الفطر مع البطاطا والدجاج أو فيليه الديك الرومي

إذا كان اللحم أو الدجاج مكونًا ضروريًا للطبق الذي صممته ، فيمكنك محاولة "تفتيحه" ، باستخدام شرائح أو صدر بدلاً من لحم الصدر أو الفخذين. نقترح عليك استخدام وصفات لأطباق البطاطا والفطر والدجاج: النظام الغذائي ، بالطبع ، لن تذكر ، ولكن يمكنك التخلص من بعض السعرات الحرارية. وإذا كنت تستخدم الديك الرومي ، فسيصبح الطبق أكثر حمية.

وصفات البطاطا مع الفطر وشرائح الدجاج

بطاطس نوكي مع دجاج فيليه و مشروم

المكونات:

• 500 غرام من البطاطا
• 200 غ جبنة
• 200-300 غرام من الدقيق (لست متأكداً بالضبط كم تحتاج ، أضفت تدريجيا ، وتحقيق الاتساق المطلوب من العجين)
• 400 غرام دجاج
• 300 غرام من الفطر (أخذت فطر)
• 1 جهاز كمبيوتر جزر
• 1 جهاز كمبيوتر البصل (أو الكراث 50G)
• 50 مل النبيذ الاحمر الجاف
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة زعتر
• 3 ملاعق كبيرة Sacla Originale صلصة بارميجيانا
• بضع أوراق من البقدونس للزينة
• ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة

قشر البطاطا ، مقطّعها إلى قطع ، ضعيها في الماء المملح. سنحتاج إلى إخراج البطاطس المهروسة منه.

أضيفي البطاطس المهروسة ، أضف 150 غرامًا من الجبن المبشور ، ثم أضف الدقيق حتى لم تعد العجين متمسكة بيديك ، وسيكون من الممكن صنع النقانق منه.

عند تقديم شرائح فيليه مع الفطر والبطاطس ، يُرش الجبن المتبقي ويُزيّن بالبقدونس في الأعلى.

سلطة مع الفطر والبطاطا والدجاج

المكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - للقلي
• فطر بورسيني - 250 غرام
• البطاطا المسلوقة - 2 قطعة.
• فيليه دجاج مسلوق - 250 جم
• بيض مسلوق - 4 قطع
• المخللات - 4 قطع.
• مايونيز
• الجوز - الأرض 50 غرام

لتحضير سلطة من شرائح الدجاج مع البطاطا والفطر ، يجب أن يُبلى الجزر ويقلي بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

بشكل منفصل ، تقلى الفطر المفروم حتى تنضج.

نقطع الدجاج إلى زهر صغير ونضعه في وعاء.

نحن نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها فوق الدجاج.

ضع الجزر والفطر هنا.

صر السناجب ووضعها في وعاء.

الزهر الخيار ووضعها على بقية المكونات.

سلطة الموسم مع المايونيز ، مزيج. نقع الليل في الثلاجة.

قبل التقديم ، ضع السلطة على الطبق باستخدام حلقة.يرش سطح سلطة فيليه الدجاج مع الفطر والبطاطا مع صفار البيض والمكسرات. يقدم إلى الطاولة.

شرحات الدجاج مع الفطر في الخليط

• 1 كيلو فيليه دجاج ،
• 500 غرام من البطاطا
• 400-500 غرام من فطر البط ،
• 2 بصل متوسط
• 2 بيضة ، نصف كوب من الزيت النباتي ،
• 4-5 الفن. ل. فتات الخبز،
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
• الملح والتوابل حسب الرغبة

اغسل فيليه الدجاج. قشر البصل. تخطى الدجاج والبصل من خلال مفرمة اللحم. اغسل الفطر ، قشر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. نقطع البصل الثاني إلى مكعبات صغيرة. اسباجيتي وبصل في كمية صغيرة من الزبدة ، تضاف إلى اللحم المفروم والملح وتوضع البهارات وتغلب على بيضة واحدة وتخلط جيداً. شكل شرحات من اللحم المفروم ، مخبوز في فتات الخبز. فاز البيض المتبقي مع الدقيق ، قليل من الملح و 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الماء في رغوة المورقة. تُغمس الفطائر في الخليط وتقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.

اسلقي البطاطا ، ضعها على طبق وتقدم مع شرحات الدجاج. شهية طيبة!

البطاطا المخبوزة وصفة فيليه الدجاج

• فيليه الدجاج - 1 كجم ؛
• الفطر (حسب ذوقك) - 500 غرام ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• الدقيق - الفن. ملعقة
• الثوم - 2 فصوص ؛
• كريم - من الأفضل استخدام البدانة ، 500 مل ؛
• جبن - دهني ، 200 غرام ؛
• ملح وفلفل ، شريحة من الزبدة.

طريقة التحضير:

أخرج الجلد من الثديين (إذا لم يكن لديك شرائح) وأزل العظام. نقطع اللحم إلى شرائح.

يقلى عليه باستخفاف ، ولكن ليس حتى ينضج.

في نفس المقلاة ، بني الثوم المفروم ، أضف الفطر المفضل لديك إليه. أضف البطاطا المفرومة. عندما يتبخر الماء ، أضف الدقيق. بعد دقيقة أخرى ، حان الوقت لإضافة كريم ، إضافة القليل من الملح ، إضافة الفلفل. بعد بضع دقائق ، سوف تزداد سماكة الكتلة ، ويمكن إيقافها. شطفه على نار خفيفة.

ضع الدجاج في شكله ، فوقه - الفطر - خليط البطاطس ، مع رش الجبن و - في الفرن. بعد 30 دقيقة على 200 درجة ، يمكن تقديم البطاطا المخبوزة بالفطر والدجاج.

أفران الدجاج والبطاطا والفطر في الفرن

الحشوة:

• شامبين 100 جم
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة 100 مل
• فيليه دجاج 200 جم
• جبنة روسية 100 جم
• الفلفل الأسود 1 قرصة
• الكاري 1 قرصة
• ملح 1 قرصة

ل breading:

• المفرقعات الأرض 100 غرام

أعشاش:

• البطاطس 5 قطع.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة 20 جم
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 1 ملعقة صغيرة

اصنع البطاطا المهروسة. أضف الزبدة إلى البطاطا المهروسة الدافئة. السماح لتبرد. دعنا ندخل في الحشوة: قشر ، وغسل وقطع البصل في حلقات نصف. قطع الفطر إلى شرائح.

سخني المقلاة بالزيت النباتي وقلي البصل حتى يصبح شفافاً. يضاف الفطر ويتبخر كل السائل. يقلى لمدة 5 دقائق.

ثم تضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. يخنة لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة.

اغسل فيليه الدجاج ، جفف مع منديل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ويقلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الملح حسب الرغبة وتتبل بالكاري.

صر الجبن على مبشرة الخشنة. أضيفي البيضة إلى المهروس ، ثم طحينها وتخلط جيداً حتى تصبح ناعمة!

نقسم عجين البطاطا إلى 7 كرات ، لف كل منها في فتات الخبز. ضعي القالب المدهون بالزبدة.

شكل عش من كل كرة.

ضع بضع قطع من فيليه الدجاج المقلي في كل بئر.

ثم ملعقة صغيرة من الفطر. وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ، عند درجة حرارة 200 درجة.

اسحب النموذج مع أعشاش الدجاج والبطاطا والفطر من الفرن ، ورشها بالجبن وأرسلها لمدة 8-10 دقائق أخرى في الفرن!

فيليه الدجاج مع الفطر والبطاطا في صلصة القشدة الحامضة

المكونات:

• فيليه الدجاج 600 جم
• فطر طازج 450 جم
• البطاطس - 6 قطع.
• البصل 2 قطعة.
• القشدة الحامضة 7 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة 60 جم
• ملح ، فلفل حسب الرغبة

لإعداد طبق من الدجاج والبطاطا والفطر في صلصة الكريما الحامضة ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه جيدًا.

قطع الفطر إلى لوحات ، إذا لم تكن كبيرة ، أو إلى مكعبات.

شطف فيليه الدجاج ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب البصل أولاً ثم نضيف الفطر.

بعد 10 دقائق ، يمكنك إضافة الدجاج. يقلب ، يقلى لمدة 5 دقائق بالفعل كل ذلك معا. يُضاف البطاطس ويُقلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

تحضير صلصة القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، يجب تخفيف القشدة الحامضة بكمية صغيرة من الماء المغلي وإضافة الدقيق. لمنع تكوُّن الكتل ، يمكنك غربلة الدقيق عبر مصفاة إلى كريمة حامضة مذابة ، ويتم خلطها باستمرار. يجب أن تكون النتيجة صلصة متجانسة دون كتل.

يُسكب شرائح الدجاج مع الفطر والبطاطا في قدر في مقلاة.

يضاف الملح والفلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، بهاراتك المفضلة. خلط كل شيء جيدا.

يُطهى صدور الدجاج مع صلصة الكريما الحامضة مع الفطر تحت الغطاء لنصف ساعة أخرى.

وصفة للبطاطا مع الفطر والدجاج في طباخ بطيء

بطاطا على البخار مع الفطر والدجاج

المنتجات:

• البطاطا: 1 كجم. الفطر: 400 غرام.
• فيليه الدجاج: 200 غرام.
• البصل: 2 قطعة. الملح: ½ ملعقة صغيرة
• الزيوت النباتية المكررة: 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخضر: 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (البقدونس والشبت والمردقوش والريحان والكزبرة).
• التوابل (مزيج من الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر أو الزعتر أو خليط من الأعشاب الجاهزة والكمون المطحون).

كيف تطبخ:

شطف الفطر وتقطيعها إلى شرائح.

قطع شرائح في مكعبات صغيرة أو تقسيمها إلى ألياف.

فرم البصل ناعما.

يقلى البصل والفطر في الزيت النباتي في مقلاة منفصلة لمدة 5-10 دقائق.

نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة.

لفة البطاطا في خليط: الكمون المطحون والفلفل والأعشاب والملح.

ضعي البطاطا في مقلاة شبكية.

صب كوبين من الماء في وعاء متعدد الطناجر.

يُطهى الخضروات في وضع غليان البخار لمدة 30 دقيقة.

يُضاف الفطر المقلي والبصل والفيليه.

يرش مع الأعشاب المفرومة ناعما.

طبخ البطاطا مع الفطر والقطع في طنجرة بطيئة في وضع BREWING STEAM لمدة 10 دقائق أخرى.

طبق من فيليه الديك الرومي مع البطاطا والفطر

المكونات المطلوبة:

• 0.8 كجم فيليه الديك الرومي ؛
• 0.3 كجم من أي فطر ؛
• 0.6 كجم من البطاطا ؛
• 0.4 كجم من البصل.
• ملح ، فلفل
• 0.4 كجم كريما حامضة
• الخل.
• 0.2 كجم من الجبن.

طريقة الطبخ:

1. تقشر البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، وينقع في الماء المحمض بالخل لمدة 15-20 دقيقة.
2. اقطع الديك الرومي إلى قطع تعسفية ، ملح ، فلفل وضعيه في قالب طبخ في الفرن.
3. أخرج البصل من ماء مالح ، ثم ضعي قليلًا وانتشرت فوق اللحم.
4. نقطع الفطر إلى شرائح ونرتب البصل ونضيف الملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون المقلية قليلاً في مقلاة ، لذلك سيكون أكثر نكهة.
5. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح وترتب فوق الفطر والملح. إذا تم طهي الديك الرومي بالفطر بدونه ، فإننا ببساطة نتخطى هذه الخطوة.
6. تُسكب الكريما الحامضة والفلفل وتُسكب البطاطا في الأعلى وتُرسل النموذج إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة المطلوبة هي 190-200 درجة مئوية
7. ثم نخرج الطبق ونرش الجبن المبشور ونخبز لمدة 5 دقائق أخرى حتى تظهر قشرة لذيذة. لا تحتفظ بطبق فيليه الديك الرومي مع البطاطا والفطر في الفرن لفترة طويلة ، وإلا ستصبح الجبنة صلبة وجافة.

القدور مع الدجاج والبطاطا والفطر البري

البطاطا مع الدجاج والفطر في الأواني

المكونات:

• فيليه دجاج - 400 جم
• بطاطس - 250 غرام
• غابة الفطر - 250 غرام
• جبنة - 60 جم
• القشدة الحامضة - 40 غرام
• البصل - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• دقيق - 80 غرام
• ماء - 150 مل
• ملح
• توابل
• فلفل

أولاً ، اغسل فيليه الدجاج تحت الماء البارد وضعه على مناديل ورقية. ثم ، حالما يجف اللحم ، نقطعه إلى قطع صغيرة. نضيف الملح والبهارات والفلفل إلى الدقيق ونخلط اللحم ونقلبه ونقلبه على جميع جوانب الزيت. يقطع البصل ناعما ، والفطر في شرائح.

أولاً ، قلي البصل ، ثم أضيفي الفطر وقلي كل شيء مرة أخرى. تقطيع البطاطا المقشرة إلى مكعبات صغيرة وتوضع على قاع الأواني. صر الجبنة ، أضف الكريما الحامضة والتوابل والثوم المضغوط والماء والأعشاب المفرومة واخلطيها جيدًا. فوق البطاطا نضع اللحم في أوعية ، بعد الفطر ونسكب الصلصة المطبوخة. نضع الأواني في فرن مسخن مسبقاً إلى 230 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يُقدّم الدجاج مع البطاطا والفطر مباشرة في القدور ، ويوضع الطبق تحتها.

فيليه الدجاج مع الفطر والحليب في الأواني

المكونات المطلوبة:

• فيليه الدجاج
• البصل.
• الجزر.
• فطر الغابات.
• البطاطا.
• الحليب.
• ملح ، فلفل.

طريقة الطبخ:

1. نقطع شرائح اللحم إلى قطع عشوائية ، ثم نرسلها في مقلاة.
2. يُطحن البصل والفطر ويُقلى المزيج لعدة دقائق مع لحم الدواجن.
3. يتم ترتيب المنتجات المقلية في الأواني.
4. قشر البطاطا والجزر. يمكن وضع البطاطس المكعبة والجزر في دوائر رقيقة على مبشرة خشنة. ترتيب في الأواني.
5. يُملح الحليب ، ويُخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا ويُملأ الأواني إلى النصف. يُغطّى الأواني بالدجاج والفطر والبطاطس ويُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة متوسطة.

طبق خزفي مع الدجاج والبطاطس والفطر

المنتجات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• بطاطس - 1 كجم
• الفطر - 200 غرام
• جبنة قاسية - 200 جم
• بصل - 150 جم
• مايونيز - 50 جم
• القشدة الحامضة - 300 غرام
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل حسب الرغبة
• توابل الدجاج حسب الرغبة
• الزيوت النباتية - 1-2 ملاعق كبيرة. الملاعق

بدوره على الفرن. يُغسل الدجاج الجاف ويُقطع إلى قطع صغيرة.

ضعي شرائح اللحم المحضّرة في وعاء وملح وفلفل وأضف المايونيز. تخلط جيدا وتبريد لمدة 20 دقيقة.

الآن ، لطهي شرائح فيليه مع الفطر والبطاطا في الفرن ، تحتاج إلى تقشير وغسل البصل. مقطعة إلى حلقات نصف.

قشر واغسل وقطع البطاطس إلى دوائر رقيقة.

ختم الفطر ، كما تريد.

صر الجبن الصلب على مبشرة الخشنة.

ادهن القالب بالزيت النباتي. ضع الطبقة الأولى - البصل.

ضع طبقة من نصف البطاطس على البصل.

اصنعي صلصة الكريما الحامضة لهذا المزيج الكريما الحامضة والفلفل والملح والتوابل حسب الرغبة. خلط كل شيء جيدا.

دهن البطاطس بنصف صلصة الكريما الحامضة. قمة مع نصف فيليه الدجاج. ضع الفطر المفروم. يرش نصف الجبن.

ثم ضع طبقة من البطاطا المتبقية. تليين مع القشدة الحامضة المتبقية. ضعي شرائح الدجاج. يرش الجبن على القمة.

ضع طبق خزفي الدجاج على الرف الأوسط.

يُطهى طاجن الدجاج في الفرن ، ويُسخن على حرارة 180 درجة مئوية ، حوالي ساعة واحدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

طاجن بالدجاج والبطاطا والفطر جاهز.

شهية طيبة!