أفضل الطرق لإعداد الصفوف لفصل الشتاء

تعتبر نهاية الصيف وموسم الخريف بأكمله فرصة رائعة لإعداد صفوف لفصل الشتاء. يعتبر هذا النوع من الأجسام المثمرة أحد أكثر الأجناس شيوعًا في غابات بلدنا. يعرف ملتقطو الفطر ذوي الخبرة مكان جمعهم ، وفي أي وقت وأي فراغات من الفطر في الصفوف يمكن تصنيعها.

نقترح عليك مراعاة أفضل الخيارات لطهي الفراغات الشتوية من الصفوف. تجدر الإشارة إلى أن أفضل طريقة للحفاظ على عيش الغراب المشروط لفترة طويلة هي التخليل والتمليح والقلي. يتم تناول مثل هذه المقبلات على الطاولة الاحتفالية على الفور ، لأنه لن يرفضها أحد! يناقش هذا المقال كيفية مخلل اللون الأرجواني والرمادي والرمادي ، وكيفية الملح الأبيض والحور والبلوط ، وكيفية تقلي الساق الأرجواني في فصل الشتاء؟

فارغة بسيطة من الصفوف الأرجواني لفصل الشتاء

يعد حصاد التجديف الأرجواني لفصل الشتاء وصفة بسيطة وسهلة لا تتطلب بعض المهارات والمعرفة. يكفي اتباع وصف خطوة بخطوة لعملية الطهي وستكون النتيجة مذهلة.

• 2 كجم من الفطر.
• 400 مل من خل النبيذ ؛
• 300 مل من الماء ؛
• 2 الجزر.
• الكراث
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب حار: لسان الثور ، نبات الطرخون ، ورقة الغار.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون.
• 3 ملعقة شاي الملح.
• 2 ملعقة صغيرة السكر.

يوصف طريقة حصاد الصفوف الأرجواني أدناه على مراحل.

حصاد الصفوف الرمادية: وصفة مرحلية

لذيذ جدا هو فارغ من الصف الرمادي ، الذي يقترح أن يكون مخلل لفصل الشتاء. حاول أن تصنع الفطر مع القرفة والقرنفل ، ثم تتحول إلى حبات مشبعة.

• 2 كجم من الفطر.
• 5 ملاعق كبيرة. المياه؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. خل 6٪
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 3 غرام من حامض الستريك.
• 3 قطع ورقة الغار
• 5 قطع القرنفل.
• 1/3 ملعقة صغيرة القرفة.
• 10 بازلاء من البهارات.

وصفة لإعداد فارغة من الفطر الرمادي على مراحل.

1. تحضير ماء مالح بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة الأولى.
2. صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، أضف الملح وصب الخل.
3. يُغلى المزيج ويُضاف الفطر المُبيض.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من السطح باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
5. أضف أوراق الغار والقرنفل والقرفة وحمض الستريك والسكر (ستؤثر القرفة على لون الماء المتبل ، ولكن لا تقلق).
6. غلي الفطر في ماء مالح لمدة 10 دقائق ، وضعت في الجرار معقمة وسكب ماء مالح حار.
7. يغطى بأغطية معدنية ويوضع في ماء ساخن للتعقيم.
8. تعقيم لمدة 20 دقيقة ، نشمر والسماح لتبرد ، مع تغطية بطانية في الأعلى.
9. خذ في غرفة باردة ومظلمة ، وتخزينها لا يزيد عن 12 شهرا.

حصاد الصفوف الترابية الرمادية مع الثوم

هذا النوع من التجديف هش للغاية ، لذا يجب تنظيفه وغليه بعناية في ماء مملح جيدًا مع إضافة قليل من حمض الستريك. يعد الحصاد للتجديف في فصل الشتاء باستخدام طريقة التخليل الرمادية الترابية الخيار الأفضل لهذا النوع من الفطر.

• 2 كجم من الفطر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• الخل 9 ٪.
• فصوص من الثوم
• أوراق الكشمش (أي) ؛
• 3 ديلز.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى ورقة الغار
• البازلاء السوداء والبهارات.

نحن نقدم لك مشاهدة شريط فيديو لإعداد الفراغات من الصفوف لفصل الشتاء.

1. بعد تنظيف الفطر وغسله ، ضعيها في وعاء المينا واسكب الماء.
2. تُضاف أوراق الغليان ويُغلى المزيج لمدّة 5 دقائق ، ويُسكب الملح والسكر ويُطهى المزيج لمدّة 30 دقيقة. على النار الصغيرة.
3. قم بإزالة الفطر من ماء مالح باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ووضع في الجرار المعدة وإضافة 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل. الخل ، 3 البازلاء من الأسود والبهارات ، 2 فص من الثوم ، 1 مظلة الشبت و 7 أوراق الكشمش. لجعل الفطر لذيذًا وعطريًا ، أضف الخل والتوابل الأخرى إلى الجرة مرتين: أول مرة ، وضع كل شيء في الأسفل ، للمرة الثانية - على رأس الفطر.
4. دع ماء مالح يغلي مرة أخرى وصب في الجرار من الفطر والتوابل.
5. نشمر ، اقلب ، وعزل بنقوش قديمة وتهدأ.
6. خذ إلى مكان بارد واترك للتخزين. تجدر الإشارة إلى أن عيش الغراب المخلل جاهز في غضون أيام قليلة ، لكنهما مشبعان بالملح لمدة أسبوعين.

حصاد الصفوف البيضاء لفصل الشتاء: وصف للمستحضر

لذيذ جدا هي الأصفاد وفي شكل مملح. على سبيل المثال ، يعد الحصاد لفصل الشتاء من الصفوف البيضاء عن طريق التمليح خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة.

• 3 كجم من الصفوف ؛
• 15 فص من الثوم ؛
• 10-12 البازلاء من البهارات.
• 3-3.5 الفن. ل. الملح.
• وفقا ل 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكلس في جرة 0.5 لتر ؛
• أوراق عنب الثعلب.

سيساعد وصف تحضير فراخ الفطر في صفوف بيضاء على إكمال العملية بأكملها بشكل صحيح.

1. شطف الصفوف قبل تنظيفها 3-4 مرات في الماء البارد.
2. تقطع إلى قطع صغيرة ، اترك الفطر الصغير سليما.
3. صب الماء في المقلاة ، واتركها تغلي وضع الفطر في الخارج.
4. على نار متوسطة ، غلي التجديف لمدة 20-25 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار من السطح.
5. قشر فصوص الثوم ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة ، واغسل أوراق الكشمش وجففها على منشفة المطبخ.
6. في الجزء السفلي من العلب ، ضع أوراق الكشمش والثوم والبازلاء الصغيرة.
7. ثم ضعي الفطر على "وسادة" من الأوراق والبهارات ورشها بالملح.
8. يجب أن تتناوب الطبقات حتى يمتلئ البنك. في الوقت نفسه ، اضغط على جميع الطبقات بيديك حتى لا تكون هناك فراغات.
9. صب الزيت النباتي المكلس في كل جرة ، أغلق بأغطية ضيقة وقلبه.
10. واسمحوا الوقوف لمدة 3 أيام ، ثم انتقل إلى الطابق السفلي.
11. تخزين علب من الصفوف البيضاء في مكان بارد في درجة حرارة لا تتجاوز + 10 درجة مئوية.

وصفة للصفوف الحور الشتاء مع أوراق الفجل

نظرًا لذوقه غير العادي ، يعد تجديف الحور مناسبًا للحصاد لفصل الشتاء ، وهي وصفة يستخدمها العديد من جامعي الفطر. لذلك ، فإننا نقترح النظر في طريقة مريحة ولذيذة وسريعة لأملاح التجديف بأوراق الحور والفجل.

• 2 كجم من الفطر.
• 6 أوراق خضراء من الفجل ؛
• 7 فصوص من الثوم ؛
• 3 أغصان جافة من الشبت.
• 10-14 حبة من الفلفل الأسود ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح خشن.

وصفة لإعداد الفطر صف الفطر لفصل الشتاء خطوة بخطوة.

1. يتم تنظيف الفطر وغسله في الكثير من الماء.
2. تمتلئ بالماء وتترك لمدة 8-10 ساعات ، بحيث يساعد على تخفيف مرارة الفطر.
3. ثم تغلي الصفوف في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة ، تتكئ في مصفاة وتترك للتصريف.
4. يتم وضع أوراق الفجل النقي في عبوات معقمة ، ثم يتم وضع الفطر في طبقات.
5. يتم رش كل طبقة بالملح والفلفل الأسود والفاصوليا الصغيرة من الثوم.
6. يتم الضغط عليهم من أسفل حتى لا تكون هناك فراغات ، ومغطاة بفروع الشبت.
7. يتم إغلاق العلب بأغطية من النايلون الضيق وتنفذ في مكان مظلم بارد.
8. بعد بضعة أيام ، سوف يسمح التجديف للعصير ، الذي يجمع بين الفطر مع الملح والتوابل.
9. بعد 30 يومًا ، تصبح الفطريات جاهزة للأكل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء المالح في الجرار ، تضاف الفطر بالماء البارد المغلي.
10. يتم تخزين مثل هذا الفراغ من التجديف الحور لمدة لا تزيد عن 8-10 أشهر.

حصاد صفوف البلوط في المنزل

يعد حصاد أسماك البلوط في المنزل أمرًا مسؤولًا ، لأنك تحتاج إلى أن تكون قادرًا على طهي هذا النوع من أجل أن تكون وجبة خفيفة ناجحة على طاولة الأعياد.

• 2 كجم من الفطر.
• ل 1 لتر من الماء 2 ملعقة شاي. الملح والبصل - لغليان الفطر الأولي.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• الأوراق والفجل الجذر.
• 5 فصوص من الثوم ؛
• b ملعقة كبيرة. ل. بذور الشبت
• ½ ملعقة صغيرة بذور الخردل.

يتم وصف العملية برمتها من إعداد الفراغات من الصفوف لفصل الشتاء على مراحل.

1. اسكب الصفوف التي تم تنظيفها وغسلها في الماء المغلي المملح واطهيه لمدة 10 دقائق.
2. قشر البصل ، مقطّعة إلى 4 أجزاء وارمها بالفطر.
3. استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من سطح الماء.
4. يُصفّى المرق ويُخلَص البصل ويُهمل ويترك الفطر في مصفاة.
5. شطف 2-3 مرات بالماء الدافئ واتركه للتصريف من الماء الزائد.
6. قم بتغطية الجزء السفلي من العلب المعقمة بسعة 1 لتر مع "وسادة" من أوراق الفجل ، وكذلك جذر الفجل مقطعة إلى قطع صغيرة (مقشرة).
7. بعد ذلك ، قم بوضع طبقة من الصفوف ، ورشها بالملح وشرائح الثوم وبذور الشبت.
8. صب كل طبقة أخرى بنفس الطريقة ، وسحق محتويات الجرة بأكملها بيديك.
9. يرش الطبقة العليا من الفطر ليس فقط مع الملح ، ولكن أيضًا مع بذور الخردل.
10. يُغطّى الشاش ، وتُحمّل قنينة مليئة بالماء وتحملها إلى الطابق السفلي.
11. بعد 2-3 أيام ، سيغطي محلول ملحي جميع الفطر ، ولكن إذا لم يكن ذلك كافيًا للطبقة العليا ، أضف الماء المغلي المثلج.
12. أزل الحمولة بالشاش ، وأغلق العلب بأغطية ضيقة واتركها في الطابق السفلي لمدة 10 أيام حتى تصبح الفطر جاهزة للاستخدام.

طريقة حصاد كدمات الشتاء في فصل الشتاء أو الصفوف أرجواني القدم في النفط

هناك العديد من الطرق لحصاد كدمة أو ساق أرجواني ، لكن الكثير منهم يفضلون تقلى هذه الأجسام المثمرة لفصل الشتاء. يمكن استخدام هذا المنتج نصف النهائي لليخنات ، الدورات الأولى أو إضافتها إلى البطاطا المقلية.

• blewits.
• الزيوت النباتية
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

استخدم الوصف التفصيلي لإعداد الفراغات من خط أرجواني الساق لفصل الشتاء لإكمال العملية برمتها بشكل صحيح.

1. قشر الفطر ، اغسل ، اقطع أطراف الساقين مع بقايا الميكيليوم.
2. تقطع إلى شرائح ، لأن هذه الفطر كبيرة ، وتوضع في الماء المغلي المملح وتغلي لمدة 25 دقيقة.
3. في الفطر ، يمكنك إضافة أوراق الغار والعديد من البهارات من البهارات لتذوق نكهة غنية.
4. قبض الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وتجاهل الفلفل وأوراق الغار.
5. ضعي الصف في مقلاة جافة وجدران سميكة وقلي لمدة 10 دقائق. على النار الكثيفة.
6. أضف الزيت النباتي (يجب أن يكون كافيًا بحيث تطفو الفطر عمليًا فيه).
7. يقلى على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة 30 دقيقة ، ويقلب باستمرار.
8. ملح حسب الذوق ، مع رش الفلفل الأسود المطحون ، المزيج.
9. استمر في القلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
10. وضعت في الجرار الجافة معقمة ، مع قدرة 0.5 لتر.
11. الضغط عليها بملعقة ، صب الزيت من مقلاة وإغلاقها بقبعات ضيقة مصنوعة من النايلون.

معرفة كيفية إعداد الاستعدادات لفصل الشتاء من عيش الغراب ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة لذيذة وعطرة لجميع أفراد الأسرة.