كيف لطهي الحساء من البوليطس: وصفات المنزل

أجسام الفاكهة هي مصدر ممتاز للبروتين ، وهي ضرورية جدًا لجسم الإنسان. يجب أن يتم استهلاك الفطر على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع ، لأنها مفيدة للجهاز الهضمي. مفيدة بشكل خاص هو الحساء المصنوع من البوليطس.

كيف لطهي الحساء من الفطر البوليطس ، فإن العديد من الوصفات محلية الصنع المقدمة في المقال سوف اقول. لا أحد يستطيع أن يقاوم أول وجبة عطرة ومرضية مصنوعة من الفطر البري. أي أجسام مثمرة تستخدم للحساء: مخلل أو مملح أو طازج أو جاف - كلها ستجعلها ذات مذاق مدهش.

وصفة حساء الفطر الطازج مع الدجاج

وصفة لشوربة الفطر البوليطس الطازج مناسبة لأولئك الذين عانوا مؤخرا من المرض. سوف تساعد الدورة التدريبية الأولى الخفيفة والمغذية على استعادة القوة بعد التشجيع.

• 300 غرام دجاج (ساق الدجاج) ؛
• 400 غرام من الفطر.
• 1.5 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الأرز.
• 4 بطاطا
• الزيوت النباتية
• 1 جزر وبصل
• 1 فص ثوم ؛
• ملح حسب الرغبة.

استخدم الوصفة مع صورة خطوة بخطوة عند تحضير الحساء من البوليطس الطازج.

كيفية طبخ حساء الفطر مع الشعرية الطازجة مع الشعيرية: وصفة خطوة بخطوة

حساء الفطر المصنوع من البوليطس مع الشعرية شائع دائمًا في العائلات الروسية. لذلك ، لا تهمل النسخة الكلاسيكية من الطبق ، خذها في ملاحظة.

• 600 غرام من الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة. الشعرية.
• 6 بطاطا
• 2 الجزر.
• 1 بصلة
• الزبدة.
• ملح حسب الرغبة
• 1 ورقة من الغار.
• 3 بازلاء من الفلفل الأسود
• غصن من البقدونس.

كيف لطهي الحساء من البوليطس الطازج ، يمكنك التعلم من وصف خطوة بخطوة من الوصفة.

1. بعد التنظيف ، اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح وتغلي لمدة 10 دقائق.
2. قم بتصريف الماء ، ونقل الفطر إلى المقلاة ، حيث سيتم غلي الحساء وسكب الماء.
3. السماح ليغلي ويصب مكعبات من البطاطا ، مقشرة وغسلت سابقا.
4. نرد البصل والجزر ونضعه في مقلاة مع الزبدة المذابة ونقلي حتى ينضج.
5. بمجرد أن تنضج البطاطا والفطر لمدة 15 دقيقة ، أضف الشواء واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. إرسال الشعيرية إلى الحساء ، عندما تغلي البطاطا تماما ، تخلط.
7. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، ويُضاف الملح حسب الرغبة والفلفل وورقة الغار.
8. أخرج من الموقد ، ودعك تقف لعدة دقائق وتقدم إلى الطاولة ، وزين كل صحن من الحساء بعدة أوراق من البقدونس.

وصفة لشوربة الفطر البوليطس المجمد مع الليمون

تفضل العديد من ربات البيوت تجميد جزء من محصول الفطر لطهي حساء الفطر من البوليطس المجمد في فصل الشتاء. شرائح الليمون المضافة إلى الحساء لن تزين الطبق فحسب ، بل ستضيف أيضًا إلى الأناقة.

• 500 غرام من الفطر.
• 2 رؤوس بصل
• 7 بطاطا
• 1 جزرة
• زبدة - للقلي ؛
• 1 ليمون.
• 1.5 لتر من الماء
• ملح حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

باستخدام وصف خطوة بخطوة للوصفة لشوربة الفطر من البوليطس المجمد ، يمكنك طهي دورة أولى لذيذة بشكل مذهل.

1. لا ينبغي إذابة الفطر ، ولكن يوضع مباشرة في مقلاة ، صب الماء البارد ويوضع على نار خفيفة.
2. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ، واشطفها جيدًا في الماء ، وبمجرد غليان الفطر ، ضعي البطاطس فيها.
3. قشر الجزر ، وغسله ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة وأدخلها في الماء المغلي بعد 10 دقائق من البطاطس.
4. تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بني ، ولكن ليس لونها بنياً.
5. بعد أن يغلي الجزر لمدة 10 دقائق ، يُضاف القلي والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود.
6. حرك المزيج واتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، وأطفئ النار واترك المقلاة مع حساء على التبول لعدة دقائق.
7. في كل طبق تقديم مع الحساء ، ضعي شريحة رقيقة من الليمون وقدمها.

كيفية صنع حساء المجمدة من البوليطس مع الطماطم

إذا كنت ترغب في طهي طبق أول غير عادي ، فاجعله مع الطماطم. وصفة البوليطس المجمد مع شوربة فطر الطماطم ستفاجئك بطعمه الممتع.

• 2 لتر من مرق الدجاج أو اللحم ؛
• 500 غرام من الفطر.
• 2 بصل
• 5 بطاطس
• 200 غرام من اللحم (مسلوق) ؛
• 6 طماطم
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم (أي).

كيفية صنع الحساء من البوليطس المجمد مع إضافة الطماطم ، وسوف اقول وصفا مفصلا.

1. تذويب الفطر ، قم بإخراج السائل الزائد بيديك وتقطيعه إلى شرائح.
2. يُقطع اللحم المسلوق والبطاطس المقشرة إلى مكعبات ، ويُوضع في المرق ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
3. حرر البصل من القشر ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى يصبح طرياً.
4. اسكبي الطماطم بالماء المغلي ، ثم بالماء البارد على الفور ، قم بإزالة الجلد منها وقطع الأختام بالقرب من الساقين.
5. يُضاف الفطر إلى البصل ، ويُستمر القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. توضع الطماطم في شرائح في الفطر والبصل ، ثم يقلى لمدة 10 دقائق.
7. ضعي كل شيء في الحساء ، امزجيه مع المذاق والملح لمدة 5-7 دقائق.
8. دع الوقوف لفترة من الوقت على الموقد مغلقًا وعند التقديم ، صب الخضر في كل طبق للزينة.

حساء البوليتوس المجفف مع معجون الطماطم

الحساء المصنوع من البوليتوس المجفف حسب الوصفة مع معجون الطماطم له خصائص ذوق خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد هذا الطبق ببساطة شديدة.

• 100 غرام من الفطر.
• 1.5 لتر من الماء
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى المخللات.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل والجزر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 4 بطاطا
• القشدة الحامضة والملح والأعشاب حسب الذوق ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• الزيوت النباتية.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الحساء من البوليتوس ، فاحذر من وصف الطبخ خطوة بخطوة.

1. تغسل الفطر جيدًا من التلوث ، وتنقع في الماء البارد وتترك طوال الليل. الماء لا يتدفق ، لكنه يترك للحساء.
2. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح ، موضوعة في الماء الذي تنقع فيه ، وتطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. تقشر البطاطا وتُقطّع وتُغسل في الماء وتوضع في الفطر وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
4. فرك الخيار على مبشرة ، يتم تقطيع البصل بعد التنظيف ، وفرك الجزر على مبشرة خشنة.
5. أولاً ، يُقلى البصل بالزيت ، ثم تُضاف الجزر وتُقلى مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق.
6. يتم تقديم الدقيق ، يخلط معجون الطماطم جيدًا ويضاف إليه الخيار ، مطهي لمدة 10 دقائق.
7. يتم وضع كل شيء في البطاطس مع الفطر ، المطبوخة لمدة 20 دقيقة ، يضاف الملح حسب الذوق ، مقطعة إلى شرائح من الكبر.
8. يُترك على الموقد المنعطف لمدة 10 دقائق ، ويتم تقديمه عند تقديمه مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.

شوربة الفطر المجفف من البوليطس مع البرغل

لطهي حساء الفطر اللذيذ في فصل الشتاء ، تحتاج إلى تخزين الهدايا المجففة للغابة. كيف لطهي الحساء من لحاء البتولا مع إضافة البرغل ، بحيث حتى الذواقة السريعة مثل الطبق؟

• 3 حفنة من الفطر (وسط) ؛
• 2 رؤوس بصل
• 1 جزرة
• b ملعقة كبيرة البرغل.
• 4 بطاطا
• 1.5 لتر من الماء
• 2 البازلاء من الأسود والبهارات.

1/3 ملعقة صغيرة الشبت الجاف.

• الزبدة.
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون.

الوصفة المقترحة مع صورة لصنع الحساء من البوليتوس المجفف مع البرغل ستكون مفيدة للطهاة المبتدئين من أجل تذكر العملية بشكل أفضل.

1. يُسكب فطر البتولا الجاف بالماء الدافئ ويترك لتنتفخ لمدة 3-4 ساعات.
2. قم بتعبئة الماء الذي تنتفخ فيه الفطر ، ونظف الحجم المطلوب لصنع الحساء.
3. يُقطّع الفطر إلى شرائح ، ويُضاف إليه مكعبات البطاطا ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
4. شطف البرغل في الماء البارد ، وإضافته إلى البطاطس مع الفطر ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5. تقشر البصل والجزر ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. يُضاف القلي إلى الحساء والملح حسب الرغبة ، ويُضاف الفلفل والشبت ويغلي لمدة 10 دقائق.
7. يُسكب عصير الليمون ، ويُطفئ الموقد ويترك الحساء مع الحساء ليحضر.

boletus المحمص مع حساء الكرفس

الحساء المصنوع من البوليتوس المقلي سوف يجذب كل من يتذوقه. رائحة وطعم هذا الطبق الأول لن يترك أي شخص غير مبال.

• 400 غرام من الفطر.
• 5 بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكرفس المجفف
• 1 بصلة
• 1 لتر من الماء ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• 200 مل كريم.
• الملح.
• الخضر - حسب الذوق ؛
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل المطحون.

كيفية صنع الحساء من الفطر البوليطس ، يمكنك معرفة ذلك من وصف مفصل.

1. يغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح ويقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. أضيفي البصل إلى مكعبات واستمر القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعيها إلى شرائح ، أضف الماء واطبخي لمدة 15 دقيقة.
4. يُضاف الكرفس ويُغلى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق ، ثم يُضاف إليه الخليط ثم يُضاف الفطر مع البصل.
5. الفلفل ، يضاف الملح حسب الذوق ، صب كريم ، مزيج.
6. يُقدّم الطبق في أطباق مجزّأة ومزيّنة بالأعشاب حسب الرغبة.

حساء البتولا اللذيذ المطبوخ في طباخ بطيء

يمكن أن يكون هذا الحساء اللذيذ المصنوع من لحاء البتولا المطبوخ في طباخ بطيء ميزة مميزة حتى بالنسبة للطاولة الاحتفالية.

• 500 غرام من الفطر المسلوق.
• 1.5 لتر من الماء
• 2 الجزر والبصل.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 5 بطاطس
• الزيوت النباتية
• البقدونس.
• 200 مل كريم.
• ملح حسب الرغبة
• 1 القرنفل.

نقترح استخدام وصف خطوة بخطوة للوصفة ، مع توضيح كيفية طبخ الحساء من لحاء البتولا في طباخ بطيء.

1. تقطع الفطر المسلوق إلى شرائح ، وتوضع في وعاء قدر الفخار ، حيث تُسكب 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، والقلي ، وضع على وضع لوحة "القلي" أو "الخبز".
2. تقشر البصل والجزر ، وتقطع كما تريد ، وتضاف إلى الفطر وتستمر في القلي في الوضع المحدد حتى تصبح الخضار جاهزة.
3. بعد التنظيف ، اغسل البطاطا ، ثم قصها إلى مكعبات ، وضعها في الوعاء وسكب الماء.
4. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطبخي حتى إشارة الصوت.
5. في 5 دقائق قبل نهاية البرنامج ، افتح الطباخ البطيء والملح وأدخل الثوم المقشور والكريمة والقرنفل والبقدونس.

كيفية طبخ شوربة كريمة الفطر من البوليطس

شوربة كريمة مصنوعة من البوليتوس - مزيج ممتاز من الفطر والكريمة الطرية. مكونان بسيطان يجعلان من الحساء العادي طبق مطعم حقيقي.

• 500 غرام من الفطر.
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم.
• 50 غ من الزبدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 700 مل من مرقة الدجاج ؛
• 200 مل كريم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• ملح حسب الرغبة
• قليل من جوزة الطيب.
• الشبت أو البقدونس.

كيفية طبخ حساء الفطر من البوليطس ، وتعلم من خلال النظر في وصف خطوة بخطوة لهذه العملية.

1. تُغسل الفطر وتُقطع إلى شرائح وتُقطع البصل إلى مكعبات ويُقطع الثوم جيدًا بسكين.
2. في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ، ويضاف نصف الزبدة ، وعلى نار خفيفة ، يوضع البصل والثوم على البخار حتى يصبح لونهما ذهبياً.
3. يضاف الفطر ويحمّر على نار خفيفة.
4. في وعاء منفصل ، يذوب النصف الثاني من الزبدة ويضاف الدقيق.
5. يُمزج ويُقلى حتى يصبح لونه كريمي ، ويُسكب المرق ويُغلى المزيج.
6. يتم سكبها في مقلاة ، يضاف البصل مع الفطر ، المملحة ، ويتم تقديم البهارات والتوابل.
7. يتم غليها من لحظة الغليان لمدة دقيقتين ، ويتم إزالته من الحرارة وسحقه باستخدام خلاط غمر.
8. تُسكب الكريما وتُشعل النار مرةً أخرى ويغلي الحساء ، مما سيتيح للكتلة الحصول على تناسق كثيف.
9. تقدم ساخنة ، مزينة بالبقدونس أو الشبت.

حساء الفطر الروبيان هريس وصفة مع الروبيان

يمكن جعل وصفة حساء الفطر المهروس من البوليطس أكثر دقة إذا قمت بإضافة الروبيان.

• 500 غرام من الفطر المخلل.
• 200 جم روبيان كبير مقشر ؛
• 600 غرام من مرقة الدجاج ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 بصل
• 1 ساق الكرفس.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. كريم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• الملح.

سوف يكون الحساء اللطيف السميك والعطري المصنوع من لحاء البتولا المحضّر وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مفيدًا للأطفال.

1. في 200 مل من مرقة الدجاج ، قم بتسخين الروبيان ووضعه على طبق مغطى بغطاء.
2. يُسكب المرق في قدر ، ويُضاف الباقي ، ثم يُقطع الفطر المخلل ويُقلى الزبدة.
3. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى حتى يصبح طرياً.
4. في مرق الغليان ، يضاف الفطر والخضروات ويطهى لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة.
5. صب 200 مل من المرق في كوب منفصل ، إضافة النشا وضرب حتى تختفي الكتل.
6. قم بخلط الحساء مع الخلاط ، وسكب المرق بالنشا ، واطهي حتى تصبح سميكة على نار خفيفة.
7. تُسكب الكريما وتُمزج وتُغلق النار وتُترك حساء الشوربة.
8. في الجزء السفلي من أطباق التقديم ، ضعي الروبيان واسكبه معجون الحساء ورشيه بالأعشاب.

كيفية طبخ حساء الفطر البتولا مع لحم الخنزير المقدد والنبيذ

وصفة لشوربة الفطر القادمة من لحاء البتولا لها طعم مختلف تمامًا ، ولكن لن تتأثر القيمة الغذائية على الإطلاق.

• 500 غرام من الفطر.
• 150 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 3 بطاطا
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• b ملعقة كبيرة النبيذ الأبيض الجاف.
• 100 مل كريم.
• 500 مل من المرق (أي) ؛
• الخضر المفروم.

تحقق من وصفة الصورة لصنع حساء الفطر من البوليطس.

1. الفطر والخضروات ، قشر ، غسل وتقطيع: الفطر والبطاطا إلى شرائح والبصل والثوم في مكعبات صغيرة.
2. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونضعه في قدر ونقليه لمدة 10 دقائق.
3. يضاف البصل ، يقلى 7 دقائق ، يضاف الثوم ، يقلى 3 دقائق.
4. يُضاف الفطر والملح ويُقلى 15 دقيقة. على حرارة منخفضة.
5. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، احصل على كمية صغيرة من الفطر مع لحم الخنزير المقدد والبصل ، وضعها في طبق منفصل.
6. صب النبيذ في الكتلة المتبقية ، إضافة الدقيق ، مزيج.
7. قدم البطاطا ، اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، صب في المرق ، واتركها حتى تغلي.
8. قلل النار إلى الحد الأدنى واطبخي لمدة 20 دقيقة.
9. تُسكب الكريما والملح وتُرفع عن النار وتُطحن بالخلاط
10. يُضاف الفطر المُؤجل مع البصل ولحم الخنزير المقدد ، ويُمزج المزيج.
11. يقدم إلى الطاولة ، يُسكب في كل طبق خضروات صغيرة مفرومة للزينة.