وصفات لصنع حساء الفطر الطازج

كل مضيفة ، والتي تحدد الأطباق والاستعدادات التي سيتم إجراؤها من الفطر الذي يتم جلبه من الغابة ، ستترك بالتأكيد القليل للأطباق الأولى. حساء الفطر المصنوع من فطر العسل الطازج ، ملزم ببساطة بزيارة طاولة الطهي المنزلي في موسم الحصاد. انها ليست فقط لذيذة وعبق ، ولكن أيضا صحية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة العديد من المكونات إلى حساء الفطر ، مما يجعلها أكثر مغذية وغنية ، أو مجرد حمية غذائية.

بفضل الوصفات المقترحة ، حتى ربة منزل المبتدئين يمكنها طهي حساء الفطر من الفطر الطازج. ويمكن للطهاة ذوي الخبرة ، بدورهم ، أن يكملوا كتاب الطبخ الخاص بهم بمجموعات جديدة.

حساء لذيذ من الفطر الخريف الطازجة مع البطاطا

بما أن الموسم الرئيسي لاختيار الفطر يقع في الخريف ، فمن الفطر الطازج الذي يتم الحصول عليه في فصل الخريف ، يتم الحصول على الحساء الذي ينقل الذوق والروائح الأكثر حيوية. تم إعداد هذه الوصفة الكلاسيكية للدورة الأولى بدون اللحوم والقلي ، لذلك سوف تثبت نفسها تمامًا على طاولات النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

• 400-500 غرام من الهيئات الاثمار الطازجة.
• درنات بطاطس من 5 إلى 8 (حسب الكثافة المطلوبة) ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
• حوالي 3 لترات من الماء ؛
• الملح والتوابل.
• الخضر.

يمكنك أيضًا مشاهدة مقطع فيديو لصنع الحساء من الفطر الطازج.

حساء الفطر من الفطر: وصفة لدورة أولى من الفطر الطازج مع الجبن

يمكنك صنع الحساء من الفطر الطازج مع الجبن. يمكن تصنيف الوصفة المقترحة بأمان على أنها بسيطة ، لكن لا يمكن وصف طعم الطبق النهائي بهذه الطريقة. سيغطي الجبن الكريمي حساء الفطر بالكريمة ، وهذا مزيج متطور للغاية.

• 450 غرام من الفطر المقشر الطازج ؛
• 4 بطاطا
• 3 جبن معالج
• 70 غرام زبدة أو انتشارها ؛
• 1 بصلة
• 1.8-2 لتر من الماء ؛
• 1 فص ثوم ؛
• أغصان قليلة من الشبت الطازج.
• الملح.

كيف تطبخ حساء الفطر الطازج مع الجبن كريم بنفسك؟

1. قشر البطاطس ، اغسلها وأفرمها ، واختر شكل الشرائح حسب الرغبة.
2. انغمس في وعاء بالماء وضعه على الموقد للطهي.
3. نحن منخرطون في القلي: ننشر الفطر في مقلاة بالزبدة.
4. يقلى لمدة 5-7 دقائق. ثم أضيفي البصل المفروم ، استمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى. على حرارة منخفضة.

بينما تم التحميص ، كان يجب طهي البطاطا حتى تنضج نصفها.

5. يُضاف الفطر المقلي والبصل إلى البطاطس ، ثم يُرسل الجبن والثوم ومكعبات الثوم.
6. يُطهى الحساء لمدة 10 دقائق ، ثم يُذوق الملح ويرش بالشبت المفروم.
7. أزله من الفرن ، واتركه قليلاً ، ثم اسكبه على الأطباق المجزأة.

كيفية طبخ حساء الفطر الخفيف من الفطر الطازج في طباخ بطيء

من بين المطبخ "المساعدون" المتعدّد الطاولات ، يعد من أكثر الأشياء أهمية. باستخدام جهاز المطبخ هذا ، لا داعي للقلق من أن الطبق سيحترق أو "يهرب". لذلك ، لطهي الحساء من الفطر الطازج في طنجرة بطيئة من دواعي سروري.

• 400 غرام من الهيئات الاثمار الطازجة.
• 300 غرام (3-4 قطع).
• 1.5 لتر من الماء النقي ؛
• 1 بصلة و جزر.
• الزيوت النباتية (عديم الرائحة) ؛
• ملح الطعام
• 3-4 فلفل من الفلفل الأسود ؛
• 3-4 الأغصان من الشبت الطازج.

حساء خفيف غني وفي نفس الوقت مصنوع من فطر العسل الطازج سيساعد في إعداد وصفة مع صورة.

1. البصل والجزر بعد التنظيف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. اغمر الخضروات المفرومة في وعاء متعدد الوجوه ، صب القليل من الزيت.
3. نختار وظيفة "القلي" على لوحة الجهاز ونحدد الوقت المناسب - 15 دقيقة.
4. نقوم بتنظيف وتنظيف الفطر من الأوساخ والأنقاض وتقطيعها إلى قطع ، ولكن هذا لا يحدث إلا إذا كانت العينات كبيرة. من الأفضل رمي الفطر الصغير في الحساء ككل.
5. في منتصف دورة "القلي" ، لمدة 7-8 دقائق تقريبًا ، أضف الفطر إلى الخضراوات وانتظر إشارة الصوت التي ستخطر بإتمام العملية.
6. أضف البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، واسكب 1.5 لتر من الماء.
7. يُضاف حبات الفلفل الأسود وضبط برنامج "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
8. قبل دقائق قليلة من الاستعداد الكامل ، افتح الغطاء ، وقطع الخضر والملح حسب الرغبة ، وامزج الغطاء وأغلقه.
9. ننتظر الإخطار الصوتي ونترك الإصرار في الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة أخرى.

حساء الفطر الطازج مع المعكرونة محلية الصنع على الأسهم الدجاج

تفضل بعض ربات البيوت ، اللائي لديهن وقت فراغ أكثر قليلاً في المطبخ ، صنع حساء الفطر مع الفطر الطازج والشعيرية محلية الصنع.

في هذه الحالة ، بدلاً من الماء ، يمكنك أن تأخذ مرق الدجاج.

• 350 غرام من الهيئات الاثمار الطازجة.
• 100-150 غرام من الشعرية محلية الصنع.
• حوالي 2 لتر من مرقة الدجاج ؛
• 4-5 بطاطس
• 1 جزر + 1 بصلة + 1 حبة فليفلة صغيرة
• زيت عباد الشمس
• الفلفل والملح ورقة الغار.

قبل طهي حساء الفطر من الفطر الطازج ، يجب أن تفهم كيفية صنع المعكرونة في المنزل. للقيام بذلك ، قم بإعداد b ملعقة كبيرة. ماء ، 1 بيضة دجاج نيئة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح والملح.

1. في أي طبق مناسب ، يكسر البيض ويضاف الماء وقليل من الملح.
2. أعرض الدقيق تدريجياً ، ثم اعجن العجينة الناعمة والمرنة.
3. بعد العجن ، أعط العجينة "راحة" صغيرة - حوالي 30 دقيقة.
4. بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، يتم لفها إلى طبقات رقيقة وتجفيفها في مقلاة جافة بدورها ، لمدة 30 ثانية على كل جانب.
5. نقطع طبقات العجين بالقش الرقيق أو نختار شكلًا آخر من التقطيع.

سوف تكون المعكرونة الناتجة عن حساء واحد كثيرة ، لذلك نحن نأخذ الوزن الضروري للصفة. يمكن تخزين بقية الشعرية في جرة زجاجية.

حساء الطبخ:

1. في قدر مملوء بالماء ، اغمر البطاطس المقشرة والمفرومة.
2. وضعنا على الموقد للطهي ، وفي الوقت نفسه نحن منخرطون في قلي الخضروات.
3. في مقلاة بالزيت النباتي والجزر المقلي والفلفل الحلو والبصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. عندما تصبح الجزر ناعمة ، يُضاف الفطر ويُقلى لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق.
5. نرسل التحميص إلى مقلاة البطاطس ونطهو حتى يصبح طرياً.
6. في 5-7 دقائق قبل نهاية العملية ، أضف المعكرونة والملح والفلفل وأضف 1-2 أوراق من الخليج.

حساء الفطر الطازج مع الحنطة السوداء والبطاطا

شوربة الفطر الطازج مع الحنطة السوداء سهلة التحضير. إن إضافة هذه الحبوب ستمنح الطبق مذاقًا ورائحة خاصة.

• 300 غرام أجسام الفاكهة (قشر وشطف) ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الحنطة السوداء.
• 4 درنات بطاطس ؛
• 1 جزرة
• 1 فص ثوم ؛
• 1.5 لتر من الماء النقي ؛
• 1 بصلة صغيرة.
• الملح ، ورقة الغار ؛
• الأعشاب المجففة أو الطازجة.

كيف لطهي الحساء من الفطر الطازج مع الحنطة السوداء؟ للراحة ، يمكنك الرجوع إلى الوصفة خطوة بخطوة الموضحة أدناه.

1. انزع القشرة من البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، واشطفها وانغمس في وعاء بالماء.
2. نقطع الفطر ، إذا لزم الأمر ، ونرسل إلى البطاطس.
3. نقوم بفرز الحنطة السوداء ونغسلها بعناية في الماء ، ثم نرسلها بعد الفطر.
4. بعد بضع دقائق ، أضف الجزر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، في المقلاة.
5. نطهو الحساء تقريبًا حتى تصبح البطاطا جاهزة ، ثم نرسل البصل المفروم إلى المقلاة ، بالإضافة إلى الثوم المفروم.
6. تغلي لمدة 10 دقائق ، تضاف ورقة الغار والملح (حسب الرغبة) والأعشاب.
7. حرك ، وبعد دقيقة من الغليان ، أطفئ الموقد.

كيف لطهي حساء الفطر هريس من الفطر الطازج مع البطاطا

يمكنك أيضًا تحضير الحساء من الفطر الطازج. على الرغم من أن هذا الطبق قد تم إعداده بكل بساطة ، إلا أنه يمكنهم إطعام الضيوف الذين قدموا إلى عطلتك بأمان.

• 400 غرام من الفطر.
• 0.5 لتر كريم من محتوى الدهون المتوسطة.
• 1 بصلة
• 3 بطاطا
• ملح ، فلفل ، زبدة.

قبل طهي شوربة الفطر من الفطر الطازج ، قم بإعداد المكونات اللازمة مسبقًا وتتعرف على الوصفة المفصلة.

1. غلي البطاطا المقشرة في كمية صغيرة من الماء المملح حتى تصبح طرية.
2. أجسام ثمار طازجة ، جاهزة للتلاعب بالطهي ، تقلى في الزبدة مع البصل المفروم.
3. يُضاف القلي إلى البطاطس ويُغلى لمدة 10 دقائق.
4. تبرد قليلاً ، ثم قم بطحن الكتلة في خلاط إلى حالة هريس.
5. تُسكب الكريما وتُوضع المقلاة على النار ، وتُغلى المكوّنات في الغليان والملح والفلفل.
6. إذا رغبت في ذلك ، تقدم إلى المنضدة ، مزينة بالأعشاب الطازجة والفطر كله.

شوربة مشروم مصنوعة من الفطر الطازج مع معجون الطماطم

نحن نقدم لطهي حساء الفطر مع الفطر الطازج وفقا لالوصفة مع معجون الطماطم.

اللون الغني والذوق المذهل والرائحة - كل هذا سيتم دمجه في طبق واحد ، والذي ببساطة لا يمكن أن يتركك غير مبال.

• 250-300 غرام عيش الغراب؛
• 1.5 لتر من الماء أو الدجاج.
• 3 أو 5 بطاطس (حسب الحجم)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1 بصلة بيضاء صغيرة ؛
• ملح ، زيت نباتي عديم الرائحة ؛
• 1-2 أوراق الغار

وصفة حساء الفطر الطازج مع معجون الطماطم تنقسم إلى خطوات خطوة بخطوة.

1. ضعي البطاطا المقطعة في المقلاة ، واسكب الماء من الوصفة وضعيها على الموقد ، ثم أشعل النار.
2. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع الفطر المُجهز بالبصل المفروم.
3. تقلى أولاً مع فتح الغطاء لعدة دقائق ، ثم أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق على نار خفيفة.
4. يُضاف معجون الطماطم إلى الشواء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. إرسال القلي إلى الماء المغلي إلى البطاطا ويطهى حتى ينضج.
6. في النهاية ، قم بإضافة الملح وأوراق الغار والتوابل والأعشاب المفضلة (اختياري).

حساء الفطر الطازج مع اللحم

مع إضافة اللحوم ، يصبح حساء الفطر من الفطر الطازج أكثر ثراءً ورائحة. إذا كنت بحاجة إلى إطعام ممثلي النصف القوي من الإنسانية ، فستكون الوصفة المقترحة موضع ترحيب كبير.

• 400 غرام من أجسام الفاكهة الطازجة التي خضعت للمعالجة الأولية ؛
• 350 غرام من عجينة اللحم البقري ؛
• 3-4 بطاطس
• 1 بصلة
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود
• 1-2 أوراق الغار
• 1 فص ثوم ؛
• 1.5-2 لتر من الماء ؛
• ملح ، زيت عباد الشمس المكرر.

كيف لطهي الحساء من الفطر الطازج مع اللحوم؟

1. يُسكب الماء في المقلاة ، ويُضاف إليها اللحم البقري المطحون ، والفلفل وأوراق الغار ، ثم يُشعل النار في النار حتى يغلي.
2. في الوقت نفسه ، يقلى البصل المفروم في الزيت.
3. عندما يصبح شفافًا ، يُضاف الفطر ويُقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
4. ثم قم بتخفيف القلي مع المرق من المقلاة ، وأرسل الثوم المفروم هناك واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. عندما ينضج اللحم ، اسحبه إلى قطع.
6. أعده مرة أخرى إلى المقلاة ، واغمر البطاطا المقشرة والمفرومة هناك ، واطهيها حتى تنضج نصف البطاطا.
7. ثم يضاف الشواء ويطهى الحساء لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم يضاف الملح حسب الرغبة.