العجاف محشوة وصفات الملفوف مع الفطر
يحتوي مطبخ Lenten في ترسانته على مجموعة واسعة من الوصفات المثيرة للاهتمام. واحد منهم لفائف الملفوف العجاف مع الفطر.
محتوى
العجاف محشوة الملفوف مع الفطر والبطاطا
- ملفوف (أوراق) - 10 قطع ؛
- فطر - 0.3 كجم ؛
- البطاطس - 0.5 كجم ؛
- البصل والجزر - 0.2 كجم لكل منهما ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت هزيل
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- الخضر الطازجة.
اسلقي الملفوف قليلاً ، انزع الأوراق وأزل الأوردة.
قشر ، غلي ، وصنع البطاطا المهروسة سميكة. يتم صريف الدرنات المتبقية ودمجها مع الغليان.
يُطحن الفطر ويُقلى الزيت لمدة 10 دقائق.
نرد البصل ويُقلّى الزيت حتى يصبح شفافاً.
قشر الجزر ، صر مع ثقوب صغيرة ، يخلط مع البصل والفطر ، ينضج لمدة 15 دقيقة.
يُمزج البطاطا مع ثلثي الخضار المطهية والملح وتوضع الفلفل وتُمزج.
ضع الحشوة في أوراق الملفوف ولفها برفق.
في وعاء عميق ، انشر لفائف الملفوف ، صب 1 ملعقة كبيرة. المياه. ثم يُسكب باقي الخضار المطهية ، ويُقذف فصوص الثوم المفرومة مع أوراق البقدونس.
نضع الأطباق على الموقد ونطهو الملفوف المحشو بالفطر لمدة 15-20 دقيقة. قبل علاج الضيوف بصحن العدس ، قم بتزيينه بالخضار المفروم.
العجاف محشوة الملفوف مع فطر الأرز والأرز
سوف يرضي الملفوف المحشو العجاف مع الأرز والفطر طعم أكثر النباتيين تقلبًا.
- الملفوف - 1 الشوك.
- فطر - 0.5 كجم ؛
- بصل - رأسان ؛
- الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
- الزيوت النباتية - 150 مل ؛
- الملح.
- فلفل مطحون (أسود) - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الفلفل الحلو - قرصة.
يُقطّع الفطر إلى مكعبات بسماكة 1 سم ، ويُوضع في قدر ، ويُضاف 100 مل من الزيت ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. بعد صب السائل الفطر الناتج في وعاء آخر.
نقطع البصل إلى حلقات رقيقة ونقليه في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
يُشطف الأرز عدة مرات ، ويُمزج مع الفطر ويُضاف إليه البصل والملح ويُضاف إليه الفلفل والبابريكا.
صب في الخضروات والأرز 1 ملعقة كبيرة. يغطى الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
غلي الملفوف ، افصل الأوراق وأزل الأوردة. على ورقة ، يوضع رز من الأرز والفطر ، يلف مظروفًا.
قم بطي لفائف الملفوف في مقلاة ، وسكب المرق ، ثم استنزفت من الفطر في وقت سابق ، والملح قليلا ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
ستكون لفائف الملفوف بالتبن مع الأرز والفطر إضافة رائعة حتى لوجبة احتفالية. في هذه الحالة ، يمكن تقديمها مع الكريما الحامضة قليلة الدسم.
العجاف محشوة الملفوف مع الفطر والطماطم والجزر
- الملفوف - 1 رأس.
- أرز مسلوق - 150 جم ؛
- شامبانيا - 200 غرام ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل الحلو حسب الرغبة.
ملء:
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- ماء - 700 مل ؛
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الملح.
في عملية طبخ الملفوف ، قم بإزالة الأوراق منه كل بضع دقائق.
يُطحن الفطر في شرائح ويقلى لمدة 15 دقيقة في الزيت النباتي.
اغسل الطماطم (البندورة) ، وأخرج الجلد منها ، وقم بالتغلي بالماء المغلي ، ومقطعة إلى مكعبات.
يُقطع الجزر إلى شرائح رقيقة ، ويُمزج مع البصل المقلي ويُقلى حتى تصبح الخضار جاهزة. ثم تضاف الفطر والقلي لمدة 10 دقائق أخرى.
يُمزج الطماطم مع فصوص الثوم المفروم ويُمزج ويُسكب على الخضار المقلية. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، واتركيه يبرد قليلاً وأضفه إلى الأرز.تخلط جيدا ، يضاف الملح والفلفل الحلو حسب الرغبة.
ضعي حشوة الفطر والخضروات على الأوراق ، ثم لفها واقليها على الجانبين.
لملء: يُمزج المعجون والماء والملح والفلفل وتُخلط المكونات وتُغلى لمدة 5 دقائق.
كرنب محشي في قدر ، يُسكب مع صلصة الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق.
باستخدام الوصفات المذكورة أعلاه لطهي لفائف الملفوف العجاف مع الفطر ، ستحصل على طبق مذهل.
