hodgepodge اللحوم محلية الصنع مع الفطر
من أجل إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة وبشكل مرضٍ ، يكفي طهي اللحوم محلية الصنع مع الخضار. انها ليست مفيدة فقط ، ولكن أيضا لذيذ جدا. يكمل اللحم الطري والعصير المذاق الغني للطماطم والخضروات.
بالإضافة إلى لب اللحوم ، يمكنك استخدام اللحوم المدخنة أو النقانق أو النقانق ، وكذلك النقانق الأخرى. لا توجد قيود على اختيار الفطر. يمكن أن تكون جافة أو مخللة أو طازجة. يُقدّم هذا الطبق كمكمل للطبق الجانبي ، كطبق أول أو كمقبلات باردة.
محتوى
هودبودج اللحم مع لحم البقر والفطر والملفوف
في تحضير الطبق الثاني ستساعد هذه الوصفة البسيطة.
المكونات التالية ضرورية للحم سوليانكا مع اللحم البقري والفطر والملفوف الطازج:
- 500 غرام من عجينة اللحم البقري ؛
- 200 غرام من الفطر
- 500 غرام من الملفوف.
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 200 مل من عصير الطماطم ؛
- 1 قطعة من الفليفلة الحلوة
- 20 غراما من الملح.
- 70 مل من الزيت النباتي ؛
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 5 فروع من الريحان والشبت.
- حبيبات زيرا (الكمون) على طرف السكين.
اقطع الكرنب جيدا والملح ، وتذكر مع يدك لتسليط الضوء على أفضل عصير. هناك ، صر الجزر على مبشرة خشنة وأضف الفلفل المفروم. خلط كل شيء واسمحوا الوقوف. في هذه الأثناء ، شطف اللحم وجرده من غشاء الجنب ، مقطعة إلى مكعب.
سخني الزيت في مقلاة عميقة واتركيه على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالتوابل ، والأهم من ذلك ، لا تجففه وتضاف الماء إذا لزم الأمر. تضاف فطر القش إلى المقلاة حيث ينضج اللحم. يقلى لمدة 5 دقائق ويوضع الخليط بالخليط. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. ثم تضاف مشروبات الفواكه والأعشاب والبصل المقطوع وتخلط وتطهى لمدة 10-15 دقيقة.
Solyanka مع لحم الخنزير ، صدور الدجاج والفطر
مقبلات لذيذة مع اللحوم المدخنة والفاصوليا مثالية لأي وليمة.
لتحضير وصفة لحمض الدجاج مع صدر مدخن وعيش الغراب ، ستحتاج إلى:
- 400 غرام من لب لحم الخنزير.
- 200 غرام صدر دجاج مدخن
- 400 غرام من أي فطر ؛
- 300 غ مسلوق حتى فاصوليا سلطة جاهزة.
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
- 1 بصلة
- 30 غرام من معجون الطماطم ؛
- 20 غراما من الملح.
- 3 أغصان الشبت والريحان الأخضر.
- الفلفل الأسود المطحون على رأس السكين.
شطف وتنظيف لحم الخنزير من الأفلام ، مقطعة إلى مكعبات.
في مقلاة عميقة ، سخني الزيت واتركي اللحم حتى ينضج.
يُطحن الفطر في شرائح وبصل - في نصف حلقات ويُرسل إلى قلي اللحم لمدة 10 دقائق.
اقطع الصدر إلى مكعب صغير وضع باقي المنتجات في المقلاة مع الفاصوليا.
تمييع معجون الطماطم مع كمية صغيرة من الماء والملح والفلفل وسكب في المارة.
يخنة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويرش مع الأعشاب عند التقديم.
حساء اللحم Solyanka مع لحم البقر والنقانق والفطر
كدورة أولى ، تحظى hodgepodge بشعبية كبيرة بسبب مذاقها الغني. إعداد بسيط ، وبالتالي ، فإن قوة أي ربة منزل.
بالنسبة إلى حساء اللحم سوليانكا مع اللحم البقري والنقانق والفطر:
- 1.5 لتر من مرق اللحم البقري ؛
- 300 غرام من لحم البقر المسلوق.
- 200 غ من النقانق الكريمية.
- 200 غرام من الفطر
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 50 غ من الزيتون المعلب ؛
- 100 غرام من الملفوف.
- 4 شرائح من الليمون.
- 50 مل من زيت الزيتون ؛
- 200 مل من عصير الطماطم مع اللب.
- 5 أغصان من البقدونس ؛
- ملح حسب الرغبة
- 3 غرام من الفلفل الأحمر.
نضيف البصل لمدة 3-4 دقائق في مقلاة بالزيت ، ثم نضيف الفطر المفروم ونقليه لمدة 7-8 دقائق أخرى. بعد تقطيع الجزر إلى شرائح وإرساله إلى المقلاة للخضروات لمدة 5 دقائق.
في مرق الغليان ، ضع التخميل المحضّر والطماطم والنقانق المقطعة واللحوم والزيتون والملح والفلفل والملفوف. ينضج لمدة 20-25 دقيقة. في نهاية الطهي ، يُضاف الخضروات المفرومة ناعماً وتوضع شرائح الليمون.
هودبودج اللحم مع اللحم البقري والخيار المخلل والفطر
الحساء المصنوع من المكونات المعلبة له نكهة خاصة. طعم مشرق وحامض مثل كل المنزل والضيوف.
لتحضير لحوم الدجاج مع اللحم البقري والخيار المخلل والفطر ستحتاج:
- 1.5 لتر من مرق اللحم البقري ؛
- 400 غرام من لحم البقر المسلوق.
- 3 مخلل
- 200 غرام من الفطر المخلل.
- 50 غ من الكبر المعلب ؛
- 40 غ زيتون مخلل.
- 1 بصلة
- 4 فروع الشبت.
- 200 مل من صلصة الطماطم كراسنودار.
- 5 أغصان من البصل الأخضر ؛
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 1 قطعة من الفليفلة الحلوة الصفراء ؛
- 40 غرام من الملح ؛
- الفلفل الأسود اختياري.
- 200 غرام من الملفوف.
يُقطع البصل والفلفل إلى شرائح ويُقلى الزيت لمدة 8-10 دقائق. يُغلى المرق في الغليان ويُسكب الصلصة فيه ، ملح وفلفل. يُطحن اللحم في مكعب ويرسل ليطهى. قشر الخيار من التقشير والبذور ، مقطّعة إلى شرائح واسكبه في المرق مع الزيتون ، والصلصة ، والملفوف المقطّع ، والفطر المخلل المخلل والشرائح. ينضج لمدة 20 دقيقة. يقدم على الطاولة ، مع رش الخضر المفروم.
اللحوم الجاهزة اللذيذة Solyanka مع الفطر المجفف
يتم إعداد وجبة لذيذة من اللحوم الجماعية مع البطاطس والفطر المجفف ببساطة وبسرعة.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1.5 لتر من مرقة الدجاج ؛
- 400 غرام من صدر الدجاج المسلوق.
- 100 غرام من النقانق الألبان.
- 100 غرام سجق مدخن
- 100 غرام من لحم الخنزير.
- 5 بطاطس
- 200 غرام من الفطر المجفف.
- 1 بصلة
- 30 غ من الكبر المعلب ؛
- 30 غ من الزيتون المعلب ؛
- 5 شرائح من الليمون.
- 5 فروع من الشبت.
- 40 غرام من الملح ؛
- 3 غرام فلفل أسود
- 50 مل من زيت عباد الشمس.
- 200 مل من عصير الطماطم.
يجب أولاً غمر الفطر في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات ، ثم غليه بشكل منفصل في الماء المالح. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُمرّر البصل والفطر ، ويُقلب لمدة 15 دقيقة.
قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعب ، ثم أرسلها حتى تغلي في المرق مع التخميل. قطع الثدي والنقانق ولحم الخنزير والنقانق في مكعبات صغيرة وتصب في مرق الغليان. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ثمّ يُسكب في شراب الفاكهة والملح والفلفل. غلي 10 دقائق أخرى ، قبل 3-4 دقائق من نهاية الطهي وأضف الكبر والزيتون والخضر. يقدم مع أسافين الليمون.
