وصفات لأطباق لذيذة من البوليطس المجفف

يعتبر تجفيف الفطر لفصل الشتاء أحد أكثر الخيارات ربحية للحفاظ على المنتج لفترة طويلة. كثير من منتقي الفطر يقدرون البوليتوس المجفف خاصةً ، والذي يحفظ خلال فترة التجفيف جميع الفيتامينات والمعادن المغذية لجسم الإنسان.

هناك الكثير من الوصفات لأطباق الطهي من البوليتوس المجفف. نحن نقدم 4 خيارات لأطباق لذيذة وعطرية وصحية من الفطر المجفف.

حساء البوليتوس المجفف: وصفة بسيطة

وصفة لشوربة boletus المجففة بسيطة ومتواضع. ومع ذلك ، فإن النتيجة سوف تتجاوز توقعاتك ، وسوف يتحول الطبق إلى شهية لجميع أفراد الأسرة.

• 1.5 لتر من مرق الفطر.
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 2 بصل
• 2 الجزر.
• 100 غرام زبدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
• 70 غرام من الفطر المجفف.
• ملح حسب الرغبة
• الشبت والبقدونس.

كيفية جعل صلصة بوليتوس المجففة

أجسام الفواكه الجافة هي الأنسب لصوص الفطر. كيفية طهي البوليتوس المجفف وصنع صلصة لذيذة يمكن العثور عليها في الوصف المرحلي للوصفة.

• حفنة من الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الفطر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• الملح.

1. يتم غسل الفطر جيدا ، ثم ينقع في ماء دافئ ، ولكن ليس ساخن لمدة 3-4 ساعات.
2. تغلي لمدة 2 ساعة ، مع 2 مرات تغيير الماء.
3. يُطهى الدقيق في مقلاة ساخنة جافة حتى يصبح كريما.
4. يخفف مع مرق الفطر ويغلى لمدة 3-5 دقائق. على حرارة منخفضة.
5. البصل مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة ومقلي في الزيت حتى يصبح طرياً.
6. يتم تقديم الفطر المبشور ، المحمص لمدة 10 دقائق ، يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق.
7. يتم الجمع بين كل شيء ، مختلطة ، مملحة ومسلوقة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

بوليتوس المجفف

هل تعتقد أن غولاش يجب أن يكون فقط اللحوم؟ أنت مخطئ ، من الفطر المجفف من البوليطس ، طبق ممتاز في الذوق والتشبع.

• 150 غرام من الفطر المجفف.
• 3 رؤوس بصل
• 2 الجزر.
• 3 فلفل حلو
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1 رشة من المردقوش.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة النشا.
• 3 أغصان من الأعشاب الطازجة (أي).

كيفية طهي طعام الغولاش من البوليتوس المجفف كما هو موضح في وصفة خطوة بخطوة.

1. شطف الفطر ، نقع بين عشية وضحاها في الماء الدافئ ، شطف مرة أخرى في الصباح (لا تصب الماء لتمرغ).
2. تقطع إلى قطع صغيرة وتغلي في الماء مع إضافة قليل من حمض الستريك لمدة 1.5-2 ساعات.
3. قشر البصل وتقطيعه بسكين وقشر الجزر ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
4. الفلفل لإزالة البذور والساق ، مقطعة إلى المعكرونة.
5. تذوب الزبدة في مقلاة عميقة وتصب في الزيت النباتي.
6. يُرسل البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق ، يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق.
7. يُقدم الفلفل ويقلى الكتل بأكملها لمدة 3 دقائق. على حرارة منخفضة.
8. في مقلاة منفصلة ، تقلى الفطر في كمية صغيرة من الزبدة لمدة 10 دقائق.
9. يُمزج الفطر مع الخضار ويُسكب 1 ملعقة كبيرة. الماء ، الذي غارقة الفطر ، ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
10. ملح ، فلفل ، يضاف المردقوش ، مكعبات الثوم ، مزيج.
11. يُحرَّك النشا بالماء ، ثم يُسكب الفطر مع الخضار ويُغلى المزيج لمدة دقيقتين.
12. يُضاف الخضر المفروم ، ويُرش القلاوة ويُقدّم مع أي طبق جانبي.

بوليتوس المجفف

بيلاف من البوليتوس المجفف هو وصفة لتفريغ الجسم أو لأولئك الذين يصومون.

• 150 غرام من الأرز ؛
• 100 غرام من الفطر.
• 2 بصل
• 100 مل من زيت عباد الشمس.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة توابل بيلاف.
• 2 فص ثوم.
• الملح والكركم طعم جيد.

1. نقع الفطر في الماء لمدة 4-5 ساعات ، ثم نضعه في وعاء.
2. يُصفّى الماء للنقع خلال الشاش ، ويُطوى عدة مرات ، ويُسكب الفطر ويُطهى لمدة ساعة.
3. يغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد ، ويوضع على منشفة المطبخ.
4. تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى في زيت عباد الشمس لمدة 10 دقائق.
5. يُضاف الأرز ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. نضع البصل والأرز في قدر من الطبق ونضيف الفطر ونسكب 2 سم من مرق الفطر.
7. يخنة لمدة 20 دقيقة. على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.
8. أعرض معجون الطماطم والملح والفلفل والثوم مكعبات والتوابل الأخرى.
9. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
10. قبل التقديم ، تضاف الزبدة وتخلط.