لحم الخنزير مع الفطر المحار: وصفات لأطباق الفطر مع اللحوم

معظمنا مغرمون جدا من تناول الفطر واللحوم. يجب أن أقول أنه من بين منتجات اللحوم ، يعتبر لحم الخنزير الأكثر شعبية ، لأنه يحتوي على عدد كبير من مركبات البروتين. بالنسبة للفطر ، يكمل أي ممثل تقريبًا للهيئات المثمرة أطباق لحم الخنزير تمامًا. على وجه الخصوص ، فطر محار الغابة سيكون في وئام تام مع اللحوم.

لحم الخنزير مع فطر المحار هو طبق رائع مناسب لطاولة احتفالية وعشاء عائلي شهي. نظرًا لمحتوى المواد المهمة للجسم ، فمن المؤكد أن هذين المنتجين ، في انسجام مع بعضهما البعض ، سوف يرضيان ضيوفك وأفراد أسرتك.

نلفت انتباهكم إلى الوصفات اللذيذة للحوم الخنزير مع فطر المحار لجميع المناسبات.

يخنة لحم الخنزير مع فطر المحار والجزر والبصل

عندما لا يكون من الممكن الوقوف على الموقد لفترة طويلة ، والوقت يقترب بسرعة من الغداء أو العشاء ، فإننا نقترح استخدام الوصفة لخياطة لحم الخنزير مع فطر المحار. ضعها على الطاولة مع البطاطس المقلية أو المسلوقة ، وشاهد بجرأة الوجوه السعيدة لعائلتك.

• لب لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• فطر المحار الطازج - 0.3 كجم ؛
• جزر - حبتان متوسطتان ؛
• بصل - رأس كبير
• كريم 20 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس
• ملح ، فلفل
• توابل لحم الخنزير (اختياري).

يُنصح بغلي فطر المحار قبل الطهي في ماء مملح لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة لجعله أكثر ليونة. يمكنك شراء الفطر في المتجر ، ولكن بعد ذلك لن يحتوي الطبق على رائحة الغابة الواضحة.

لذلك ، عليك أن تأخذ لحم الخنزير ، وشطفه وتجفيفه بمنشفة المطبخ.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات بسمك 1 × 1 سم.

خذ فطر المحار ، وفصل الساقين عن القبعات وقطع: الساقين مع شرائح رقيقة ، والقبعات مع المربعات الصغيرة.

نقطع الجزر والبصل باستخدام أي قطع.

سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة عميقة ، صب البصل فيها واتركيه لمدة 3 دقائق.

نرسل الجزر بعد البصل ونواصل القلي.

بعد 5 دقائق ، انشر الفطر على الخضار واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، على نار عالية في مقلاة منفصلة ، سرعان ما يقلى اللحم ثم ينشره فوق الفطر.

يُضاف الملح والفلفل وتوابل اللحم والقشدة ويُحرّك المزيج ويُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّض الحرارة إلى الحد الأدنى.

يُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة ويجمع المنزل بالقرب من الطاولة بسرعة. على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يتم جمعها ، إلا أنها ستواجه الرائحة.

لحم خنزير بالفرن مع فطر المحار في الفرن

لحم الخنزير المطبوخ مع الفطر المحار في الفرن هو طبق لذيذ جدا ورائحة ، والتي هي سمة لا يتجزأ من أي عطلة ، بما في ذلك عيد رأس السنة.

• أي لب من لحم الخنزير - 0.6 كجم
• فطر المحار - 0.4 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبن صلب أو معالج - 150 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الفلفل الحلو المطحون الحلو - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الزيوت النباتية
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة.

نقوم بشطف لحم الخنزير جيدًا وتقطيعه إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم ، واتخاذ مطرقة لضرب اللحم ونزع منتجاتنا قليلاً.يرش كل شريحة مع الملح والفلفل والتوابل الأخرى ، ويترك لينقع.

في نفس الوقت ، تقلى البصل المفروم بشكل جيد مع فطر المحار في مقلاة بالزيت. يجب أن تأخذك هذه العملية حوالي 15 دقيقة.

ثم في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع الفلفل الأحمر المطحون ، وقم بغمس كل قطعة من لحم الخنزير في هذه الكتلة ووضعها على ورقة خبز مدهونة.

يُضاف البصل المقلي ومزيج الفطر والجبن المبشور فوق اللحم.

ضع لحم الخنزير مع فطر المحار في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، وتسخينه إلى 180 درجة مئوية.

كيف لطهي لحم الخنزير مع الفطر المحار في القشدة الحامضة

إن طهي لحم الخنزير مع فطر المحار وفقًا للوصفة أدناه بسيط للغاية. إنه طبق متعدد الاستخدامات يبدو رائعًا في حفل عشاء أو عائلي.

• لحم الخنزير المتن - 0.6 كجم ؛
• فطر المحار - 0.5 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا - 25 غرام ؛
• ماء دافئ - 200 جم ؛
• زيت عباد الشمس
• التوابل - الملح والفلفل.
• الخضروات الطازجة أو المجففة.

لحم الخنزير مع الفطر المحار ، يمكنك أن تأخذ كل من الغابات والمشتريات الفطر.

لذلك ، دعونا نقوم بتقطيع المكونات المعدة التي تتطلبها القائمة. نقطع لحم الفطر والمحار إلى مكعبات ونقطع البصل في حلقات نصف ونقطع الأعشاب الطازجة.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة وننشر قطع اللحم. الملح والفلفل والقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بشكل منفصل ، يقلى البصل والفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينقل إلى مقلاة مع اللحم.

يُضاف الكريما الحامضة ويُحرَّك المزيج ويُقلل من الحرارة ويُغطّى ويُطهى المزيج معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

خلال هذا الوقت ، اخلطي الماء والنشا في وعاء ، واخلطيهما جيدًا حتى تختفي الكتل. صب السائل الناتج في اللحم والفطر ، إذا لزم الأمر - الملح مرة أخرى ، الفلفل. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على الأقل.

قبل دقائق قليلة جاهزة ، افتح الغطاء وأضف الخضر.

يُقدّم لحم الخنزير مع فطر المحار في الكريما الحامضة مع أي طبق جانبي: البطاطا والمعكرونة والمعكرونة الإيطالية والحبوب المختلفة.

لحم الخنزير مع الفطر المحار والبطاطا في الأواني

إذا كنت تريد تدليل زوجك وعائلتك بوجبة غداء أو عشاء لذيذة ، فتأكد من تجربة طهي لحم الخنزير مع فطر المحار في القدور.

• عجينة لحم الخنزير - 0.7 كجم ؛
• فطر المحار - 0.4 كجم ؛
• البطاطا - 0.5 كجم ؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل - رأس واحد ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• المايونيز.
• ملح ، خليط من الفلفل المطحون.

تقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ، وتقطع الخيار بال القش ، وتقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة. نجمع كل هذه المكونات الأربعة في وعاء واحد والملح والفلفل ونتركه لينقع.

في هذه الأثناء ، تقطع فطر المحار إلى قطع ، تشطف جيدا بالماء وتنتشر على منشفة المطبخ.

نقوم بتنظيف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى شرائح ونضعها في طبق عميق.

نأخذ الأواني ، ثم ندهن القاع والجدران بالمايونيز.

بعد ذلك ، ضعي ثلاث طبقات: أرسل اللحم إلى القاع ، ثم ضع فطر المحار وانهي كل شيء بطبقة من البطاطا.

يُسكب المايونيز جيدًا ويُرسل إلى الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.