الاستعدادات الشتوية لفطر العسل لفصل الشتاء: وصفات

فطر العسل هي تلك الفطر التي يحب جامعو الفطر جمعها. بعد كل شيء ، يمكنك العثور على عدد كبير من هذه الأجسام المثمرة من خلال إيجاد جذع واحد أو جذع شجرة ساقطة.

ما الفراغات التي يمكن أن تصنع من فطر العسل لفصل الشتاء؟ يتم طهي فطر العسل بطرق مختلفة: التخليل ، التمليح ، الخياطة ، التحميص ، التجميد أو التجفيف. إذا كانت هناك مخزونات مختلفة من عيش الغراب في الأوراق المالية ، فسيتم تقديم وجبة خفيفة للضيوف غير المتوقعين دائمًا. فتح علبة لحفظ الفطر ، يمكنك بسرعة إعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة.

سوف تساعد الاستعدادات المصنوعة من فطر الفطر لفصل الشتاء أحبائك دائمًا على الاستمتاع بطعمهم ورائحتهم طوال العام. سوف الخيارات الفارغة المقترحة بالتأكيد تجديد البنك أصبع من الوصفات الخاصة بك.

حصاد فطر الكافيار من فطر العسل لفصل الشتاء: وصفة بالفيديو

يعد حصاد الكافيار من فطر العسل لفصل الشتاء وصفة بسيطة وسهلة إلى حد ما. سوف تذوق هذا الطبق أنت وأحبائك. لهذا الحصاد من فطر الكافيار من فطر العسل لفصل الشتاء ، من الأفضل استخدام العلب ذات الحجم الصغير حتى تتمكن من تناول الطعام في وقت واحد.

• عيش الغراب - 2 كجم ؛
• جزر - 600 غرام ؛
• بصل - 600 جم ؛
• الخل - 50 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 200 مل ؛
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - 1.5 ملعقة صغيرة.

1. يتم غلي عيش الغراب في ماء مملح لمدة 20 دقيقة وإلقائه في مصفاة.
2. تحريف في مطحنة اللحم والجمع بين الجزر والبصل ، والتي سبق تقشيرها وتقطيعها باستخدام مفرمة اللحم.
3. في قدر عميق ، سخني الزيت النباتي وانشر الكتلة بأكملها.
4. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة و 30 دقيقة مع التقليب باستمرار حتى لا يلتصق الكافيار.
5. يُضاف إلى الذوق ويُرشّ بالفلفل المطحون ويُخلط الخليط ويُسكب.
6. اتركي الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى ووزعيها على الجرار المعقمة.
7. غطيها بأغطية ، واتركها تبرد تمامًا وضعها في الثلاجة.

نقدم لك مشاهدة مقطع فيديو يوضح بوضوح حصاد الكافيار من فطر العسل لفصل الشتاء.

إعداد لذيذ أكثر من الفطر العسل المحمص لفصل الشتاء

حاول أن تستعد لفصل الشتاء من فطر العسل المشوي - فبالتأكيد ستعجبك. يمكن بعد ذلك مخلل الفطر أو إضافته إلى الرقائق. تؤخذ مكونات المقبلات أبسط - الفطر والملح والزيت النباتي. يتم تخزين هذا الحصاد الشتوي من الفطر العسل في غرفة باردة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

• عيش الغراب - 1.5 كجم ؛
• زبدة - 70 مل ؛
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل الأسود - 5 كمية

تعد أكثر أنواع لذيذة من فطر العسل لفصل الشتاء هي الفطر المقلي بالزبدة.

بعد وصفة خطوة بخطوة ، ستحصل على وجبة خفيفة مذهلة لجميع المناسبات.

1. نظف الفطر من الأوساخ وقطع أطراف الساقين.
2. تغلي في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ثم تصفيه ، وتوضع الفطر في غربال لتصريفه.
3. سخني الزبدة في المقلاة وأضيفي الفطر. يقلى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر.
4. يُضاف الملح إلى الذوق ويُضاف الفلفل إلى البسلة ويُقلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
5. رتب الفطر المقلي في مرطبانات مع الزيت من المقلاة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت ، قم بإذابة جزء جديد وأضفه إلى الجرار.
6. مع تغطية الأغطية البلاستيكية وثلاجة.

حصاد فطر الغابات مع الملفوف لفصل الشتاء

إعداد فراغات عسل الفطر مع الملفوف لفصل الشتاء لن يستغرق الكثير من وقتك ، ولن يتطلب تكاليف إضافية. سوف تساعدك هذه السلطة إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع ، ولكن ليس هناك وقت لطهي شيء ما.

• عيش الغراب - 2 كجم ؛
• بصل - 500 غرام ؛
• الطماطم - 500 غرام ؛
• ملفوف - 700 غرام ؛
• جزر - 700 غرام ؛
• ملح حسب الرغبة
• الخل - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• سكر - 50 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

يمكن تحضير هذا التحضير لفصل الشتاء من فطر الغابة ، مما يزيد من استساغة الطبق عدة مرات.

فطر الفطر وصفة هودبودج لفصل الشتاء

وصفة للفطر الفطر لفصل الشتاء في شكل hodgepodge هو الحفاظ على المنزل ممتازة. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي ، وكذلك استخدامه في إعداد الحساء.

• عيش الغراب - 2 كجم ؛
• الملفوف - 1 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• الزيت النباتي - 500 مل ؛
• معجون الطماطم - 200 مل ؛
• ملح حسب الرغبة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

لتحضير الوصفة بشكل مناسب من مشروم العسل لفطر الشتاء ، يجب أن يخضع المستحضر للتعقيم في البنوك. مثل هذه العملية ستوفر الحفظ من التلف السريع.

1. عسل الفطر نظيف ، اقطع معظم الأرجل واشطفه بالكثير من الماء.
2. يُسكب الماء ويغلي لمدة 20 دقيقة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
3. قم بإمالة المصفاة واترك السوائل الزائدة تستنزف جيدًا.
4. تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، وصر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل في حلقات نصف.
5. يُسكب الزيت في مقلاة ذات قاع سميك ، ويُوضع الفطر والخضروات المفرومة.
6. يخنة بغطاء مغلق لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق الكتلة.
7. أعرض معجون الطماطم ، صب 1 ملعقة كبيرة. الماء ، إضافة الملح حسب الذوق والسكر والفلفل المطحون ، مزيج.
8. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق ووضع hodgepodge في الجرار الجافة.
9. ضعيها في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.
10. إغلاق مع الأغطية البلاستيكية ، والسماح لتبرد وتأخذ إلى الطابق السفلي.

نحن نقدم لك مشاهدة شريط فيديو مرئي لإعداد فطر العسل في فصل الشتاء.

حصاد من أرجل عسل العسل والفلفل الحلو لفصل الشتاء

وصفات لتحضير الفراغات من الفطر العسل يمكن أن تكون دائما متنوعة. حاول صنع سلطة الفطر والجرس لفصل الشتاء. للحصول على نكهة شهية ، أضيفي القرنفل وأوراق الغار والبهارات.

سيسعد جميع أقاربك وأصدقائك بإعداد الفطر وعسل الفطر المصنوع في فصل الشتاء.

• عيش الغراب - 2 كجم ؛
• فليفلة الجرس - 1 كجم ؛
• الجزر والبصل - 500 غرام لكل منهما ؛
• الزيت النباتي - 500 مل ؛
• ملح حسب الرغبة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات - 4 البازلاء.
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• قرنفل - 3 النورات.

1. ننظف الفطر ونقطع الجزء السفلي من الساق ونشطفه تحت الصنبور.
2. نحن نتكئ على غربال أو مصفاة على الماء.
3. يقلى في كمية صغيرة من الزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. قشر البذور وقطعيها إلى شرائح.
5. قشر الجزر ، وفرك على مبشرة الخشنة وتخلط مع الفطر في وعاء كبير.
6. نقوم بتنظيف البصل ، ونغسله تحت الصنبور ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة ، ونمزج مع الفطر.
7. امزج الكتلة بأكملها بالملح والسكر وأوراق الغار والقرنفل والبهارات والزيت النباتي المتبقي.
8. يُحرَّك ويترك لمدة ساعة واحدة ، حتى تبدأ الكتلة في تشغيل العصير.
9. نضع الوعاء على نار خفيفة ونتركه يغلي لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
10. نوزع في مرطبانات معقمة ونشمر الأغطية ونتركها لتبرد.
11. بعد أن تبرد البنوك تمامًا ، نأخذها إلى غرفة باردة.

أيضا هذا المستحضر مصنوع من فطر العسل ، الذي لا يفسد طعم ورائحة الطبق المعد لفصل الشتاء.

حصاد لفصل الشتاء من فطر الخريف مع الجزر

هذه الوصفة الأصلية سهلة التحضير. سوف يتم إعداد اللذيذ بشكل خاص لفصل الشتاء من فطر الخريف. الفطر المخلل مع الجزر لن يترك اللامبالاة لمن يحبون الوجبات الخفيفة الحارة.

• عيش الغراب - 1 كجم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• الثوم - 7 فصوص ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح حسب الرغبة
• الخل - 30 مل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود وأحمر ، ملعقة صغيرة

لجعل هذا الفراغ "الشرقي" من الفطر مع الجزر لفصل الشتاء في المنزل سهلاً مثل قصف الكمثرى ، وسوف تتذوقه - سوف تلعق أصابعك!

1. يتم تنظيف فطر العسل من التلوث ، ويقطع أطراف الساقين ويغسل تحت الصنبور.
2. تغلي في الماء المملح لمدة 20 دقيقة ، وإزالة الرغوة باستمرار من السطح.
3. قشر الجزر واغسله وافركه على المبشرة "الكورية".
4. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، يضاف البصل والثوم المفروم ، ثم يقلى لمدة 5-7 دقائق.
5. يضاف عيش الغراب ، يخلط ، مقلي تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
6. يتم تقديم صلصة الصويا والفلفل والملح حسب الرغبة والسكر والخل ، وتخلط جيدًا مع الحساء لمدة 5 دقائق.
7. وضعت في الجرار ، ومغطاة بأغطية وتعقيمها في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
8. إغلاق الأغطية البلاستيكية الضيقة والسماح لتبرد تماما.
9. بعد التبريد ، يتم إخراجهم إلى الطابق السفلي أو وضعهم في الثلاجة.

حصاد الفطر المجفف لفصل الشتاء

طبقًا للعديد من منتقي الفطر ، يتم الحصول على أشهى أنواع فطر العسل من أجسام الفواكه المجففة. خاصة إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بالفطر المخلل اللذيذ.

• عيش الغراب المجفف - 400 غرام؛
• الحليب - 300 مل.

قبل طهي الأطباق من فطر العسل المجفف ، يتم نقعها مسبقًا في الحليب الدافئ أو الماء لمدة 3 ساعات ، وتعتبر الفطر المنقوع منتجًا نصف نهائيًا فقط يمكن أن تُصنع منه مأكولات لذيذة بشكل مدهش. في حالتنا ، سنطبخ الفطر المخلل مع الثوم.

• ماء - 150 مل ؛
• ملح حسب الرغبة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزيوت النباتية - 30 مل ؛
• الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 4 فصوص ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة.

يتم تحضير فطر العسل المجفف على النحو التالي:

1. شطف الفطر المنقوع تحت الصنبور ، واستنزاف جيدا ووضع في مقلاة.
2. صب في الماء المقترحة في الوصفة ، اتركها تغلي وتغلي لمدة 20 دقيقة.
3. أضف الملح حسب الرغبة والسكر والزبدة والثوم المسحوق وورق الغار والخل.
4. دع الفطر يغلي في ماء مالح لمدة 15 دقيقة ووضع في الجرار.
5. إغلاق مع الأغطية البلاستيكية الضيقة والسماح لتبرد.

بعد 5 ساعات ، هذه المقبلات جاهزة للاستخدام.

حصاد الشتاء من عشب المروج الكبيرة

للتمليح ، يمكنك أن تأخذ أي فطر كبير. يعد حصاد عيش الغراب الكبير عن طريق التمليح أحد أفضل الأنواع للحفاظ على المنزل. من هذه الأجسام المثمرة ، سيكون من الممكن عمل سلطة شهية ممتازة ، أو تقديمها كطبق مستقل. تفضل العديد من ربات البيوت عمل مثل هذه المستحضرات من فطر المروج ، حيث يشتهرن بخصائصها الغذائية والمفيدة.

• عيش الغراب - 2 كجم ؛
• ملح - 150 جم ؛
• أوراق الكرز والكشمش - 7 قطع ؛
• الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
• الشبت (المظلات) - 5 قطع.

1. يُغلى الفطر لمدة 20 دقيقة ، ويُشطف ويُصفّى جيدًا.
2. في الجزء السفلي من مقلاة المينا وضع الكشمش وأوراق الكرز والمظلات الشبت والفلفل.
3. اصنع طبقة رقيقة من الملح وضع الصف الأول من عيش الغراب المروج المسلوق.
4. يرشهم بالملح ويوضع على رأسه أوراق الكرز والمظلات والشبت.
5. توزيع الفطر والبهارات حتى نفاد.
6. يرش الطبقة العليا مع الملح ، ووضع أوراق الكشمش والكرز.
7. غطي الشاش بعدة طبقات ، أدر اللوحة في الأعلى وضع الحمل.
8. وضعت في غرفة باردة لمدة 3 أشهر.ومع ذلك ، بعد 10 أيام ، ستكون فطر المر المالحة جاهزة للاستخدام.

إعداد الفطر متضخمة القنب دون الخل

تؤخذ الهيئات الفاكهة متضخمة من عيش الغراب لهذا الحصاد. فطر الخريف المتزايد في مستعمرات كبيرة على جذوعها في الطلب الخاص. إنه فطر القنب الفارغ الذي سيسعدك بطعمه المذهل ورائحة لا تنسى.

• عيش الغراب - 3 كجم ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• صلصة الصويا - 30 مل ؛
• كوسة (صغيرة) - 1 كمبيوتر ؛
• الفلفل الأحمر البلغاري - 5 قطع ؛
• بصل - 8 قطع ؛
• الملح.
• سكر - 3 ملاعق صغيرة ؛
• فلفل أبيض مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

في هذا التجسيد ، يتم صنع فراغ من عسل الفطر بدون الخل.

1. يتم غلي فطر العسل لمدة 20 دقيقة ، ويتم إلقاؤه في مصفاة للتصريف.
2. الفلفل مقشر ومقطّع إلى شرائح ، والكوسا مقشرة ومقطعة إلى حلقات رقيقة.
3. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات.
4. تنتشر عيش الغراب في مقلاة مع الزيت النباتي ، وتقلى لمدة 15 دقيقة وتوضع جانباً.
5. في مقلاة أخرى ، نذوب الزبدة ونثر البصل ونقلب حتى يصبح طرياً.
6. صب 1 ملعقة كبيرة. الماء والفلفل المحقون ، يخنة لمدة 7 دقائق.
7. يُرسل الكوسة إلى الفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق.
8. يضاف الكوسة مع الفلفل إلى مشروم العسل ، ويخلط مع صلصة الصويا والفلفل والملح والسكر.
9. يخنة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، ووضع في الجرار وتغطي مع الأغطية.