البطاطس العجاف مع الفطر: وصفات خطوة بخطوة مع الصور
يقترب الصوم الكبير ، والآن هو الوقت المناسب للتفكير في القائمة التي ستكون على طاولتك خلال هذه الفترة. لذلك ، من بين مجموعة متنوعة من الأطباق ، تشغل البطاطا الخالية من الدهن مع الفطر إحدى الوظائف الرائدة. على الرغم من أن هذا الطبق في الطلب ليس فقط في الصيام ، ولكن أيضا لكل يوم.
لتحضير zrazy العجاف مع الفطر ، من المهم اختيار النوع المناسب من البطاطا. من الأفضل تناول أصناف خفيفة ، لأنها تحتوي على المزيد من النشا ، على عكس الأنواع الوردية ، وبعد ذلك سيكون العجين أكثر لزوجة. لملء ، يمكنك أن تأخذ أي الفطر الذي تريده. كما يمكن تجفيفها وتجميدها ومخللتها.
فيما يلي صور تصف الوصفات خطوة بخطوة لزرز العجاف مع الفطر ، مما سيساعد في إعداد طبق لذيذ ومرضي.
محتوى
وصفة بسيطة للبطاطا العجاف zrazy مع الفطر
- البطاطس - 1 كجم ؛
- بصل كبير - 1 قطعة ؛
- الفطر - 0.5 كجم ؛
- زيت للقلي - 80 مل ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. + 150 غرام للمسحوق ؛
- السكر والملح والتوابل.
لهذه الوصفات البسيطة ، تحتاج إلى غلي البطاطا المقشرة حتى تنضج ، واستنزاف جميع السوائل والهريس في البطاطا المهروسة ، إضافة 1 ملعقة شاي. الملح والسكر.
بينما تبرد البطاطا ، تُقطع البصل والفطر.
يقلى معًا في وعاء ، يُتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع فتح الغطاء حتى يتبخر كل العصير الذي تفرزه الفطر.
أضف الدقيق إلى البطاطس واعجن الكتلة جيدًا - يجب أن يتحول العجين إلى أن يكون شديد الانحدار والبلاستيك.
علاوة على ذلك ، مبدأ العمل مع zrazy عمليا لا يختلف عن تشكيل الفطائر التقليدية. ومع ذلك ، هنا مع العجين تحتاج إلى العمل بيديك ، في كل مرة تبلل لهم بالماء.
ارتشف قطعة من العجين وشكل كرة بها تلائم يدك. ثم ، قم بطبقة سمكها حوالي 1 سم من الكرة ، ضعي 1.5 ملعقة شاي. حشوات وتشكيل فطيرة.
يقلى البطاطس الخالية من الدهن مع الفطر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم يوضع على الورق لإزالة الزيت الزائد.
العجاف zrazy مع سترة الفطر البطاطا
الوصفة التالية ل zrazh العجاف مع الفطر يعني استخدام البطاطا سترة كاختبار. يجب أن أقول أن هذه الطريقة أسهل ، لذلك يمكن إعدادها بواسطة مضيفة مبتدئ.
- سترات البطاطا - 0.6 كجم ؛
- الفطر - 350 غرام ؛
- بصل متوسط - 1 قطعة ؛
- دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح ، فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت القلي
- بقسماط بريدينج.
قشر البطاطا وتمر عبر مفرمة اللحم. في الكتلة الناتجة ، يضاف الدقيق والملح والفلفل ويعجن العجينة الباردة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الدقيق ، ولكن قليلا.
بعد ذلك ، تحضير الحشوة: يقطع البصل والفطر ويقلي بالزيت النباتي. في مكان ما في منتصف العملية ، الملح والفلفل الخليط. من المهم ألا تكون الرطبة مبللة ، وإلا فسيكون من الصعب تكوين الزيرزي.
بعد أن شكلت الفطائر من البطاطا المفرومة ، ورشها مع فتات الخبز ، وإرسالها إلى مقلاة مسخنة ويقلى على كلا الجانبين. يمكن تقديم البطاطا الخالية من الدهن مع الفطر مع سلطة من الخضروات الطازجة.
البطاطس العجاف مع الفطر في الفرن
توضح الصورة أدناه أن البطاطا الخالية من الدهن مع الفطر لا تحتوي على قشرة مقلية تقليدية.السر هو أنهم يخبزون في الفرن.
- البطاطس - 1 كجم ؛
- الفطر - 0.5 كجم ؛
- البصل - 1-2 قطعة ؛
- الجزر الصغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح وفتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح ، فلفل
- زيت للقلي.
لذلك ، باستخدام نصائح من الوصفة الأولى ، وجعل العجين. امزج البطاطا المهروسة المطبوخة مع الدقيق والملح والفلفل ، جانباً.
في هذه الأثناء ، نحن نملأ: نحن نقلي البصل والجزر المفروم في مقلاة. بعد ذلك ، أضف الفطر المفروم إليهم ، واصل النار على نار خفيفة حتى تنضج ، ولا تنس الملح والفلفل.
نصنع كعكة من العجين ، نضعها في المركز 1.5 ملعقة شاي. الحشوات وتشكيل فطيرة ، ثم لفها في فتات الخبز. هام: عند العمل مع العجين ، لا تنس أن تبلل يديك بالماء حتى يضفي الزرازي نفسه جيدًا على النمذجة.
نضع شرائح جاهزة على شكل مدهون ونرسلها إلى الفرن المسخن إلى 2000 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
صفة وصفة للبطاطا zrazy مع الفطر والملفوف
ما هي الوصفة العجاف الأخرى للبطاطا zrazy مع الفطر التي يمكنني استخدامها؟
للحصول على كيلوغرام واحد من عجينة البطاطا المهروسة الجاهزة ستحتاج إلى:
- فطر - 300 غرام ؛
- بصل - 250 جم ؛
- ملفوف أبيض (يمكن تخليله) - 300 جم ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- الفلفل الحلو - 50 غرام ؛
- ملح ، فلفل ، بهارات.
وصفة لملء البطاطا العجاف zrazy مع الفطر ، الصورة.
يقلى جزء من البصل مع الفطر حتى ينضج.
بشكل منفصل ، يُقلى الملفوف مع الجزر والفلفل ، ثم يُمزج الكتلة الناتجة مع الفطر.
من العجين نقوم بتشكيل فطائر صغيرة مستديرة محشوة بالكرنب وكتلة الفطر وتقلى على كلا الجانبين بزيت ساخن لمدة 3 دقائق.
وصفات خطوة بخطوة أعلاه للبطاطا العجاف العجاف مع الفطر ستكون اكتشاف حقيقي على طاولة احتفالية ويومية.
