وصفات فيليه الدجاج مع الفطر في الصلصة
كل يوم تقريبًا ، لدى العديد من الأشخاص سؤال حول مذاق لذيذ يمكن إعداده لتناول العشاء ، بدلاً من علاج نفسك. في بعض الأحيان تريد تجربة بعض الأطباق الرائعة والمثيرة للاهتمام ، ولكن في الوقت نفسه تقضي وقتًا وجهدًا على الأقل. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون الدجاج ، المطبوخ في صلصة مع الفطر ، حلا رائعا. بعد كل شيء ، هذه المنتجات متوفرة بسهولة في أي وقت من السنة ، وهي ليست باهظة الثمن في حد ذاتها ويتم دمجها بشكل كامل مع بعضها البعض.
الصلصة المحددة بشكل صحيح سوف تؤكد فقط على شهية المكونات المتبقية.
محتوى
فيليه الدجاج المطبوخ مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
واحدة من الوصفات الكلاسيكية لطهي الدجاج مع الفطر هو إضافتها مع صلصة الكريما الحامضة. هذا سوف يتطلب:
- 500 غرام من الدجاج.
- 350 غرام من فطر طازج.
- 200 غرام كريما حامضة قليلة الدسم ؛
- 1 فص ثوم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
- ملح الأرض والفلفل - حسب الرغبة.
يجب أن يبدأ الطهي بحقيقة أنه يجب تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم والملح والفلفل وإضافة الدقيق إليه.
بعد ذلك ، اغسل فورا ، قشر الفطر ومقطعة إلى لوحات.
في هذا الوقت ، يجب تسخين المقلاة على الموقد ، مدهون بالزبدة ، لأن الخطوة التالية هي قلي الدجاج إلى قشرة ذهبية.
ثم تضاف الفطر ومقلية مع الثدي لمدة 7 دقائق.
بعد تبخر السائل الزائد ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة.
بعد ذلك ، يجب عليك مراقبة العملية بالكامل بعناية ومنع الكتلة من أن تصبح كثيفة جدًا ، وإذا لم يكن من الممكن تجنب ذلك ، يمكنك تخفيف صلصة الكريما الحامضة بالماء المغلي بكمية قليلة.
لبضع دقائق قبل الطهي ، يمكنك إضافة الثوم المفروم جيدًا ، وكذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، الأعشاب والتوابل المفضلة لديك.
يمكن القول بدقة أن فيليه الدجاج الموصوف أعلاه ، المطبوخ مع الفطر في صلصة الكريما الحامضة ، سهل حتى لطهي مبتدئ.
فيليه دجاج بالفطر مطهو بصلصة كريمية
يمكن أن تسبب هذه الوصفة بعض الصعوبات في الطهي ، لأن شرائح الدجاج ستحتاج إلى حشو ، ولهذا يجب عليك قصها بشكل صحيح.
لكن ادرس بعناية تقنية الطهي - ويبدو أن كل شيء غير معقد للغاية. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات:
- فيليه الدجاج - 4 قطع.
- فطر طازج - 500 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم الدهون - 400 مل.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 30 جم ؛
- قليل من الملح.
- التوابل - حسب التفضيل الشخصي.
يبدأ الطهي بقلي الفطر والبصل ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، بالزبد وزيت عباد الشمس حتى يتبخر السائل تمامًا وتظهر قشرة. هذا هو ما سوف يكون ملء ، والتي ينبغي أن يكون الفلفل والملح حسب الذوق. اللحظة التالية هي قطع جيب للحشو في اللحوم. يجب أن تأخذ شرائح الدجاج ، وجعل شق على الجانب. يجب أن يكون الجيب الظاهر ممتلئًا بالملء ، ثم اربط الحواف بمسواك.
إذا كان لديك مقلاة شواء ، سخنيها وشحمها بالزيت النباتي وقلي الثدي بالحشوة حتى تظهر قشرة ذهبية. مقلاة عادية مناسبة أيضًا.
يُسكب الفطر المتبقي مع البصل ، الذي لا يتلاءم مع فيليه ، كريم ، يغلي ، يضاف التوابل المفضلة لديك وإرسال الدجاج المحشو بهم. يجب أن يستغرق الإطفاء حوالي 10 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء. بعد يمكنك تذوق الطعام. لا تشك في أن فيليه الدجاج مع الفطر المطهو بصلصة كريمية وفقًا لهذه الوصفة سيصبح أحد الأطباق المفضلة لديك.
فيليه دجاج بالفطر بصلصة البشاميل البيضاء
الوصفة التالية مختلفة حيث ستحتاج إلى تحضير صلصة البشاميل بشكل منفصل. ولكن قبل ذلك ، يجب أن تنتقل مباشرة إلى طهي اللحوم والفطر. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. يُسخّن الزيت النباتي ويُسخّنه ويبدأ في قلي بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بعد ظهور القشرة عليها ، أضف رطلًا من شرائح الدجاج المقليّة وقليها على نار متوسطة. قبل 7 دقائق من الطهي ، تحتاج إلى إدخال فطر طازج بكمية 300 جرام ، مقطعة جيدًا إلى أطباق ، وتُبقى على النار حتى يتبخر السائل تمامًا. في النهاية ، يضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. بعد أن تبرد الكتلة ، أضف 200 غرام من الجبن المبشور والأعشاب ، والتي ، في رأيك ، هي الأنسب لهذا الطبق (على سبيل المثال ، الريحان).
أهم خطوة هي تحضير صلصة البشاميل.
يتم ذلك على النحو التالي:
- في قدر على نار خفيفة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، أضف 3 ملاعق كبيرة منه. ل. دقيق القمح وتسخين هذا الخليط ، خلطها جيدا.
- بعد ذلك ، صب تدريجياً 300 مل من الحليب في المقلاة ، مع التحريك المستمر للكتلة باستخدام ملعقة خشبية.
- حرك الصلصة حتى تصبح ناعمة وأضف 200 مل من الحليب مع التحريك المستمر.
- ثم يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة وإضافة 30 غرام من الزبدة. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء.
الصلصة جاهزة ، والآن يمكنك الانتهاء من الطهي. ضعي كتلة من الجبن واللحوم والفطر في قالب ، صب الصلصة في الأعلى وتخبز لمدة تصل إلى 10 دقائق. شرائح الدجاج في صلصة البشاميل البيضاء مع الفطر جاهزة. عند التقديم ، يرش الطبق مع الجبن المبشور.
فيليه دجاج مطهو مع الفطر في صوص الجبنة
انها عن الدجاج مع الفطر والجبن. أعد هذا الطبق بكل بساطة:
- سوتيه 300 جرام من الدجاج مع بصلة مفرومة ، القرنفل المسحوق من الثوم وفرع الزعتر في الزبدة.
- قبل 10 دقائق من الطهي ، أضيفي 200 غرام من البقريون الطازج المفروم إلى المكونات المتبقية وقليها حتى يتبخر السائل.
- صب 100 مل من النبيذ وتغطي المقلاة لمدة 10 دقائق.
- أضف 150 غرام من الجبن و 3 ملاعق كبيرة. ل. كريم. طبخ الطبق لمدة 3-4 دقائق.
فيليه دجاج مطهو مع الفطر في صوص الجبنة ، جاهز الملح والفلفل الطبق حسب الرغبة.
فيليه دجاج بالفطر مطهو بصلصة الطماطم
هذه الوصفة لها مزيج غير عادي من النكهات. يقلى 2 بصل مقطع في الزيت النباتي حتى ينضج. يُضاف 500 غ من الدجاج المكعب إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق. طحن 2 فص من الثوم و 100 غرام من الفطر الطازج وإرسال هذه المكونات إلى مقلاة أيضا. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم و 3 طماطم ، مقطعة إلى مكعبات. بعد خلط كل هذا المزيج ، تحتاج إلى تركه يوضع تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. في النهاية ، أضف الملح والخضر وفقًا لتفضيلاتك. يمكن تقديم شرائح الدجاج مع الفطر المطهو بصلصة الطماطم.
