فطائر البطاطا مع الفطر: وصفات للفرن (مع صور)

قد تختلف وصفة مناسبة لبطاطا البطاطا مع الفطر في الفرن في تكوين المنتجات المستخدمة. هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند الاختيار. جميع وصفات الفطر والبطاطا على هذه الصفحة قد تم تجربتها واختبارها. بشكل أساسي ، جميع تخطيطات المنتج وتعليمات الطبخ صحيحة. لكن تفضيلات الأذواق لدى الجميع مختلفة ويجب أيضًا أخذ ذلك بعين الاعتبار. يمكنك عمل فطيرة مع البطاطا والفطر مع إضافة مكونات أخرى ، حسب التفضيلات الشخصية. يمكن أن يكون اللحم أو الدجاج أو الجبن أو الكريمة أو الأعشاب الطازجة أو البصل بكميات كبيرة. جميع وصفات فطيرة البطاطس مع الفطر مع الصور وتعليمات مفصلة للطهي خطوة بخطوة. انظر إلى صورة الفطائر مع البطاطا والفطر: يتم عرض خيارات قطع المعجنات والديكور.

كيف لطهي فطيرة البطاطس مع الفطر

للاختبار:

• 500 غرام دقيق الجاودار
• 200 مل من الحليب الدافئ ،
• 20 غرام من الخميرة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة (المذابة) ،
• الملح.

لملء:

• 300 غرام من البطاطا
• 200 غرام من الفطر المسلوق (يمكنك محار الفطر أو البرسيم)
• 1 بصلة ،
• 20 غرام زبدة ،
• 1 بيضة
• الملح.

قبل إعداد فطيرة البطاطس مع الفطر ، تحتاج إلى وضع عجين من الدقيق والحليب الدافئ والخميرة. عندما ترتفع العجينة ، أضف الزبدة المذابة ، قليل من الملح والكثير من دقيق الجاودار لعمل عجين يمكن لفه. ضرب العجين مع ملعقة والسماح للارتفاع مرة أخرى. ثم لف الكيكين المسطحين ، وضع واحدة على ورقة الخبز ، ووضع عليها جزء من البطاطا المهروسة المطبوخة مختلطة مع البصل المقلي والزبدة ، ووضع الفطر المقلي في الزيت أعلى البطاطا المهروسة ، ومهروس الفطر مرة أخرى. وتغطي الكعكة على القمة مع كعكة مسطحة ثانية. يُخبز في الفرن ، مُدهون مسبقًا ببيضة.

فطيرة مع البطاطا والجبن والفطر

من أجل تقديم فطيرة مع البطاطا والجبن والفطر ، يجب أن تأخذ:

• 1 1/2 كوب دقيق
• 300 غرام من فطر
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 فص ثوم
• 2 بيض
• 10 غرام من البقدونس ،
• 60 مل من الزيت النباتي ،
• 125 مل من الحليب
• ملح ، فلفل أسود ،
• 100 غرام من الجبن الصلب.

الفطر المملح وصفة فطيرة البطاطس

لملء:

• 2 بصل
• 200 غرام من لحم البقر المسلوق ،
• 3 قطع بطاطا (مطبوخة مسبقا) ،
• 100 غرام من فطر مملح ،
• الزيوت النباتية للقلي ،
• زبدة للخبز.

للاختبار:

• 2/3 كوب دقيق قمح ،
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 250 غرام كريما حامضة
• 2 بيض
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

هذه الوصفة للفطر والبطاطا المملحة ليست حمية أو هزيلة. من أجل تقديم فطيرة مع الفطر والبطاطا المملحة ، تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:

1. يُقطع البصل ويُقطع في وضع "الخبز" إلى أن يصبح لونه ذهبياً. أطفئ الموقد البطيء.
2. ضع البصل في وعاء. نقطع البطاطس ولحم البقر والفطر إلى قطع صغيرة ، نضيف اللحم والفطر إلى البصل المقلي ، نخلط المزيج.
3. فاز البيض مع الملح ، إضافة القشدة الحامضة ، مزيج ، ومواصلة الفوز على الكتلة.
4. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، يضاف إلى البيض مع القشدة الحامضة. استمر في الخفق حتى يتم تكوين خليط متجانس سميك ومتجانس. دع العجين يقف لمدة 20 دقيقة.
5. تليين وعاء multicooker مع الزبدة. صب حوالي 2/3 من الخليط. انشر البطاطا بلطف ، فوقها ملء اللحم ، صب العجين المتبقي.
6. اضبط مؤقت الخبز على 60 دقيقة.
7. بعد الإشارة ، افتح غطاء multicooker ، اترك الكعكة لتبرد قليلاً.

فطيرة لذيذة مع البطاطا والفطر

لملء:

• 3 بصل
• 4 قطع من البطاطا النيئة ،
• 100 غرام من الفطر الطازج (المسلوق)
• 4 بيض مسلوق
• الزيوت النباتية للقلي ،
• زبدة للخبز.

للاختبار:

• 1 كوب دقيق قمح
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 200 غرام مايونيز ،
• 2 بيض
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

من السهل جدًا تحضير هذه الفطيرة اللذيذة مع البطاطا والفطر:

1. يُقطع البصل ويُقطع في وضع "الخبز" إلى أن يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الفطر المفروم إلى البصل ويُقلى. أطفئ الموقد البطيء. نقطع البطاطس إلى شرائح.
2. نضع البصل مع الفطر في وعاء. يُطحن البيض المسلوق ، يُبشِّر الجبن ، ويُضاف مع البطاطس النيئة إلى الفطر المقلي بالبصل ، ويُخلط الحشوة.
3. فاز البيض مع الملح ، إضافة المايونيز ، مزيج ، ومواصلة الفوز على الكتلة. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، نضيف البيض مع المايونيز. استمر في الخفق حتى يتم تكوين خليط متجانس سميك ومتجانس.
4. دع العجين يقف لمدة 20 دقيقة.
5. تليين وعاء multicooker مع الزبدة. صب حوالي 2/3 من الخليط. انتشر الحشوة برفق ، صب العجين المتبقي.
6. اضبط مؤقت الخبز على 60 دقيقة. بعد الإشارة ، افتح غطاء multicooker ، اترك الكعكة لتبرد قليلاً.

فرن بطاطا و فطر

تكوين المنتجات للفطيرة مع البطاطا والفطر في الفرن على النحو التالي:

• 500 غرام المعجنات نفخة
• 300 غرام من فطر
• 2-3 بطاطا ،
• 2 بصل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة
• 0.5 ملعقة صغيرة السكر،
• 1 ملعقة صغيرة الملح،
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

تُغلى الفطر وتُفرم كما تريد وتُضاف البصل وتُقطع في نصف حلقات وتُرش بالملح والفلفل وتُمزج جيدًا. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة نصف دائرية ، ملح خفيف ، فلفل.

قم بتدوين العجينة إلى طبقتين: واحدة أكبر بكثير من الأخرى. قم بوضع طبقة أكبر في قالب أو على صفيحة خبز مغطاة برق ملفوف ، وشكل جوانب كبيرة.

توزيع الحشوة: ضع البطاطا أولاً ، فوقها - الفطر.

ثني جانبي العجينة على الحشوة ثم رطبها بالماء برفق.

غطي بطبقة ثانية من العجين ، لا تقم بقرص الحواف ، ولكن دع فطيرة الوقوف لمدة 2-3 دقائق ، بحيث تلتصق الحواف معًا. اصنع ثقوبًا على السطح حتى يهرب البخار.

تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. ثم قم بتغطية القالب بورق وخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى. دهن الكعكة النهائية بالزبدة المذابة.

فطيرة البطاطا المخفوقة مع الفطر

المقادير:

• 250-300 غرام من المعجنات النفخة الخالية من الخميرة ،
• 500 غ من البطاطا المهروسة ،
• 300 غرام من فطر بورسيني المسلوق ،
• 200-250 جم من الجبن
• 6-8 بيض
• الملح.

يشتمل طبخ فطيرة البطاطس مع الفطر على عجل على الخطوات التالية:

قم بتدوير العجينة إلى طبقتين ، ضعي واحدة في قالب أو على صفيحة خبز مغطاة برق ملفوف مزيت ، وشكلت جوانب كبيرة. يرش السطح بالجبن المبشور ، ويوضع البطاطا المهروسة ، والفطر على البطاطا المهروسة.

صب البيض من فوق - يجب كسره بعناية حتى لا يتلف صفار البيض. إلى الملح. غطي الجزء الثاني من العجين. ولكن لا قرصة. يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200-220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة أخرى - حتى يصبح سطح العجين مصبوغاً

فطيرة مع الفطر والبطاطا المهروسة

المقادير:

• العجين
• الفطر - 0.5 كجم
• البطاطا المسلوقة - 500 غرام ،
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
• بصل - 5 قطع ،
• الملح،
• الزيوت النباتية.

نبدأ في صنع فطيرة مع البطاطا المهروسة والفطر مع الطبقة والعجين. تقشر الفطر ، تقلى في الزيت بالبصل. ضعي البطاطا المهروسة المطبوخة ، والفطر المقلي والبصل المفروم على طبقة من العجين. قم بتغطية الحشوة بطبقة عجين ملفوفة بسمك 5-7 مم ، وخز بالشوكة. يمكنك إعطاء الكعكة شكل رباعي الزوايا أو صنعها على شكل قارب.

سخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية ووضع المقلاة. أخبز لمدة 40 دقيقة.

فطيرة مع البطاطا والفطر دون الخميرة

فطيرة العجين مع البطاطا والفطر دون الخميرة:

• 6 أكواب طحين 400 جم
• السمن،
• 3 بيضات
• 120 غرام القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح

لملء:

• 5 كجم من الفطر الطازج ،
• 4 قطع من البطاطا
• 300 غرام فيليه دجاج ،
• 300 غرام من الزيت النباتي ،
• 50 غرام كريما حامضة
• الملح،
• فلفل

الطبقة الطبخ. مشروم عسل مقشر ومغسل بقسوة ، يجفف على منشفة ، ملح ، فلفل ، يوضع في مقلاة عميقة ساخنة مع الزيت النباتي المغلي ، ويوضع في فرن ساخن ، بحيث يصبح عيش الغراب ، مغموسًا ومغليًا بكمية كبيرة من الزيت النباتي ، جيدًا . يُغلى الدجاج ويُقطع إلى شرائح. قطع البطاطا إلى جولات. عندما تُسكب الكريما الحامضة المملحة على الشقوق الموجودة على غطاء الفطيرة ، سوف تمتصها الفطر الحارة وستكون الحشوة ممتعة جدًا ، مع رائحة الفطر المركزة.

يقطع المرغرين بالدقيق بسكين لصنع فتات صغيرة. حركي الكريما الحامضة بالبيض والملح واسكبيها في مزيج من الدقيق مع السمن النباتي. اعجن العجينة ، وقسمها إلى نصفين ، ثم قم ببردتها لمدة 30 دقيقة ، ثم لفها إلى طبقتين ، إحداهما توضع على صفيحة خبز ، مدهون بالزيت النباتي ، ضع البطاطس على العجينة ، والفطر ، واللحوم عليها ، ثم قم بتغطيتها بطبقة ثانية ، مع حواف الجزء العلوي طبقة للالتفاف تحت حواف أسفل. قم بتشحيم العجينة بالبيضة ، وقطع الطبقة العليا (غطاء دائري) قطريًا بسكين إلى شرائح بعرض 2 سم ، واخبز الكيك في فرن جيد التسخين ، ثم قم بإزالته على اللوحة واسكب الكريما الحامضة المملحة قليلاً في ملء الفطيرة الساخنة من خلال القطع في غطاء الفطيرة. غطي الكعكة بالسلوفان أو البرشمان ، ثم بمنشفة واتركها حتى يتسرب الكريم الحامض إلى الحشوة. يُقدّم الكيك الدافئ.

فطيرة الفطر والبطاطا

لملء:

• 3 بصل
• 250 غرام من البطاطا المسلوقة ،
• 100 غرام فطر مخلل ،
• الزيوت النباتية للقلي ،
• زبدة للخبز.

للاختبار:

• 1 كوب دقيق قمح
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 200 غرام مايونيز ،
• 2 بيض
• الملح،
• الفلفل حسب الرغبة.

لعمل فطيرة محشوة بالفطر والبطاطس ، نفذ الخطوات التالية:

1. يُقطع البصل ويُقطع في وضع "الخبز" إلى أن يصبح لونه ذهبياً. أطفئ الموقد البطيء.
2. ضع البصل في وعاء. نقطع البطاطس والفطر إلى قطع صغيرة ، وننشر الجبنة ونضيف البصل المقلي ونخلط الحشوة.
3. فاز البيض مع الملح ، إضافة المايونيز ، مزيج ، ومواصلة الفوز على الكتلة.
4. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، نضيف البيض مع المايونيز. استمر في الخفق حتى يتم تكوين خليط متجانس سميك ومتجانس.
5. دع العجين يقف لمدة 20 دقيقة.
6. تليين وعاء multicooker مع الزبدة. صب حوالي 2/3 من الخليط. انتشر الحشوة برفق ، صب العجين المتبقي.
7. اضبط مؤقت الخبز على 60 دقيقة.بعد الإشارة ، افتح غطاء multicooker ، اترك الكعكة لتبرد قليلاً.

فرن فطيرة وصفة فطيرة

وصفة فطيرة البطاطس مع الفطر تقترح أخذ المكونات التالية

• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 100 غرام
• دقيق القمح (زجاج = 200 مل) - 1.5 مداخن.
• الصودا - 1/2 ملعقة شاي.
• الملح - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
• بطاطا (وسط) - قطعتان.
• الفطر (المقلية مع البصل - لدي فطر المحار) - 7-8 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة صلبة (عندي جبنة موتزاريلا) - 80-100 جم
• جوزة الطيب - 1/2 ملعقة شاي.

1. من أجل طهي فطيرة البطاطس مع الفطر في الفرن ، صر الزبدة ، واخلطيها بالدقيق.
2. أضيفي الكريما الحامضة (أضفت الزبادي الكثيف) والصودا والملح.
3. يعجن العجين.
4. إذا لزم الأمر ، قلي (يخنة) الفطر مع البصل المفروم مقدما وبارد. لقد تم طهيها بالفعل.
5. قشر البطاطا وقطعيها قليلاً جداً - يمكنك التبول.
6. صر الجبن.

ينقسم العجين إلى قسمين: جزء 1 لبذل المزيد.

ضع العجينة في صحن الخبز ، وشكل الجوانب ثم الحشوة:

• 1 cl. عش الغراب
• 2 cl. شرائح البطاطا النيئة ورشيها بخفة مع الملح وجوزة الطيب.
• 3 cl. جبن

غطي الحشوة بالجزء الأصغر من العجين ، وقم بتغطية الحواف.

اخبز الكعكة بسرعة. حوالي 180 درجة. C (ولكن أفضل التكيف مع الفرن الخاص بك)

فطيرة البطاطا مع الفطر والدجاج

يمكن تقديم فطيرة البطاطا مع الفطر والدجاج ، ساخنة وباردة. لديه ذوق رائع بأي شكل من الأشكال.

المكونات:

• 1 علبة سمن أو 250 جرام من الزبدة ،
• نصف كوب من القشدة الحامضة ،
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا ،
• كما الملح الكثير
• 2-2.5 كوب دقيق
• 400 جرام من الدجاج ،
• 2 بصل
• 3-4 بطاطس متوسطة ،
• 200 غرام فطر المحار ،
• الفلفل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ.

يُمزج الكريما الحامضة والزبدة مع شوكة ، ويُضاف الصودا والملح وكوب من الدقيق. يعجن العجينة ، ويضاف الدقيق المتبقي إليها تدريجياً. يجب ألا تلتصق العجينة النهائية بيديك. ضع العجينة في كرة ، لفها بغلاف ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

شطف اللحم والبطاطا والبصل ومقطعة إلى قطع صغيرة. تغلي الفطر وتقطع بشكل ناعم.

أخرج العجينة من الثلاجة ، وقسمها إلى قسمين متساويين. طرح الجزء الأول بالتساوي في شكل ورقة الخبز ، يقطع بالشوكة في عدة أماكن ووضع الحشوة في التسلسل التالي: اللحوم والبطاطا والفطر والبصل والفلفل والملح. يرش بوفرة مع الزبدة المبشور على مبشرة الخشنة. لف حواف الكعكة في الداخل وضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة ستين دقيقة. أخرج الكعكة من الفرن واتركها لمدة خمسة عشر دقيقة.