فطر المحار في الخليط: وصفات مثيرة للاهتمام
فطر المحار عبارة عن فطر متعدد الاستخدامات بحيث يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق منها. لذلك ، يتم تقدير الفطر المحار في الخليط من قبل خبراء الطهي في العالم.
فوائد هذه الفطر هي انخفاض نسبة السعرات الحرارية ، وكذلك نسبة عالية من المواد الغذائية والفيتامينات. فهي قادرة على تطهير الأمعاء من الطفيليات والسموم. يوصى بفطر المحار للمرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والكساح.
فطر المحار في الخليط - طبق عطري لذيذ سوف يسير على ما يرام مع أي طبق جانبي: الأرز والبطاطا المسلوقة والحبوب ، وكذلك سلطات الخضار. دعونا التعرف على وصفات فطر المحار الأكثر إثارة للاهتمام في الخليط.
محتوى
وصفة لصنع الفطر المحار في الخليط
إذا كنت ترغب في إطعام أسرتك بعشاء لذيذ في وقت قصير ، فلا تتردد في الحصول على عيش الغراب والبيض من الثلاجة. ستوفر مجموعة صغيرة من المكونات طبقًا لائقًا على طاولتك. لمعرفة كيفية طبخ الفطر المحار في الخليط ، تحتاج إلى أن تأخذ هذه المنتجات:
- فطر المحار - 500 غرام ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون - للقلي.
نظف فطر المحار الطازج من الأوساخ ، قسّم المجموعات إلى فطر منفصل.
غسل الفطر تحت الماء الجاري ، وقطع الساقين بعناية وقطع القبعات من القاعدة.
فطر المحار عبارة عن فطر هشة ، لذا يجب غليها لمدة 3-5 دقائق في الماء المغلي المملح لجعلها أكثر نعومة.
ضع القبعات المغلية على منشفة ورقية بملعقة ذات فترة زمنية محددة حتى لا يملأ الزجاج ، فلن يكون هناك رذاذ عند القلي مرة أخرى.
عجين الطبخ: يُكسر البيض في وعاء ويضاف الملح والفلفل ويُخفق قليلاً مع الخفق.
قدمي الطحين وحركيه جيدًا ثم اخفقي الكتل مع الخفق.
سخني زيت الزيتون في مقلاة ، خذ فطر المحار على مفترق وقم بتخفيضه في الخليط المطبوخ.
ينتشر برفق في زيت مسلوق ويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
بعد القلي ، تأكد من وضع فطر المحار على منشفة ورقية لاستنزاف الدهون الزائدة.
إعداد الفطر المحار في الخليط وفقا للوصفة مع صورة وتأكد من عدم وجود شيء معقد حول هذا الموضوع. هذه الأطعمة الشهية مثالية كطبق مستقل للغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة.
فطر المحار في المايونيز
نحن نقدم وصفة أخرى خطوة بخطوة مع صور من فطر المحار في الخليط. مزيج من المايونيز والثوم يعطي ملاحظات الطبق الخاصة بك من الطعم والنعومة.
- فطر المحار - 500 غرام ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطحين - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح حسب الرغبة
- شرائح الثوم - 4 قطع ؛
- الزيت النباتي - للقلي.
فطر المحار للتنظيف ، وشطف جيدا ، وتفكيك وقطع الساقين إلى القبعات (لا ينبغي التخلص من الساقين ، يمكنك جعل الحساء أو صلصة الفطر منهم).
ضع القبعات في الماء المغلي ، أضف 1 ملعقة شاي. الملح ويغلي لمدة 3-4 دقائق. اختر بعناية ملعقة فترة زمنية محددة ووضعي منشفة المطبخ حتى يصبح كل الزجاج من الزجاج.
أثناء تبريد الفطر ، قم بتجهيز العجينة: يكسر البيض في طبق عميق ويضاف إليه المايونيز.
حرك الخليط جيدًا بالشوكة وأضف الدقيق.
يُضاف شرائح الثوم المبشور في مبشرة إلى المايونيز والملح ويُخفق قليلًا حتى ينضج.
اغمس قبعات فطر المحار في الخليط ، وضع على الزيت الساخن ويقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
ضع فطر المحار على منشفة ورقية للمطبخ بحيث يكون الزجاج زائداً.
يقدم مع أي طبق جانبي وسلطة خضار.
الفطر المحار المفروم
كيف لطهي الفطر المحار في الخليط على مبدأ شرحات المفروم؟ يمكنك أن ترى بنفسك أن وصفة هذا الطبق سهلة التنفيذ. ومع ذلك ، يمكن أن تكون واحدة من المفضلة لديك. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هذه الوصفة قادرة دائمًا على مساعدتك عندما يكون الضيوف على عتبة الباب.
- الفطر - 700 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحلو - ½ ملعقة صغيرة ؛
- الزيوت النباتية.
تتفكك فطر المحار في فطر فردي وتشطف في الماء.
قطع معظم الساقين ، وقطع القبعات في مكعبات صغيرة.
قشر البصل ، اقطعه بسكين بأقصى درجة ممكنة واتحد مع الفطر.
ملح حسب الرغبة ، يضاف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو.
يُخفق البيض ويُضاف الكريما الحامضة ويُسكب النشا.
يُمزج المزيج بلطف ودقة ويبرد لمدة 15-20 دقيقة.
سخني الزيت في مقلاة وانتشر اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة.
تقلى كرات اللحم المفرومة على كلا الجانبين على نار متوسطة.
في نهاية القلي ، يُغطّى المقلاة ويُطهى المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
يُوزّع فطر المحار النهائي على الأوراق الخضراء للسلطة ويُقدّم. سوف تحب أسرتك حقًا ليس فقط تقديم الطبق ، ولكن أيضًا مذاقه المذهل.
فطر المحار المقلي في الخليط مع الثوم والخل
نقترح عليك محاولة طهي وصفة لفطر المحار ، المقلية في الخليط مع الثوم والخل. في هذا النموذج ، يتم استخدام قبعات الفطر فقط.
- فطر المحار - 800 غرام ؛
- الخل - 150 مل ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- ملح حسب الرغبة.
لجعل الخليط:
- البيض - 3 قطع ؛
- بيرة (أي درجة) - 200 مل ؛
- طحين (ممتاز) - 100 جم.
قشر الفطر المحار ، وتفكيكها في الفطر منفصلة وشطف في الماء.
يُضاف الملح والثوم المفروم والبازلاء السوداء والخل.
يقلب ، وتوضع تحت القمع وتخرج في غرفة باردة ، أو توضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
طبخ العجين: تسخين البيرة إلى 70 درجة مئوية ، محرك الطحين وشربه.
فرك البيض في الكتلة (واحدة في وقت واحد) بحيث يكون الخليط مثل عجين الفطائر.
غمس القبعات في العجين ، ووضع في زيت المغلي ويقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
نشر الفطر المحار النهائي على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
يقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق.
فطر المحار في الخليط: وصفة للمطبخ الصيني
أود أن أشارك الوصفة مع فطر المحار في طبق من المطبخ الصيني. هذا الخيار سوف يروق لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة.
- فطر المحار (قبعات كبيرة) - 600 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- فتات الخبز.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح.
- جبنة صلبة - 100 غرام ؛
- الفلفل الحلو - ½ ملعقة صغيرة ؛
- كاري - sp ملعقة صغيرة؛
- الأعشاب بروفنسال - قرصة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية.
نحن نقدم لرؤية فيديو مرئي للوصفة لطهي فطر المحار في العجين:
الفطر لتفكيك وغسل وتحديد عينات كبيرة فقط.
اقطع الجزء السفلي من الساق واضرب الباقي بلطف بمطرقة مطبخ.
رش مع الملح وجميع التوابل: الكاري ، والبابريكا ، والأعشاب بروفنسال والفلفل الأسود ، واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق.
تحضير الخليط: فاز البيض مع القشدة الحامضة ، إضافة الجبن الصلب المبشور على مبشرة غرامة وتخلط جيدا.
صب فتات الخبز الصغيرة في وعاء منفصل.
تغطس فطر المحار أولاً في العجين ، ثم في البسكويت وتوضع في وعاء مغلي بالزيت.
يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 5-7 دقائق على نار متوسطة.
أضعاف فطر المحار النهائي في الخليط على المناديل للتخلص من النفط الزائد.
مع عملية الطهي هذه ، فإن الفطر رقيق للغاية في الاتساق والعصير واللذيذ.
يقدم الطبق مع الأرز المسلوق وسلطة الملفوف في بكين.
الآن ، كيف تصنع فطر المحار في الخليط ببساطة وبسرعة ، لقد تعلمت.حاول طهي أحد الأطباق وفقًا للوصفات المقترحة وتأكد من أن عيش الغراب المحار في الخليط الطري المقرمش سيبدو لائقًا حتى على الطاولة الاحتفالية.
