كيف لطهي اللحوم مع الفطر في الفرن: وصفات مع الصور

تزيد عملية الخبز في الفرن من القيمة الغذائية للطبق وتقلل من محتواه من السعرات الحرارية عن طريق تقليل الدهون المستخدمة. لذلك ، يمكن اعتبار اللحم مع الفطر في الفرن طبقًا غذائيًا جزئيًا. نقترح عليك العثور على أفضل وصفة للحوم مع الفطر في الفرن للاستخدام اليومي ، وكذلك لمناسبة خاصة. كل هذا يمكن العثور عليه في هذه الصفحة. يتم تقديم مجموعة ممتازة من وصفات الطهي لطهي اللحوم مع الفطر في الفرن ، والتي يمكنك دائمًا اختيار التصميم المناسب لوجود المنتجات. إذا اتبعت جميع التعليمات المقدمة ، يمكنك إنشاء تحفة فنية حقيقية بأيديكم.

عادة ما نطهو اللحوم مع الفطر في الفرن دون المعالجة الأولية للمنتجات. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قبل الخبز ، يُنصح بغلي أو غلي الخضروات والفطر في الماء المغلي. اقرأ الوصفة بعناية قبل طهي اللحم مع الفطر في الفرن ، وبالتالي لا يوجد ألم مبرح للأطعمة الفاسدة. انظر إلى اللحم الجاهز مع الفطر في الفرن في الصورة ، والذي يوضح أمثلة على التقديم.

لحم لذيذ مع الفطر في الفرن

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد اللحوم اللذيذة مع الفطر في الفرن وفقًا لوصفة معقدة إلى حد ما.

• Ceps - 200 جم
• فيليه دجاج - 300 جم
• زيت الزيتون - 50 مل
• الثوم - 1 القرنفل
• الزعتر - 2-3 فروع
• جبنة طرية - 150 جم
• صفار البيض - 4 قطع.
• الريحان الأخضر - 1 غصن
• ملح ، فلفل

شطف الفطر بورسيني ، قشر وتغلي في كمية صغيرة من الماء المملح حتى تصبح طرية لمدة 10-15 دقيقة.

يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى في زيت الزيتون مع إضافة الثوم والزعتر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بشكل منفصل ، تقلى اللحم المفروم فرما ناعما.

ضعي الفطر في طبق للخبز ، وانشر اللحم فوق الفطر ، وانشر الجبن الممزوج مع صفار البيض في الأعلى ، وتخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مقبلات بالريحان قبل التقديم.

كيف تصنع اللحم بالفطر في الفرن

قبل صنع اللحم مع الفطر في الفرن ، سنجمع كل المكونات:

• فيليه دجاج - 150 جم
• شامبانيا - 150 غرام
• بصل - 100 جم
• جبنة صلبة - 50 جم
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

طريقة الطبخ

ضع الفطر في السلة السفلية للغلاية المزدوجة ، فيليه الدجاج في الأعلى. قم بملح المكونات وضبط الموقت لمدة 35 دقيقة ، ثم قم بطحنها.يُقطع البصل ويُمزج مع الفطر واللحوم ويُوضع في جوليان والفلفل والملح والرش مع الجبن المبشور ، ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا ويُحفظ لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.

الفرن مع الفطر الجاف

المكونات:

• لحم خنزير - 100 غرام
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100 غرام
• الفطر الجاف - 100 غرام
• القشدة الحامضة - 50 غرام
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

طريقة طبخ اللحوم مع الفطر المجفف في الفرن بسيطة للغاية.

ضع الفطر في السلة السفلية للغلاية المزدوجة ، واضبط الموقت لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اقطعها. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. يُمزج المكونات المُعدة مع البازلاء الخضراء ، ويُوضع في جوليان ، ويُضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا ويُحفظ لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.

فرن مع الفطر على ورقة في الفرن

المكونات:

• لحم أرنب - 200 جم
• بصل - 100 جم
• الفطر - 200 غرام
• الكراث - 100 غرام
• فاصوليا - 50 جم خضار شبت - 10 جم
• الزيت النباتي - 10 مل
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

من أجل طهي اللحم مع الفطر على ورقة في الفرن ، تحتاج إلى سكب الفول بالماء البارد ويترك لمدة 10 ساعات ، ثم يضاف الملح ويطهى حتى ينضج.

تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم مع البصل والملح والفلفل. قطع الكراث إلى حلقات.

الفطر مقطعة إلى قطع صغيرة.

ضعي المكونات المحضرة في طبقات على ورقة مدهونة بالزيت النباتي ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يرش الطبق النهائي مع الشبت المفروم. يُقدّم اللحم المشوي مع الفطر في الفرن الساخن.

فرن مع البطاطا والفطر والجبن

مكونات اللحم مع البطاطا والفطر والجبن في الفرن:

• 1 كجم من الدجاج
• 300 غرام من الطماطم
• 500 غرام من البطاطا
• 300 غرام من الفطر
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق الشبت
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البقدونس
• 2 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس ،
• 2 رؤوس بصل.

نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونقلي. يقطع ويقلى البصل. قشر ، ختم ويغلي الفطر. قشر البطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تقلى قليلاً في مقلاة. في النموذج ، نضع الدجاج أولاً ، ثم البطاطا والبصل والفطر والطماطم والخضر والجبن المبشور على التوالي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بطاطا بالفرن مع اللحم والفطر

من أجل طهي البطاطس مع اللحم والفطر في الفرن ، خذ المكونات التالية.

• 1 كجم من البطاطا
• 0.5 كجم من الكوسة ،
• 200 غرام فيليه دجاج ،
• 400 غرام من الفطر المختلفة ،
• 500 غرام من الطماطم
• 1 بصلة ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• جبنة - 150 جم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• الكرفس والبقدونس والكراث والثوم والملح.

قشر البطاطا ومقطعة إلى شرائح. قشر الكوسة ، مقطعة إلى دوائر ، خالية من البذور ، ولفة الدقيق وتقلى في الزيت النباتي. اسلقي اللحم وقطعيها إلى قطع صغيرة. شطف الفطر الطازج وخليط في الزبد حتى نصف جاهزة. يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، بعد إزالة القشر ، مقطعة إلى قطع. ضعي البطاطا واللحوم والكوسة والفطر والبصل والطماطم في طبقات في صينية الخبز. ملح كل طبقة ، مع رش الكراث المفروم والثوم والبقدونس والكرفس ، صب القشدة الحامضة على كل شيء. احتفظ بالبطاطس مع اللحم والفطر في الفرن حتى ينضج نصفها ، ثم أخرجها مع رش الجبن في الأعلى. إرسالها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها أحمر.

الفطر المحشو باللحم في الفرن

• 300 غرام من الفطر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت
• 1 كوب بطاطس مهروسة ،
• 1 مخلل ،
• كريما حامضة (أو مايونيز) فلفل ، ملح.

للحوم المفرومة:

• 1 جزء الساق الفطر ،
• 1 جزء بصل ،
• 2 أجزاء من اللحوم ،
• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 بيضة.

نطهو الفطر المحشو باللحم في الفرن خطوة بخطوة وفقًا للتعليمات التفصيلية التالية:

1. 1. قشر ، يغسل ، الفطر ، وإزالة الساقين ، وختم ناعما والحساء في الزيت.
2. 2. قم بطهي الأرجل المطهية بالبطاطس المهروسة ، والفلفل جيدًا ، ثم املأ القبعات بهذا المزيج ، الذي كان مطهوًا بشكل منفصل. على كل قبعة وضع شريحة من الخيار المخلل.
3. 3. فصل القبعات من الساقين. تغلي الساقين ، وختم ناعما.
4. 4.يقطع اللحم المسلوق ويقطع البصل ويقلى. خلط كل شيء ، إضافة الملح والفلفل وملعقة من القشدة الحامضة ، وصفار البيض هو مفروم.
5. 5. الاشياء القبعات مع اللحم المفروم. دهن القالب (مقلاة ، ستيوب ، مقالي ، إلخ.) مع الكريما الحامضة (أو المايونيز) ، ضع القبعات على الفرن وضعه في الفرن. في نهاية العملية ، يُرش الجبن المبشور ويُخبز (حتى يذوب الجبن) لمدة 30 دقيقة.

لحم تحت معطف من الفرو مع عيش الغراب في الفرن

• 500 غرام من لحم الخنزير
• 300 غرام من الفطر
• 2 بصل متوسط
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاتشب الساخن ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز
• 2 خيار طازج
• 4 طماطم
• 2 تفاح طازج.

بالنسبة للحوم تحت طبقة من الفرو مع الفطر في الفرن ، يجب عليك تقلي الفطر في مقلاة عميقة حتى ينضج لحم الخنزير نصف المطهو ​​والخمش رفيع والبصل والثوم والكاتشب والمايونيز. يقلب لمدة 10 دقائق. ثم تقطع إلى دوائر رقيقة الطماطم والتفاح والخيار. نضع الفطر المقلي مع اللحم في صفيحة خبز ونضع فوقه أكواب الطماطم والخيار ، ثم نضع أكواب التفاح دون تحريك ، نغطيها بورق الخبز ونخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يقدم مع النبيذ الأبيض الجاف.

فطيرة باللحم والفطر في الفرن

يمكن طهي هذه الكعكة البسيطة مع اللحم والفطر في الفرن في كثير من الأحيان ، لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت.

للاختبار:

• 500 غرام دقيق
• 2 بيض
• 250 غرام كريما حامضة
• 50 غ من الزبدة أو السمن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر،
• 1 ملعقة صغيرة الملح.

لملء:

• 400 غرام دجاج
• 4-5 قطع. البطاطا،
• 200 غرام من الفطر المسلوق ،
• 1 بصلة ،
• 50 جرام زبدة ،
• ح. ل. الملح،
• الفلفل الأسود المطحون.

للتزييت:

• 1 صفار البيض
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب،
• 20 غرام زبدة.

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة ، نخل الدقيق بشريحة ، واجعل من الراحة فترة راحة. يُضاف الملح والسكر وتُضاف البيض والكريمة الحامضة والزبدة المخفّفة ، ويُعجن العجينة الناعمة. لفها في كرة ، لفها بغلاف ملتصق ، وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

لتحضير الحشوة ، يُقطع الدجاج والبطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، يُضاف الفطر والبصل المفروم ناعماً. يضاف الملح والفلفل والزبدة وتُمزج المكونات.

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.

قم بتدوين العجينة إلى طبقتين: واحدة أكبر بكثير من الأخرى. قم بوضع طبقة أكبر في قالب أو على صفيحة خبز مغطاة برق ملفوف ، وشكل جوانب كبيرة. توزيع التعبئة ، مع تغطية طبقة ثانية من العجين ، قرصة الحواف بإحكام. في الوسط ، وصنع ثقوبًا للهروب من البخار. قم بتشحيم السطح بمزيج من الصفار والحليب. اخبز الكعكة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (50-60 دقيقة).

بخفة الشحوم الانتهاء من فطيرة مع الزبدة ، بارد.

لفة لحم الفرن مع الفطر في الفرن

من أجل طهي اللحم مع الفطر في الفرن ، عليك أن تأخذ:

• 1.1 كجم من لحم بريسكيت محلي الصنع (لحم الخنزير) ،
• 200 غرام من الفطر المسلوق ،
• 500 غرام من لحم البقر
• 70 غرام من لحم الخنزير المقدد الطازج
• 7 بيضات
• 20 غرام من الثوم
• 20 غ من البقدونس ،
• التوابل حسب الرغبة.

بطن لحم الخنزير المعدة للضرب والمملح والفلفل ويفرك مع الثوم المهروس. لحم البقر المطحون يخلط مع شحم الخنزير المفروم ، يتم وضع الفطر على بريسكيت ، ويتم وضع البيض المسلوق على اللحم المفروم. يتم تحميص البريسكيت بلفافة ، مربوطة بخيوط ومخبنة في الفرن ، من وقت لآخر ، يتم سكبها مع عصير اللحم ، الذي يتم تشكيله عند الطهي ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم تحرير لفة الانتهاء من الصفحات ، وتبريده. يقدم في شرائح شرائح ، مزخرف بالخضار.

لفائف اللحم بالفرن مع الفطر

• 1.2 كجم من اللحم البقري
• 350 غرام من الفطر الطازج أو 100 غرام من الفطر المجفف ،
• 180 غرام من البصل ،
• 200 غرام من الخبز الأبيض ،
• 3 قطع الخام و 3 قطع. بيض مسلوق
• 20 غ من البقدونس ،
• التوابل: الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

من أجل طهي لفائف من اللحم مع الفطر في الفرن ، يتم اللحم بلحم اللحم المفروم ومقطّع إلى شرائح (حتى يمكن لفه) والملح والفلفل. حشوة مستعدة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، غلي الفطر ، امزجها مع البصل المقلي ، والخبز الأبيض المنقوع ، والجبن والبيض المطبوخ مع التوابل. يوضع اللحم المفروم على كل قطعة من اللحم ، ملتوية ، مثبتة بعصا الأسنان الخشبية وتُخبز في الفرن الموجود على الشحم على شكل وردية.يتم تبريد القوائم النهائية وتزيينها بالخضر.

الفرن مع الفطر في الأكمام

مكونات لطهي اللحوم مع الفطر في الأكمام في الفرن هي كما يلي:

• فيليه الديك الرومي الكبير
• الأناناس المعلب مع غسالات - جرة كبيرة (800 غرام)
• فلفل حلو
• شامبانيا - 400 غرام
• الثوم - 4-5 فصوص
• جبنة قاسية - 200 جم
• الزيتون بدون بذور - يمكن 300 غرام
• زبدة

طريقة الطبخ.

قطع من فيليه كبيرة عدة قطع كبيرة من "الأرقطيون" سميكة مثل القطع ، ولكن واسعة وطويلة.

يُصفّى الشراب من الأناناس وينقع اللحم فيه. ضع في مكان بارد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، قدر الإمكان.

تقطع الفلفل إلى شرائح ، فطر - إلى قطع صغيرة. الجبن المبشور الخشنة. قطع الثوم إلى "بتلات" رقيقة. قطع نصف الأناناس ، وترك أجمل كرات الصولجان للزينة. ضع أسياخ خشبية في الماء لبضع ساعات.

ضع الديك الرومي على فيلم التشبث بحيث يتم الحصول على طبقة كبيرة. ضعي الحشوة على حافة واحدة: الفطر ، نصف الجبن ، الزيتون ، تاركين اثني عشر ، فلفل حلو ، شرائح من الزبدة المجمدة. مساعدة إذا لزم الأمر مع فيلم ، لفة في لفة. يمكنك ربط اللفة بخيوط ، دائمًا بيضاء ، إذا كان هناك خطر من أن تتكشف اللفة.

ضع بعناية لفة في الأكمام. أخبز في درجة حرارة 180-190 درجة لمدة ساعة ونصف.

اخراج تركيا ، وقطع الأكمام. يُسكب الجبن في الجزء العلوي من اللفة ، وينشر حلقات الأناناس ، ويضع زيتون في وسط كل منها ويعلق الزخرفة بالكامل مع سيخ.

عودة إلى الفرن ، وزيادة درجة الحرارة إلى 200-210 درجة والبني لمدة 15 دقيقة.

سيكون من الجيد تقديم الفواكه المخللة كطبق جانبي ، ولكن يمكن أيضًا تقديم البطاطا المهروسة أو شحم الخنزير.

يفرم اللحم بالفرن مع الفطر

• لحم الخنزير فرم - 1 كجم
• طماطم - 2 قطعة.
• البستاني - 500 غرام
• الجبن - 200 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• المايونيز - 100 غرام
• الزيت النباتي - للقلي
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

يتم وصف كيفية طبخ اللحم المفروم مع الفطر في الفرن بشكل أكبر في الإرشادات خطوة بخطوة:

 

 

 

 

 

 

 

 

سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسل اللحم لخبز لمدة 40-45 دقيقة. لا تطرف القطع في الفرن. يمكن تحديد استعدادهم من خلال السائل الذي سيتم إطلاقه أثناء الخبز. عندما يتم تبخيره بالكامل ، فقد حان الوقت لإزالة اللحم من الفرن.

الفرن مع الفطر في الخليط

المكونات:

• 1،1،5 كجم من ذوي الياقات البيضاء لحم الخنزير ،
• 6 فصوص من الثوم
• 100 غرام من الفطر
• 3 أوراق الغار ،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. التوابل "الأعشاب الإيطالية" ،
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

للاختبار:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب من الماء

نبدأ في طهي اللحم مع الفطر في الفرن مع حقيقة أن رقبة لحم الخنزير تغسل وتجفف وتدحرج في مزيج من الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود الطازج المطحون وورق الغار المفروم والملح. ضعي اللحم المحضّر في طبق عميق ، غطي بفيلم التشبث وضعه في الثلاجة لتتبل لمدة تتراوح بين 10 و 12 ساعة ، ثم غلي الفطر وقلّبه جيداً. لحم مفروم متبل بالثوم المفروم. يعجن العجين من الدقيق والماء ، ثم لفه في طبقة رقيقة كبيرة. لف اللحم مع الفطر في طبقة من العجين ، قرصة الحواف. اصنعي ثقوبًا قليلة فوق العجينة. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ضعي اللحم مع عيش الغراب في العجين واخبزه في الفرن لمدة 1.5 ساعة.

فرن مع الكوسة والفطر

• 200 غ من الدجاج المسلوق
• 300 غرام فطر مسلوق
• 800 غرام كوسة
• ثوم
• 150 جرام مايونيز
• 200 غرام جبنة صلبة
• الزيوت النباتية
• ملح

اللحوم في الفرن مع الكوسة والفطر هي طبق غذائي ، ونحن نوصي به في كثير من الأحيان في فصل الصيف ، عندما تكون هذه الخضار غير مكلفة وبأسعار معقولة للجميع. تغسل الكوسة ، مقطعة بالطول إلى 4 أجزاء 2 كوسة ، ملح. النرد كوسة واحدة وإضافة الملح أيضا.

دهن الشكل بالزيت النباتي وضعي فيه كوسة ، مكعبات ، قطع من الدجاج المسلوق ، فطر مسلوق ، ألواح من الثوم. يُسكب كل المايونيز ويرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة. ضعي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

الفرن مع الفطر والبصل

مكونات اللحوم مع الفطر والبصل في الفرن هي كما يلي:

• 400 جرام لحم الخنزير المتن
• 1 بصلة
• 2-3 بطاطس / كوسة أو باذنجان
• 150 جم فطر / فطر طازج / فطر
• ملح ، فلفل أسود
• فلفل حار حار (اختياري)
• الزنجبيل المطحون
• البقدونس ، الكزبرة
• كريم
• الجبن المبشور

طريقة الطبخ.

1. يُقطّع اللحم ويُقلى مع البصل والخضروات والفطر لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار الساخن (اختياري) والزنجبيل المطحون. يرش بالأعشاب.
2. وضعت في وعاء ، صب كريم. يرش الجبن المبشور على القمة.
3. ضع في الفرن على 20 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

تبين أن لحم الخنزير المتن كريما ناعم جدًا ، وبمساعدة الفطر ، يكتسب طعمًا فريدًا.

فرن مع الفطر والقشدة

من أجل طهي اللحوم مع الفطر والكريمة في الفرن ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 أرنب / 1 - 1.5 كجم من الأرنب
• 2 بصل
• 250 مل كريم 33 ٪
• 6-8 فصوص من الثوم
• 4 تفاح أنتونوف
• 200 غرام من الفطر الطازج / 50-60 جم ​​من الفطر المجفف
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• ملح ، فلفل أسود
• بعض البازلاء من البهارات / خليط من الفلفل
• روزماري / بروفانس الأعشاب
• طحين
• 3-4 جزر صغيرة (اختياري)
• فاصوليا خضراء (اختياري)

طريقة الطبخ.

1. نقطع اللحم في أجزاء ، ملح ، نضيف الفلفل الأسود ونثر كل قطعة من الدقيق. يقلى اللحم بسرعة في مقلاة على نار عالية من وجهين وينقل إلى المرجل.

أضف بروفنسال الأعشاب / روزماري ، خليط البهارات / الفلفل.

2. البصل (يمكن أن يكون الكراث) يقطع بشكل خشن ويقلى حتى ينضج نصف في مقلاة أو في مرجل ، بدون لحم ، حوالي 5-10 دقائق. ثم تخلط مع اللحم.
3. إضافة 6-8 فصوص من الثوم إلى المرجل كله. أضف 2 ملعقة كبيرة. خل بلسمي.
4. يُقطع التفاح ذو الجلد الخالي من البذور إلى شرائح كبيرة ويُضاف إلى اللحم.
5. يُقطع الفطر ويُضاف إلى اللحم. إذا تم استخدام عيش الغراب المجفف ، فقم بسكبه بالماء المغلي في اليوم السابق لمدة 30 دقيقة ، ثم غليه بالملح لمدة 10 دقائق ، ثم اقليه بالبصل.

اختياريا إضافة شرائح الجزر والفاصوليا الخضراء.

6. في مرجل ، أضف 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، القليل من الماء المغلي و 250 مل من الكريم 33 ٪.
7. يُغلى المزيج وتذوق الصلصة. إذا لزم الأمر ، يضاف الملح والفلفل الأسود.
8. يُطهى المزيج في الفرن على حرارة 18 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا ، حتى ينضج اللحم.

لحم أرنب بالكريمة والفطر.

المكونات:

• لحم أرنب - 200 جم
• شامبانيا - 250 غرام
• البطاطا - 300 غرام
• بصل - 100 جم
• فلفل حلو - 100 جم
• كريم - 100 مل
• ليك - 80 جم
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

طريقة الطبخ.

تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم مع البصل ، ثم الفلفل والملح والمزيج. تُقطع البطاطس إلى شرائح وفلفل حلو وحلقات من الكراث. في قدر ، مدهون بالزيت النباتي ، ضعي اللحم المفروم ، والخضراوات المحضرة ، والفطر ، وسكب الفلفل ، والفلفل ، والملح ، وضع في فرن مسخن مسبقاً وخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.

فطائر الفرن مع اللحم والفطر

• 1 كغ من الخميرة العجين
• 500 غرام من اللحم المسلوق ،
• 200 غرام من الفطر المقلي ،
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ،
• 1 صفار البيض
• 1 ملعقة كبيرة من السمن والفلفل والملح.

قبل طهي الفطائر باللحوم والفطر في الفرن ، تحتاج إلى التقشير ، الغسل ، الفرم الدقيق ، القلي في الزيت النباتي. تخطي اللحوم والفطر من خلال مفرمة اللحم ، إضافة البصل والملح والفلفل والمزيج. ضعي العجينة على لوحة مملوءة بالدقيق ، مقطعة إلى كرات صغيرة ، ثم لفها إلى كعك مسطح بسمك 0.5 سم ، ثم ضع القليل من الحشوة في وسط كل كعك مسطح. لجعل الفطائر ، ووضعها على ورقة مدهون مع السمن النباتي ، التماس أسفل. دعه واقف وشحمه مع صفار محمر واخبزه في فرن مسخن حتى ينضج.

الفرن مع الفطر البري

• 1 كجم من اللحم البقري
• 500 غرام من فطر الغابات ،
• 2 كجم من البطاطا
• 200 غرام جزر
• 200 غرام بصل ،
• 200 غرام كريما حامضة
• 50 غرام من الدهون لحم الخنزير
• 100 مل من الزيت النباتي ،
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

للحوم مع الفطر البري في الفرن ، اقطع اللحم البقري المجهز ، ورشها بالملح والفلفل والقلى في الدهون. توضع في وعاء ، تضاف الجزر المفروم ونصف قاعدة البصل ، يُطهى المزيج في الفرن حتى يصبح طريًا (ساعة واحدة). تغلي الفطر البري في 500 مل من الماء المملح لمدة 10 دقائق. ثم يقطع ويقلى بالزيت مع البصل المتبقي. نقطع البطاطس ونقليها بشكل منفصل. في وعاء اللحم ، أضيفي البطاطا ، الفطر مع البصل ، صب القشدة الحامضة ، مرق الفطر ، الملح واخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

الأكورديون الفرن مع الفطر في الفرن

• 800 غرام لحم الخنزير العجاف
• 300 غرام من الفطر المسلوق ،
• 3 فصوص من الثوم
• 50 مل من الزيت النباتي ،
• ملح ، بهارات

من أجل طهي لحم الأكورديون مع الفطر في الفرن ، تحتاج إلى تجميد لحم الخنزير دون الأوردة والأفلام قليلاً في الثلاجة وتقطيعها إلى شرائح طويلة عبر الألياف. اخلطي الملح والثوم والتوابل والزيت النباتي وشحم شرائح لحم الخنزير. ضع الفطر المفروم جيدًا على كل شريحة ، وقم بطي كل شريحة بآكورديون وختم في المنتصف باستخدام سيخ حتى لا تسقط الفطر. توضع في حاوية ، وتغطي بغطاء أو احباط وتترك في الثلاجة ليلا. ثم ضع "الأكورديون" من لحم الخنزير مع الفطر على ورقة الخبز ، يتأهل ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

فرن مع الباذنجان والفطر

من أجل طهي اللحم مع الباذنجان والفطر في الفرن ، نحتاج إلى:

• 5-6 باذنجان ،
• 300 غرام من اللحم المفروم
• 2 ملعقة طعام من الأرز ،
• 100 غرام من الفطر
• 3 بصل
• حفنة من الشبت
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• 1 ملعقة طعام قشطة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ،
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ. اغسل الباذنجان وقطعه بالطول والنصف ، ثم أخرج اللب من الوسط وقم بقطعه جيدًا. قشر ، يغسل ويقطع البصل. غسل وختم الخضر الشبت. تغلي الفطر وتقطع ليست ناعما جدا.

يُحمر اللحم المفروم مع الأرز والفطر والبصل ولب الباذنجان وخضار الشبت ، وملء نصفي الباذنجان بهذا المزيج ، ويُمزج المزيج معهما ، ويُلبسهما بخيوط.

يوضع الباذنجان في صفيحة خبز ، يضاف الماء والملح ويضاف الفلفل والكريمة الحامضة ويخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 غرام. ثم خفض درجة الحرارة في الفرن إلى الحد الأدنى ، ضعي معجون الطماطم على الباذنجان واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. نضع الباذنجان المحشو على طبق ونزع الخيوط والشحوم مع المايونيز ونصب الصلصة المتبقية من الحساء ونقدمها.

معكرونة بالفرن مع اللحم والفطر

تحتاج مكونات طبخ المعكرونة مع اللحم والفطر في الفرن إلى ما يلي:

• الفطر الطازج - 800 غرام
• لحم دجاج - 400 جم
• معكرونة - 200 غرام
• البصل - 2 قطعة.
• بيض - 2 قطعة.
• الحليب - 1 كوب
• القشدة الحامضة - 0.5 كوب
• زبدة - ملعقتان كبيرتان
• الجبن المبشور - ملعقتان كبيرتان
• ملح حسب الرغبة

طريقة الطبخ.

1. فرز الفطر ، شطف ويغلي في الماء المملح حتى يصبح طريا. بارد الفطر وختم الفطر جاهزة.
2. غلي اللحم ومقطّعيها إلى شرائح. يقلى في الزيت النباتي.
3. تُغمس المعكرونة في الماء المغلي المملح وتُغلى حتى تنضج ، وتوضع في مصفاة ، تبرد وتُقطع أيضًا.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف الفطر المفروم ونقليها بالزيت ، ثم نضيف البصل المفروم ونقليها مع الفطر.
5. تُدهن ورقة الخبز (ذات الحواف العالية) بالزبدة وتوضع نصف المكرونة فيها ، ثم تُوضع طبقة من الفطر المقلي مع البصل واللحوم المقلية وتوضع الباستا المتبقية في المقدمة.
6. يُخفق البيض مع الكريما الحامضة ويُخفّف المزيج مع الحليب والملح ويُسكب الفطر مع اللحم والمعكرونة ، ويُرش الجبن المبشور في الأعلى. ضع الطبق في الفرن واخبزه في درجة حرارة 180-200 درجة حتى تتشكل القشرة.

زرزى باللحم والفطر فى الفرن

يمكنك طهي الزريزي باللحم والفطر في الفرن وفقًا لوصفات مختلفة. التالية هي الأكثر نجاحا من وجهة نظرنا.

بطاطس zrazy مع اللحوم والفطر.

• 5-6 بطاطس ،
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز،
• الملح حسب الرغبة
• زيت نباتي عميق القلي

لملء الفطر واللحوم:

• 300 غرام من فطر
• 200 غرام من اللحم (لحم مفروم) ،
• القوس 2 جهاز كمبيوتر شخصى
• 2 بيض مسلوق
• الملح حسب الرغبة

اللحوم - ملء الفطر. غلي اللحم والفطر. تقطع اللحم إلى قطع صغيرة وتقلى مع البصل المفروم (لا يمكن أن تقلى اللحم كما تريد). تمر الفطر من خلال مفرمة اللحم مع البيض المسلوق والملح والمزيج. امزج الفطر مع اللحم.

قشر البطاطا ، ثم غليها في ماء مملح ، ثم ضعيها واتركيها في بطاطس مهروسة ، أضيفي الزبدة. تبرد قليلا ، فاز في 1 بيضة نيئة وتخلط جيدا. اقطع الكعك من كتلة البطاطس ، ضعي كل ملعقة صغيرة من الفطر وحشو اللحم وشكل الزيرزي ، مما يعطيها شكل بيضاوي. قم بلفها بالدقيق ، ثم غمسها في بيضة مخفوقة ، ثم اخبزها في فتات الخبز ووضعها على صفيحة خبز قبل التزييت. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

لحم zrazy مع الفطر والجبن.

المكونات:

• اللحم - اللب ، أو اللحم المفروم المطبوخ في المنزل (800 جم)
• عيش الغراب ، لدي فطر (150 جم)
• الجبن الصلب ، على سبيل المثال ، الروسي (150 غرام)
• رغيف - شريحة بدون قشرة (200 جم)
• بصل صغير (1 قطعة)
• الثوم (2 فص) - اختياري
• بيضة دجاج (1 قطعة)
• الخضر (اختياري)
• الزبدة (100 غرام) - اختياري
• الزيوت النباتية
• فتات فتات الخبز ل

1. ضع الخبز الأبيض بدون قشرة في الحليب أو الماء ، واتركه يقف. نلف اللحم مع مفرمة اللحم ونقطع البصل والثوم هناك أيضًا - إذا قمت بإضافته ، لن يحب الجميع الثوم. نفرد الرغيف كما يجب ، ثم ضعي اللحم المفروم وكسر البيضة والملح (باعتدال ، لأن الجبن مالح أيضًا) ، والفلفل ودلك جيدًا.
2. اغسل ، وقطع وتقلى الشامبانيا والملح قليلا ، قليلا جدا. نمسح الجبنة بمبشرة خشنة ونتحد مع الفطر المقلي ، الحشوة جاهزة. إذا كنت ترغب في طهي zrazy بالجبن والأعشاب ، فقم بقطعها أصغر ومحشوة.
3. اللحوم المحشية ، قم بتوزيعها على يدك اليسرى ، وانشر الحشوة مع الفطر والجبن في الأعلى ، 30-40 غرام ، وإذا كنت تستخدم الزبدة للعصير ، فقد حان الوقت الآن ، وقم بقطع قطعة ووضعها في الداخل.

نقوم بتشكيل شرحات ونبدأ في توصيل حواف الحشوة برفق ، مع ترك الحشوة في الداخل ، وتأكد من أن الحشو لا يبدو في أي مكان ، وإذا لم يعالج على الإطلاق ، خذ القليل من الحشو على الرقعة. الخبز في فتات الخبز ، وضعت على لوح التقطيع ، أو صينية.

4. ننشر الزريزي مع الفطر والجبن على صفيحة خبز ، ونخبز حتى تصبح القشرة الذهبية البني الشهية ، نحول على الجانب الآخر ، ننتظر أيضًا ظهور القشرة.

يمكنك طهي البطاطا المهروسة مع الزرزات والمعكرونة المسلوقة.