خبز الزنجبيل المطبوخ في عصير خاص به: التخليل والتخليل

الزنجبيل - ليس فقط فطر جميل ولذيذ. فهي مصدر البروتين والفيتامينات لجسم الإنسان. يمكنك صنع أي شيء منها: المخلل ، المخلل ، التخمير ، القلي ، التجميد والجفاف. نقدر بشكل خاص الفطر المطبوخ في عصير خاص بهم. حفظ الفطر بهذه الطريقة سيوفر هدايا الغابة لعدة أشهر. واختيار ربات البيوت ثريفتي هذا الخيار الطبخ معين.

في هذه المقالة ، يمكنك التعرف على وصفات لصنع فطر الزعفران في عصيرك الخاص بفضل عمليات التخليل والتمليح. ومع ذلك ، من أجل المضي قدما في الحفاظ على الفطر ، ينبغي أن تتم معالجتها الأساسية.

• فرز الفطر ، والتخلص من الديدان ، وكذلك كسر منها.
• قطع الجزء السفلي من الساقين ، صب الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة ، وأحيانا يخلط الفطر بيديك.
• ضعي على الشبكة لاستنزافها ، وتابع المزيد من التلاعب.

الزنجبيل ، الذي تم إعداده لفصل الشتاء في عصير خاص به ، يمنحك دائمًا أنت وضيوفك فرصة الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة. تقييم الوصفات المقدمة لهيئات التخليل والتخليل عن طريق اختيار واحد منهم.

كيفية اختيار الفطر في عصير الخاص بك مع إضافة الزيت النباتي

الزنجبيل في عصير خاص به مع إضافة الزيت النباتي هو منتج ممتاز نصف نهائي ، وهو مناسب ليس فقط لإعداد المكونات ، ولكن أيضًا للصلصات والسلطات والأطباق الجانبية.

• 2 كجم من الفطر.
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• 50 مل من الخل 9 ٪.
• 4 جهاز كمبيوتر ورقة الغار
• ملح حسب الرغبة.

يجب أن يتم التخلص التدريجي من عيش الغراب في عصير مارين ، مع اتباع التعليمات التالية.

1. وضعت الفطر المقشر والمغسول في مقلاة مطلية بالماء تصب بالماء.
2. تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار من السطح.
3. يُصفّى الماء ويترك الفطر في مقلاة ، ويُسكب الزيت ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. يضيفون الملح ويصب الخل ويضيفون أوراق الغار.
5. مع التحريك المستمر ، ينضج لمدة 10 دقائق.
6. يتم سكب الفطر مع عصير مخصص في الجرار معقمة.
7. يُغطّى بأغطية معدنية ويُعقم في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.
8. تدحرجت بإحكام ، معزولة من الأعلى ببطانية قديمة وتترك لتبرد.
9. بعد التبريد ، يتم نقلهم إلى قبو مظلم وبارد.

النقانق بدون الخل ، المطبوخة في عصير الخاصة بهم

النقانق بدون الخل ، المطبوخة في عصير خاص بهم ، ستجذب جميع عشاق الوجبات الخفيفة من الفطر. في هذا الخيار ، يضاف حمض الستريك بدلاً من الخل ، مما يساعد في الحفاظ على اللون الطبيعي لهيئات الفاكهة.

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 5 غرام من حامض الستريك.
• b ملعقة كبيرة ماء بارد
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى ورقة الغار.

كيف لطهي الفطر في عصير خاص بك مع حامض الستريك؟

طهي الفطر المتبل بالزعفران لفصل الشتاء في عصير خاص به مع الزعتر

قد يفاجئ طبخ الزعفران في عصيرهم مع إضافة الزعتر بعض ربات البيوت. ومع ذلك ، فقط بعد تذوق ماء الفطر ، يمكنك أن تفهم أن هذا العنصر يزين مذاقه.

• 2 كجم من الفطر.
• 2 ملعقة كبيرة. المياه؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 5 بازلاء من البهارات
• 3 أغصان الزعتر.
• 70 مل من الخل 9 ٪.
• 2 ملعقة صغيرة السكر.

الفطر المتبل لفصل الشتاء في عصير خاص بهم مع الزعتر - وجبة خفيفة لذيذة لجميع المناسبات.

1. بعد التنظيف والغسل في الماء البارد ، يتم طهي الفطر في قدر مطلي بالمينا على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2. يتم تصريف الماء ، وترك الفطر ليبرد ، ثم يتم تقطيعه إلى عدة أجزاء.
3. وضعت الفطر الأحمر في مقلاة مطلية بالماء ، صب الماء والخل والملح والسكر.
4. يقلب وينضج لمدة 15 دقيقة.
5. أضف زقزقة البهارات والبهارات ، اخلطيها جيدًا مرة أخرى ثم انضج عليها بغطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. يتم وضع المقبلات المحضرة في مرطبانات جافة معقمة ، تزيل الزعتر من ماء مالح ، وتغطى بأغطية وتعقم في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
7. قم بلف العلب ، وعزلها بنقوش قديمة ، ثم بعد التبريد تقوم بنقلها إلى مكان بارد. يمكنك البدء في تذوق المنتج في 10 أيام.

كيف تصنع مشروم الزعفران في عصيرك مع ماء مالح البصل

في الوصفة المقترحة ، يضاف البصل المتبل المحضّر في عصير خاص به. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا الخيار أفضل لطهي الوجبات الخفيفة في طنجرة الضغط ، مما سيساعد المضيفة على توفير الوقت ، بالإضافة إلى توفير العناصر الغذائية والمواد الغذائية في المنتج الرئيسي.

• 2 كجم من الفطر.
• 5 قطع أوراق عنب الثعلب
• 1 غصن من الشبت.
• 2 أوراق من الفجل الأخضر.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 4 جهاز كمبيوتر البصل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 8 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪.

فيما يلي كيفية تحلية فطر الزعفران في عصيرها مع البصل.

1. يتم تغطية الجزء السفلي من طنجرة الضغط بأوراق الفجل ، الكشمش والشبت.
2. يتم سحق الفطر المقشر والمغسول بشرائح متوسطة وتوضع على "وسادة" من الأوراق.
3. يُسكب المزيج مع الملح والسكر والثوم المفروم والبصل المفروم في حلقات رقيقة.
4. يتم تقديم الخل ، ومزج بلطف ، ويتم إغلاق الغطاء ووضعه على الموقد.
5. أثناء الطهي ، تفرز الفطر الكثير من العصير ، والذي سيشكل ماء مالح للأجسام المثمرة.
6. عندما تصل درجة الحرارة في طنجرة الضغط إلى الحد الأقصى للوضع ، يتم تقليل النار وتطيش لمدة 30 دقيقة.
7. أغلق الموقد ، واتركه لمدة 15 دقيقة وافتح غطاء موقد الضغط.
8. تتم إزالة الأوراق من الفطر ، ويتم نقل الهيئات الاثمار إلى الجرار معقمة إلى الأعلى.
9. اسمح للوقوف لمدة 10 دقائق ولف الجفون ، معقم أيضًا.
10. يتم قلب البنوك وتغطيتها ببطانية وتترك لتبرد تمامًا.
11. يتم نقل علب الفطر المبردة بالكامل إلى مكان بارد للتخزين.

كيف نتبل مشروم الزعفران في عصيرك بالثوم

فطر الزعفران المتبل في عصيرهم مع الثوم هو وجبة خفيفة لذيذة لمحبي الأطباق "الحارة". تسير هذه الفطر بشكل جيد مع اللحوم كطبق جانبي ، أو كعنصر إضافي في السلطة.

• 2 كجم من الفطر.
• 6-8 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
• أوراق الفجل ؛
• 4 النورات من القرنفل.
• 1.2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة الخل جوهر 70 ٪.

كيف لطهي الفطر الفطر في عصير الخاصة بهم ، وسوف اقول وصفا مفصلا لهذه الوصفة.

1. بعد المعالجة المسبقة ، يتم تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة وتصب في وعاء مطلي بالمينا.
2. صب الملح والسكر وسكب الماء ، واخلطي النار على النار.
3. يخنة لمدة 20 دقيقة ، صب الخل الخل ، حقن القرنفل ، مزيج.
4. يستمرون في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع التحريك المستمر لكتلة الفطر ، حتى لا تسمح بالحرق.
5. تُسكب الثوم وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. في الجرار المعقمة تنتشر أوراق الفجل النظيفة وتملأ بالفطر.
7. اضغط بملعقة حتى لا يكون هناك فراغ ، وملء بالمحلول الملحي.
8. توضع في وعاء بالماء الساخن وتعقم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
9. إغلاق مع قبعات المسمار وانقلاب ، مع تغطية ببطانية قديمة.
10. بعد التبريد ، يتم نقل العلب التي تحتوي على فطر الزعفران إلى الطابق السفلي أو تخزينها في الثلاجة.

تعليب عيش الغراب في الزبدة مع الشبت بطريقة ساخنة

هناك العديد من الطرق لإعداد الفطر الذي يساعد على الحفاظ على الفيتامينات والمعادن في المنتج الرئيسي.

واحد منهم هو تعليب الفطر الزعفران في عصير الخاصة بهم بطريقة ساخنة ، أو بالأحرى التمليح.

• 2 كجم من الفطر.
• 50 غرام من الملح ؛
• 3 قطع ورقة الغار
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• الزيوت النباتية
• الشبت - حسب الرغبة.

الزنجبيل ، المصنوع في عصير خاص به بواسطة التمليح الساخن ، سوف يجذب جميع أفراد أسرتك وأصدقائك إذا اتبعت التعليمات التالية.

1. "غطي" قاع المينا المصقول بأوراق الفجل ، ضع ورقة الغار (أغصان أو مظلات الشبت) واسكب طبقة رقيقة من الملح.
2. اسلقي الفطر الذي تم تحضيره للتمليح لمدة 15 دقيقة ، ضعي المصفاة واتركيه يصفى.
3. ضع الفطر المبرد في طبقات في مقلاة على "وسادة" من الأوراق والملح.
4. يرش كل طبقة مع الملح والفلفل والقرنفل والثوم المفروم.
5. اضغط لأسفل واترك لمدة 3 أيام في مكان بارد.
6. بمجرد ظهور المحلول الملحي في الفطر ، قم بتوزيعها في الجرار ، واضغط برفق على يديك حتى لا توجد جيوب "هوائية".
7. صب مع الماء المالح ، وصب 3 ملاعق كبيرة.في كل جرة من الأعلى. ل. الزيت النباتي الساخن المكلس.
8. أغلق العلب بأغطية من النايلون وقم بتخزينها في الثلاجة. تعتبر الفطر الجاهز بعد 10-15 يوم من لحظة التمليح.

فطر الزعفران المملح لفصل الشتاء ، المغلي في عصير الخاصة بهم مع الفجل

الزنجبيل ، المملح في عصير خاص به مع جذور الفجل - واحدة من أقدم الخيارات للحفاظ على الفطر لفصل الشتاء. يمنح هذا المكون أجسام الفاكهة الحدة ويؤثر أيضًا على الرائحة ، مما يجعل المقبلات أصلية ونقية. ومع ذلك ، قبل التمليح ، يجب غليان الفطر في عصير خاص بهم.

• 2.5 كجم من الفطر ؛
• 100 غرام جذر الفجل المفروم (صر مع مبشرة الخشنة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 10 حبة من الفلفل الأسود والأبيض ؛
• 2 الشبت المظلات.

فطر الزعفران المطبوخ لفصل الشتاء ، والمسلوق في عصير خاص بهم ، لذيذ جدًا لدرجة أنك إذا جربت الوجبة الخفيفة مرة واحدة ، فسوف تطهوها لعائلتك كل عام.

1. تغلي الفطر بعد التنظيف الأولي والغسل في الماء المملح مع حامض الستريك لمدة 10 دقائق.
2. شطف فورا في الماء البارد ووضع على غربال لتصريف.
3. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات المدرجة في الوصفة ، واخلطي جيدًا بيديك واتركيه لمدة 3 ساعات.
4. توزيع كتلة الفطر بأكملها في الجرار المعقمة ، وختم مع يديك ، إضافة محلول ملحي الفطر والغطاء مع الأغطية.
5. يمكن تبريد قطعة العمل لمدة 15 يومًا حتى تمتلح الفطر تمامًا.

كيفية الملح الفطر الزعفران في عصير الخاص بك مع بذور الشبت

إن ملح فطر الزعفران في عصير خاص به مع بذور الشبت لافت من حيث أنه يجعل من الممكن في وقت لاحق قلي الفطر على الحساء ، وإعداد الحساء ، الحساء منه ، وكذلك مخللها. يعتقد العديد من ربات البيوت أن التمليح هو أفضل طريقة للحفاظ على طعم ورائحة الفطر لفترة طويلة.

• 3 كجم من الفطر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• 2 ملعقة صغيرة (غير كاملة) بذور الشبت.
• أوراق عنب الثعلب والكرز.
• 10 بازلاء من البهارات.

يمكن العثور على طريقة ملوحة الفطر في عصيرهم بشكل صحيح في وصف الوصفة خطوة بخطوة.

1. في الجزء السفلي من وعاء من الزجاج أو المينا ، وضع أوراق نظيفة من الكشمش والكرز.
2. صب طبقة من الملح ووضع الفطر مع قبعاتهم إلى أسفل.
3. يرش كل طبقة من الفطر مع الملح ، وبذور الشبت والبازلاء من البهارات.
4. بمجرد امتلاء الحاوية ، اضغط لأسفل في الأعلى مع تحميل بحيث تهدر الفطر.
5. بعد 10-12 ساعة ، سوف تفرز الفطر عصيرًا ، والذي عندما يقترن بالملح ، يكون محلول ملحي.
6. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ إلى الأعلى ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية كافية من الماء البارد المغلي بحيث يغطي الفطر تمامًا مع الحمل.
7. بعد 20 يومًا ، توضع الفطر في أوعية معقمة ، مغطاة بمحلول ملحي ومغلقة بأغطية بلاستيكية ضيقة. بعد 10 أيام ، وجبة خفيفة جاهزة للأكل.

كيفية مخلل الفطر الزعفران في عصير الخاصة بك مع القرنفل

تحظى ذواقة الفطر المملحة بعصيرها الخاص مع إضافة القرنفل بتقدير الذواقة الحقيقية وستكون حلية في أي وليمة احتفالية.

• 2 كجم من الفطر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 6 براعم القرنفل.
• 1.5 ملعقة كبيرة. المياه؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى ورقة الغار.

كيفية جعل الفطر الزعفران في عصير الخاصة بهم وجبة خفيفة مثالية لقضاء عطلة؟ تحقق من وصف الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

1. تغسل الفطر المقشر بالماء البارد وتقطع إلى أجزاء كبيرة وتنتشر في مقلاة مطلية بالمينا.
2. يُسكب الماء الموضح في الوصفة ويُملح ويُسخن على نار خفيفة حتى يغلي.
3. يُحرَّك المزيج بشكل مستمر مع ملعقة خشبية ، ويُغلى الفطر لمدة 20 دقيقة.
4. تضاف القرنفل وورق الغليان وتغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.
5. وضعت في الجرار المعدة ، وسحقت ومليئة عصير الفطر إلى الأعلى.
6. لف الأغطية ، وغطاء بغطاء ، وبعد التبريد ، أخرج إلى قبو جيد التهوية.

تمليح فطر الزعفران الطازج في عصير خاص به مع البرباريس

بالنسبة لكثير من أخصائيي الطهي ، فإن تناول فطر الزعفران الطازج في عصيرهم مع فواكه البرباريس يعد شيئًا جديدًا ، ويمكنك الخلط. ومع ذلك ، حاول طهي المقبلات ولن تخيب أملك.

• 2 كجم من الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البرباريس.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 4 جهاز كمبيوتر ورقة الغار
• 4 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود.

كيفية الملح الفطر السلمون في عصير الخاصة بهم لفصل الشتاء مع البرباريس لجعل البليت لذيذ وعطرة؟

1. يُوزّع الفطر المطبوخ في طبقات في وعاء مطلي بالمينا ، ويرش بالملح والبرباريس والأسود والبهارات.
2. ضع ورقة الغار في الأعلى ، وتغطي بمنديل الشاش واضغط لأسفل مع تحميل.
3. خذ الحاوية إلى غرفة باردة واتركها لعدة ساعات.
4. توزيع الفطر في الجرار معقمة ، اضغط باستمرار بيديك حتى لا يكون هناك فراغ ، ويصب محلول ملحي.
5. أغلق بأغطية من النايلون واتجه إلى الطابق السفلي حتى يصبح جاهزًا ، والذي سيأتي خلال 25-30 يومًا.