السلطة مع صوص الفطر: وصفات خطوة بخطوة
في العطلات ، تحاول معظم ربات البيوت طهي مجموعة متنوعة من الأطباق وعلاج ضيوفهن. وأحيانًا يريدون فقط تنويع القائمة اليومية ، وعلاج أنفسهم وأقاربهم ببعض السلطة اللذيذة. ومع ذلك ، يتعين على أولئك الذين يراقبون بصرامة أو يتبعون الشكل ، أن يحرموا أنفسهم من هذه الأشياء الجيدة. لكن لا تنزعجي ، لأن سلطات اللحوم التقليدية يتم استبدالها بسلطات خفيفة مع عيش الغراب. يجب أن أقول أن هذا المنتج هو أيضا لذيذ ومغذية ، وبالتالي ، فهو يعتبر بديلا ممتازا للحوم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد كبير من الوصفات للسلطات الخالية من الدهون مع الفطر.
ستجد أدناه أفضل 8 وصفات خطوة بخطوة للسلطات الخالية من الدهون مع الفطر + الصور.
محتوى
سلطة الفطر: وصفة الصوم
هذه الوصفة لطبق الفطر الهزيل ستكون بديلاً رائعًا لسلطة اللحوم التقليدية والمحبوبة.
تكوين (2 حصص):
- 4 جهاز كمبيوتر بطاطا
- 1 جزرة مسلوقة متوسطة الحجم
- 2 بصل صغير.
- 100 غرام من شامبانيا معلبة ؛
- 100 غرام من حبوب الهليون.
- of علب البازلاء الخضراء.
- مايونيز قليل الدسم أو كريما حامضة
- 4 ملاعق كبيرة الخل 9 ٪.
- 4 ملاعق كبيرة ماء مفلتر
- 1.5 ملعقة كبيرة السكر؛
- ملح ، فلفل (حسب الرغبة) ؛
- الأعشاب الطازجة (اختياري).
طريقة التحضير:
تبرد البطاطا المسلوقة مع الجزر وقشرها ومقطعة إلى مكعبات بسعة 0.5 سم.
في حين أن الخضار مقطعة ، تحتاج إلى غلي حبوب الهليون مع إضافة قليل من ملح الطعام. يجب عدم طهي الفول لمدة لا تزيد عن 3 دقائق بعد الغليان. يُصفّى ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات ويُرسل إلى الخضروات الأخرى.
قشر البصل ونقطعه ونقعه في محلول (الخل + ماء + سكر) لمدة 15 دقيقة ، ثم أعصره باليد. في نفس الوقت ، نقطع الفطر المخلل إلى مكعبات ونرسل مع البصل في وعاء مشترك.
جميع المكونات للسلطة الخالية من الدهون مع الفطر جاهزة ، ما عليك سوى توابلها مع المايونيز قليل الدسم والملح والفلفل.
يُحرَّك المزيج جيدًا ويترك في الثلاجة لعدة ساعات. إذا رغبت في ذلك ، تزيين كتلة كاملة أو كل لوحة مع سلطة مع الأعشاب الطازجة.
ربما ، سيوافق الجميع على أن أوليفييه هو طبق السنة الجديدة الأكثر شعبية. في هذه الحالة ، سوف تسمح لك الوصفة لسلطة هزيلة مع الفطر بعدم كسر التقاليد وتضع على الطاولة طبقًا لذيذًا بالكامل ، دون خوف من نقص اللحوم فيه.
سلطة الصوم مع الفطر والأعشاب البحرية
فيما يلي صورة وصفة لسلطة هزيلة مع الفطر والأعشاب البحرية ، والتي يوصى باستخدامها ليس فقط لأولئك الذين يراقبون الصيام بدقة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يعانون من نقص اليود. بعد كل شيء ، من المعروف أن الأعشاب البحرية هي المصدر الرئيسي لليود لجسم الإنسان.
قائمة المنتجات لمدة 3 حصص:
- 2.5 ملعقة كبيرة. الارز المسلوق
- 200 غرام من الأعشاب البحرية الكورية ؛
- 300 غرام فطر مخلل;
- 1 جزرة كبيرة ؛
- 1 جهاز كمبيوتر البصل.
- زيت نباتي
- ملح ، فلفل.
قشر الجزر ، صر على مبشرة "كورية" وقلي قليلاً بزيت دوار الشمس.
قشر البصل ومقطّع إلى حلقات نصف رقيقة ، وأرسله إلى المقلاة إلى الجزر. المقبل ، ووضع الفطر مخلل ويقلى حتى ينضج.
يُمزج المكونات في مقلاة مع الأرز المسلوق والملح والفلفل ويُضاف الأعشاب البحرية المفرومة ناعماً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين طبق صائم مع البقدونس وريش البصل الصغير.
وصفة لسلطة العجاف مع الفطر المحار
في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذه الوصفة للسلطة الخالية من الدهون مع الفطر في الجنازة ، لأن تحضيرها يستغرق وقتًا قصيرًا - 15 دقيقة فقط.
بالنسبة إلى 3-4 حصص ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
- 400 غرام فطر المحار العذبة؛
- 4 خيار طازج
- 2 فص ثوم.
- 1 رأس من خس الجبل الجليدي ؛
- 2 بصل صغير.
- زيت زيتون
- عصير 1 ليمون.
- ملح ، فلفل.
قشر البصل والثوم والخيار.
اغسل الفطر ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتوضع جانباً.
وفي الوقت نفسه ، تسخين 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. زيت زيتون و بصل مقلي على شرائح نصف حلقات و فطر.
دقيقة واحدة قبل أن تكون جاهزة ، والضغط فصوص الثوم من خلال الصحافة. تُرفع عن النار وتُرك كتلة عيش الغراب تبرد قليلاً.
الخس المسيل للدموع إلى قطع أو مقطعة إلى شرائح. يمكن قطع الخيار بنفس الطريقة.
الجمع بين جميع المكونات ، إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون والزيوت المتبقية ، مزيج كل شيء.
سلطة العجاف رائعة مع الفطر: الحد الأدنى من المكونات ، أقصى الفوائد.
سلطة الصوم مع الفطر المعلب
هذه الوصفة هي واحدة من أبسط ما يمكن تحضيره ، لكنها يمكن أن تزين وليمة الأعياد بكرامة.
- 300 غرام الفطر المعلب.
- 0.5 كجم من البطاطا ؛
- 4 مخلل
- حفنة من البصل الأخضر
- زيت الزيتون أو الزيت النباتي ؛
- ملح ، فلفل.
غلي البطاطا في قشرتها وقشرها ، ثم قم بإزالة السائل من الفطر.
تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات وتُمزج في وعاء واحد وتُمزج وتتبل بالزيت والتوابل.
كما ترون ، فإن سلطة العجاف البسيطة مع الفطر سهلة التحضير وسريعة ، وهي ذات مذاق رائع.
صلصة الفطر
هذا الطبق الشهير في حد ذاته هزيل ، ومع ذلك ، إذا غيرت أو غيرت تركيبته ، فستتحول إلى طبق لذيذ وغير عادي. على سبيل المثال ، يمكنك استبدال مخلل الملفوف مع فطر مخلل. يجب أن أقول أيضًا أنه غالبًا ما يتم إعداد هذا الإصدار غير المكلف والسهل للسلطة الخالية من الدهون مع الفطر لإقامة جنازة.
لمدة 4-6 حصص:
- 0.5 كجم من البطاطا ؛
- 0.3 كجم من الجزر ؛
- 0.3 كيلوجرام من البنجر ؛
- of علب الفطر المخلل.
- 4-5 قطع. المخللات.
- 2 بصل متوسط
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملح ، فلفل أسود مطحون.
اسلقي البطاطس والبنجر والجزر حتى تنضج وتُقشر وتُبرد.
نقطع البصل ناعماً ونقطع الفطر إلى 4 أجزاء.
تُقطع الخضار المسلوقة مع الخيار إلى مكعبات ، وتُضاف البصل وتتبل بالزيت والملح والفلفل.
سلطة الفطر Lenten "رويال"
يمكن أن تعزى هذه السلطة العجاف مع الفطر (وصفة مع صورة) إلى المزيد من الأطباق المكررة. يشمل تكوين سلطة الفطر "Royal" المنتجات التالية:
- 1.5 ملعقة كبيرة. أرز مسلوق
- 300 فطر مخلل (أو أي فطر معلب آخر) ؛
- 300 غرام من عصي السلطعون ؛
- 1 خيار طازج ؛
- 1 علبة من الذرة المعلبة الحلو ؛
- 1 بصلة متوسطة ؛
- مايونيز منخفض السعرات الحرارية.
- الملح.
يبرد الأرز المسلوق وينقل إلى وعاء عميق.
تقطع أصابع السلطعون والبصل والخيار والفطر إلى مكعبات أو قش.
يُصفّى السائل من الذرة ويُرسل إلى الأرز. يُضاف باقي المكونات هناك ، يُتبل المايونيز والملح والمزيج. ضع في الثلاجة لمدة ساعتين ويمكن تقديمه.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال المايونيز بكريمة حامضة قليلة الدسم أو عصير ليمون.
بسيطة واقتصادية سلطة الفطر العجاف
الإصدار التالي من أطباق الفطر الهزيل يختلف عن الإصدار السابق في بساطته واقتصاده. وإذا كان يجب على الضيوف الحضور إليك ، ولم يتبق سوى بضع دقائق للطهي ، يمكنك استخدام هذه الوصفة بأمان. لهذا نحتاج:
- 1 متوسط رأس بكين الملفوف.
- 300 غرام من الطماطم.
- 200 غرام فطر معلب ؛
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 1 حبة فليفلة صفراء
- 2 خيار طازج ؛
- زيت نباتي أو مايونيز قليل الدسم ؛
- الملح.
لإعداد سلطة الفطر العجاف ، راجع صورة وصفة خطوة بخطوة أدناه.
لذلك ، غسل الملفوف وختم مع القش. نفذ نفس الإجراء مع الخيار والفطر المخلل.
غسل الطماطم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تأخذ مجموعة متنوعة من الطماطم الوردية ، لأنها أكثر عطرة. ومع ذلك ، الطماطم الحمراء العادية هي مناسبة تماما.
الفلفل البلغاري المقشر مقطعة إلى مكعبات من 0.5 سم.
تخلط جميع المكونات معًا في وعاء عميق أو ملح أو تتبل بالزيت أو المايونيز. سلطة العجاف مع الفطر "مخفوق" جاهز!
سلطة الصوم مع الفطر المقلي
تم إعداد هذه السلطة أيضًا بسرعة وسهولة ، ولكن حسب ذوقك - أنت فقط تلعق أصابعك!
- 300 غرام من الفطر (فطر, الشيطاني الأصفر, أبيض, عسل الفطر);
- 2 بصل متوسط
- 250 غ من الجزر الكوري ؛
- ريش بصل أخضر
- زيت (للقلي).
شطف الفطر وقطع كل نصف ، ثم يقلى في مقلاة ساخنة مع الزيت. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق. ثم افتح الغطاء واترك السائل يتبخر.
بشكل منفصل ، يقلى البصل المقطوع إلى شرائح نصفين حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُخرج من الفرن ويترك ليبرد.
يُقطع البصل الأخضر ويُمزج مع المقلي ويُضاف الجزر.
يُسكب الفطر في الطبق ويُمزج بلطف حتى لا يتلف الشكل الجميل للفطر.
