حساء الفطر المجفف: وصفات الفطر دورة الأولى

الفطر منتج غابات فريد من نوعه يمنح لنا بطبيعته. يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منها: المقبلات ، الأطباق الرئيسية ، جوليان ، كرات اللحم ، الصلصات ، الكافيار. وحساء الفطر المجفف هو طبق لذيذ مع ذوق راقية.

أسهل طريقة لحفظ فطر الفطر من لحظة التجميع وللفصل الشتاء كله - حتى يجف. على هذا النحو ، فإنها تحتفظ تمامًا بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات الصحية. ولكن العامل الرئيسي لا يزال رائحة الفطر الغابات. هذا هو السبب في أن حساء الفطر من الفطر المجفف هي طبق لذيذ في كل عائلة. يجب أن تكون الفطر المجفف في المطبخ لكل مضيفة رعاية. ومع ذلك ، للحفاظ على الفطر لفترة طويلة ، يتم حفظها في أكياس ورقية أو صناديق من الورق المقوى في غرفة دافئة وجافة. يمكن سحق أجسام الفواكه الجافة باستخدام الخلاط ، والمسحوق المخزن في وعاء زجاجي. تبين أن حساء مسحوق الفطر لذيذ جدًا ، إلى جانب أن الجسم يهضمه بسهولة.

قبل الطهي ، تنقع الفطر الجاف في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل. لتسريع العملية ، يتم نقعها في الماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة ، أو غليها لمدة 30 دقيقة في الماء المملح. بعد ذلك ، تقطع الفطر إلى قطع وتضاف إلى الحساء. المياه المستخدمة للنقع يمكن استخدامها للحساء. فقط عند التصريف يتم سكبه بعناية في مقلاة دون ترسبات أو ترشيح من خلال غربال جيد.

نحن نقدم لك للعثور على بعض الوصفات لحساء الفطر المجفف.

كيفية جعل حساء الفطر المجفف مع الروبيان

يُقدم هذا الحساء على أفضل وجه مع الكريما الحامضة ، مما سيعزز طعم الجمبري وعسل الفطر. من التوابل ، من الأفضل استخدام الفلفل الأسود (البازلاء) وأوراق الغار حتى لا تقطع رائحة الفطر.

كيف لطهي حساء الفطر المجفف مع الروبيان لمفاجأة منزلك مع طبق عطرة ولذيذ؟

• فطر جاف - 70 جم؛
• ماء - 2 لتر ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 5 قطع ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• الروبيان - 200 غرام ؛
• الزبدة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح.
• القشدة الحامضة
• الخضر لتذوق.

يُسكب الفطر في الماء المغلي ويترك لمدة 30 دقيقة لينقع.

تمزيق البصل إلى مكعبات وثلاث جزر على مبشرة ، يُقلّى الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويُقدّم الطحين ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 2-3 دقائق.

نعطي الماء المغلي إلى الحساء ونضيف الفطر المفروم فيه ، نضيف القليل من الماء الذي غارقة فيه عيش الغراب بحيث لا يتجاوز حجمه 2 لتر.

قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح وضعيها في الفطر ، واطهيها لمدة 20 دقيقة.

قشر الروبيان ، أخرج الأمعاء ، مقطّع إلى شرائح واتركيه لمدة 2-4 دقائق.

نضيف الخضار المقلي إلى الحساء ، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف الروبيان.

تغلي لمدة 5 دقائق ، تضاف الفلفل ، ورقة الغليان وتغلي لمدة 10 دقائق ، تضاف إلى الذوق.

أطفئ الموقد واترك الشوربة لمدة 10-15 دقيقة.

عند التقديم ، تزين الأعشاب المفرومة وتوضع ملعقة كبيرة في كل طبق. ل. القشدة الحامضة.

حساء الفطر المجفف مع وصفة الشعرية

وصفة حساء الفطر من الفطر المجفف مع المعكرونة بسيطة جدا. ومع ذلك ، للحيلولة دون تفكك المعكرونة في الحساء ، يجب أن تُخبز في مقلاة جافة قبل وضعها ، مما يعطي ملاحظات نكهة خاصة للحساء.يرش الشعرية في مقلاة ويقلب على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح.

كيف تطبخ الحساء من فطر العسل المجفف حتى تحصل على حساء عبق ومغذي لمدة 8 حصص على الأقل من المنتجات؟

• عيش الغراب - 70 جم؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• نودلز - 150 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• الملح.
• Lavrushka - 2 قطعة ؛
• الزبدة.
• الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
• الخضروات البقدونس.

غلي الفطر لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي ، واتركيها لتبرد وتقطع إلى مكعبات.

أحضر كمية الماء التي غلي بها عيش الغراب إلى 2 لتر واتركها تغلي مرة أخرى.

تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى في الزيت حتى تصبح طرية.

قشر الجزر ، صر على مبشرة خشنة وضعه في البصل ، وقم بقليها معًا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تضاف المعكرونة المقلية في مقلاة جافة مع الخضار إلى الفطر وتطهى لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الملح والفلفل وأوراق الغار ويترك ليغلي لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم يُخرج من الموقد.

اعط بعض الإصرار ، صب على لوحات ، مقبلات مع الأعشاب المفرومة ويقدم.

إذا أراد أي شخص ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة في الحساء. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز.

كيفية طبخ حساء الفطر المجفف مع الدجاج

حاول إعداد وصفة لشوربة الفطر المجفف مع صورة خطوة بخطوة ، وستفاجأ بمدى سهولة هذا الخيار وبسيطته. ولمنح الطبق لمسة رقيقة ، أضف جبنة كريمة مقطعة في نهاية الطهي.

• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• عيش الغراب المجفف - 70 جم؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح.
• جبنة كريمية - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس
• بقدونس الجذر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر ريحان.

كيف لطهي الحساء من عيش الغراب المجفف والدجاج حتى يتحول الطبق إلى صقل ويمكنه حتى تزيين طاولة احتفالية؟

صب الماء بلطف في مقلاة أخرى دون ترسبات. نرفع حجم الماء إلى 2.5 لتر ونضعه مرة أخرى على الموقد.

نعرض الخضار واللحوم في الفطر ، نغلي لمدة 10 دقائق ، ونلذها ونقدم الملح المبشور.

يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الجبن المقطّع إلى مكعبات ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق على نار خفيفة.

حساء الفطر المجفف مع الشعير في طباخ بطيء

سيساعد الطباخ البطيء في الحفاظ على المذاق الأصلي لجميع منتجات الوصفات الطبية. سيكون هذا الطبق لذيذًا جدًا حتى بدون نقص اللحوم.

كيف لطهي حساء الفطر المجفف في طباخ بطيء مع الشعير اللؤلؤ؟

• عيش الغراب - 70 جم؛
• بيرلوفكا - 50 جم ؛
• البطاطس - 5 قطع ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت الهزيل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح.
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة.

يتم غسل مقصورة الشعير بالماء وتنقع لمدة ساعة.

غارقة الفطر في الماء الساخن لمدة 40 دقيقة.

البطاطا والبصل والجزر مقشرة ومقطعة.

يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطناجر ، ويتم إدخال البصل والجزر وتشغيله في وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.

تُسكب البطاطا ويستمر وضع "القلي" لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم غسل الشعير وإدخاله في الخضراوات ، ويتم تقطيع الفطر وإدخاله أيضًا في الطباخ البطيء.

مملحة حسب الذوق والفلفل ، مملوءة بالماء بكمية 1 لتر وتم تشغيلها لمدة 60 دقيقة في وضع "الإطفاء".

بعد الإشارة ، يتم حساء حساء الفطر المجفف المطبوخ في طباخ بطيء مع الخضروات والقشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.

حساء الفطر المجفف مع البطاطا

يمكن حساء الفطر المجفف مع البطاطا أن يساعد دائمًا إذا كان الضيوف على عتبة الباب. ومع ذلك ، يجب أن يكون لديك مجموعة من الفطر المجفف في متناول اليد.

• عيش الغراب - 70 جم؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• البطاطا - 7 قطع ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الخضر الشبت - 1 حفنة.
• الثوم - 3 فصوص.

غلي الفطر في 0.5 لتر من الماء لمدة 20 دقيقة.

نسكب المرق في مقلاة أخرى دون ترسبات ونضيف ما يصل إلى 1.5 لتر ، ونرمي الفطر.

اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، وفي الوقت نفسه ، قم بطهي قلي الجزر والبصل في الزبدة. أدخل الدقيق ، اخلطي واتركيه لمدة 5 دقائق.

قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح ، وأضفها إلى الفطر واطهيها لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الثوم المفروم إلى مكعبات صغيرة ويُغلى المزيج لمدة 10 دقائق.

أخرجه من الموقد ، ودعك تقف لمدة 10 دقائق. مقبلات مع الخضر الشبت ، المفروم سابقا ، صب على لوحات وتصب في 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طبخ حساء الفطر المجفف: