كيف لطهي اللحوم مع الفطر في الأواني في الفرن

اللحم المنكه مع الفطر في الأواني هو طبق عالي البروتين بتكوين متوازن. يمكن استخدامه كغذاء يومي واحتفالي. إن طهي اللحم اللذيذ مع الفطر في الأواني في الفرن بسيط للغاية: أهم شيء هو اتباع التكنولوجيا. يمكنك اختيار وصفة للحوم مع الفطر في القدور في هذه الصفحة. يتم اقتراح طرق مختلفة لإعداد هذا الطبق. انظر إلى اللحم المطبوخ مع الفطر في أواني بالصور ، والتي توضح طرق التقديم إلى المائدة. سوف تساعد الوصفة خطوة بخطوة على صنع مثل هذا اللحم في الأواني مع الفطر ، ويكفي اتباع جميع التعليمات الواردة. كل شيء بسيط جدا. علاوة على ذلك ، لا يتعلق الأمر فقط

كيفية طبخ الفطر في وعاء مع اللحم ، ولكن يتم أيضًا توفير تخطيطات متنوعة من المنتجات. بعض الوصفات تشمل الحبوب والخضروات والكريمة والقشدة الحامضة والجبن وأكثر من ذلك. هناك مجموعات لكل ذوق.

اللحوم في الأواني مع الفطر (مع الفيديو)

لطهي اللحوم في الأواني مع الفطر سيساعد الفيديو ، الذي يوضح بعض الوصفات أدناه.

حمل مع الفاصوليا والفطر.

• 500 غرام من لحم الضأن
• 200 غرام من فطر الغابات
• 400 غرام من الفاصوليا الخضراء
• 1 بصلة ،
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

شطف اللحوم التي تم تنظيفها من الأوردة والأفلام ، مقطعة إلى شرائح (3-4 قطع لكل وجبة) ، ووضع في الأواني الفخارية ، وإذابة الزبدة والقلي ، مع التحريك حتى لا يحترق لحم الضأن. ثم صب الماء بحيث لا يغطي سوى الطعام ، ويغطى بإحكام بإحكام ، ويوضع في فرن محمّى على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة.

في هذا الوقت ، قشر ، وختم ، ووضع البصل في مقلاة مع الزبدة المذابة ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. يُضاف الفطر المفروم جيدًا إلى البصل ويقلى. قرون الفاصوليا مقشرة ومفرومة.

في نهاية مرق اللحم ، يُضاف البصل المُجهز بالفطر والفاصوليا إلى القدور والملح ويرش الفلفل المطحون ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

يرش الطبق النهائي مع البقدونس ويقدم ساخنة.حمل مع الفاصوليا والطماطم.

• 500 غرام من لحم الضأن
• 1 كوب حبوب
• 100 غرام فطر مخلل ،
• 2 طماطم
• 21 / 2-3 أكواب من الماء ،
• 1 بصلة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والكزبرة والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

شطف الفاصوليا في المساء ، أضف الماء البارد واترك لينقع.

في اليوم التالي ، تقطيع اللحم المحضر إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ، تصب في مقلاة مع الزبدة المحمرة والقلي ، مع التحريك ، على الجانبين.

بعد ذلك ، ضعي اللحم في أواني السيراميك المقاومة للحرارة ، وأضيفي الفاصوليا ، واسكبي الماء ، وضعيها في الفرن واطبخي لمدة ساعة.

يُقطع البصل المقشر ويُقلّى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يمكن استخدام الفطر كله (إذا لم تكن كبيرة) ، أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.

شطف الطماطم ، غمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ، وإزالة الجلد ، وقطع اللحم إلى شرائح أو شرائح.

في نهاية الطهي ، يُوضع البصل والفطر المخلل والكزبرة في الأواني وتخلط وتُضاف الطماطم وتُضاف الملح والفلفل وتوضع في الفرن مجددًا وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة.

عند التقديم ، يرش البقدونس.

دجاج مع البطاطا والبازلاء الخضراء.

• 600 غرام دجاج
• 50 غرام سمن
• 250 غرام من الفطر الطازج ،
• 5-6 بطاطس ،
• 5 بصل كبير
• 2 الجزر
• نصف كوب من البازلاء الخضراء المعلبة
• 2 كوب من صلصة الكريما الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

1. يقطع دجاج الذبيحة المحضرة إلى أجزاء ويقلى على كلا الجانبين في السمن النباتي الدافئ جيدا لمدة 20-30 دقيقة.
2. قشر و اغسل الخضار. نرد البطاطا والجزر وتقلى بشكل منفصل لمدة 10 دقائق. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الفطر ويُقلى البصل.
3. ضعي 2-3 قطع من الدجاج في أواني طينية حرارية ، وصبها مع صلصة كريمة حامضة ساخنة ، ثم أضيفي البطاطا والجزر والبصل مع الفطر والبازلاء الخضراء ورشيها بالأعشاب المفرومة.
4. أغلق الأواني بإحكام ، ضعها في الفرن واتركها على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. يُقدّم الطبق الساخن في نفس الأواني.

لحم البقر مع الفطر.

المكونات:

• 1 كجم من اللحم البقري
• 100 غرام من الدهون المذابة
• 200 غرام من الفطر
• 800 غرام من البطاطا الجديدة ،
• 300 غرام بصل
• 150 غرام كريما حامضة
• الملح.

طريقة الطبخ

قطع لحم البقر (3-5 شرائح لكل حصة) ، يقلى في شحم الخنزير المذاب مع حلقات البصل.

ضعي اللحم والبصل في قدر ، وأضف الفطر المسلوق والمقطع ، والدرنات متوسطة الحجم الكاملة أو شرائح من البطاطا المقشرة ، والملح ، وسكب المرق في الفطر الذي تم طهي الفطر فيه ، وحرقه.

قبل 3 دقائق من الطهي ، أضيفي القشدة الحامضة.

بوعاء اللحوم مع الفطر والبطاطا

مكونات طبخ اللحوم مع الفطر والبطاطا في الأواني هي هذه المنتجات:

• 800 غرام من اللحم
• 1 كيلوغرام من فطر بورسيني ،
• 4 درنات بطاطس ،
• 2 جزر متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• 6 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 فص ثوم ، ملح.

طريقة الطبخ.

اللحم مع الفطر والجبن.

المكونات:

• 500 غرام من لحم الضأن أو لحم الخنزير ،
• 500 غرام من الفاصوليا الخضراء
• 250 غرام من فطر شانتيريلس أو بورسيني ،
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 4 طماطم
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة طحين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• 0.5 كوب من الجبن المبشور والملح والفلفل.

طريقة الطبخ.

شطف اللحم ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى مع البصل المقشر والمقطع والطماطم شرائح حتى تصبح جاهزة.

ضعي اللحم المقلي في قدر ، وأضيفي القرون المقطعة إلى نصفين ، واسكبي الماء الساخن والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة.

اغسل الفطر ، مقطّع إلى شرائح ، واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، أضف معجون الطماطم والبيض والقشدة الحامضة ، ثم رشي الدقيق مع الحساء ثم القليل.

يُمزج الفطر مع اللحم والفاصوليا في وعاء ، ويُرش الجبن المبشور ويُوضع لفترة قصيرة في فرن مُسخَّن بشكل معتدل لخبز الطبق.

الشعير مع الفطر واللحوم في وعاء

مكونات طبخ الشعير مع الفطر واللحوم في وعاء هي كما يلي:

• 100 غرام من شعير اللؤلؤ
• 100 غرام من الفطر الطازج ،
• 200 غرام من اللحم (أي) ،
• 100 غرام جزر
• 50 غ من البصل
• 100 غرام من الزيت النباتي ،
• 50 غرام جذر الكرفس
• الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يتم تسخين الشعير (أو الشعير) في مقلاة جافة ، صب الماء المغلي ، ويترك لتنتفخ.يجب أن يكون حجم الماء أكبر 3-4 مرات من الحبوب. قشر وصر الجزر والكرفس. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. قشر البصل وختمه جيدًا. يُصفّى الخضروات المفرومة في الزيت النباتي لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. تقطع الفطر إلى شرائح وتقلى في الزيت النباتي. ضجة الفطر المقلي واللحوم والخضار سوتيه مع الحبوب المتورمة ، ووضع الكتلة المطبوخة في الأواني ووضعها في الفرن حتى ينضج. يجب تغطية الأواني بأغطية أو رقائق معدنية.

إذا كانت الكتلة الموضوعة في القدور سميكة جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من الماء إليها ، ولكن تبين أن البيلاف النهائي سهل التفتت.

فطائر البطاطا باللحم والفطر

مكونات الفطائر البطاطا في الأواني مع اللحوم والفطر ليست صعبة:

• 400 غرام من لحم الخنزير
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 200 غرام من الفطر
• 50 غرام من معجون الطماطم والزبدة ،
• 5 درنات بطاطس ،
• 2 بصل
• 1 بيضة
• 50 مل من الزيت النباتي ،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• الفلفل الأسود المطحون والملح.

طريقة الطبخ

اغسل الخضار وقشرها ، اقطع البصل جيدًا ، اقطع الفطر مع قش ، صر البطاطس على مبشرة خشنة. اغسل اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. اخلطي البطاطا مع البيض والدقيق والملح والفلفل والقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقلى لحم الخنزير مع البصل في الزيت النباتي لمدة 30 دقيقة ، ثم يضاف الفطر ، ويقلى لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يضاف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم ، ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ضعي فطائر البطاطس في أواني خزفية ، ضعي اللحم بالبصل عليها ، اخبزيها في درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

رغو في الأواني باللحوم والفطر

المكونات:

• 500 غرام من لحم الضأن
• الفلفل،
• 200 غرام من فطر الغابات ،
• ورقة الغار
• 7 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 150 مل من اللبن
• عصير 0.5 ليمون
• 2 صفار البيض
• 30 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة الملح،
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون
• الشبت والبقدونس.

من أجل طهي الحساء في الأواني باللحوم والفطر ، يجب أولاً تقطيع جميع المنتجات وتقليها. تقطع اللحم إلى قطع كبيرة وتوضع في وعاء من الماء المغلي بحيث يغطي الماء اللحم. يُضاف الفلفل وأوراق الغار ويطهى اللحم على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة ، ضعي رأسًا كاملًا من البصل والفطر واطبخي حتى يغلي الماء إلى نصفين ، ثم ضعي المرق. في كمية صغيرة من مرق التبريد ، تمييع 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، يضاف اللبن ويخفق جيدا. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، يمكن ترك الفطر كله (إذا كانت صغيرة). رتب الفطر واللحوم والبصل في أواني طينية وسكب المرق مع اللبن. توضع في فرن ساخن وتطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. فاز عصير الليمون مع 2 صفار البيض وملعقة صغيرة على حدة. زبدة ، توابل بالملح والفلفل الأحمر المطحون. قبل التقديم ، أضيفي الصلصة المطبوخة إلى أوعية الحساء ورشيها بالأعشاب المفرومة والشبت والبقدونس.

يخنة لحم الغنم مع الفطر.

• 500 غرام من لحم الضأن
• 300 غرام من الفطر (أي)
• 7-8 بطاطا ،
• 2 الجزر
• 1 اللفت
• 1 بصلة ،
• 1 جذر بقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
• 2-3 أكواب من مرق اللحم أو الماء ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم أو الشبت
• 1-2 أوراق الغار
• 6-8 بازلاء من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

شطف لحم الخروف أو شفرة الكتف ، وإزالة العظام الأنبوبية ، وتقطيع اللحم إلى قطع ، مع رش الملح ، ووضعه في مقلاة ساخنة جيدًا مع كمية صغيرة من الزيت النباتي والقلي على جميع الجوانب.

2-3 دقائق قبل نهاية التحميص ، يرش لحم الضأن بالدقيق. بعد ذلك ، ضعي قطع اللحم في أواني السيراميك المقاومة للحرارة ، وأضفي هريس الطماطم ، صب المرق الساخن أو الماء المرقط ، وضعي في فرن محمّى على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة (لحم الضأن الصغير - 40-50 دقيقة).

في هذا الوقت ، والبصل والجزر واللفت والفطر والبطاطا وجذر البقدونس ، قشر ، يغسل ، مقطعة إلى شرائح ويقلى كل الخضروات على حدة في الزيت الساخن.

الصلصة التي تم الحصول عليها عن طريق خياطة الحمل ، واستنزاف من الأواني والسلالة.

ضعي الخضار المقلية ، والفطر ، وأوراق الغار ، والبازلاء في أوعية اللحم ، واسكبيها في صلصة مضغوطة ، وضعيها في الفرن مرة أخرى واتركيه على النار لمدة نصف ساعة أخرى.

يرش الحساء مع اللحم والفطر مع الأعشاب ويقدم ساخنة كطبق مستقل.

فطائر البطاطس مع الفطر واللحوم

المكونات

• فطر 500 جم
• لحم 200 جم
• القوس 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 400 مل
• دقيق 1 ملعقة كبيرة
• قرصة جوزة الطيب
• قرصة الملح

بالنسبة إلى فطائر البطاطا في الأواني ذات الفطر واللحوم ، يلزمك تناول المنتجات التالية:

• البطاطس 4 قطع.
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق 2 ملعقة كبيرة
• كريم 50 مل
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الخضر لتذوق

1. قشر البصل ونقطع الصلصة جيدًا. يقلى في الزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع البصل ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُغطّى ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اسكبي الكريما واطهيها لمدة 10 دقائق.
2. صب في الدقيق وتخلط جيدا. نتبل بالملح وجوزة الطيب. يترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
3. صر البطاطس والبصل. إضافة جميع المكونات الأخرى ، وتخلط. يقلى فطائر البطاطس في مقلاة مع الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. ضعي 5-6 فطائر بطاطا في أواني. اسكبي الفطر - صلصة اللحم واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

فطائر البطاطا باللحوم والفطر ممتازة. شهية طيبة!