ملء الفطر مع الفطر

منذ وقت ليس ببعيد ، كانت البضائع المخبوزة بعدة حشوات مخصصة للعديد من الأطعمة في المخيمات وحتى العشاء اليومي. فطائر ، الفطائر ، pereperek والفطائر زينت أي طاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، خدمت منتجات العجين هذه لآبائنا وأجدادنا ، وهي الشكل المعتاد للعشاء خارج المنزل. حتى الرحلات الطويلة لم تستطع الاستغناء عن الفطائر. وكان ملء الفطر لذيذ خاصة.

إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك مع المعجنات اللذيذة ، فكر في الكعك والفطائر. في هذه المقالة ، سنناقش كيفية تحضير ملء الفطر بشكل صحيح - الفطر لذيذ وعطرة. وعلى الرغم من أن الأمر سوف يستغرق وقتًا أطول بقليل من الوقت الذي تستغرقه في تسخين المنتجات شبه الجاهزة في الميكروويف ، إلا أنك لا تزال تشعر بسعادة غامرة من الخبز الطازج.

حشو الزعفران المملح مع فطائر الخميرة

في هذا النموذج ، يُقترح تحضير حشوة من الفطر المملح. فطائر لذيذة مع الفطر البري مصنوعة من عجينة الخميرة العادية. الفطائر المورقة جدا والشهية في المظهر. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع إعداد هذا الطبق.

1. 400 غرام فطر زعفران مملح ؛
2. 3 قطع البصل.
3. 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية أو الزبدة ؛
4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

يتم تحضير فطر الزعفران المملح للفطائر على مراحل ، وفقًا للوصف أدناه.

حشو مصنوع من فطر طازج

تعتبر الحشوة المصنوعة من الفطر الطازج من فطر الزعفران خيارًا ممتازًا لملء الفطائر بها. مثل هذا الطبق العطر سوف تتباعد مع اثارة ضجة! ستندهش من السرعة التي طهيت بها لفترة طويلة.

• 700-800 غرام من فطر الزعفران الطازج ؛
• 4 جهاز كمبيوتر البصل.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• 3 بيض مسلوق
• 2 أغصان من البقدونس ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

يتم حشو الفطائر المصنوعة من الفطر على مراحل.

1. تتم إزالة الفطر من حطام الغابات: الإبر والأوراق والحطام العشب.
2. يتم قطع الأطراف السفلية المختومة وغسلها بالماء البارد ، مع التحريك بيديك لعدة دقائق.
3. بعد وضعها في مصفاة ، يُسمح للفطر بالتصريف من السوائل الزائدة.
4. تنتشر في مقلاة مسخنة جافة وتقلى على نار متوسطة لتبخر السائل.
5. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. السمن ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
6. تحريف في مفرمة اللحم وانتشر في لوحة عميقة منفصلة.
7. يتم تقشير البصل من الطبقة العليا ، ويغسل تحت الصنبور ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
8. يقلى البصل في السمن حتى يصبح طرياً ويُمزج مع الفطر.
9. يتم تقشير البيض وسحقه مع حشوة الفطر.
10. يُضاف الكريما الحامضة والأعشاب المفرومة ويُضاف إليها الفلفل والمزيج.

حشو الزعفران المسلوق

يمكن تحضير حشوة الفطائر من الفطر المغلي في الماء مع إضافة حمض الستريك. يستخدم مزيج الفطر كطبق جانبي للحوم أو أطباق الخضار ، مثل لحم الخنزير المشوي أو البطاطا المسلوقة.

• 500 غرام من فطر الزعفران المسلوق ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الجزر والبصل المتوسطة.
• 3 بيضات مسلوقة
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الخضار أو الزبدة - للقلي.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.
• 3 أغصان من الشبت و / أو البقدونس.

1. تمر الفطر المغلي من خلال مفرمة اللحم ، والضغط بيديك ووضعه في طبق عميق.
2. البيض ، قشر ، ختم بسكين ، إضافة إلى الفطر.
3. اغسل الخضر ، جفف وختم جيدًا بسكين.
4. تقشر وتغسل وتقطع الجزر والبصل: يُطحن الجزر من خلال مفرمة اللحم ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة مع الزيت والقلي حتى ينضج.
6. السماح لتبرد ، ودون النفط وضع على الفطر.
7. نقل الكتلة بأكملها إلى مقلاة ساخنة مرة أخرى ، وإدخال معجون الطماطم ، فتات الخبز.
8. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لمنع الاحتراق.
9. بمجرد تبريد كتلة الفطر ، أدخل الخضار المفرومة وتخلط.

ملء الفطر المجمدة

من الفطر المجمد ، يمكنك أيضًا طهي حشوة ممتازة ، على سبيل المثال ، للكيشيش. أنها مصنوعة من مزيج من دقيق الجاودار مع إضافة دقيق القمح الممتاز لزيادة مستوى الغلوتين في العجين.

رائحة هذه المعجنات مع ملء الفطر ، وملء المنزل ، وتدعو بسرعة جميع أحبائك إلى الطاولة.

• 500 غرام من الفطر الزعفران المجمد.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى البصل.
• رشة كاري.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

لملء:

• 100 مل من الحليب.
• 2 بيض.

نقدم تحضير الحشوة للفطر الزعفران ، باتباع الإرشادات التفصيلية الموضحة أدناه.

1. إذابة الفطر ، وضعت على الرف السفلي للثلاجة ، وتركت لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
2. تطحن في قطع صغيرة وتنتشر على مقلاة ساخنة مع الزبدة.
3. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف البصل إلى مكعبات.
4. يقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى ، يحرك باستمرار حتى لا يكون هناك حرق للكتلة.
5. المملحة والفلفل حسب الذوق ، يتم تقديم الكاري وتخلط جيدا.
6. في العجينة المحضرة ، انشر الحشوة واسكبها على الجزء العلوي من صب المحضرة من خليط من الحليب والبيض المخفوق.
7. يخبز الخبز في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.