وصفات للتجديف المزدحم: التخليل ، التخليل والقلي

يُعتبر التجديف المزدحم فطرًا صالحًا للأكل مع ذوق لطيف ورائحة غير معبرة. ينمو هذا النوع من الأجسام المثمرة من بداية شهر سبتمبر إلى شهر ديسمبر تقريبًا في مجموعات كبيرة (مزدحمة). في بعض الأحيان يجد ملتقطو الفطر أرجل وقبعات مدمجة تصل إلى مئات من هذه العينات.

كيف تطبخ فطر التجديف المزدحمة ، وما هي أفضل طريقة لاستخدامها؟ أفضل خيار للطبخ لهذه الأجسام المثمرة هو التخليل ، التخليل والقلي. قبل إعداد الاستعدادات لفصل الشتاء أو الأطباق لتناول وجبة عائلية ، يجب أن تتم معالجة الفطر بالحرارة لمدة 20 دقيقة.

سوف تساعد الوصفات المقترحة لتجديف الزحام في المنزل كل ربة منزل على اختيار خيارها الخاص وتحسينه عن طريق تغيير التوابل والبهارات حسب ذوقها.

كيفية المخلل صف مزدحم: وصف خطوة بخطوة

كيفية طبخ صف مزدحم بالتخليل؟ يحتوي هذا الخيار على المذاق الغني والملمس الفطر. الشيء الرئيسي الذي يجب القيام به هو مراقبة تكنولوجيا الطهي الأساسية وسيتم تحقيق نتيجة ممتازة.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 700 مل من الماء
• 4 فصوص
• 7 بازلاء من الفلفل الأسود.
• 2 أوراق الغار.

سوف تخبرك بكيفية تصفيف صف من الحشود المزدحمة وصفًا مرحليًا للإعداد.

كيفية طبخ الثوم المزدحم والجزر

الصف المتبل المليء بالثوم والجزر سيجعل قطعة الشغل حارة في الذوق وعطرة للغاية. سيكون مثل هذا الطبق محبوبًا بالفعل في أول تذوق.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 500 مل من خل النبيذ ؛
• 400 مل من الماء ؛
• 10 فصوص من الثوم ؛
• 1 جزرة
• الكراث
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى أوراق الغار
• 3 ملعقة شاي الملح.
• 1.5 ملعقة صغيرة السكر.

ليس من الصعب جعل صفك مزدحمًا ، الشيء الرئيسي هو اتباع الخطوات الموضحة.

1. قم بإعداد الصفوف للمعالجة الحرارية: نظفها ، وقطع أطرافها ، وشطفها بكمية كبيرة من الماء حتى تخرج الرمال الناعمة من الصفائح.
2. ضعي المصفاة وأغلقيها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.
3. اسمح للماء بتجفيف وتبريد الفطر قليلاً ، ووضع منشفة المطبخ.
4. قشر الجزر والكراث ، مقطعة إلى مكعبات ووضع في مقلاة مع الخل النبيذ والماء.
5. بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، يغلي في الملح والسكر وجميع التوابل.
6. يُطهى المزيج لمدة 3 دقائق على نار خفيفة ، ويُضاف الفطر ويستمر الطهي لمدة 20 دقيقة.
7. إزالة الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع في الجرار معقمة المعدة.
8. دع الماء المغلي يغلي مرة أخرى ، ثم اسكبي الفطر في الأعلى ، وقم بلفه وأدره رأسًا على عقب.
9. لفها ببطانية ، وبعد تبريد قطعة الشغل بالكامل ، أخرجها إلى مكان مظلم وبارد. تخزين الفطر في درجة حرارة لا تتجاوز + 10 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 12 شهرا.

كيفية طبخ الفطر التجديف بالضغط الساخن

خيار آخر حول كيفية طبخ الفطر الصف المزدحم هو المخلل الساخن. يمكن وضع المنتج الرئيسي الذي تم تحضيره على الطاولة خلال أسبوعين.

• 2 كجم من الفطر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• b ملعقة كبيرة ل. الأعشاب نبات الطرخون.
• 5 فصوص من الثوم ؛
• المظلات 3 الشبت.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جذر الفجل المفروم.

1. من أجل التمليح ، من الأفضل اختيار عيش الغراب من نفس الحجم بحيث تكون مملحة بالتساوي في الجرار.
2. انزع القشرة من القبعات ، اقطع أطراف الساقين ، واشطفها 2-3 مرات في الماء.
3. يوضع في الماء المغلي ويغلي لمدة 20 دقيقة. على نار متوسطة.
4. تطوى في مصفاة ، يشطف بالماء الدافئ ويترك في مصفاة حتى يكون للزجاج السوائل الزائدة.
5. في الجرار المعقمة ، توضع الفطر في طبقات وترش بالملح ، وكذلك مع جميع التوابل والبهارات.
6. اضغط بإحكام بيديك حتى لا توجد "جيوب هوائية".
7. إغلاق قبعات ضيقة ووضعها في مكان بارد.

يمكن إضافة هذه الفطر إلى أي سلطة أو دمجها مع أطباق اللحوم كطبق جانبي.

كيف لطهي الفطر التجديف مزدحمة لفصل الشتاء

الطبخ التجديف بطريقة مزدحمة من التحميص هو خيار آخر للحصاد لفصل الشتاء. يمكن أيضًا قلي الفطر في عشاء عائلي ، على سبيل المثال ، مع البطاطا واللحوم ، وكذلك علاج الضيوف المدعوين.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 150 مل من الزيت النباتي ؛
• 3 بصل
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ½ ملعقة صغيرة بذور الخردل.

كيف لطهي الفطر التجديف مزدحمة لفصل الشتاء ، سوف يشرح وصف خطوة بخطوة أدناه.

1. قم بتنظيف عيش الغراب من بقايا الغابات ، وقطع الأطراف المغلقة من الساقين ، وغسلها عدة مرات في الماء البارد.
2. قطع الفطر حسب رغبتك ، ضعيها في الماء المغلي وغليها لمدة 20 دقيقة ، وأزل الرغوة من سطح الفطر.
3. ضعي الفطر في مقلاة مسخنة جافة وقلي على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تمامًا.
4. يُسكب الزيت في الزيت مع الاستمرار في التقليب مع التحريك المستمر لكتلة الفطر حتى يتم الحصول على قشرة بنية.
5. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
6. تُسكب الفطر وتُخلط مع الملح وتُضاف بذور الخردل والفلفل.
7. قلبي مرة أخرى واستمري في القلي كله لمدة 15 دقيقة أخرى. على حرارة منخفضة.
8. ضع في عبوات زجاجية معقمة ، وختم مع ملعقة.
9. املأ الزيت المتبقي في المقلاة وأغلقه بأغطية من النايلون الضيقة.
10. اترك الغرفة لتبرد ، ثم قم بتبريدها أو خفضها إلى الطابق السفلي.
11. إذا كنت لا ترغب في إغلاق الصفوف ، فقم بدمج الطبق المطبوخ مع البطاطا المقلية أو اللحم ، يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويضاف الكريما الحامضة أو المايونيز ، بالإضافة إلى التوابل المفضلة لديك. مثل هذا العلاج يمكن أن يبدو رائعا على طاولة الأعياد.