وجبات خفيفة من Champignon على طاولة احتفالية وعارضة

من منتج عالمي مثل الفطر ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة على طاولة الاحتفالات ، وللوجبات اليومية. يتم إعداد هذه الأطباق ، كقاعدة عامة ، بسرعة كبيرة ، وستكون النتيجة بالتأكيد ممتازة. لمفاجأة الضيوف وإرضاء أحبائهم ، يمكنك استخدام فطر البط البري الطازجة والوجبات الخفيفة المعلبة. القليل من المهارة - وسوف يزين الطبق الأصلي أي وليمة!

وجبات خفيفة من الجبن اللذيذ على طريقة الفرن

مقبلات المشروم مع الجبنة في الفرن.

المكونات:

• فطر (فطر) - 200 غرام ،
• جبنة صلبة - 100 غرام
• لحم خنزير - 300 غرام
• البازلاء الخضراء (مجمدة أو طازجة) - 200 غرام ،
• الزيوت النباتية - 50 مل.

التحضير.

المقبلات الساخنة مع الفطر والدجاج.

المكونات:

• شامبانيا - 200 غرام ،
• جبنة صلبة - 100 غرام
• طماطم طازجة - 6 قطع
• فيليه الدجاج - 300 غرام ،
• بصل - 1 بصلة متوسطة ،
• الزيوت النباتية - 50 مل ،
• زبدة - 50 غرام ،
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ.

قم بطي المعجنات النفخة بسمك 3 مم وقطع الدوائر بقطر 10 مم. ضع أكواب العجين في مقلاة الكعك بحيث تتشكل سلة. ادهن القاع بشوكة واخبزها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق. يُطهى فيليه الدجاج في الخلاط حتى يصبح ناعماً ، يضاف الملح والفلفل. تُقطع الفطر والبصل وتُقلى في زيت دوار الشمس. تقطع الطماطم إلى نصفين ، من الأفضل اختيار تلك المناسبة لقطر النموذج. صر الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. نضع نصف الطماطم في أشكال مع عجين الفطير. يضاف الدجاج المفروم. قمة مع الفطر المقلي والبصل. يرش كل هذا بسخاء مع الجبن المبشور. في فرن مسخن جيدًا ، يُخبز لمدة 20 دقيقة. يقدم المقبلات الحارة

المقبلات مع الدجاج والفطر تحت الجبن.

المكونات:

• عجينة البوفيه ، فيليه الدجاج - 300 جم ،
• فطر (فطر) - 300 غرام ،
• البصل - 2 قطعة ،
• جبنة هولندية - 150 جم
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
• الزيوت النباتية - 50 مل ،
• الملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ.

ضع أكواب العجين في مقلاة كب كيك ، وخزها بالشوكة ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.جعل كب كيك تتصدر. يُغلى صدر الدجاج لمدة 20 دقيقة ، ويُبرد ويُقطع جيدًا. يُقطع البصلان المتوسطان ويُطهى على نار خفيفة. الفطر أيضًا مفروم جيدًا ويُضاف إلى البصل. يخنة على نار متوسطة. يُخلط الدجاج والفطر المقلي والبصل ويُتبّل بملعقتين كبيرتين. ل. القشدة الحامضة. وضع ملء في الكعك. يرش الجبن المبشور على القمة. إرسال المقبلات الفطر مع الجبن في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. خدمة الكعك دافئة.

المقبلات جبنة المشروم.

المكونات:

• فطر (فطر) - 500 غرام ،
• جبنة صلبة - 100 غرام
• دقيق - 1 كوب ،
• الكفير - 1 كوب ،
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
• زبدة - 100 غرام ،
• الزيوت النباتية - 20 مل ،
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة الخل المخلل
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ.

1. تُقطع الفطر وتُقلى بزيت دوار الشمس.
2. للاختبار في الكفير وضع صودا الخل المخللة. دفع البيض. تذوب الزبدة ، تبرد وتصب في الخليط. أضف الدقيق.
3. صر الجبن الصلب. يُضاف الفطر والجبن المبشور إلى العجينة. فاز في الخلاط.
4. كب كيك بالشحوم بالزبدة.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
6. تُسكب العجينة في الكعك تقريبًا على الحواف (لن ترتفع).
7. إرسال وجبة خفيفة من شامبنيون في الفرن لمدة 30 دقيقة.

الخام وجبة خفيفة Champignon وصفة

المكونات:

• 400 غرام من فطر البرسيم
• 1 حبة فليفلة
• 1 الجزرة
• 1 بصلة ،
• 150 غرام cervelat
• 50 مل من الزيت النباتي ،
• 1 ملعقة طعام من الخل ،
• 1 فص ثوم ،
• أوراق الخس الخضراء
• البقدونس،
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

لهذه الوصفة ، يجب غسل وجبات الفطر الخفيفة الخام وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. اغسل الخس والبقدونس. تقشر وتغسل وتقطع الجزر والفلفل والبصل مع القش جنبًا إلى جنب مع عنق الرحم. قشر ، اغسل وختم الثوم. يُخلط الخل مع الزيت النباتي ، ويُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل. على أوراق الخس ضعي الفطر والخضار والرقائق ، ثم اسكبيها فوق الضمادة المطبوخة. مقبلات مقبلات سريعة من الشمبانيا الخام مع الأغصان من البقدونس ويقدم.

معلبات وجبات خفيفة من شامبينون

مقبلات مع فطر معلب.

المقادير:

• شامبانيا معلبة - 200 غرام ،
• البطاطس - 200 غرام
• مخلل الملفوف - 1 كوب
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر
• الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.،
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة الطبخ.

اسلقي البطاطا في جلدها ، قشرها وقطعيها إلى شرائح. يفرم البطيخ فرما ناعما ، يفرز مخلل الملفوف ويخرج المحلول الملحي الزائد. امزج الخضراوات مع الفطر ، أضيفي البصل المفروم جيداً ، صب الزيت والخل ، مع رش الملح والفلفل وتخلط جيداً. يُزيّن وجبة خفيفة بسيطة من الببغاوات المعلبة مع شرائح من المخللات وأغطية صغيرة من الفطر والشبت والبقدونس المفروم.

معلبات البصل والفلفل الحار المعلب.

المكونات:

• 200 غرام من شامبانيا معلبة ،
• 3 بصل
• 50 مل من الزيت النباتي ،
• 1 حفنة من الشبت
• الفلفل.

طريقة الطبخ.

قشر ، وغسل وختم حلقات البصل. اغسل الشبت. تقطع الفطر المخلل إلى شرائح ، وتوضع على طبق ، وتوضع البصل في الأعلى ، والفلفل ، ثم تُسكب بالزيت النباتي. مقبلات المقبلات المعلبة أعدت وفقا لهذه الوصفة مع مقبلات مع الشبت وتقديم.

طبخ مقبلات الفطر المقلي

فاتح الشهية المشوية على البصق.

لتحضير وجبة خفيفة من فطر البقري المشوي على البصق ، اغسل الفطر الكبير في الماء البارد والملح والفلفل والخيوط على سيخ معدني وقلي فوق الفحم الحار (بدون اللهب) لمدة 10 دقائق.

أثناء القلي ، يجب أن تُدهن الفطر بالزبد بشكل دوري وتدور سيخًا بحيث تكون الفطر مقلية بالتساوي.

عند التقديم ، قم بإزالة الفطر من سيخ ، واستلق على طبق ساخن وشواء مع الطماطم الطازجة ، المقلية على سيخ والبصل والبصل الأخضر والبقدونس.

مقبلات مع أرجل شامبيون مقلية.

المكونات:

• 12 فطر كبير ،
• 1 الكراث (جزء أبيض) أو البصل ،
• 150-180 جم من الجبن الخالي من الدهون ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز أو فتات الخبز ،
• الملح،
• الفلفل الطازج المطحون.

طريقة الطبخ.

تغسل الفطر وتجفف لهذه الوجبة الخفيفة. يزيل الببغاء بعناية الأرجل ، حتى لا تتلف القبعات. ضع القبعات في طبق الخبز أو على ورقة الخبز وملحها برفق داخل. تحضير الحشوة: يقطع البصل ناعما أو صر.

أرجل الفطر مقطعة. الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم ، يضاف البصل المبشور. ثم أضيفي أرجل الشمبانيا والملح والفلفل وقلي الفطر مع البصل لمدة 5 دقائق. (يمكنك إضافة الثوم المفروم جيدًا) في مقلاة غير لاصقة. تُضاف فتات الخبز أو فتات الخبز وتُمزج. يتم تبريد مشروم الفطر مع البصل قليلاً مع نصف الجبن المبشور. ينتشر الحشو في أغطية الفطر ، مع رش الجبنة في الأعلى.

انظر كيف تبدو الفطر الشهية المحضرة وفقًا لهذه الوصفات فاتح للشهية في الصورة:

المقبلات الأصلية من قبعات شامبيون

قبعات Champignon محشوة بالبيض والبصل.

المكونات:

• 500 غرام من الفطر ،
• 5-7 بيضات (مسلوقة)
• 2 باقات من البصل الأخضر
• 100 غرام مايونيز ،
• 1 حفنة من البقدونس
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

فرز الفطر ، ونظيفة ، وشطف ويغلي كله في الماء المملح ، ثم فصل قبعات من الساقين. قشر البيض وختمه جيداً. تغسل وتقطع البصل الأخضر. اغسل البقدونس. مرر أرجل الفطر من خلال مفرمة اللحم ، واخلطيها مع البيض والبصل الأخضر والمايونيز والفلفل وقم بتغطية غطاء الفطر المطهو ​​مع الخليط. ضعي المقبلات الأصلية لأغطية الشمبانيا على طبق ، وزينيها بأغصان البقدونس وتقدم.

قبعات شامبنون محشوة بالبيض والأرز والشبت.

المكونات:

• 500 غرام من الفطر ،
• 5 بيضات
• 2 عناقيد الشبت
• 100 غرام من الأرز (مسلوق) ،
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

فرز الفطر ، شطف ، يجف ويغلي كله في الماء المملح ، ثم فصل قبعات من الساقين. بيض مسلوق ، قشر وختم. يغسل ويقطع الشبت. مرر أرجل الفطر من خلال مفرمة اللحم ، واخلطيها مع البيض والشبت والأرز والمايونيز والفلفل والأشياء مع مزيج المطبوخ من قبعات الفطر. ضعي فاتح الشهية للفطر تشامبينيون على الطبق ، اقدميها وتقدميها.

قبعات شامبينون محشوة بالجبن والنقانق المسلوقة.

المكونات:

• 500 غرام من الفطر ،
• 200 غرام من الجبن (أي)
• 100 غرام من النقانق المطبوخة ،
• 2 بيضة (مسلوقة)
• 1 حفنة من الشبت
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
• 2 ملعقة طعام من الكاتشب ،
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

فرز الفطر ، ونظيفة ، وشطف ويغلي كله في الماء المملح ، ثم فصل قبعات من الساقين. طحن السجق. صر الجبن على مبشرة الخشنة. قشر وختم البيض. غسل وختم الخضر الشبت.

مرر أرجل الفطر من خلال مفرمة اللحم ، واخلطيها بالنقانق والجبن والبيض والشبت والمايونيز والفلفل والأشياء مع مزيج غطاء الفطر المطبوخ.

ضعي وجبة خفيفة لذيذة من الشمبانيا على الطبق ، ثم اسكبيها مع الكاتشب.

قبعات شامبينون محشوة بلحم الدجاج والأناناس.

المكونات:

• 500 غرام من الفطر ،
• 200 غرام من لحم الدجاج (مسلوق) ،
• 3 بيضات
• 150 غرام من الأناناس (المعلبة) ،
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ،
• 1 حفنة من البقدونس
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

فرز الفطر ، شطف ، يجف ويغلي كله في الماء المملح ، ثم فصل قبعات من الساقين. بيض مسلوق ، قشر وختم. اغسل البقدونس. يقطع الأناناس ناعما ويضغط على العصير. مرر أرجل الفطر من خلال مفرمة اللحم جنبًا إلى جنب مع اللحم ، واخلطيها مع البيض والأناناس وتتبل بالكريمة الحامضة والفلفل والأشياء مع مزيج محضر من قبعات الفطر.

ضعي المقبلات من الفطر على طبق ، ثم زينيها بأغصان من البقدونس وتقدم.

وجبات خفيفة أخرى من فطر البندق

مقبلات من المخللات والبصل والتفاح.

المكونات:

• 3 بصل
• 300 غرام فطر مخلل ،
• 2 التفاح
• 50 مل من زيت الزيتون ،
• 1 حفنة من البقدونس
• الفلفل.

طريقة الطبخ.

قشر ، وغسل وختم حلقات البصل. اغسل وجاف وختم البقدونس. اغسل التفاح ، وقلبه إلى شرائح صغيرة. تقطع مقبلات سريعة من الشمبانيا إلى شرائح ، وتخلط مع التفاح ، وتوضع على طبق ، وتوضع البصل في المقدمة ، والفلفل ، وتصب مع زيت الزيتون ، وترش بالبقدونس وتقدم.

مقبلات من المخللات البطيخ والبازلاء الخضراء.

المكونات:

• 500 غرام من فطر مخلل ،
• 200 غرام من البازلاء الخضراء (المعلبة) ،
• 2 بيضة (مسلوقة)
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
• 50 غرام كريما حامضة
• 1 حبة فليفلة
• 1 حفنة من الشبت.

طريقة الطبخ.

قشر البيض وختمه جيداً. اغسل الفليفلة الحلوة ، وأزل الجذع والبذور ، مقطعة إلى حلقات. اغسل الشبت. تُقطّع الفطر إلى شرائح وتُمزج مع البيض والبازلاء الخضراء وتوضع على طبق وتتبل بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. مقبلات وجبة خفيفة من البقان المخلل مع حلقات من الفلفل الحلو والأغصان من الشبت وتقديم.

فاتح الشهية للبيض والبيض.

المكونات: 300 غرام من البقري ، 3-4 بيضات (مسلوقة) ، ملعقة كبيرة من الخل 3٪ ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 مجموعة من الشبت ، الفلفل ، الملح.

طريقة الطبخ.

يُقشر الفطر ويُشطف ويُغلى في الماء المغلي المملح ، ثم يُترك في مصفاة ، ويُبرد ويُقطع إلى شرائح. قشر البيض وختمه جيداً. اغسل الشبت ، وختم ورش الخل. يُمزج الفطر مع البيض والفلفل ويُوضع على الطبق ويُسكب الزيت النباتي ويُرشّ بالشبت ويُقدّم.

فاتح الشهية للبطاطا والبطاطا.

المكونات:

• 300 غرام من فطر
• 1 بصلة ،
• 2 بطاطس
• 100 غرام من البازلاء الخضراء (المعلبة) ،
• 100 غرام مايونيز ،
• البقدونس،
• الخضر الطرخون ،
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

شطف الفطر ، قشر ، الغليان ومقطعة إلى شرائح. اغسل البطاطا ، ثم غليها ، ثم قشرها ومقطّعها إلى مكعبات. تقشر وتغسل وتقطع البصل في حلقات نصف. اغسل البقدونس و الطرخون. اخلطي الفطر والبطاطا والبازلاء الخضراء والبصل والطماطم المفروم والملح والفلفل ، ثم أضيفي المايونيز واخلطيهم مرة أخرى. مقبلات المقبلات مع فروع البقدونس ويقدم.

المقبلات الفطر والجبن.

المكونات:

• 500 غرام من الفطر ،
• 100 غرام من الجبن (أي)
• 200 غرام مايونيز
• 2 باقات من البصل الأخضر
• 1 حفنة من البقدونس
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

شطف الفطر ، وقشر وتغلي كلها في الماء المملح ، ثم فصل قبعات من الساقين. تغسل وتقطع البصل الأخضر والبقدونس. صر الجبن على مبشرة الخشنة. مرر أرجل الفطر من خلال مفرمة اللحم ، واخلطيها مع الجبن والبصل الأخضر والمايونيز والفلفل واغلي غطاء الفطر المطهو ​​مع الخليط. ضع القبعات المحشوة على طبق ، مقبلات مع غصن من البقدونس ويقدم.

بات من الفطر والفطر مخلل.

المكونات:

• 300 غرام من فطر
• 200 غرام من عسل العسل (مخلل) ،
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ،
• 1 بصلة ،
• 100 غرام بصل أخضر
• 1 ملعقة طعام من خل التفاح
• 3 فصوص من الثوم
• الفلفل،
• الملح.

طريقة الطبخ.

قشر ، يغسل ويقطع البصل. تغسل البصل الأخضر وجافة وختم. قشر ، اغسل وسحق الثوم. شطف الفطر ، جافة ، يغلي في الماء المملح ويمر من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الفطر المخلل. ضعي البصل في مقلاة ، أضيفي الفطر وزيت الزيتون والفلفل واسكب القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يُمزج معجون الفطر مع الثوم المهروس والخل ، ويُوضع على طبق ، ويُرشّ بالبصل الأخضر المفروم ويُقدّم.

مقبلات سريعة مع فلفل أحمر في صلصة الليمون.

المكونات:

• 100 غرام فطر
• 150 غرام كريم
• 2 بيض
• نصف حبة ليمون
• 20 غ من الكبر
• الملح.

طريقة الطبخ.

يُخفق البيض جيدًا مع الخفق ، ويُمزج مع الكريما ، ويُضاف نكهة الليمون ويُخفق حتى يصبح سميكًا في حمام مائي ، ثم يُتبل بعصير الليمون والملح حسب الرغبة.تقطيع الفطر وتغلي مع الكبر ، ثم يرميهم على غربال ويتحد مع الصلصة.

فاتح الشهية للبيض والسمان.

المكونات:

• شامبانيا - 400 غرام
• الجيلاتين - 20 جم
• بيض السمان المسلوق - 4 قطع
• بقدونس - 30 جم ،
• الملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ.

يتم تقطيع الفطر إلى شرائح كبيرة ، مسلوقة في ماء مملح ومقطعة جيداً. يسكب الجيلاتين قبل الغارقة مع مرق الفطر ويسخن ، مع التحريك ، حتى يذوب تماما. توضع الفطر في قوالب ، مملوءة بالمرق مع الجيلاتين وتوضع في مكان بارد لمدة ساعة. يتم تقشير البيض وتقطيعه إلى قطعتين.

تم تزيين المقبلات بنصفين من البيض وأغصان البقدونس ويتم تقديمها على الطاولة.

مقبلات من فطر البط البري الطازج.

المقادير:

• شامبانيا - 200 غرام ،
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• مرق الفطر - 300 غرام ،
• الخضر.

طريقة الطبخ.

قشر البودرة الطازجة ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتغلي في كمية صغيرة من الماء ، ثم أضعاف والملح ، والسماح لها بالوقوف لفترة من الوقت ، ختم.

يجب إذابة الجيلاتين المنقوع مسبقًا والمنتفخ في مرق الفطر والملح والحرارة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. صب القليل من حساء الفطر في قوالب صغيرة ، واتركها في مكان بارد ، ثم ضع الفطر المفروم على طبقة من الهلام المتجمد ، وشرائح البيضة المسلوقة ومجموعة من الخضروات ، واسكب مرق الفطر بعناية ، واتركها تصلب. ثم ضعي فاتح الشهية البارد على طبق شائع كبير.