صلصات لذيذة مع الفطر والبطاطا

يُعتبر مزيج الفطر والبطاطا أحد التوليفات الكلاسيكية اللذيذة ، وإذا تم تحضيرها مع صلصة لذيذة ، فستحصل على طبق لذيذ.يتم شرح الحب بجدارة مع الصلصة مع الفطر الطازج وقطع البطاطس بسهولة من خلال ميزاته:

• رائحة ممتازة مع ذوق غير مسبوق سوف ترضي حتى أكبر النقاد والذواقة المطالبين ؛
• يمكنك طهي الطبق على مدار السنة ، حيث أن جميع المكونات متوفرة في أي وقت من السنة.
• الطبخ حتى بالنسبة لخبراء الطهي المبتدئين ، لأن الإجراءات التكنولوجية بسيطة ومباشرة.

مثل هذا العلاج المذهل ، المملوء بالأعشاب بكثرة ، سيملأ المنزل برائحة الصيف غير المسبوقة ، ويخلق جواً مريحاً لعيد عائلي لطيف ومحادثات ودية.

صلصة مع البطاطا والفطر المطبوخ في طباخ بطيء

هناك العديد من الطرق لإنشاء أطباق مدهشة من البطاطس وجميع أنواع الفطر ، ومع ذلك ، فمن المفيد خلق مهارات وخبرة في الطهي مع أكثر الخيارات سهولة وخالية من الأخطاء. هذا هو بالضبط صلصة مكعبات البطاطا والفطر الطازج المطبوخ في طباخ بطيء.

تغطي الوصفة خطوات بسيطة:

1. تُقطّع قطعتان من البصل إلى قطع صغيرة ويُقلّى المزيج في وعاء ميكروويف على ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق. الوضع الذي يجب عليك اختياره هو "Baking" ، بينما يجب خلط كل شيء ، وتجنب الاحتراق.
2. يُطحن 500 غرام من الفطر أو فطر المحار ويُضاف إلى البصل المقلي ويُمزج بلطف.
3. قشر 500 غرام من البطاطا ، مقطّعها إلى شرائح وضعها في قدر من الفخار ، واخلطي كل شيء مرة أخرى.
4. طبخ الصلصة بالتوازي في وعاء منفصل. أضف 250 مل من الماء إلى 250 مل من القشدة الحامضة واخلطها حتى تصبح ناعمة. في وعاء 30 غ من الزبدة ، يقلى 2 ملاعق كبيرة من الدقيق لمدة لا تقل عن 8-10 دقائق على نار خفيفة. اخلطي الدقيق والقشدة الحامضة في وعاء واحد واسكبه في وعاء متعدد الأطباق مع الأطعمة الجاهزة.
5. الملح والفلفل جميع المكونات لتذوق وتغطية وضبط وضع "الخياطة". مدة المعالجة الحرارية هذه هي ساعة واحدة ، وبعد ذلك يتم مزج المحتويات ونقلها إلى وضع "الدفء" لمدة 15-20 دقيقة.
6. يُقدّم الطبق المعطر والقلبية مع البصل الأخضر والشبت.

سوف تزين أي عشاء رائع أي عشاء عائلي ، وحتى على المائدة الاحتفالية ستبدو لائقة.

صلصة زلابية بالفطر والبطاطا الحامضة

لعدة قرون ، تعتبر فطائر المقبلات طبق بطاطا تقليدي. لكن مذاقها سيكون أكثر غضًا وتعبيرًا ، إذا كان محنكًا مع مرق الفطر.

لتحضير صلصة لذيذة من الزلابية مع البطاطا المبنية على الفطر والقشدة الحامضة ، يكفي اتباع توصيات الطهاة خطوة بخطوة:

صلصة مع الفطر والقشدة الحامضة لأطباق البطاطا

صلصة أخرى مذهلة مع الفطر والكريمة الحامضة محلية الصنع لأطباق البطاطا ، والتي يمكن إعدادها بسرعة وسهولة:

1. نرد اثنين من البصل ، 500 غرام من الفطر ويقلى في الزيت النباتي حتى نصف طهي لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق.
2. بلطف ، خلط دقيق ، صب 400 مل من القشدة الحامضة محلية الصنع في المقلاة.
3. تمييع 2 ملاعق كبيرة من الدقيق مع 50 مل من الماء وتضاف إلى خليط الفطر ، وخلط كل شيء جيد. الملح والفلفل الناتج عن الذوق.
4. الخطوة الأخيرة هي إضافة 50 غرام من الجبن الصلب المبشور على مبشرة رائعة ويترك لينضج لمدة 5 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق.

لا يمكن تقديم صلصة الفطر الكريمية هذه مع البطاطس فحسب ، بل أيضًا مع الأطباق الجانبية الأخرى أو اللحم. في أي تفسير وتوليفة ، سيكون ذلك دقيقًا وصحيحًا.

صلصة المشروم مع شرائح الدجاج والبطاطس

ستكون أطباق الدجاج أو اللحم الأخرى أكثر طعمًا وذاقًا إذا تم تقديمها مع مرق الفطر الحار والخفيف. اليوم يمكنك العثور على مجموعة واسعة من الوصفات لصنع الصلصات الحصرية من الطهاة المشهورين ، ولكن الذوق الذي لا تشوبه شائبة ليس دائمًا صعبًا ومعقدًا.

واحدة من أبسط صلصة الفطر مع قطع من الدجاج والبطاطس المقترحة أدناه:

1. نقطع 300 غ من الدجاج إلى قطع صغيرة ، نرش وننقع بهارات الدجاج. اترك اللحم لمدة 1-2 ساعات ، واتركه متبلًا.
2. في هذا الوقت ، يقطع البصل في شكل حلقات نصف و 250 غرام من فطر البقان. تقلى المكونات المفرومة في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - من 10 إلى 12 دقيقة.
3. في زيت الفطر ، تقلى قطع الدجاج من جميع الجوانب.
4. قشر 1000 غرام من البطاطا ، مقطعة إلى شرائح وملح. ثم تخلط جميع المكونات (الفطر مع البصل واللحوم والبطاطا) في مقلاة عميقة.
5. طبخ الصلصة بالتوازي في وعاء منفصل. تحريك 200 مل من القشدة الحامضة مع 100 مل من الماء والملح وإضافة ملعقة صغيرة من الزعتر. مع التحريك الدقيق الناتج عن التحريك ، أضف ملعقة كبيرة من الطحين وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
6. يُسكب البطاطس بالتساوي فوق الكريم ويُغطّى بغطاء. إطفاء جميع المكونات على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة. بعد الاستعداد التام ، اترك الطبق ليغرس لمدة 5 دقائق أخرى.

يُقدّم الطبق مع رش الشبت والبصل الأخضر. حتى الذواقة الأكثر تطلبا لن تكون قادرة على رفض مثل هذا العلاج.

صلصة مطبوخة مع الدجاج والفطر والبطاطا المخبوزة

ستكون الصلصة المطهية مع الدجاج والفطر الطازج والبطاطا المخبوزة لذيذة بنفس الدرجة.

في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة في فن الطهي ، ويكفي اتباع الإرشادات خطوة بخطوة:

1. يُقطّع 400 غ من الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم ويُضاف إليه مزيج من 80 غ من الدقيق والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. يقلى كل القطع في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يقطع 2 بصل ويقلى مع 250 غ من الفطر بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. كما يمكن أن يكون كل من الفطر "ممثلي الغابات" و champignons.
3. قشر 250 غ من البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وترتيب في الأواني الطينية. يُضاف إليهم الدجاج المقلي والفطر مع البصل.
4. تحضير الصلصة بشكل منفصل ، والتي من الضروري خلط 40 مل من القشدة الحامضة ، و 140 مل من الماء ، واثنين من فصوص الثوم المكسرة بضغطة ، والتوابل حسب الرغبة ، والأعشاب المفرومة. صب جميع الأواني مع هذا الخليط ، ولكن ليس على الحافة.
5. ضع الأواني في فرن مسخن مسبقاً وتخبز لمدة 40 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

قدمي هذه الخدمة الرائعة دون أن تنتشر من الأواني. سوف تجمع رائحة كريهة جميع أفراد العائلة بسرعة على طاولة مريحة وتملأ الأجواء بأحاديث دافئة وممتعة.

صلصة اللحم المقلي والفطر والبطاطا

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون لحم الخنزير أو اللحم البقري ، يمكنك إعداد الصلصة التالية مع اللحم المقلي والفطر الطازج والبطاطس.

الوصفة الكاملة لمثل هذا الطبق هي مزيج من خطوات الطهي البسيطة:

1. تقلى البصل المفروم وتفرم 200 غرام من البندق في الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. تضاف شرائح لحم الخنزير إلى شرائح من لحم الخنزير - لا تزيد عن 500 غرام ، تقلى بعناية كل شيء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. قشر والزهر 500 غرام من البطاطا. يقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه ، يحمر قليلاً. بعد صب 250 مل من الماء والغطاء لمدة 5-7 دقائق.
4. يُضاف البطاطس المطهية مع البصل والفطر واللحوم. يُتبّل جميع المكونات بالملح والفلفل وتتبل بالبهارات كما يحلو لك ، ويُسكب ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة والغطاء. يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطا بالكامل.

سوف يحل الطبق اللذيذ والعطري مكانه الصحيح في أي وليمة ، ويسعد جميع المشاركين في الاحتفال بطعمه الغني والحار. إنشاء روائع الطهي سهلة وممتعة!