الفطر مع الصلصة: وصفات
تنتمي الأطباق من الفطر إلى فئة الأطعمة الشهية والتوابل والنخبة. وإذا طبختهم بصلصة غير عادية ، فيمكنهم أن يكملوا أي طبق جانبي أو لحم ويفتخرون في العيد. من بين جميع الخيارات الممكنة ، فإن الفطر مع صلصة الكريما الحامضة هي الأكثر شعبية.
يكمن تفسير هذا في المزايا التالية:
- لا تتطلب عملية الطهي مهارات طهي خاصة ؛
- يمكنك طهيها على مدار السنة ، حيث يتم بيع فطر من مجموعة متنوعة مثل فطر البط في السوق أو في المتجر في أي وقت من السنة ؛
- كمية صغيرة من الوقت تكفي لإنشاء هذا الطبق المثالي مع رائحة لطيفة.
- لا تتطلب مكونات معقدة وغريبة.
سوف تُقدّر ربات البيوت العصريات ، اللواتي يفتقرن إلى الوقت الكافي للقيام بالأداء المنزلي ، مثل هذه الحساسية الشهية. ومع ذلك ، من أجل معرفة كيفية تحضير صلصة الكريمة الكريمة من الفطر بشكل صحيح ، تحتاج إلى التعرف على الوصفات والنصائح من أساتذة فن الطهي.
محتوى
الفطر مع صلصة الحليب
في قلب أكثر الأطباق تعقيدًا وغير عادية تحتوي على وصفات كلاسيكية أساسية ، وفقط إضافة مكونات غير عادية ، فإن تحسين تقنية الطهي يجعلها كذلك.
بالنسبة لربات البيوت الشابات ، هناك العديد من الطرق البسيطة لإنشاء معالجات لا تضاهى من شأنها أن تسعد جميع الأسر والأقارب والضيوف.
هذه وصفة لطهي الفطر مع صلصة الحليب اللطيفة المقترحة أدناه:
نذوب 100 غ من الزبدة في مقلاة ونسكب ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، نخلط بلطف حتى تصبح ناعمة.
شطف وطحن 250 غرام من الفطر ، ثم يقلى في 20 مل من الزيت النباتي مع إضافة البصل المفروم ناعما. كما الفطر ، فطر ، فطر المحار ، russula ، فطر بورسيني المغلي يمكن أن تكون مناسبة.
صب ببطء 250 مل من الحليب في الدقيق المقلي ، مع التحريك ببطء ، مع التحريك ببطء. ملح الخليط الناتج ، الفلفل حسب الذوق.
يُضاف الفطر المقلي إلى صلصة اللبن ويُغطّى. اتركيه على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
صر 150 غرام من الجبن الصلب وصب في طبق الفطر ، مع تحريك المكونات قليلا. بعد 2-3 دقائق ، يمكنك إطفاء الحريق والعمل مع طبق جانبي.
يمكن القيام بهذه الوصفة البسيطة للفطر في صلصة خفيفة مع الصور خطوة بخطوة من قبل أي طباخ ، بغض النظر عن الخبرة والمهارات. سوف تتجاوز النتيجة كل التوقعات وستكون قادرة على تلبية احتياجات الذواقة الأكثر نزولا.
وصفة الفطر مع صلصة الكريما الحامضة العطاء
بديل ممتاز لقاعدة صلصة الفطر هو القشدة الحامضة ، والتي ستؤكد على نفحة الذوق وتجعل علاجك لا تشوبه شائبة حقًا.
لا تستغرق عملية الطهي بأكملها الكثير من الوقت ، بما في ذلك الخطوات التالية:
- شطف جيدا مع 500 غرام من الفطر الطازج ومقطعة إلى شرائح ، سمكها هو 5-7 ملم.
- تقطع 2 حبة في نصف حلقات وتقلى حتى تصبح ذهبية في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- يُضاف الفطر المفروم إلى البصل المقلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، مع تحريك المكونات دوريًا.
- يُتبّل المزيج بصل الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُرشّ بملعقة كبيرة من الدقيق.
- تتمثل الخطوة التالية في وصفة الفطر مع صلصة الكريما الحامضة في إضافة 100 مل من القشدة الحامضة التي تحتوي على 20 ٪ من الدهون إلى المقلاة على المنتجات المقلية ويقلب حتى اتساق متجانس. وقت الإطفاء - من 7 إلى 10 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، أضف بعض أوراق الغار.
يمكن تقديم مثل هذا الطبق الدقيق كعلاج مستقل أو مع طبق جانبي واللحوم والخضروات. لإضفاء مزيد من الراحة والأناقة على الأطعمة الشهية ، يمكنك رشها بالخضار المفروم - الشبت والبقدونس والبصل.
الفطر في صلصة دسم: وصفة مع الصور خطوة بخطوة
الأشخاص الذين يشعرون بالقلق من شخصيتهم ويرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية سيقدرون النسخة الأقل سعرا من السعرات الحرارية للطبق.
فيما يلي وصفة مفصلة لإعداد الفطر في صلصة كريمية مع الصور خطوة بخطوة ، ويجمع بين الإجراءات الأولية:
نقطع ويقلى 500 غرام من الفطر بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف البصل المفروم ونتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طرياً.
في قدر منفصل ، قم بتسخين 50 غ من الزبدة ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطها جيدًا لتجنب تكوين الكتل.
صب 300 مل من الماء في حاوية مع الدقيق المقلي ، مع التحريك المستمر للكتلة الناتجة. ثم أضيفي هذه الصلصة إلى الفطر والملح حسب الرغبة.
اللمسة النهائية هي صب 250 مل من الكريم قليل الدسم وخلط كل شيء جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
رائحة مذهلة تجمع بسرعة جميع الضيوف وأفراد الأسرة على الطاولة. مثل هذا المذاق له مذاق لا تشوبه شائبة يسير بشكل جيد مع السباغيتي والبطاطس والأرز وأطباق اللحوم.
كيف لطهي صلصة لذيذة من الفطر والقشدة الحامضة
الفرق الرئيسي بين صلصة الفطر والوصفات السابقة هو الفطر الأقل وضوحًا ، والذي يجب تقطيعه جيدًا في الصلصات. وهنا بالتأكيد لن يتمكنوا من المطالبة بلقب طبق مستقل. طريقة سهلة ، والتي توضح بالتفصيل كيفية تحضير صلصة لذيذة بسرعة من الفطر والقشدة الحامضة ، تتكون من خطوات بسيطة:
- نقطع البصل و 250 غ من الفطر. أطفئ هذه المكونات حتى ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي تحت غطاء مغلق حتى لا يتبخر السائل.
- صب 150 مل من القشدة الحامضة من 20 ٪ من الدهون في المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- أضف الملح إلى الصلصة ، 10-15 غرام من الخضروات المفرومة وطحن كل شيء مع خلاط عند تبريده.
كيف لطهي صلصة الفطر والقشدة الحامضة للحوم المقلية
يمكن لعشاق اللحوم إرضاء أنفسهم مع المرق مذهلة مع ملاحظة الفطر.
ستساعدك التوصيات الموضحة خطوة بخطوة على معرفة كيفية تحضير صلصة من الفطر والقشدة الحامضة للحوم المقلية:
- يُقطع 450 غ من شرائح اللحم البقري إلى شرائح صغيرة مستطيلة ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت النباتي. بعد وضع اللحم المقلي على طبق.
- في نفس المقلاة ، نضع 200 غرام من البصل والفلفل المفروم المفروم ، مقطّعين إلى مكعبات صغيرة ، نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.
- يقلب جيدا 70 غرام من الدقيق في كوب مرق اللحم. صب الخليط الناتج في مقلاة مع الفطر ، ثم أضف ربع كوب من المرق والغطاء. تستمر المعالجة الحرارية حتى تكثف الصلصة - لا تزيد عن 10 دقائق على حرارة منخفضة.
- أضف 70 مل من القشدة الحامضة ، 10 غ من البصل الأخضر المفروم ، 50 غ من الزبدة ، وحركها واخرجها من الموقد.
- يُسكب شرائح اللحم المقلي مع المرق المُجهز ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل. الآن يمكنك تقديم الصلصة العطرية على الطاولة!
إنشاء روائع الطهي سهلة وممتعة! كمكافأة للشيف - الإعجاب بوجوه الأقارب ، تحيات الضيوف وأجواء مريحة على طاولة المنزل!
