وصفات الفطر الفطر
في الطهي الحديث الفطر تعطى الفطر مكانا كريما. وليس من المستغرب ، نظرًا لتعدد استخداماتها ، يمكن معالجة هذه الأجسام المثمرة بأي شكل من الأشكال: قلي ، مخلل ، طهي ، تجميد ، جاف وملح. يمكنك أيضًا عمل صلصة لذيذة أو معجون أو الكافيار أو اللحم المفروم. كثير من ربات البيوت في كثير من الأحيان اختيار الفطر المفروم. هذا مفيد للغاية ، خاصةً في الحالات التي تحضر فيها فطرًا كبيرًا مكسورًا وغير قابل للتمثيل من الغابة. ودع تخليل لن تعمل ، لكنها مثالية للحوم المفرومة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعداد منتج مماثل لفصل الشتاء للتخزين طويل الأجل.
في هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية طبخ الفطر المفروم لفصل الشتاء وفقط لتناول وجبة لمرة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم أكثر الأطباق شعبية التي يمكن صنعها من الفطر المفروم.
محتوى
ما الذي يمكن طهيه من عيش الغراب: وصفة اللحم المفروم
النسخة الأصلية من الطهي السريع والسهل لحشو الفطر لجميع المناسبات. إذا كنت ترغب في جعل شرائح اللحم اللذيذة والعصرية لمنزلك ، أو إطعام الضيوف فطيرة عطرة ، فلا تتردد في أخذ هذه الوصفة من أجل "التسلح".
- الفطر الطازج - 1 كجم ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص؛
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- ملح ، فلفل.
تبدأ وصفة العسل المفروم بالتحضير الأولي للفطر.
تحتاج أولاً إلى تنظيف الفطر من الأوساخ والأوراق الملتصقة ، وغمرها في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح ، والتي سوف تتخلص من الديدان (إن وجدت) وإزالة حتى أصغر حبيبات الرمال.
ثم شطف الهيئات الاثمار تحت الماء الجاري وقطع إلى قطع صغيرة.
فرم ناعما بسكين أو بصل مقشر مع الجزر.
في مقلاة ، سخني الزيت جيداً وضعي الخضار واتركيها حتى تصبح طرية.
في حين أن البصل والجزر مقلي ، ضع الفطر في مصفاة ويهرس قليلًا بيديك لإزالة معظم السائل.
ضعي الخضار المقلية ، ارفعي قليلاً من شدة النار وأقليها حتى يتبخر الماء من الفطر تمامًا.
يُضاف الثوم المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
أخرج الكتلة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً. ثم قم بطحنه في مفرمة لحم أو في خلاط - اللحم المفروم جاهز!
كيف لطهي الفطر المفروم لفصل الشتاء
إذا لم تكن هناك حاجة لاستخدام الفطر المفروم في طبق على الفور ، فقم بإعداده لفصل الشتاء.
هذه وصفة بسيطة للغاية ، وسوف يستغرق الحد الأدنى من المكونات لصنعها. أيضًا ، سوف تقضي وقتًا كحد أدنى في الإجراء نفسه ، وفي متناول اليد دائمًا سيكون لديك إعداد ممتاز للشرحات أو الصلصات أو الحشوة لمنتجات العجين.
- الفطر الطازج - كم عدد ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. على 1 لتر من الماء.
يتم تحضير فطر العسل المحشو لفصل الشتاء على النحو التالي:
تغسل الفطر الطازج جيدًا وتقطع الساقين إلى المنتصف وتوضع في مقلاة وتصب الماء. كما ترون ، في هذه الحالة من الأفضل غلي الفطر أولاً.
لذلك ، ضع الوعاء على الموقد ، ثم أشعل النار وأغلي المزيج ، وأزل الرغوة. يجب أن تستغرق عملية الغليان حوالي 20 دقيقة. نحتاج إلى الملح في الوصفة لإضافته إلى الماء الذي تغلي فيه عيش الغراب.لذلك ، لا تنس أن تفعل هذا في بداية العملية.
ثم نتخلص من الأجسام المثمرة في مصفاة ، ونشطفها تحت الصنبور ونترك السائل السائل غير الضروري.
نمر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط ، ونضعها في أجزاء وفقًا للنماذج أو الأكياس البلاستيكية ونرسلها إلى الثلاجة.
بعد إزالة الجليد ، يمكنك إضافة التوابل والبصل والثوم المفضلة لديك إلى لحم الخنزير المفروم. هنا سيعتمد كل شيء على الطبق الذي تخطط لطهيه من هذا المنتج. الفطائر ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الفطائر ، البيتزا - كل هذه الأطباق ستكون مفيدة للغاية للتنسيق مع عيش الغراب.
ما الذي يمكن تحضيره باستخدام الفطر المفروم: شرحات الفطر
وماذا تطبخ باستخدام الفطر المفروم في قائمة الطهي الخاصة بك؟ بدون شك ، ستؤدي بنا هذه الفراغية بالتأكيد إلى فكرة شرحات الفطر.
هذا طبق لذيذ للغاية ينوع طاولتك ويظهر أن شرحات اللحم لا يمكن أن تكون فقط من اللحوم. سيكون النباتيون والصائمون سعداء أيضًا بالاستمتاع بوجبة شهية ولذيذة.
- فطر مفروم - 700 غرام ؛
- مانكا - 5 ملاعق كبيرة. ل. (يمكنك أن تأخذ الدقيق) ؛
- بيضة دجاج - 3 قطع ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ؛
- ملح ، فلفل
- فتات الخبز.
قشر البصل وختمه مع الثوم الصغير قدر الإمكان ، من أجل الراحة ، يمكن وضع المكونات.
الجمع بين الكتلة الناتجة مع حشوة الفطر ، إضافة البيض.
بعد ذلك ، ضعي السميد أو الدقيق ، وحركه ، والملح ، والفلفل ، وقلبه مرةً أخرى واتركه يخمر.
عندما يتضخم السميد ، جرِّب اللحم المفروم حسب الرغبة ، وأضف الملح إذا لزم الأمر. يعجن جيدا مرة أخرى وتشكيل الفطائر من الشكل المطلوب.
صب فتات الخبز في لوحة منفصلة ولفة كل كستلاتة.
يُسخّن الزيت في مقلاة ويقلى المنتج على كلا الجانبين. وضعت على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة واستدعاء المنزل لتذوق. شرحات الفطر لذيذة ساخنة وباردة.
شرحات مع الفطر واللحم المفروم
وما الذي يمكن تحضيره من اللحم المفروم من الفطر واللحم المفروم. قد تفاجأ ، ولكن هذا المزيج هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالشرحات.
تحضير سلطة صيفية خفيفة مع الطماطم والخيار لهم ، وسوف ترى أنه لذيذ حقا.
- عسل محشي من الفطر - 300 غرام ؛
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- خبز اللب - 100 غرام ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- الحليب.
- الزيوت النباتية
- ملح ، فلفل
- فتات الخبز.
انقع الخبز في الحليب ، واتركه قليلاً ثم أخرج الحليب غير الضروري من يديك.
نمزج الفطر واللحم المفروم ونضيف الخبز ونمزج جيدًا.
نقود البيض ونضيف البصل المفروم والملح والفلفل.
اعجن جيدًا ، ثم اصنع شرائح اللحم المفرومة ، والتي يتم سحقها في فتات الخبز.
في مقلاة ساخنة ، قلي الفطائر وأزل الزيت الزائد بالورق أو المناديل.
يمكن تقديمه مع البطاطا المهروسة أو العصيدة أو المعكرونة.
