وصفات الفطر الكافيار من الساقين الفطر لفصل الشتاء

عندما يكون موسم "صيد" الفطر على قدم وساق ، تحاول كل ربة منزل إغلاق المزيد من الفراغات بحيث يمكنك في فصل الشتاء إرضاء عائلتك وأصدقائك. تعتبر الفطر من أكثر أنواع الفطر شعبية ، والتي تسعد منتقي الفطر حسب ذوقهم.

فطر العسل رائع للتخليل والتخليل والتجفيف والتجميد. ومع ذلك ، هناك طريقة أخرى لجني هذه الفطر لفصل الشتاء - الكافيار من أرجل عسل العسل. مقبلات لذيذة ، سقي الفم وصحية. إذا كان هناك كافيار الفطر في المخزن ، فستتاح لك دائمًا فرصة لإعداد وجبة غداء أو عشاء بسهولة.

هناك العديد من الوصفات للكافيار المصنوع من أرجل الفطر. إنهم جميعا يتمتعون بجودة ممتازة: العصير والعطاء ، والأهم من ذلك - لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد المقبلات بكل بساطة ، لأنها لا تتطلب منتجات باهظة الثمن يصعب العثور عليها في المتجر. يحاول كل مضيفة رعاية ، مع بداية الخريف ، حصاد أكبر عدد ممكن من الكافيار من فطر العسل في فصل الشتاء.

عيش الغراب عبارة عن أجسام ثمرية صغيرة ، ومن أجل القيام بمعالجتها الأولية ، سيتعين عليك تجربة القليل. ومع ذلك ، "عيون خائفة ، ولكن الأيدي تفعل" - يقول المثل الروسي. ولكن بعد ذلك ، في أمسيات الشتاء الباردة ، ستجلب جرة من الكافيار الفطر الكثير من المتعة!

كيفية جعل الكافيار الفطر من أرجل الفطر مع الثوم

أثناء تحضير فطر الكافيار من أرجل عسل العسل بالثوم ، يجب ألا ننسى التوابل. لإضافة التوابل إلى الطبق ، أضف بذور الكزبرة والكراوية إلى البليت.

• أرجل العسل الغاريقية - 1.5 كجم ؛
• فص ثوم - 10 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح حسب الرغبة
• الكزبرة.
• فلفل أسود مطحون
• بذور الكراوية
• زيت نباتي
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ الكافيار من أرجل عسل الفطر لإقناع منزلك بتذوق وجبة خفيفة من الفطر؟ للقيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع الوصفة خطوة بخطوة.

1. تُغلى الأرجل المقشرة في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة.
2. تجاهل مع ملعقة فترة زمنية محددة على مصفاة والسماح للهجرة تماما.
3. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُسكب الفطر المغلي.
4. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وينشر البصل والثوم في مكعبات صغيرة.
5. استمر في قلي الكتل على نار متوسطة حتى يصبح البصل ناعمًا.
6. أضف إلى الذوق ، أضف الكزبرة ، بذور الكراويا ، الفلفل الأسود والسكر.
7. يُحرَّك المزيج ليبرد حتى درجة حرارة 30 درجة مئوية ، ثم قم بتمرير الكتلة بأكملها في مفرمة لحم ذات ثقوب صغيرة.
8. يُوزّع في مرطبان جاف ومعقم ويوضع في ماء ساخن للتعقيم لمدة 30 دقيقة.
9. يتم إغلاقها بأغطية بلاستيكية ، ويسمح لها بالتبرد تمامًا ونقلها إلى الطابق السفلي.

يتم تخزين هذا الكافيار لمدة 8 إلى 12 شهرًا عند درجة حرارة ثابتة + 8 درجة مئوية.

كيفية طبخ الكافيار الفطر من أرجل الفطر والكوسة

يتمتع الكافيار بالفطر من الفطر وأرجل الكوسة بالكثير من المزايا ، مما يجعله يتمتع بشعبية بين الخيارات الأخرى. هذا الفراغ الشتوي مثالي لقائمة عائلتك اليومية.

• العسل الساقين agaric - 1 كجم ؛
• كوسة - 300 غرام ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• زعتر - 1 فرع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي
• الملح.
• الخل - 50 مل ؛
• الفلفل الأسود المطحون.

كيف تصنع الكافيار من الفطر من أرجل الفطر والكوسة ، بحيث يمكنك في فصل الشتاء تنويع قائمة عائلتك اليومية؟

1. يجب تقطيع الأرجل المقشرة لعسل الفطر ، وكذلك القبعات المكسورة ، إلى قطع وغليها في الماء مع إضافة الملح لمدة 20 دقيقة.
2. أخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة وتوضع في غربال حتى يصبح كل السائل عبارة عن زجاج.
3. قشر الكوسة والقلب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. يوضع على الزيت النباتي الساخن ، ويقلى حتى يتبخر السائل وحدده على لوحة ليبرد.
5. أرجل عسل الفطر المسلوقة توضع في مقلاة وتقلى حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. يُضاف البصل المفروم والثوم والجزر المبشور ويُستمرّ في التقلى لمدة 15 دقيقة.
7. اتركها لتبرد قليلاً ، واخلطيها مع الكوسة وتمرر الكتلة بأكملها من خلال مفرمة اللحم مرتين.
8. ضعي الكافيار في مقلاة ، ملح ، فلفل ، أضيفي أوراق الزعتر وسكبي الخل.
9. تخلط جيدا ، صب 50 مل من الزيت النباتي ويقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
10. معبأة في الجرار معقمة وتعقيمها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
11. نشمر ، اقلب ، يلف ويترك ليبرد.
12. خذ إلى الطابق السفلي أو اتركه في الثلاجة.

الكافيار من الفطر الساقين الفطر مع الجزر

وصفة الكافيار المصنوعة من أرجل عسل العسل مع الجزر هي تحضير عالمي. في 40 دقيقة فقط ، يمكنك إغلاق عدة علب لحفظ الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافته إلى جميع الأطباق تقريبًا: الحساء ، بورش ، الصلصات ، بيلاف ، السلطات. من هذا الفراغ ، يتم عمل حشوات للحلويات والزلابية والفطائر. إن وجود الجزر في الكافيار يجعل الحفاظ عليه لذيذًا وصحيًا بشكل مذهل.

• العسل الساقين agaric - 2 كجم ؛
• الجزر - 7 قطع ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• القوس -3 أجهزة الكمبيوتر ؛
• الملح.
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• زيت نباتي
• القرفة - على طرف سكين.

لمعرفة كيفية طبخ الكافيار الفطر من أرجل الفطر ، تحتاج إلى اتباع قواعد وصفة خطوة بخطوة.

صدقوني ، جميع أفراد عائلتك سيقدرون هذا الكافيار.

وصفة الكافيار من أرجل عسل العسل بالبصل

وصفة الكافيار من أرجل عسل العسل بالبصل ستكون مفيدة للجميع ، بمن فيهم الأطفال. تحتوي مستحضرات الفطر على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية الضرورية لجسم الإنسان.

• العسل الساقين agaric - 2 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس
• ملح حسب الرغبة
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة لكل منهما.

 

1. تغلي أرجل عيش الغراب لمدة 20 دقيقة وتوضع في مصفاة.
2. يقلى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويترك قليلا.
3. في مقلاة أخرى ، يقلى البصل المفروم حتى يصبح طرياً ويتحد مع الساقين.
4. يُطحن في مفرمة اللحم والملح حسب الذوق ويُضاف السكر والأعشاب المفرومة ويُمزج ويُقلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. من الأفضل إبقاء الغطاء مغلقًا حتى يتم طهي الكافيار عملياً.
5. رتب في الجرار ، واتركها تبرد وتبرد.

الكافيار من أرجل عيش الغراب مع المايونيز ومعجون الطماطم

الطبق ، بفضل الوصفة لكافيار الفطر ، المصنوع من أرجل عسل العسل مع المايونيز ومعجون الطماطم ، لذيذ جدًا.

• العسل الساقين agaric - 1 كجم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 150 مل ؛
• زيت نباتي
• الملح.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• البصل - 2PCS.
• فص ثوم - 3 قطع

يمكن تخزين الكافيار من أرجل الفطر ، المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، لمدة تصل إلى 12 شهرًا ، تقريبًا حتى موسم الفطر التالي.

1. غلي الساقين لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي ، اتكأ في مصفاة.
2. يقلى في الزيت لمدة 20 دقيقة ، يضاف الثوم والقرنفل والثوم المفروم.
3. يقلى حتى يصبح البصل جاهزًا ، اتركه ليبرد قليلًا ويطحن كل شيء في مطحنة اللحم.
4. يُقدّم الملح والسكر والمايونيز ومعجون الطماطم وتُمزج المكوّنات وتُترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
5. وضعت في الجرار ، تعقيم لمدة 30 دقيقة في الماء الساخن ولفه.
6. السماح لتبرد وتأخذ إلى الطابق السفلي.

الكافيار الفطر من الساقين الفطر مع الطماطم

نقترح عليك أن تتعرف على وصفة مشابهة ، توضح كيفية صنع الكافيار من أرجل عيش الغراب مع إضافة الطماطم.

• أرجل العسل الغاريقية - 1.5 كجم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• الفلفل البلغاري - 2 قطعة ؛
• طماطم - 8 قطع ؛
• زيت نباتي
• الملح.
• الفلفل الحار - قرنة.

1. تغلي الأرجل لمدة 25 دقيقة في الماء ، ثم يتم التخلص منها في مصفاة ، ثم تُقلى حتى تصبح طرية.
2. يقطع البصل والفلفل ويقلى بالساقين لمدة 15 دقيقة.
3. تُسحق الطماطم وتُقلى في الزيت وتُحقن في الفطر.
4. تحريف في مفرمة اللحم ، يضاف الفلفل الحار المفروم والملح.
5. يُخفي الكافيار لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، ويُحرّك باستمرار ، ويُوزّع في مرطبانات ، ويُغطّى بأغطية ويسمح ليبرد.
6. يتم نقلهم إلى الطابق السفلي أو اليسار في الثلاجة.