Champignon جوليان: وصفات خطوة بخطوة

يعتبر Champignon Julien مع المكونات الأخرى مقبلات ساخنة شهية ولذيذة. لإعداده ، يتم استخدام الأطباق الكلاسيكية - صناع cocotte. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك شيء ، لا ترفض تحضير الطبق. استبدل cocotte بأكواب الشاي الخزفية ، أو الأواني ، tartlets المعدة من نفخة أو المعجنات shortcrust. يمكنك فقط طهي جوليان في مقلاة بدون مقبض أو في طبق خبز.

كيفية طهي الفطر جوليان من فطر البقري مع إضافة مكونات أخرى ، يمكنك أن تتعلم من الوصفات المقترحة مع وصف خطوة بخطوة.

وصفة لبطل كلاسيكي جوليان في مقلاة

القليل من ربات البيوت يعرفن كيف يطبخن جوليان من الفطر. تجدر الإشارة إلى أن الوصفة الخاصة بإعداد البطل الكلاسيكي جوليان في مقلاة بسيطة وسهلة الفهم. بعد إعداد الطبق مرة واحدة فقط ، سوف تفهم مبدأ العملية ويمكنك استكماله أو تغييره حسب رغبتك.

• 700 غرام من الفطر.
• 150 مل كريم.
• 150 مل كريما حامضة.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 2 بصل
• 200 غرام من الجبن
• 50 غ من الزبدة ؛
• الملح.

نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو لصنع البطل الكلاسيكي جوليان في مقلاة.

1. بعد التنظيف ، تقطع الفطر إلى شرائح ، وتوضع في مقلاة وتقلى دون إضافة الزيت حتى يتبخر السائل.
2. يُضاف الزيت ويُضاف البصل ويُقطع في نصف حلقات ويُضاف الملح ويُقلى لمدة 10 دقائق.
3. صب الدقيق ، بالتساوي (من خلال غربال) تنتشر على السطح ، والمزيج.
4. يقلى لمدة 3-5 دقائق ، صب الكريم والقشدة الحامضة ، وتخلط جيدا.
5. صر الجبنة الصلبة في الأعلى ، وانتشرت بالتساوي على الطبق ، غطي المقلاة بغطاء.
6. في أقل حرارة ممكنة ، لا تُخلط لمدة 20 دقيقة ، حتى تظهر القشرة على السطح ، لا تخلط.

يمكن تحضير جوليان كلاسيك من الفطر مع إضافة الدجاج ، مما سيؤدي فقط إلى تحسين طعم الطبق وجعله أكثر تشبعًا وعطريًا.

وصفة الفرن للفطر الفطر جوليان في الفرن

كما لوحظ سابقًا ، يتم طهي عادة الببغاء جوليان في الفرن في حاويات خاصة تسمى صناع الكوكوت. في المطاعم الفرنسية ، يتم تقديم الطبق فيها. بدون جوز الهند ، يمكنك استخدام أكواب السيراميك أو طبق الخبز المعتاد.

• 600 غرام من الفطر.
• 2 بصل
• 300 مل كريم خالي الدسم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود مطحون.

ويرد وصفة لصنع جوليان من الفطر تشامبيجن أدناه على مراحل.التمسك بها ، سوف تحصل على طبق رائع.

1. قشر الفطر ، واشطفه بالماء ومقطّع إلى شرائح.
2. توضع في مقلاة ساخنة وجافة ويقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تمامًا.
3. يُسكب الزيت ويُضاف البصل على الفور ويُقطع في نصف حلقات.
4. ساوت الخضار حتى لون ذهبي لطيف ، مع التحريك المستمر.
5. يُسكب الدقيق بالتساوي على السطح ، ويُمزج جيدًا ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
6. أدخل الكريما والملح والفلفل حسب الرغبة.
7. نقل الكتلة كلها إلى وعاء cocotte أو شكل مدهون.
8. يُمزج الجبن المبشور مع فتات الخبز الصغيرة ويرش سطح الطبق (يتبين أن القشرة مذهلة في الذوق).
9. ضع الحاوية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة. ويخبز في 180 درجة مئوية.

وصفة لبطولة جوليان الكلاسيكية مع الدجاج والجبن في طباخ بطيء

اتضح أنه يمكن طهي البطل الكلاسيكي جوليان في طباخ بطيء - الوصفة بسيطة وسهلة لأي ربة منزل. وجود مثل هذه المعدات في المطبخ الخاص بك ، يمكنك جعل المقبلات الساخنة طبق التوقيع الخاص بك.

• 400 غرام من الفطر.
• 500 غرام من الدجاج.
• 2 رؤوس بصل
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 300 مل من الحليب ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 2 فص ثوم.
• 1 رشة من جوزة الطيب المطحونة ؛
• الملح.

تعرّف على كيفية طبخ الشمبانيا والدجاج جوليان باستخدام طباخ بطيء ، وتعلم من الوصف التفصيلي لهذه العملية.

1. شطف فيليه الدجاج تحت الماء الجاري ، وختم ناعما بسكين.
2. اضبط الموقد البطيء في وضع "Baking" لمدة 50 دقيقة.
3. يُسكب الزيت النباتي في الوعاء ، ويُقشر الثوم ويُقطع عدة أجزاء ، ويُوضع في الزيت.
4. بمجرد أن يصبح للثوم لون ذهبي ، قم بإزالته وتجاهله.
5. يُسكب البصل في مكعبات صغيرة في طنجرة بطيئة ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
6. يُضاف الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة ويُمزج جيدًا.
7. أعرض شرائح الدجاج وتقلى الكتلة بأكملها مع التحريك المستمر.
8. بمجرد أن تحصل الأجسام المثمرة واللحوم على قشرة بنية اللون ، قم برش الكتلة بالدقيق وتخلط جيدًا.
9. أضف الزبدة ، وبدون التوقف عن خلط الزبدة ، اسكبه في مجرى رقيق من اللبن لصنع الصلصة.
10. يُضاف الملح حسب الرغبة وتتبل مع جوزة الطيب وتُمزج.
11. اسكب طبقة من الجبن المبشور في الأعلى ، وأغلق الغطاء واترك وضع الغليان لمدة 10 دقائق. في طباخ بطيء. هذه المرة كافية لقشرة الجبن العطرة المغرية لتظهر على سطح الطبق.

وصفة الكلاسيكية للطبخ بوعاء شامبين جوليان

الوصفة الكلاسيكية للطهي المحفوظ بوعاء تشامبيون جوليان ستوفر الوقت. بعد توزيع جميع المكونات في حاويات من السيراميك ، ووضع الطبق في الفرن ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة ساخنة مستقلة لأي عشاء.

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 4 بصل
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• 200 مل من القشدة الحامضة.
• 50 غ من الزبدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• الملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 فص ثوم.

وصفة مع صورة سوف تساعدك على إعداد بطل الكلاسيكية جوليان.

يمكن تخفيف وصفة شامبين جوليان الكلاسيكية بالدجاج أو اللحم الآخر. هذا سيعطي الطبق نكهة وتشبع أكثر ، ناهيك عن الذوق.

كيفية طبخ جوليان من فطر الفطر الطازج مع الجبن في التارتليتس

العديد من ربات البيوت مثل خيار الطبخ champignon julienne في tartlets.سيكون كل منزلك وضيوفك سعداء بمثل هذا الطبق اللذيذ والجمال.

• 20 tartlets وجبة خفيفة.
• 2 رؤوس بصل
• 600 غرام من الفطر.
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• 100 مل كريما حامضة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 50 غ من الزبدة ؛
• الملح.

يمكنك طهي جوليان من فطر البقري الطازج ، أو يمكنك استخدام الخيار الأصلي - مع الفطر المخلل.

1. يتم نقل الفطر ، وغسلها ومقطعة إلى لوحات رقيقة.
2. يتم تسخين الزبدة في مقلاة ، وتوضع الشمبانيا في مقلاة على نار متوسطة ، حتى يتبخر السائل.
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق ويُملح حسب الرغبة.
4. ينخل الدقيق مباشرة في المقلاة ويخلط جيدًا.
5. مقلي لمدة 3-4 دقائق ، مع التحريك المستمر.
6. يضاف القشدة الحامضة ، يتم خلط كل شيء ، ويترك لتبرد وبعد ذلك يتم ملء tartlets.
7. شرائح رقيقة من الجبن المبشور ، توضع على صفيحة خبز مغطاة برق.
8. توضع ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية ويخبز الطبق لمدة 7-10 دقائق.

شامبين جوليان وصفة مع القشدة الحامضة وبلح البحر

حساسة في الاتساق واللذيذ يتحول إلى جوليان شامبين مع كريما حامضة وبلح البحر. مثل هذه المقبلات ستصبح مفضلة على طاولة البوفيه لجميع الحاضرين.

• 300 غرام بلح البحر.
• 400 غرام من الفطر.
• 400 مل كريما حامضة.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الدقيق.
• 100 غرام زبدة ؛
• 150 غرام من الجبن الصلب ؛
• خليط من الملح والفلفل المطحون.

نحن نطبخ الشمبانيا جوليان مع الكريما الحامضة وفقًا للوصفة مع وصف تفصيلي ، يمكن لأي اختصاصي طب مبتدئ أن يتعامل معه.

1. تذويب بلح البحر ، ووضع على منشفة ورقية وجافة في درجة حرارة الغرفة.
2. عيش الغراب المقطوع إلى شرائح ، افعل نفس الشيء مع بلح البحر.
3. تذوب الزبدة في مقلاة ، تضاف الدقيق ويقلى جيدا مع التحريك حتى يحمر.
4. ضعي الفطر وبلح البحر المفروم ، واسكبي القشدة الحامضة والملح والفلفل ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وأطفئ النار.
5. قم بتشحيم الزبدة العميقة ، وضع الكتلة وطحن الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة في الأعلى.
6. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية وتخبز لمدة 15-20 دقيقة.

كيفية جعل شامبين جوليان مع كريم والحبار

سوف ترغب في وصفة أخرى لصنع الببغاء جوليان ، ولكن مع كريم والحبار. سوف تروق حساسية حقيقية للذواقة متطورة.

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 4 حبار صغير
• 3 رؤوس بصل
• 500 مل كريم خالي الدسم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• البقدونس.
• الملح والفلفل الحلو حسب الرغبة.

كيفية جعل جوليان من فطر البقري ، تعلم من وصفة مفصلة.

1. شطف الحبار ، قشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وإضافة الملح حسب الذوق.
2. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُوضع في مقلاة مع الزبدة ويُقلّى لمدة 15 دقيقة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق.
4. يُقدّم الحبار ، ويُقلى لمدة 5 دقائق ، ويُسكب الكريما ، ويُمزج ويُضاف الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة ، ويُمزج مرةً أخرى.
5. ضعي الأواني أو صحن الخبز ، ثم رشّي الجبن المبشور في الأعلى وضعيها في الفرن.
6. أخبز لمدة 15-20 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، عند التقديم ، قم بتزيين الطبق بأغصان من البقدونس الأخضر.

وصفة للدجاج جوليان والفطر المعلب

تأتي وصفة شامبينون جوليان المعلبة في متناول اليد عندما يكون الضيوف على عتبة الباب. مضيفة مقتصد دائما لديه جرة خفية من الفطر للمناسبات الخاصة.

• 400 غرام صدر دجاج
• 600 غرام من الفطر المخلل.
• 2 بصل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• 1 ملعقة صغيرة الدقيق.
• 70 غرام من الزبدة ؛
• 100 غرام من الجبن.
• ملح وفلفل الليمون المطحون حسب الرغبة.

يتم وصف وصفة الدجاج جوليان مع الفطر بالتفصيل.

1. شطف الفطر ، ووضع في مصفاة واترك الزجاج للسائل.
2. يُقطّع الدجاج إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق ، ويُسكب ملعقة ذات فترة زمنية محددة في طبق ويترك ليبرد.
3. نرش الملح مع الفلفل المطحون حسب الرغبة.
4. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويُمزج مع شرائح الفطر ويُقلى الزيت لمدة 5 دقائق حرفيًا.
5. ضعي الفطر مع البصل على اللحم ، و في وعاء نذوب الزبدة قليلاً ونضيف الدقيق ، ثم يقلى لمدة 2-3 دقائق.
6. أضيفي الكريما الحامضة ، امزجيها واتركيها تغلي لمدة 1-2 دقائق.
7. ضعي اللحم مع الفطر والبصل في أطباق الخبز المعدة.
8. تُسكب الصلصة وتُرش طبقة من الجبن المبشور.
9. توضع في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية.

كيف لطهي الدجاج جوليان واللبن المجمدة

تم إعداد جوليان من فطر البرسيم المجمد بكل بساطة وسيسعد كل من يحاول ذلك.

• 500 غرام من الفطر.
• 2 بصل
• 2 فيليه دجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 200 غرام من الجبن
• 300 مل من الحليب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• الزيوت النباتية
• الملح.

1. تغلي شرائح الدجاج لمدة 15 دقيقة. في الماء المملح ، والسماح لتبرد ومقطعة إلى مكعبات.
2. قطع الفطر الصقيع إلى شرائح ووضع على منشفة ورقية.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ، ويُوضع في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ويقلى لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق.
4. يُوضع الفطر ولحم الدجاج والملح ويُخلط ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
5. نذوب الزبدة في مقلاة منفصلة ، نضيف الدقيق ونخلط القلي لمدة 2-3 دقائق.
6. صب الحليب ، واخلطيها من شرائح ودافئة حتى تصبح سميكة.
7. أدخل الصلصة على الفطر واللحوم ، واخلطيها واخرجها من النار.
8. توزيع جوليان في أشكال مجزأة ، مع رش طبقة من الجبن المبشور في الأعلى ووضعها في الفرن.
9. أخبز لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

كيف لطهي الدجاج والفطر جوليان في الفلفل

جرب وجبة جديدة تمامًا من الفطر وجوليان الدجاج: ليس في أشكال ، ولكن في نصفين من الفليفلة الحلوة - سيفاجأ الجميع.

• 4 فلفل حلو
• 300 غرام من الفطر.
• 400 غرام دجاج
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 200 مل كريم.
• 100 غرام من الجبن.
• الملح والزيت النباتي.

كيف لطهي جوليان من الشمبانيا والدجاج ، يمكنك أن تتعلم من وصفة الوصفة.

1. يُغلى الدجاج حتى يصبح طريًا ويُبرد ويُقطع جيدًا.
2. يطحن البصل والفطر بالطريقة نفسها.
3. يقلى البصل في كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ، يضاف الفطر ويستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
4. أعرض الدجاج ، يقلب ، يقلى لمدة 5 دقائق. وإزالة من الموقد.
5. في مقلاة جافة منفصلة ، يُقلّى الدقيق ، ويُسكب الكريما ، ثم يُخفق المزيج ويُسخّن جيدًا (لا تغلي!).
6. يُسكب الملح مع الفطر والدجاج ويُخلط جيدًا.
7. قطع الفلفل إلى النصف ، وإزالة البذور والساق.
8. دهن النموذج بالزبدة ، ضعي الفلفل ، املأه بصلصة جوليان وضع طبقة من الجبن المبشور في الأعلى.
9. توضع في الفرن ، وتسخن إلى 190 درجة مئوية ، وتخبز لمدة 15 دقيقة.

جوليان من الدجاج والفطر والجبن والبطاطا

جوليان من الدجاج والفطر والبطاطا - طبق ذو مذاق راقٍ ممتاز وسهولة التحضير.

• 400 غرام دجاج
• 10 بطاطس
• 500 غرام من الفطر.
• ملح ، زيت نباتي ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 500 مل من الحليب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 200 غرام من الجبن
• 1 حفنة من البقدونس الأخضر.

كيف لطهي جوليان من عيش الغراب والدجاج والبطاطا؟

1. قشر البطاطس وأغسلها وأفرمها وقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، والفطر إلى مكعبات ووضعها في مقلاة أخرى وكمية صغيرة من الزيت.
3. يضاف الملح ويقلب لمدة 15 دقيقة. على حرارة منخفضة.
4. نذوب الزبدة ، نضيف الدقيق ، ونطحنه جيداً ونقليه لمدة 2-3 دقائق.
5. اسكبي الحليب واخلطيهم واتركيه يثخن قليلاً وسكب اللحم والفطر.
6. تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، تضاف الأعشاب المفرومة وتخلط.
7. املأ النموذج المدهون بالبطاطس ، ضع الفطر واللحوم.
8. يُسكب الصلصة ويُرش الجبن المبشور.
9. توضع في فرن ساخن وتخبز لمدة 30 دقيقة. عند 180 درجة مئوية
10. رتب في لوحات مجزأة وزين بأوراق البقدونس في الأعلى.

شامبين جوليان بالدجاج والبروكلي

في كثير من الأحيان ، فإن العديد من ربات البيوت يغيرن الوصفات الكلاسيكية لجوليان من الفطر ، ومن خلال ربط الخيال ، استبدل المكونات بشيء جديد. على سبيل المثال ، تضاف البروكلي أو الخضروات الأخرى إلى الوصفة.

• 700 غرام من الفطر.
• 400 غرام دجاج
• 300 غرام من القرنبيط ؛
• 2 الجزر.
• 3 بصل
• 5 طماطم
• 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• 3 بيضات
• 100 غرام زبدة ؛
• ملح وفلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة. ل.البقدونس المفروم.

وصفة لصنع الشمبانيا والدجاج جوليان مع القرنبيط هو خيار ممتاز لعشاء صحي وصحي لجميع أفراد الأسرة.

1. اغسل الفطر والخضروات وقشرها واشطفها وشطفها مرة أخرى: الجزر والطماطم في دوائر رقيقة ، والفطر ، والقش ، ومكعبات البصل ، والقرنبيط مقسمة إلى النورات.
2. شطف اللحم ، يغلي لمدة 15 دقيقة. في الماء المملح بأوراق الغار والبهارات.
3. اترك اللحم يبرد في المرق ، ثم أخرجه إلى شرائح ثم قلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. اسلقي الجزر والبروكلي في مرق الدجاج 15 دقيقة.
5. يقلى قشر الفطر في كمية صغيرة من الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يُقلى البصل بشكل منفصل حتى يصبح شفافاً ، ويُمزج مع الجزر والقرنبيط ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. ضعي كل الخضراوات في قالب مدهون بالزبدة ، ضع اللحم في المقدمة ، أضف الملح ثم ضعي طبقة من الفطر.
8. يُوزّع شرائح الطماطم فوقها ، ويُسكب القشدة الحامضة المخلوطة بالبيض ويُرشّ بالجبن الصلب المبشور في مبشرة رائعة.
9. توضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة.
10. عند التقديم ، يرش البقدونس المفروم.