صلصات لذيذة مع فطر السباغيتي

لطالما اعتبرت المعكرونة مثل السباغيتي طبقًا يوميًا في مطابخ العديد من ربات البيوت. غالبا ما يتم إعدادها كطبق جانبي للحوم. لكن أولئك الذين يرغبون في تنويع طاولاتهم وجعل الطبق أقرب ما يمكن من المطبخ الإيطالي ، لا يفضلون فقط المعكرونة المسلوقة ، ولكن المعكرونة مع صلصات مختلفة.

صلصة الفطر ، التي تُستخدم في السباغيتي ، هي "قلب" الطبق ، فهي تنطلق وتُكمل المكون الرئيسي. يمكنك تحضير مثل هذا الملابس بعدة طرق ، مما يتيح لك تنويع القائمة ومرة ​​أخرى مفاجأة عائلتك وأصدقائك.

اليوم ، يمكن العثور على الكثير من هذه الأنواع من المعكرونة على أرفف المتاجر. ليس فقط طعم الطبق ، ولكن أيضًا خصائصه الخارجية تعتمد على المنتجات التي تختارها. تذكر أن السباغيتي عالي الجودة في تركيبته يجب أن يحتوي على دقيق من الدرجات الصلبة والملح والماء. هذا النوع من المعكرونة من هذا النوع الذي لن يغلي أبدًا ، وسيكون قادرًا على نقل كل صفات طعم الصلصة المعدة لذلك.

قبل تحضير الصلصة باستخدام فطر السباغيتي ، يجب غلي المعكرونة بشكل صحيح. يجب الإشارة إلى الوصفة للإعداد المناسب على العبوة ، ويجب اتباعها. ولكن هناك سرًا صغيرًا ، سيساعد استخدامه في تجنب المعكرونة "اللاصقة": في وعاء به ماء مملح للطهي ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

صلصة الطماطم مع الفطر والخيار المخلل معكرونة

يعتبر استخدام الطماطم أساسًا للصلصة وهو تقليد إيطالي حقيقي في تحضير المعكرونة.

من المعتقد أن صلصة الطماطم كانت من أوائل المعكرونة المستخدمة في هذا البلد. اليوم ، لا توجد اختلافات في إعداد مثل هذه الضمادات المستندة إلى الطماطم. صلصة الطماطم مع فطر السباغيتي هي إحدى الطرق لتنويع المعكرونة.

للطبخ ، تحتاج إلى هذه المكونات:

• فطر كبير ، طازج - 6 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس للقلي.
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم طازجة - 4 قطع
• صلصة الطماطم أو المعكرونة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1-2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 سن.
• الفلفل الأسود المطحون والسكر والملح - لتحقيق المذاق المرغوب.
• البقدونس والريحان - عدة فروع.

صلصة بيضاء مع الفطر والبارميزان لالسباغيتي

لتحضير هذا الضمادة اللطيفة على حصتين من السباغيتي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فطر طازج - 200 جم.
• يليها. النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة البارميزان - 50 جرام.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 0.5 لتر.
• 1 صفار
• ملح ، مزيج من الأعشاب الإيطالية ، الفلفل الأسود - حسب تفضيلاتك الخاصة.

قشر الفطر وقطعيها إلى شرائح رقيقة ، ثم قليها أولاً في مقلاة جافة حتى تتخلى عن العصير وتبخر ، ثم أضف زيت الزيتون وجلبه للاستعداد. خذ كأساس لإعداد وصفة صلصة البشاميل: في قدر ، قم بإذابة الزبدة المحددة في الوصفة ، وأضف الدقيق وتخلط جيدًا. بمجرد أن يحتوي الخليط على صبغة صفراء ، أضف الحليب إليه ثم ادمجها بعناية ، واستخدم التوابل ، ثم أحضر الخليط حسب الرغبة. بمجرد أن يصبح سميكًا بدرجة كافية ، أخرجه من الحرارة وأدخل صفارًا من البارميزان المحمر. تنتشر فوق المعكرونة المسلوقة صلصة الفطر الأبيض المعدة للسباغيتي.

سباغيتي صلصة الفطر مع الفطر

جرب طريقة أخرى لتحضير صلصة كريمية في الحليب مع الفطر ، والتي ستحتاج إليها:

• 8 فطر كبير طازج.
• نصف الكراث.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أي جبنة قاسية - 100 جم.
• الثوم - 1 سن.
• لحم الخنزير المقدد - 100 غرام.
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي بالقدر اللازم للقلي.
• الملح والفلفل - لتحقيق الذوق المطلوب.

قشر الفطر ، مقطعة إلى طبقات رقيقة ، حلقات الكراث ، يقطع الثوم ، صر الجبن. بينما تغلي الماء لغلي المعكرونة ، تحضير صلصة مع فطر البقان معكرونة في الحليب. يُسكب الثوم في الزيت النباتي ، ويُسخّن في مقلاة ، لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف الفطر والبصل.

استعد للاستعداد مع التحريك المستمر ، مع رش الدقيق. صب الحليب وبعد الغليان اتركيه على نار خفيفة حتى تكثف الكتلة. الآن هو الوقت المناسب لإضافة التوابل والملح والجبن المبشور. قبل وضع الضمادة على السباغيتي ، قلي شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة جدًا. ضعي اللحم على المعكرونة ، وعلى رأسه صلصة الفطر.

صلصة كريمية مع بصل و مشروم معكرونة

هذا الضمادات عطري للغاية ، بسبب إضافة فطر بورسيني (المجمدة ، الطازجة أو المجففة).

بالإضافة إلى هذا المكون بكمية 200-250 جم ، في صلصة كريمية مع الفطر معكرونة طبقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى إضافة:

• 20 ٪ كريم - 200 مل.
• 1 بصلة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح - بمبلغ يصل إلى الذوق المطلوب.

تبدأ عملية إعداد الصلصة بإعداد فطر البورسيني. يجب غلي العينات الطازجة أو المجمدة ، وتصب المياه الجافة ببساطة حتى تصبح طرية. علاوة على ذلك ، لا يحتاج السائل الذي تم نقعه إلى سكبه. له رائحة الفطر والذوق الرفيع للغاية ويستخدم في تحضير الصلصة الكريمية.

بعد التحضير الأولي ، يجب أن تقلى الفطر في الزبدة ، مع إضافة البصل ، مقطعة إلى شرائح نصف حلقات. صب كل الكريم (زائد - فطر "الماء") ، وجلب إلى الذوق المطلوب مع الملح والفلفل. يجب أن تُطهى هذه الصلصة الكريمية مع فطر بورسيني ، المثالية معكرونة ، لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، امزج المعكرونة به ، دع السائل ينقع.

صلصة السباغيتي مع الفطر والجبن الكريمي

لكي يكون لخلع السباغيتي طعم كريمي واضح ، يمكنك إضافة جبنة كريمية إلى الوصفة ، كما أنه سيجعل الصلصة أكثر سمكًا.

لإعداده مع الفطر ستحتاج:

• 300 غرام من فطر طازج متوسط ​​الحجم.
• 250 مل من 20 ٪ كريم.
• زبدة للقلي.
• 100 غرام من الجبن
• الخضر - 1 حفنة.
• 1 رأس بصل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تُطهى صلصة السباغيتي مع الفطر والفطر والجبن في المتوسط ​​في غضون 20 دقيقة. لتبدأ ، تقشر الفطر وتقطيعها إلى شرائح ، ثم تقلى مع البصل (حلقات نصف) في الزبدة. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الفراغ لخلع الملابس: صب الكريم في وعاء وصب جبنة الكريما في ذلك ، وجلب إلى الذوق المطلوب مع الملح والفلفل. بمجرد أن تصبح عيش الغراب والبصل ذهبيًا ، اسكب الصلصة ، واتركها تغلي ثم تذوب الجبنة. بمجرد تكثيف الصلصة قليلاً ، أضف الخضروات المفضلة المفرومة جيدًا واتركها على نار خفيفة قليلاً.

معكرونة مع صلصة اللحم المفروم و المشروم

تُطهى صلصة السباغيتي المصنوعة من اللحم المفروم والفطر لمدة 40 دقيقة تقريبًا. من الأفضل أن تقطع قطعة جيدة من اللحم البقري بنفسك.

للطبخ ستحتاج:

• لحم البقر المطحون - 250 غرام.
• شامبين - 300 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 20 ٪ - 250 مل.
• الزيوت النباتية - 50-70 مل.
• التوابل "للحوم" من الأعشاب والملح والفلفل - حسب تفضيلات الفرد.

يجب أن يتم تقلي اللحم المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، وفي شرائح الفطر الأخرى المقطعة مع البصل (حلقات نصف). الجمع بين الجماهير ، شغل مع كريم ، واتركها تغلي قليلا وتوصل إلى الذوق المطلوب مع التوابل. في صلصة لا تزال حارة ، ضعي السباغيتي المطبوخة وغطعيها ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بخضار محبوب جيداً.