hodgepodge الخضروات اللذيذة مع الفطر

من الخيارات البسيطة والمرضية لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة هو الخضار المطبوخ مع الفطر.

يستغرق الطهي القليل من الوقت ، خلال 1-1.5 ساعة فقط ، وسيكون الطبق النباتي اللذيذ جاهزًا ، والخضروات صحية وتشبع الجسم جيدًا ، ولن تعاني الميزانية بشكل كبير من التكاليف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين هذا المنتج لفصل الشتاء دون صعوبة كبيرة ، مع مراعاة الوصفة فقط. يمكنك استخدام هذه المحمية كمقبلات باردة أو صلصة الخضار للأطباق الأولى ، حيث يتم تخزين المحلات لمدة عام تقريبًا في غرفة مظلمة ذات تهوية لا تزيد درجة حرارتها عن 20 درجة.

وصفات تناول مشروب الخضروات اللذيذ مع الفطر المقلي لفصل الشتاء بسيطة للغاية ولديها عدة قواعد عامة:

1. يمكنك استخدام أي عيش الغراب ، ولكن إذا كانت هذه غابات أو إصدارات جافة من المنتج ، ثم قبل إعداد hodgepodge وفقًا للوصفة ، يجب أولاً إعدادها. الفطر الجاف - تنقع وتطهى حتى تصبح طرية ، وفطر الغابة يُفرز جيدًا ويطهى في ماء مملح. وعندها فقط يقلى أو يخنة حسب الوصفة.
2. مسؤولة عن تعقيم العلب. سوف تساعد الأطباق المطهرة بعناية على تجنب تطور الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها وإفساد الأطعمة المعلبة.
3. قم بصب hodgepodge فقط في شكل غليان في الأطباق المحضرة وتغطى بإحكام بأغطية معقمة.

اتبع هذه الإرشادات ، ثم لن تكون أرصدة الشتاء أكثر ألذًا فحسب ، بل ستكون أيضًا أكثر أمانًا للصحة.

لا توجد طريقة واحدة لإعداد hodgepodge لذيذ. تعتمد الوصفة على الخيال والتفضيلات الشخصية.

فيما يلي 5 طرق لطهي الأطباق مع أكثر مجموعات الخضروات نجاحًا.

hodgepodge الخضار مع الفطر والفلفل الحلو لفصل الشتاء

تعتبر خضار الخضار مع الفطر والفلفل الحلو لفصل الشتاء من الأطعمة النباتية المفضلة لحفظ الأطباق الجانبية. للطبخ تحتاج:

• 1 كغم من فطر البط
• 2-3 بصل كبير.
• 3-4 قطع من الفلفل الحلو (يفضل الأصفر والأحمر) ؛
• 200 مل من عصير الطماطم مع اللب.
• الملح والتوابل (الفلفل المطحون ، الزعتر والريحان) حسب الرغبة ؛
• 100 مل من الزيت النباتي للقلي.

وصفة ل hodgepodge الخضار مع الملفوف والفطر بورسيني لفصل الشتاء

يعد خيار hodgepodge النباتي مع الملفوف الأبيض والفطر البورسيني مثاليًا كمكمل لأي طبق جانبي أو كفاتح بارد على طاولة العطلات. المكونات الأساسية:

• رأس كرنب متوسط ​​الحجم ؛
• 700 غرام من فطر بورسيني ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• الجزر - 2 قطعة.
• 600 مل من عصير الطماطم ؛
• 200 مل من الزيت النباتي ؛
• 40 غرام من الملح ؛
• 60 غرام من السكر ؛
• الفلفل والريحان الأخضر حسب الرغبة.

تقشر جميع الخضروات وتقطع إلى شرائح رقيقة متوسطة الطول. يرش الملفوف بالملح والسكر والتوابل ، ثم يُهرس جيدًا. يترك على العصير لمدة 20 دقيقة.يُمر البصل والفطر والجزر بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. امزج كل شيء واسكبه الطماطم ، واطلق النار على النار واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. تأكد من إزالة الرغوة أثناء العملية. توزيع الخليط الغليان في الجرار معقمة ولفة بإحكام مع الأغطية. لف وتوضع لتبرد.

البديل من الخضار هودجبودج مع الباذنجان والفلفل والفطر

خيار مثير للاهتمام للغاية لتناول الوجبات الخفيفة الباردة لفصل الشتاء مع الباذنجان سيساعد مضيفة الخروج قبل ظهور الضيوف غير متوقع.

للحصول على وصفة لتناول مشروب الخضروات مع الباذنجان والفلفل والفطر ستحتاج:

• 1 لتر من عصير الطماطم ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• الباذنجان - 3-4 قطع.
• الجزر - 2 قطعة.
• 3 قطع من الفليفلة الحلوة
• 300 غرام من الملفوف.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• الخضر الشبت لتذوق.
• توابل (توابل ، فلفل أرضي) وملح حسب الرغبة ؛
• 60 مل من زيت الزيتون ؛
• 40 غرام من الملح ؛
• 60 غرام من السكر.

قشر الباذنجان والجزر والبصل والفلفل ومقطعة إلى مكعبات. يقلى كل الخضروات في الزيت واحدا تلو الآخر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يقطع الملفوف إلى شرائح ويرش بالملح والسكر والأعشاب والتوابل. اغسل يديك واتركه يتدفق لمدة 15 دقيقة. ثم اجمع كل الخضروات المقلية والملفوف والطماطم والثوم المفروم. ضعي المزيج على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. يُسكب المزيج الحار في مرطبانات معقمة ولفه بإحكام. لف في منشفة سميكة والسماح لتبرد.

حصاد الخضار hodgepodge مع الفاصوليا والفطر

سوف يصبح الحصاد في شكل هودبودج الخضار مع الفاصوليا والفطر مناسبًا للغاية ليس فقط كسلطة ، ولكن أيضًا لخلع الملابس. المكونات الأساسية:

• 1 كجم من فطر المحار ؛
• 1 لتر من الطماطم ؛
• 300 غرام من الفول المسلوق.
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل حلو - 3 قطع
• الجزر - 2 قطعة.
• 300 غرام من الملفوف.
• البقدونس حسب الرغبة
• 40 غرام من الملح ؛
• 60 غرام من السكر ؛
• 150 مل من الزيت النباتي ؛
• التوابل (الفلفل الحار وورق الغار) حسب الرغبة.

قشر الخضروات وقطعيها إلى شرائح رقيقة بطول قصير. يقلى البصل والجزر والفطر والفلفل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. امزج الملفوف مع الأعشاب والسكر والملح والتوابل ، ثم هرس اليدين حتى يتم تحرير العصير. امزج كل شيء مع الفاصوليا وسكب الطماطم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. صب كتلة الغليان في الجرار معقمة وختم. بالنسبة إلى طريقة الطهي هذه ، اختر أنواعًا مطبوخة جيدًا من حبوب السلطة ذات الجلد الرقيق.

وصفة ل hodgepodge الخضار مع جذر الكرفس والفطر

طريقة شائعة للغاية لإعداد مثل هذه الخضروات المعلبة مع جذر الكرفس. ليس فقط طعم ورائحة لطيفة ، ولكن أيضا مفيدة للغاية لنزلات البرد. بالضبط ما تحتاجه لفصل الشتاء البارد. للحصول على وصفة لخضار الخضار مع جذر الكرفس والفطر:

• 1 كغ من أي عيش الغراب ؛
• 1 لتر من الطماطم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• الجزر - 2 قطعة.
• جذر الكرفس - 1 قطعة.
• فلفل حلو - قطعتان
• 40 غرام من الملح ؛
• 60 غرام من السكر ؛
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• الشبت والتوابل (الفلفل والريحان) حسب الرغبة.

تقشر جميع الخضار وتقطّعها إلى مكعب بعرض 2 سم ، ثم يُقلّى الزيت واحداً تلو الآخر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح تُسكب الطماطم وتُضاف التوابل والأعشاب. ينضج لمدة 40 دقيقة. صب الغليان خلع الملابس في الجرار المعدة والفلين مع الأغطية.