الفطر وصفة الكافيار من الفطر الخريف
وتسمى فطر الخريف فطر الغابة الحقيقية ، لأنه على عكس أنواع الشتاء والصيف ، التي تنتمي إلى الفئة الرابعة ، تصنف فطر الخريف باعتبارها الأولى من حيث محتواها من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية ، وهذه الهيئات الفاكهة ليست أدنى من الحور الرجراج والبوليتات.
في الطقس الملائم مع هطول الأمطار الدافئة الطويلة ، يمكنك جمع محصول كبير من عيش الغراب. وإعدادهم الأولي للطهي - التنظيف والغسيل ، لا يتطلب الدقة. وعادة ما تكون الفطر الدودة قليلة ، وهذا يعطي جاذبية عسل الفطر. ومع ذلك ، عند إحضار العديد من أجسام الفاكهة من الغابة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو: ما الذي يمكن القيام به معهم؟
محتوى
كيفية طبخ الكافيار من فطر عسل الخريف لفصل الشتاء: المكونات
نحن نقدم لطهي الكافيار من الفطر الخريف لفصل الشتاء. العديد من ربات البيوت يصنعن هذا الفراغ بكميات كبيرة ، لأنه منقذ يوميًا ، خاصةً عندما يندفع الضيوف فجأة وتكون الثلاجة فارغة. فهو يصنع السندويشات الممتازة ، فضلاً عن ملء البيتزا والفطائر. يعتبر الكافيار من فطر الخريف مثاليًا لتناول الطعام في جوليان والحساء والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الشغل لذيذة وصحية للغاية. يمكن وضعه على الطاولة كطبق مستقل أو كطبق جانبي مع البطاطا المسلوقة واللحوم. اصنعي فطر الكافيار من فطر الخريف للمستقبل ولن تندم أبدًا على أنك فعلت ذلك. يتم الحصول على المستحضر المغذي ، مع رائحة الغابات الفريدة من نوعها ، وكذلك العناصر النزرة الضرورية للجسم.
كيف تطبخ كافيار الفطر من فطر الخريف لفصل الشتاء ، لذا في وقت لاحق ، في أيام الشتاء الباردة ، يرجى تناول الطعام اللذيذ مع أسرتك؟ لإعداد الكافيار ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- عسل العسل الطازج - 3 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- الجزر - 700 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 200 مل ؛
- ملح حسب الرغبة
- الخل - 70 مل.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - 2 ملعقة صغيرة.
كيفية جعل الكافيار الفطر من الفطر الخريف
وصفة للكافيار من الفطر الخريف ينطوي على عدة مراحل من التحضير. للبدء ، يجب غسل الفطر جيدًا بالماء ، ثم قطع بقايا الميكيليوم ، إن بقي على الساقين. تأكد من غليها في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة. اسحب بملعقة ذات فترة زمنية محددة في غربال معدني واترك المصفاة جيدة.
في حين أن الماء يتدفق من عسل الفطر ، يجب تقشير الجزر والبصل وغسله تحت الصنبور وتقطيعه إلى مكعبات. للقلي بسرعة الجزر ، يمكنك صر على مبشرة الخشنة.
نضع الخضار في قدر عميق مع الزيت النباتي ويقلى لمدة 15 دقيقة. تطحن من خلال مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط ، أضف القليل من الملح ، وضع في وعاء.
ضع الفطر المزجج في قدر مع الزبدة والقلي لمدة 20-25 دقيقة. يُطحن بالخلاط أو مفرمة اللحم ، ويُضاف الخضراوات ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُقدم الفلفل الأسود المطحون الطازج ، ويُسكب الخل ويُخلط ويُضاف الملح حسب الرغبة ويستمر في نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
ثم توضع في عبوات معقمة تبلغ 0.5 لتر وتُغلق بأغطية بلاستيكية. تجدر الإشارة إلى أن البنوك لا تحتاج إلى ملء إلى الأعلى. اترك 1 سم من المساحة الحرة ، ثم املأه بالزيت. يمكن تبريد الجرار أو إخراجها إلى القبو.
الآن أنت تعرف كيف تصنع الكافيار من فطر الخريف لفصل الشتاء. إذا كان لديك مثل هذا الفطر ، يمكنك محاولة صنع المقبلات وفقا لوصفتنا.وإذا لم يكن هذا هو الموسم ، فاكتب هذه الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك حتى لا تنساها لاحقًا.
أريد أن أقول أنه في كافيار الفطر ، يمكنك استخدام منتجات أخرى ، مثل الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم. إذا كنت لن تخزن الكافيار من فطر الخريف لفترة طويلة ، فلا يمكن إضافة الخل. تبين أن الكافيار لذيذ جدًا لدرجة أنه لا يمكن أن يقف لفترة طويلة - إنه ببساطة يتم تناوله على الفور.
