كيفية طهي اللحوم مع الفطر: وصفات لطباخ بطيء

وعاء الفخار هو أفضل مساعد للمضيفة في المطبخ. الأطباق المطبوخة بمساعدة من مجموع المطبخ هذا لذيذة وعطرية والأهم من ذلك أنها صحية! ليس اللحم مع الفطر المطبوخ في طباخ بطيء: إنه يكفي لإعداد جميع المكونات ، ووضعها في وعاء ، ووضع البرنامج المطلوب ، وبعد ذلك سيقوم مساعدك الذي لا يمكن الاستغناء عنه بعمل كل شيء من أجلك.

وصفة للحوم مع الفطر والجبن في طباخ بطيء

• لحم الخنزير - 500 غرام
• 1 بصلة
• جبنة - 100 غرام
• فطر - 150 غرام
• الحليب - 300 مل
• التوابل: ريحان ، خليط من الفلفل والكركم والمردقوش والملح.

لطهي اللحوم مع الفطر تحت الجبن في طنجرة بطيئة ، تحتاج إلى قطع البصل والقلي في كمية صغيرة من الزيت النباتي في وضع "الفطيرة" لمدة 10 دقائق ؛

كيف لطهي اللحوم مع الفطر ، خبز في طنجرة بطيئة

المكونات:

• 500 غرام من اللحوم
• 1 الجزرة
• 1 بصلة ،
• 3 بطاطا
• 200 غرام من أي ملفوف ،
• 100 غرام من الفطر ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم
• الملح.

طريقة التحضير:

قطع اللحم إلى قطع ، إذا لزم الأمر ، يمكنك التغلب عليهم قليلاً. قشر الخضار ، وقطع البطاطا والجزر إلى مكعبات ، وقطع الملفوف والبصل. يُسكب الزيت في الموقد البطيء ويوضع اللحم والبصل ويضاف الملح على الفور. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. يقلى تحت غطاء مغلق ، مع التحريك من حين لآخر. ثم أضيفي الجزر والبطاطا والملفوف والفطر إلى المقلاة. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك نضيف الكريما ومعجون الطماطم ونخبز لمدة ساعة أخرى. يُقدّم اللحم مع الفطر المخبوزة في طنجرة بطيئة ساخنة.

طبخ اللحم مع الفطر والخوخ في طنجرة بطيئة

المكونات:

• 600 غرام من لحم الخنزير ،
• 100 غرام من شامبانيا معلبة ،
• 50 غ خوخ محفور
• 150 غرام من الجبن
• 3 جرس لكل فلفل
• رؤوس البصل
• الطماطم،
• الجزر،
• فص ثوم
• 1 كوسة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• قليل من الكمون والكركم والهيل والفلفل الأسود والملح.

طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونفرك قليلاً. اغسل الخضروات وقشرها. قطع البصل إلى نصف حلقات ، حلقات الفلفل ، الكوسة ، الطماطم والجزر إلى مكعبات. شطف الخوخ ، نقع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يقطع الثوم.يُسكب الزيت في وعاء متعدد المكوّنات ، ضعي جميع المكونات باستثناء الثوم. اضبط وضع "الخبز" على 1.5 ساعة ولمدة 5 دقائق أضيفي الثوم حتى يصبح جاهزاً ، ضع الجبن المبشور في الأعلى.

يخنة مع الفطر والبطاطا والجبن: وصفة طباخ بطيء

المكونات:

• 900 غرام من اللحم البقري ،
• 250 غرام من الفطر المجفف ،
• 100 غرام من الجبن المبشور ،
• 8 درنات بطاطس ،
• 2 بصلة لكل منهما
• الجزر،
• الطماطم،
• 1 باذنجان
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• 400 مل من الماء
• الملح.

لطهي الفطر مع البطاطا والجبن في طنجرة بطيئة ، اقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. يجب سكب الفطر بالماء والسماح له بالوقوف لمدة 10 دقائق ، ثم نقل الفطر في مصفاة لصنع الماء الزجاجي. اغسل الخضروات وقشرها وفرمها جيدًا. يمكن استخدام مشروم كامل (إذا لم تكن كبيرة) أو مقطعة إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف اللحم ، ويُضاف الملح والفلفل ، ويُقلى في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. ثم تضاف الفطر والخضروات ، باستثناء البطاطس ، تقلى لمدة 10 دقائق أخرى. تمييع القشدة الحامضة في الماء ، وتصب في وعاء. اضبط وضع "Stewing" لمدة ساعة واحدة ، وبعد ذلك ، ضع البطاطس ، واطبخي في نفس الوضع لمدة ساعة ونصف أخرى. يرش اللحم مع الفطر والخوخ المطبوخ في طباخ بطيء والجبن قبل التقديم.

وصفات اللحوم مع الفطر في طباخ ريدموند البطيء

والآن نحن نستعد اللحوم مع الفطر في ريدموند multicooker.

أرز بالخضروات والفطر والدجاج.

(من أجل REDMOND multicooker)

• 1 كوب (من المجموعة إلى multicooker) من الأرز ،
• 1 بصلة ،
• 1 الجزرة
• 2 كوسة ،
• 300 غرام من فطر
• 200 غرام من الملفوف ،
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• ذبيحة دجاج تزن 600-700 جم ،
• المايونيز،
• التوابل،
• الثوم،
• الزيوت النباتية
• الملح،
• الفلفل الأسود المطحون

1. يُقطع الدجاج إلى أجزاء ، ويُضاف إليه المايونيز والملح والفلفل ويُترك المخلل لينقع.
2. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء multicooker.
3. يقطع البصل والجزر ويوضع في الوعاء.
4. ضعي الأرز المغسول فوق الخضار ، ثم الفطر ، وشرائح في شرائح ، ثم كوسة والكرنب.
5. حل معجون الطماطم في 500 مل من الماء وسكب الأرز مع الخضار والفطر في هذه الصلصة.
6. أضف التوابل ، ورقة الغار ، الثوم المفروم.
7. ضع قطع الدجاج في سلة تبخير ، ضعها على وعاء من الأرز والخضروات.
8. شغِّل وضع PLOV واطبخي اللحم بالفطر في Redmond multicooker ، وقبل الإشارة الصوتية.

دجاج ريفي بالفطر والخضروات

(من أجل REDMOND multicooker)

• 600 غرام من الفخذين الدجاج ،
• 200 غرام من الفطر الطازج
• 400 غرام من خليط الخضار المجمد "خضروات القرية" ،
• 500 غرام من البطاطا
• 1 بصلة ،
• 1 كوب (من المجموعة إلى multicooker) من الحليب ،
• 1 كوب (من المجموعة إلى multicooker) من الماء ،
• ½ ملعقة صغيرة الملح،
• زبدة

1. قبل طهي اللحوم بالفطر ، اضبط الموقد البطيء في وضع MULTI-COOK بدرجة حرارة 140 درجة مئوية.
2. توضع الزبدة في وعاء متعدد الطهي ، تُسخّن وتُقلي بخفة أفخاذ الدجاج. تعطيل البرنامج.
3. الفخذين الدجاج وضعت في سلة تبخير.
4. في وعاء متعدد المواقد ، ضعي البصل المفروم ، والفطر ، ثم البطاطا. انتشار الخليط المجمدة على القمة.
5. ضعي شرائح من الزبدة.
6. صب في الماء المملح والحليب. وضع سلة تبخير مع الفخذين الدجاج على القمة.
7. استخدم MENU لتحديد برنامج RICE - VARKA - EXPRESS وقم بالطهي حتى إشارة الصوت.

كيف لطهي اللحوم باللغة الفرنسية مع الفطر في طباخ بطيء

المكونات:

• 500 غرام من اللحم البقري ،
• الفطر،
• 3 درنات بطاطس ،
• 1 جزرة ،
• رأس البصل
• فص ثوم
• 2 ملعقة طعام من المايونيز ،
• الزيوت النباتية
• الملح.

طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اغسل الخضروات وقشرها. نقطع البطاطس إلى شرائح ونقطع البصل ناعما وننشر الجزر. يمكن تقطيع الفطر إلى النصف ، وكلما زاد ذوقه. تمر الثوم من خلال عصارة الثوم. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. ضعي اللحم ، نصف البطاطس ، البصل ، الفطر ، الشحوم مع المايونيز ، النصف الثاني من البطاطا ، الشحوم مع المايونيز. ملح كل طبقة.لطهي اللحوم باللغة الفرنسية مع الفطر في طباخ بطيء ، اضبط وضع "Baking" لمدة ساعة واحدة.

وصفة مشوية للحوم والبطاطا والفطر في طباخ بطيء

المكونات:

• 500 غرام من لحم الخنزير
• 400 غرام من فطر
• 10 بطاطا
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 فلفل أحمر حلو
• 150 غرام من البازلاء المعلبة الخضراء ،
• 3 أوراق الغار ،
• الملح والفلفل والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

لطهي اللحم المشوي والفطر في طباخ بطيء ، فرم اللحم والبصل والجزر والفلفل الحلو والبطاطس إلى مكعبات ، وقطع الثوم ، وقطع الفطر إلى شرائح. يُسكب القليل من الزيت النباتي في قاع الوعاء المتعدد القلي ويُقلّى اللحم في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم ويُقلّى قليلاً مع اللحم ، ثم يُضاف الفلفل والجزر ويُمزج ويُقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. إضافة الفطر الماضي. تخلط جيدا ، يقلى لمدة 5 دقائق وإيقاف الوضع. يُضاف البطاطس والبازلاء (يُمكن أن يكون ذلك سائلًا من جرة) والملح والفلفل وتُضاف التوابل والتوابل حسب الرغبة ، وتُغلق الغطاء. لتحضير البطاطس مع اللحم والفطر في طباخ بطيء ، اضبط وضع "الخياطة" على مدة 1-1.5 ساعة.

الشعير مع اللحم والفطر المطبوخ في طباخ بطيء

المكونات:

• 500 غرام من اللحم (يمكنك اللحم المفروم)
• 200 غرام من الفطر الطازج (بورسيني أو الفطر) ،
• 300 غرام لؤلؤ الشعير
• 2 بصل
• 2 الجزر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 رأس ثوم
• التوابل،
• الملح.

طريقة التحضير:

قشر البصل والجزر وقطّيه ، واشطف اللحم ومقطّعيهما إلى قطع. إذا كان اللحم على شكل لحم مفروم ، فأنت بحاجة إلى الملح قليلًا ، فيمكنك صنع كرات اللحم. يُسكب الزيت النباتي في الموقد البطيء ، ويُوضع البصل والفطر والقلي في وضع "القلي" أو "الخبز" مع فتح الغطاء مع التحريك. بعد 5 دقائق إضافة الجزر ، وبعد آخر 5-7 دقائق - اللحوم. ثم أضف التوابل.

إذا لزم الأمر ، ينبغي فرز الشعير اللؤلؤ وغسلها. بعد 15 دقيقة من قلي اللحم ، صب الحبوب في الطباخ البطيء ، لا تخلط ، يجب أن تبقى على اللحم ، ثم املأه بالماء على الفور حتى يصبح الماء سنتيمترًا فوق الحبوب. قشر الثوم من الطبقة العليا للقشر وأدخل الرأس بالكامل في فريك. أغلق الغطاء واضبط وضع "Pilaf" أو "Porridge" أو "إطفاء" لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركه في وضع "التدفئة" لمدة 30 دقيقة أخرى. الشعير مع اللحم والفطر ، المطبوخ في طباخ بطيء ، لينة وفتات.

كيفية طبخ بيلاف مع الفطر واللحوم في طباخ بطيء

بيلاف في multicooker

المكونات:

• 700 غرام من اللحم
• 1 بصلة ،
• 2 الجزر
• 100 غرام من الفطر الطازج ،
• 400 غرام أرز بسمتي ،
• 2 رؤوس من الثوم ،
• حفنة من البقدونس الطازج ،
• الملح،
• التوابل،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

لإعداد pilaf مع الفطر في طنجرة بطيئة ، يجب غسل اللحوم وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. قشر البصل والثوم والجزر. نقطع البصل ناعما وننشر الجزر ونترك الثوم من خلال الصحافة.

اسكب القليل من الزيت في الطباخ البطيء وقم بتحويله إلى وضع "Pilaf" أو "Fry" أو "Baking". نضع اللحم والبصل فيه ونقليه لمدة تتراوح بين 10-20 دقيقة ، حسب درجة القلي المطلوبة. ثم نضيف الملح ونضيف البهارات إلى المزيج. يُضاف الجزر والفطر والثوم ، ويُقلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب في كوب غير مكتمل من الماء الساخن ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الأرز فوق اللحم ، ولا يخلط ، أملس على السطح. يُضاف الأرز قليلاً ، ثم يُسكب الماء بحيث يكون 2-3 أصابع أعلى من الأرز. أﻏﻠﻖ اﻟﻐﻄﺎء ، إذا ﻛﺎن ﻟﻮﺣﺪة اﻟﺘﺤﻜﻢ اﳌﺘﻌﺪدة اﻟﺼﻤﺎﻣﺎت ﺻﻤﺎم ، ﻓﺎﻏﻠﻖ اﻟﺼﻤﺎم. قم بتشغيل وضع "Pilaf" أو "Porridge" أو "Stew" لمدة 30 دقيقة. بعد نهاية البرنامج ، اغمر رأسًا كاملًا من الثوم في الأرز ، مقشرًا من الطبقة العليا للقشر. أغلق الموقد البطيء وقم بتشغيل نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اتركه في وضع "التدفئة" لمدة نصف ساعة.

بيلاف مع الفطر

المكونات:

• شامبين - 300 غرام
• الأرز
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• اللحوم (أي) - 200 غرام
• زبدة - ملعقتان كبيرتان
• البرباريس المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة

طريقة الطبخ:

لطهي اللحوم مع الفطر في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تقشير الفطر وغليته في ماء مملح حتى ينضج نصفه ويبرد قليلاً ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة متعددة الطهي ، ويُوضع شرائح من اللحم المفروم ويُقلى في وضع "الخبز" ، ثم يُوضع الفطر ويُقلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم ضعي الأرز المغسول جيدًا على رأس الفطر ، ورشيه بالتوابل ، ثم ضعي قطعًا من الزبدة ، واسكبه 1 سم فوق الماء المملح فوق الأرز. قم بتشغيل وضع "Pilaf" وقم بطهي الطبق قبل الإشارة.

الطبخ hodgepodge في طباخ بطيء مع اللحوم والفطر

• 600 غرام من عجينة اللحم البقري ،
• 4 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 40 مل من الزيت النباتي ،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 3-4 المخللات ،
• 100 غرام فطر مخلل ،
• 1 كوب مرق لحم ،
• 2 فص ثوم ،
• b ملعقة كبيرة ل. خل النبيذ
• مجموعة من الكزبرة
• 1 حفنة من البقدونس
• ½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• ½ ملعقة صغيرة Khmeli Suneli،
• 50 غ زيتون منزوع النواة
• الملح،
• الفلفل الأسود المطحون

1. قطع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات. يقطع البصل ناعما. قم بتجفيف الدقيق في مقلاة بدون زيت حتى يتغير لونه قليلاً.
2. يقلى البصل مع اللحم بالزيت النباتي ، في نهاية المطاف يضاف الدقيق المقلي. توضع في وعاء الفخار ، تضاف معجون الطماطم ، والفطر المفروم والمخللات. يُسكب المرق والملح والفلفل حسب الرغبة. طبخ في وضع الإطفاء لمدة 1 ساعة.
3. قبل 5 دقائق من الطهي ، يُضاف الثوم وخل النبيذ والكزبرة المفرومة والبقدونس (يُترك جزءًا للخدمة) إلى hodgepodge (اتركه للخدمة) ، بالإضافة إلى التوابل والزيتون.
4. يُقدّم الطبق المطبوخ في طباخ بطيء مع اللحم والفطر ، حارًا مع رشّ الخضروات المتبقية.

رغو مع اللحم والبطاطا والفطر في طباخ بطيء

يخنة اللحم مع الخضار والفطر

المكونات:

• 400 غرام من اللحم البقري
• 2 بطاطس
• 200 غرام من الفطر (طازجة أو مجمدة) ،
• 2 بصل
• 2 الجزر
• 200 غرام من أي ملفوف ،
• 50 غ من البازلاء الخضراء
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 1 كوب حليب
• الملح.

طريقة التحضير:

تقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، تقشر وتقطع الخضار. ضع اللحم في طباخ بطيء جنبًا إلى جنب مع البصل والجزر واطبخي في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة ، مع التأكد من عدم وجود قشرة في القاع. ثم أضيفي البطاطا والملفوف المفروم والفطر والبازلاء الخضراء الطازجة والمجمدة والملح. يمكنك إضافة القليل من الماء ، لا يمكنك إضافة. ضع وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. إذا كانت البازلاء الخضراء معلبة ، فيجب إضافتها في النهاية. تمييع الدقيق في كمية صغيرة من الحليب ، ويقلب جيدا ، صب الحليب في الباقي ، ويسكب الحساء في هذه الصلصة. طبخ الحساء مع اللحم والفطر في طنجرة بطيئة في نفس الوضع لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

البطاطس مع اللحوم والفطر

• قطعة من لحم الخنزير 500-600 غرام
• البطاطا حوالي 1 كجم
• 2 بصل
• الفطر الطازج حوالي 500 غرام
• ماء 1 كوب متعدد
• حليب 1 كوب متعدد
• ملح ، فلفل
• الفلفل والبازلاء
• الفلفل الحلو ، إكليل الجبل

1. لطهي البطاطس مع الفطر في طباخ بطيء ، تحتاج إلى قطع اللحم إلى شرائح كبيرة بحجم كف ، ووضع في وعاء ، وإضافة 1 كوب من الماء وتشغيل "الحساء" لمدة 2 ساعة ؛
2. بعد 30 دقيقة من بداية النظام وضع البصل على اللحم المفروم إلى حلقات ، والفطر في قطع كبيرة والملح والفلفل وإضافة جميع التوابل ، أغلق الغطاء ومواصلة الطهي ؛
3. بعد ساعة واحدة من بداية النظام ، ضعي البطاطا في دوائر كبيرة على القمة ، وأضيفي القليل من الملح وسكبوا 1 كوبًا من الحليب ، أغلقها واطبخيها حتى نهاية النظام.

وصفة لفطيرة مع اللحم والفطر في طباخ بطيء

المكونات لصنع فطيرة اللحم في طباخ بطيء:

• ورقة بيتا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• بصل أبيض - 1 قطعة ؛
• فطر - 5 قطع ؛
• لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير - 600 غرام ؛
• لحم الخنزير المقدد المدخن - 100 غرام ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
• أي توابل حسب الرغبة.

طهي فطيرة باللحم والفطر في طباخ بطيء:

قشر البصل من القشرة ، فرم ناعمًا. يمكنك تقطيع البصل في الخلاط.

الآن نقوم بتنظيف الفطر ونقطع أيضًا بدقة بالغة.

إذا أخذنا لحم الخنزير المقدد المدخن (يخفف) ، فإننا نحتاج إلى قطع الجلد عنه.

قطع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى مطحنة اللحم. إذا اشتريت حشوة جاهزة ، فمن المستحسن إخراجها من الثلاجة أولاً (إذا كانت الحشوة في الثلاجة ، ثم تجمدها).

ننقل اللحم المفروم إلى وعاء واسع ونضيف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. يعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يوزع الملح والتوابل بالتساوي.

الآن قم بخلط الفطر مع البصل واللحم المفروم وقسم الحشوة إلى قسمين.

على الطاولة ، اكشف خبز البيتا ، ضع جزءًا من الحشوة على العجينة ولفها.

يبقى أن يلف الحشوة في خبز البيتا الثاني. يمكنك القيام بخلاف ذلك: قم أولاً بتوزيع اللحم المفروم فقط على كامل سطح البيتا ، ثم رشي بوفرة مع البصل والفطر.

تحريف كل خبز بيتا بحيث تناسبها في وعاء multicooker. يجب أن تحصل على دوامة من خبز البيتا. سيكون داخل ملء لدينا.

الآن سنقوم بإعداد العبوة: اخلطي البيض مع القشدة الحامضة في وعاء منفصل ، أضيفي الملح والفلفل والتوابل. فاز الخليط لجعله متجانس.

بعد ذلك ، املأ فطيرة لدينا في multicooker مع هذا الملء وإغلاق غطاء الجهاز.

يبقى فقط لإنشاء الوضع المطلوب والقيام بأعمالهم. نختار برنامج "Baking" ، نضبط الوقت على 50 دقيقة.

بمجرد الانتهاء من عملية الطهي متعددة الطهي ، فإننا لسنا في عجلة من أمرنا لاستخراج فطيرة اللحم المطبوخة في طناجر متعددة الطهي. نقوم بتشغيل وضع "التدفئة" لمدة 20 دقيقة.

عندما يستقر الكعكة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز وإزالة فطيرة اللحم الجاهزة من multicooker.

عندما يبرد قليلاً ، يمكن قطع فطيرة باللحم والفطر المحضرة في طباخ بطيء وتقديمها على الفور.