عجينة الفطر من الفطر: وصفات الطبخ
تحاول كل ربة منزل أن تدلل أقاربها بأطباق الفطر الرائعة. ومع ذلك ، لهذا الأمر يستحق الكثير من العمل في الخريف وجعل جميع الاستعدادات اللازمة. اليوم ، الخيار والطماطم المعلبة لا يفاجئ أي شخص. ولكن هنا سيكون من الممكن صنع عجينة لذيذة من عيش الغراب. لإثراء وتجعل طعم قطعة العمل المشبعة ، تتم إضافة الأعشاب والتوابل والخضروات إلى البروفنسال.
لجعل عجينة الفطر من عسل الفطر آمناً لك ولأحبائك لفصل الشتاء ، يجب عليك إعداد أغطية وجرة 0.5 لتر ، والتي يجب تعقيمها. يمكن القيام بهذه العملية في مقلاة أو ميكروويف أو فرن أو طباخ بطيء. سيساعد التعقيم على عدم تدهور العجينة والاحتفاظ بها لفترة طويلة ، كما أن الوصفات الخاصة بعجينة الطهي من فطر العسل متنوعة تمامًا ، ولكن في النهاية تحصل دائمًا على الكتلة الكاملة من الساندويتش. مقبلات الفطر موزعة بالتساوي على الخبز المحمص أو رغيف أبيض مقطع. لإضافة لون جميل إلى الطبق ، تتم إضافة الجزر. لكن يجب إضافة الملح والسكر إلى الحد الأدنى حتى لا يفسد الفائض طعم الفطر. في حالة عدم طهي العجينة لفترة طويلة ، من الأفضل عدم إضافة الخل. ومع ذلك ، إذا كان الشغل مخصصًا للتخزين على المدى الطويل ، فيجب تقديم الخل كعامل استقرار حافظة ونكهة.
تجدر الإشارة إلى أن معجون العسل شائع في العديد من المطاعم في جميع أنحاء العالم: فهو يستخدم للانتشار على البسكويت المجعد أو مربعات الخبز في حفلات الاستقبال ومراسم شاي مرتجلة. نحن نقدم بعض الوصفات المثيرة للاهتمام لعجينة الفطر من الفطر ، والتي حتى مضيفة المبتدئ يمكنها أن تصنعها.
محتوى
كيف تصنع عجينة من الفطر المخلل
فطيرة الفطر المخلل رائعة مثل المقبلات الباردة. بالإضافة إلى ذلك ، سارت الامور بشكل جيد مع الحساء والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. لكن هذا الإصدار من المعجون غير مناسب للتخزين طويل الأجل.
- فطر مخلل - 500 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- جبنة - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الزبدة.
- الخضر البقدونس والشبت.
- ضعي الفطر في المصفى واشطفيه واستنزفيه.
- يُغلى البيض لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.
- قشر البصل ، مقطعة إلى عدة أجزاء.
- يُطحن الفطر والبيض والبصل والجبن الصلب في مطحنة اللحم. لتناسق أكثر اتساقًا ، يجب تمرير الكتلة من خلال مفرمة اللحم مرتين.
- أدخل الكريما الحامضة وزيت ناعم في الخليط ، وأضيفي الملح والفلفل واخفقه جيدًا مع الخفق.
- ضع العجينة في وعاء سلطة ، وسحقها بالأعشاب المفرومة وتوضع على الطاولة.
كيف لطهي عجينة من الفطر الخريف الفطر مع المايونيز
يمكن عمل معجون الفطر من فطر الخريف مع المايونيز. يمكن تقديم المقبلات على الطاولة لقضاء أي عطلة ، حيث يتضح أنها عطرة ولذيذة.
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- المايونيز - 300 مل ؛
- الخل 9 ٪.
- الزيوت النباتية
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 3 ملاعق صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
لمعرفة كيفية طهي عجينة من عيش الغراب مع المايونيز ، تحتاج إلى اتباع وصفة خطوة بخطوة.
- يتم تنظيف الفطر العسل من التلوث ، وغسلها في الماء ونقلها إلى مقلاة. اسكب الماء حتى تتم تغطية الفطر بالكامل ، واطهيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. رمي مرة أخرى في مصفاة والسماح للهجرة تماما.
- يتم تقشير البصل وغسله تحت الصنبور ومقطعة ومقلي في الزيت حتى يصبح طرياً.
- قشر الجزر ، واغسله ، وفركه على مبشرة وأضيفه إلى البصل ، ثم قلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- الفطر مطحون بخلاط ، ثم الخضار مطحون بالطريقة نفسها.
- ضعي كل شيء في طبق ستيك عميق ، أضيفي الفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يُقدم المايونيز والسكر ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مع غطاء مفتوح.
- وضعت في الجرار من 0.5 لتر ، صب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، مع غطاء غطاء معدني وتعقيمها في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة. من الأفضل وضع منشفة صغيرة تحت الجرار حتى لا تنفجر.
- لف الأغطية المعدنية أو أغلق kapron ضيقة ، اقلبها ولفها حتى تبرد تمامًا.
- يتم نقلهم إلى الطابق السفلي للتخزين على المدى الطويل أو تركهم في الثلاجة.
الحفاظ على الفطر: عجينة الفطر مع الثوم لفصل الشتاء
يعد الحفاظ على عجينة الفطر مع الثوم خيارًا بسيطًا للطهي يمكن استخدامه للأطعمة اللذيذة ، وينتشر على الطماطم.
- عيش الغراب - 1.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- الثوم - 10 فصوص ؛
- الزيوت النباتية
- الملح.
- الخل 9 ٪.
يتم تحضير فطر عسل العسل لفصل الشتاء مع الثوم وفقًا للوصفة التالية.
- ننظف الفطر ونغسل ونغلي في الماء مع إضافة الملح وحمض الستريك لمدة 20 دقيقة. نوزعه على غربال ، ندعه يصفى السائل الزائد ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.
- قشر البصل والجزر واغسله تحت الصنبور وختمه. يقلى معًا في مقلاة حتى تصبح الجزر جاهزة ، حوالي 15 دقيقة.
- نمزج الفطر والخضروات ونضيف ملعقة كبيرة. الماء ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
- نقوم بتنظيف الثوم ، ووضعه في ستيوار ، حيث كانت الفطر والبصل والجزر تضعف ، تغلي معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
- دع الكتلة تبرد ، وطحنها في خلاط أو قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم ، أضف إلى الذوق والمزيج.
- نوزع العجينة على البنوك المعقمة بحجم 0.5 لتر ، وتصب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل والغطاء بغطاء معدني.
- نقوم بتعقيمها في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة ، ونغلقها بأغطية بلاستيكية ضيقة ، ونعزلها في بطانية ونتركها تبرد.
- بعد التبريد ، نخرج إلى الطابق السفلي للتخزين.
كيف تصنع عجينة من عيش الغراب
تقليديا ، فطر العسل مخلل أو كامل المملح ، ولكن من القبعات المكسورة ومن قدمي العسل تصنع العجينة. ستتمكن هذه الفراغ من تنويع قائمة طعامك اليومية وتوفير تغذية جيدة لجميع أفراد الأسرة.
كيف تصنع عجينة من عيش الغراب ، بعد تحضير الوصفة خطوة بخطوة لهذه المستحضر؟
- قدم عيش الغراب - 1 كجم ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الملح.
- الزيوت النباتية
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الخل - 50 مل ؛
- فلفل احمر واسود ، ملعقة صغيرة
- البقدونس - 1 حفنة.
قم بغلي الأرجل لمدة 20 دقيقة في الماء ، ثم قم بإزالتها باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة في المقلاة وقليها بدون زيت حتى يتبخر السائل.
صب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا 15 دقيقة.
قشر الجزر والبصل والثوم ، واغسله تحت الصنبور وأقطعه: اقطع البصل والثوم إلى مكعبات ، وصِب الجزر.
تقلى بشكل منفصل في الزيت حتى تصبح الكتلة بأكملها جاهزة.
طحن جميع المنتجات مع مفرمة اللحم أو خلاط ، إضافة ، إضافة خليط من الفلفل والأعشاب المفرومة والمزيج.
يُسكب الخل ويُخلط المزيج ويُوضع في مرطبان سعة 0.5 لتر.
نحن نعقم في الماء المغلي لمدة 40-45 دقيقة ، ونغلق مع أغطية النايلون والسماح لتبرد.
بعد التبريد الكامل ، ضع في الثلاجة أو أخرج إلى الطابق السفلي.
عجينة الفطر مع البصل
كيف تطبخ عجينة الفطر من فطر العسل بالبصل حتى تسعد جميع أفراد عائلتك في فصل الشتاء بطعم فريد من نوعه؟
- عيش الغراب - 2 كجم ؛
- بصل - 10 قطع ؛
- الزيوت النباتية
- عصير ليمون - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة؟
تم تحضير وصفة عجينة الفطر العسل لفصل الشتاء في هذا الإصدار مع عصير الليمون ، مما سيجعل المقبلات أكثر دقة.
- غلي الفطر المقشر ، مررها مع البصل المقشر من خلال مفرمة اللحم.
- يُقلب المزيج في الزيت لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ، يُضاف الملح والفلفل ويُسكب في عصير الليمون.
- توزع في البنوك ، تعقم لمدة 40 دقيقة في الماء المغلي ، نشمر وتبرد. عند التعقيم ، ضع قماشة الصحون تحت العلب حتى لا ينفجر الزجاج من درجة حرارة عالية.
وصفة للفطر معجون مع الخضروات
نقترح عليك أن تتعرف على وصفة أخرى لمعجون العسل - الصور المقدمة مع وصف خطوة بخطوة ستساعد على تصور عملية الطهي.
- عيش الغراب - 1.5 كجم ؛
- طماطم - 3 قطع
- بصل - 3 قطع ؛
- الجزر والفليفلة الحلوة - 3 قطع ؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 4 ملاعق صغيرة ؛
- الخل 9 ٪.
- زيت عباد الشمس.
لذلك ، كيف لطهي عجينة لذيذة من الفطر الفطر مع الخضروات؟
- قم بغلي الفطر المسلوق لمدة 20 دقيقة في ماء مملح على غربال ، واتركيه جيدًا ثم صحنه في مطحنة اللحم.
- تقشر جميع الخضروات وتقطع وتقطع في الزيت لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- تمر عبر مفرمة اللحم ، مع مزيج من الملح والسكر والفطر.
- يقلب ويقلى لمدة 20 دقيقة أخرى.
- وضعت في الجرار ، صب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، مع تغطية الأغطية وتعقيمها على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
- نشمر ، والسماح لتبرد تماما والخروج إلى القبو.
معجون الطهي مع الفطر والفاصوليا
سوف عجينة الفطر مع الفطر والفاصوليا تذوق مثل مقبلات الكبد. لذلك ، بالالتزام بهذه الوصفة ، ستعرف كيفية تحضير عجينة من عيش الغراب بشكل صحيح لفصل الشتاء. في هذا التجسيد ، من الأفضل استخدام الفاصوليا الحمراء ، والتي ستمنح المقبلات لونًا جميلًا. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل غليها مقدمًا ، لأن هذا المكون مُعد لفترة طويلة إلى حد ما.
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- فاصوليا حمراء مسلوقة - 400 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الزيوت النباتية
- ملح وفلفل أسود مطحون
- الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة شاي.
- الخل 9 ٪ - 50 مل.
- نقوم بتنظيف عيش الغراب من بقايا الغابات ، ونغلي في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ونضعها في منخل أو مصفاة ، ثم يقلى لمدة 15-20 دقيقة حتى يتبخر السائل.
- نقشر البصل ونقطعه ونقليه بشكل منفصل في مقلاة مع إضافة الزيت إلى قوام ناعم.
- نطحن جميع المنتجات في الخلاط: الفطر والبصل والفاصوليا.
- نضيف الفلفل حسب الذوق ونقدم أعشاب بروفنسال ونحرك جيدًا ونضع في مقلاة بالزيت. نقلي لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر.
- يُسكب الخل ويُخلط ويُوضع في مرطبان ويوضع لمدة 40 دقيقة لتعقيمه بالماء الساخن. تحت العلب ، ضع منشفة في الماء حتى لا تنفجر.
نغلقها بأغطية بلاستيكية ، ونتركها تبرد تمامًا ونضعها في الثلاجة.
