وجبات خفيفة غاريق العسل: عطلة وصفات اليومية
تُعتبر فطر العسل هيئات ثمار فريدة من نوعها مناسبة لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق والمستحضرات والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها لإعداد استعدادات ممتازة لفصل الشتاء ، ثم استخدامها كطبق جانبي أو طبق مستقل.
يمكن تقديم المقبلات الفطر على مائدة الأعياد واستخدامها في قائمة الأسرة اليومية. لإعداد الوجبات الخفيفة ، عادة ما تستخدم الفطر الطازج أو المخلل.
تجدر الإشارة إلى خصائص تذوق الطعام المفيدة لهذه الفطر. يشمل تكوين هذه الأجسام المثمرة الليتسين والألياف ، التي لا تسمح بتراكم الكوليسترول في جسم الإنسان. وجود محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، والفطر العسل مرضية للغاية ، وفي تركيبة مع غيرها من المنتجات ، يصبح طعم الطبق أفضل وأكثر عطرية.
نريد أن نقدم لك العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة الفطر التي لن تترك "أكلة" غير مبال. حاول طهي هذه الأطباق ولن تندم على أنك قضيت وقتًا فيها.
محتوى
مقبلات عسل الفطر والخضروات لفصل الشتاء
هذا الخيار هو وجبة خفيفة من فطر العسل لفصل الشتاء خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.
يتم إعداده بكل بساطة ، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل معه. منتج إضافي لعسل الفطر سيكون الملفوف الشتوي.
- نباتات العسل - 1.5 كجم ؛
- ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
- بصل - 500 جم ؛
- الجزر - 500 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 250 مل ؛
- الخل 9 ٪ - 150 مل.
- ملح - 6 ملاعق صغيرة ؛
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- البهارات -5 البازلاء.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- ورقة من البقدونس - 4 قطع.
لتحضير مقبلات الفطر والعسل بشكل صحيح ، تحتاج إلى اتباع وصفة خطوة بخطوة.
نظفي الفطر ، واشطفيهما واسقيهما في ماء مالح لمدة 20 دقيقة ، ثم صفيهما في مصفاة واتركهما جيداً.
قشر الأوراق العلوية من الملفوف ، مقطعة بآلة تقطيع خاصة.
قشر الجزر والبصل ، وشطفه بالماء وختمه: قطع البصل إلى مكعبات ، وصر الجزر.
اخلطي مشروم العسل مع الكرنب والبصل والجزر والملح حسب الرغبة واسكبي السكر. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، وأضف الخل ، واخلطي واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
في مقلاة عميقة ، يُسخّن الزيت وتُسخّن الفطر والخضروات المفرومة ، وتُضاف البهارات والفلفل الأسود المطحون واللافوشكا جيدًا.
لا تغطيه بغطاء ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التحريك بملعقة خشبية.
غطي ستيبر بغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ضع المقبلات الساخنة في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية بلاستيكية ضيقة.
بعد التبريد ، تنظيف في غرفة مظلمة بارد.
مثل المقبلات من عسل الفطر سوف تسير على ما يرام مع البطاطا المهروسة أو أطباق اللحوم أو السمك.
المقبلات الفطر المخلل مع البازلاء الخضراء
خيار كلاسيكي لتزيين الطاولة الاحتفالية هو وجبة خفيفة من الفطر المخلل.
يمكن تحضيره بالزيت النباتي أو زيت الزيتون والبصل وتقطيعه إلى نصف حلقات وكذلك البازلاء الخضراء المعلبة. لا يستغرق إعداد هذا الطبق الكثير من الوقت ، لأن جميع المكونات جاهزة تقريبًا.
- فطر مخلل - 500 غرام ؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 400 غرام ؛
- بصل أرجواني - 1 قطعة ؛
- فص ثوم - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- خضراء من البقدونس والشبت والكزبرة - فرعين لكل منهما ؛
- الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الملح حسب الرغبة.
هذا فاتح الشهية من الفطر مخلل أعدت 6-8 الناس.
شطف الفطر مخلل في مصفاة تحت الماء البارد الجاري ، وصرف السائل ووضع في وعاء سلطة.
يُصفّى المزيج من البازلاء ويُسكب الفطر.
قشر البصل مع الثوم وشطفه وتقطيعه إلى مكعبات. صب في وعاء سلطة وتخلط جيدا.
شطف الخضار ، وقطع السلطة ورش ، توابل مع الملح والفلفل الأسود.
تخلط جيدا وتخدم.
مشوي عسل الفطر المشوي بالبصل
مقبلات الفطر مع البصل هي أسهل طريقة لصنع السلطة. لذلك ، حتى مضيفة المبتدئين سوف معرفة كيفية القيام بذلك.
مقبلات عيش الغراب المقلي مع الفطر سيكون طبقًا جانبيًا جيدًا لأي طبق تقريبًا ، ويمكن أن يكون أيضًا طبقًا مستقلاً.
- نباتات العسل - 1 كجم ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- فص ثوم - 2 قطعة ؛
- الملح.
- روزماري - غصين.
- خليط الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- بقدونس - 20 جم
يُغلى الفطر في الماء لمدة 20 دقيقة ، ويُشطف ويُصفّى عبر مصفاة.
في مقلاة ، سخني نوعين من الزيت ، ضعي الثوم المقطوع وغصن من إكليل الجبل ، اتركيه لمدة 5 دقائق.
توضع الفطر في مقلاة وتقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف صغيرة ويُضاف إلى الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 7-10 دقائق.
يُملح المزيج حسب الرغبة ، ويُرش بمزيج من الفلفل والبقدونس المفروم ، ويُمزج ويُخرج من الموقد.
واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ويقدم.
مقبلات جديدة من عيش الغراب مع الدجاج
إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك وضيوفك ، فقم بتحديث كتاب الطبخ الخاص بك مع وجبة خفيفة جديدة من الفطر. تبين أن هذه السلطة غير عادية في الذوق وعطرة للغاية.
- دجاج مسلوق - 500 جم ؛
- فطر عسل مسلوق - 500 غرام؛
- البيض - 5 قطع ؛
- البطاطا المسلوقة في "موحدة" - 4 قطع ؛
- مايونيز (كريمة حامضة) - 300 مل ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
- الملح.
تقشر وتقطع البطاطس والملح وتوضع في وعاء وتخلط مع جزء صغير من المايونيز.
في طبق منفصل ، يُمزج المايونيز مع البيض المسلوق والمكعب.
خيار طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء منفصل.
صر الجبنة على مبشرة الخشنة وثلاجة.
تُطهى الدجاج والملح وتُمزج مع جزء من المايونيز.
أنت الآن بحاجة إلى جمع السلطة: الطبقة الأولى هي البطاطس ، ثم البيض مع المايونيز ، والثاني هو الخيار الطازج والجبن المبشور. الطبقة الأخيرة هي الدجاج مع المايونيز ، والفطر العسل على القمة.
يرش البقدونس المفروم والشبت مع الطبقة العليا ويبرد.
الآن ، بعد أن تعرفت على وصفات المقبلات من عيش الغراب ، اختر مفضلتك وابدأ الطهي لإسعاد أحبائك.
