solyanka الفطر الطازج مع الخضروات

في موسم الخريف هناك مجموعة كبيرة جدا من الفطر المختلفة.

فطر ، فطر المحار ، butterfish والفطر porcini - كل هذا غير مكلفة للغاية وطهي بسرعة. هناك طريقة جيدة للغاية لإطعام الأسرة هي إعداد مشروب الفطر الطازج مع الفطر الطازج ، والذي لن يترك أي شخص غير مبال.

في غضون ساعة واحدة فقط ، يمكنك طهي عشاء كامل ممتلئ أو عمل مخزون من الملابس اللذيذة لفصل الشتاء. الإجراء بسيط للغاية ، لأنه يكفي لغلي أو تقلى الفطر الطازج (إذا تم استخدام عيش الغراب ، ثم الغليان قبل القلي). لا يحتاجون إلى أن ينقعوا وينتظروا وقتًا طويلاً حتى ينتفخوا.

Solyanka مع الفطر الطازج والملفوف الأبيض

عنصر خاص في هذه الوصفة هو الملفوف. بفضل فطر العطر الطازج ، يكتسب صحن الخضار ذوقًا ساطعًا. ل hodgepodge مع الفطر الطازج والملفوف الأبيض ، يجب عليك:

• 1 كغم من فطر البط
• 400 غرام من الملفوف.
• بصل - قطعتان ؛
• خيار مخلل - قطعتان ؛
• 500 مل من صلصة الطماطم الساخنة.
• 20 غرام من الملح ؛
• 40 غرام من السكر ؛
• ريحان و فلفل حسب الرغبة
• البقدونس - 3 فروع ؛
• 50 مل من زيت عباد الشمس للقلي.

هودبودج مشروم من فطر بورسيني الطازج والدجاج

للحصول على نسبة عالية من السعرات الحرارية والنكهة الغنية ، من الجيد إضافة مكونات اللحوم.

إن مشروم الفطر من مشروم بورسيني الطازج وفيليه الدجاج لن يجذب فقط المضيفة نفسها ، ولكن أيضًا لجميع أنواع محلية الصنع. المكونات الضرورية:

• 1 كغم من فطر البط
• 400 غرام دجاج
• 2 قطعة من البصل.
• الملح والتوابل (الفلفل المطحون والبهارات) حسب الرغبة ؛
• 250 مل من هريس الطماطم ؛
• الخضروات البقدونس اختياري.
• 100 مل من زيت عباد الشمس للقلي ؛
• جوزة الطيب المبشور.

اغسل وتنظف الشامبونات ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. شطف شرائح ، تقشر الأفلام ومقطعة إلى مكعبات في القطر 1-1.5 سم.قشر البصل ، ثم تقطع إلى شرائح. يُقلى كل هذه المكونات في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يُمزج ويُملأ بالطماطم ، ويُضاف الملح والفلفل والأعشاب وجوزة الطيب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

فطر مدخن

لتذوق المذاق والرائحة ، أضف بعض اللحوم المدخنة إلى الطبق (على سبيل المثال ، صدر الدجاج المدخن أو أضلاع لحم الخنزير أو لحم الخنزير). للحصول على وصفة لتناول مشروب الفطر مع الفطر الأبيض المدخن الطازج:

• 1 كجم من النفط ؛
• بصل - قطعتان ؛
• 300 غرام لحم مدخن
• 250 مل من صلصة كراسنودار ؛
• ملح حسب الرغبة
• 5 فروع الشبت اختياري.
• 100 مل من الزيت النباتي للقلي ؛
• 1 رشة من الفلفل الحار الأحمر (مطحون).

قشر وتقطع الزيت والبصل. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. يقلى البصل بالزيت لمدة 5 دقائق ، ثم تضاف الزبدة ويقلى حتى يصبح لونها ذهبياً بالكاد. ضع لحم الخنزير في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة 3 دقائق أخرى. صب الصلصة مع التوابل والملح. يخنة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.يرش الخضر المفروم جيداً قبل التقديم.

Solyanka مع الكرفس والفاصوليا والفطر الطازج

إذا كنت تستخدم الطبق كبداية أو سلطة باردة ، فإن إضافة حبوب الكرفس والسلطة المسلوقة يعد خيارًا جيدًا. بالنسبة لـ hodgepodge مع الكرفس والفاصوليا والفطر الطازج ، يجب عليك:

• 1 كجم من أي عيش الغراب الطازج ؛
• 300 غرام من الفول (مسلوق حتى نصف مطبوخ) ؛
• 200 غرام كرفس
• 2 بصل
• 250 مل من صلصة الطماطم الساخنة ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 50 مل من زيت الزيتون للقلي.

قشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح ، واقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في نفس المقلاة ، مرّ البصل المفروم إلى شرائح. يُمزج المكونات المقلية مع الفول والصلصة. بعد الخلط ، يضاف الكرفس ، المفروم إلى شرائح ، والتوابل. ملح ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

Solyanka مصنوعة من الفطر الطازج والملفوف والفلفل الحلو

لمحبي الضمادات النباتية ، سيكون الفلفل الحلو والملفوف حلاً جيدًا. لإعداد وصفة ل hodgepodge من الفطر الطازج والملفوف والفلفل الحلو ، يجب عليك:

• 1 كجم من فطر المحار الطازج ؛
• 3 قطع من الفليفلة الحلوة
• 2 بصل
• 200 غرام من الملفوف.
• 250 مل من صلصة الطماطم.
• 50 مل من زيت عباد الشمس للقلي ؛
• الملح الأسود والسكر والفلفل المطحون حسب الرغبة
• 3 أغصان الشبت.

فطر المحار ، الفلفل والبصل ، قشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في التسلسل التالي: بصل ، فطر ، فلفل سلطة يُسكب الصلصة ويُضاف إليها الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون. بعد التحريك ، يُسكب في وعاء للفرن ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة في حرارة منخفضة. عند التقديم ، يرش الشبت المفروم جيدًا.

الطبخ hodgepodge الفطر الطازج لفصل الشتاء

لا يوجد شيء أفضل من طعم الخضروات الطازجة في فصل الشتاء.

من أجل إغلاق محطة الوقود لفصل الشتاء ، يكفي اتباع الأساليب التقليدية في التعليب. لتحضير خليط من الفطر الطازج والملفوف والفلفل الحلو لفصل الشتاء ، تحتاج إلى:

• 1 كيلوغرام من فطر البرسيم
• 200 غرام من الملفوف.
• 2 قطعة من الفلفل الحلو
• 250 مل من عصير الطماطم مع اللب.
• 40 غرام من الملح ؛
• 60 غرام من السكر ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 100 مل من الزيت النباتي للقلي ؛
• 3 قطع من أوراق الغار
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• 40 مل عصير التفاح والخل.

تُقطّع قطع الفطر المقشر إلى شرائح رفيعة وتُفرم الملفوف جيداً وتُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. يقلى الفطر والفلفل الحار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 15 دقيقة. تُسكب الطماطم وتُضاف الملفوف والثوم المفروم والسكر والملح والفلفل وأوراق الغار. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسكب في الخل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

تعقيم الجرار والأغطية لزوجين ، صب مزيج الخضروات المغلي فيها. الفلين والتفاف مع منشفة سميكة. يترك لتبرد في مكان مظلم.

حول كيفية إعداد hodgepodge لفصل الشتاء من الملفوف والفلفل والفطر الطازج ، انظر الفيديو أدناه. بعد مشاهدته بعناية ، تعلم طرق الحفاظ على المنزل البسيطة واللذيذة.