الطبخ السريع: وصفات خطوة بخطوة

تعتبر الفطر بين الفطر الصالح للأكل مفضلة. عادة ، يتم إعداد الحفظ في شكل تمليح لهذه الهيئات الاثمار.

يتم إجراء تخليل الملح عادة بطريقتين: بارد وساخن. كيفية ملوحة الفطر بشكل صحيح بطريقة سريعة ، سوف تشرح الوصفات ووصفها خطوة بخطوة.

يمكن أن يكون الثدي الصالح للأكل المملح في أواني مطلية بالمينا وبرميل خشبي وكذلك في أوعية زجاجية. الطرق السريعة لطهي الفطر لفصل الشتاء هي الأكثر شعبية والتي تطالب بها كل ربة منزل مقتصد. ومع ذلك ، قبل التمليح ، يجب معالجة الفطر بشكل صحيح.

• بعد الجمع ، يتم تنظيفها من الأوساخ ، وكشط قبالة الفيلم من القبعات مع اسفنجة المطبخ أو فرشاة الأسنان.
• يتم قطع الساقين إلى نصفين ، ويتم غسلهما بكميات كبيرة من الماء ويصب عليهما بارد بارد.
• نقع من 2 إلى 5 أيام ، وهذا يتوقف على نوع الثديين ، مع تغيير الماء بانتظام (3 إلى 5 مرات) حتى لا تصبح الفطر حامضة.

لذلك ، نحن نقدم 6 طرق للتمليح السريع للفطر: 3 - الباردة ، 3 - الساخنة. هذه الخيارات ستساعد حتى مضيفة من ذوي الخبرة على إثراء تجربتهم في الطهي.

كيفية مخلل الفطر بطريقة سريعة مع أوراق الكرز والكشمش

وصفة الطبخ السريع للخبز المالح بالطريقة الباردة بسيطة جدًا ، لأنها تستخدم الملح الحافظة الوحيد - الملح. هذا الخيار سوف يساعدك على الشعور تمامًا بطعم الفطر.

• 5 كجم من الحليب المنقوع ؛
• 250-300 غرام من الملح ؛
• أوراق الكرز والكشمش.

يتم إعداد طريقة سريعة لتمليح الفطر وفقًا لوصف مرحلي.

وصفة قديمة للتمليح السريع للكدمات بطريقة باردة

هذه الوصفة القديمة للتمليح السريع للفطر بطريقة باردة ستساعد في إنقاذ الفطر الذي تم جمعه لفصل الشتاء الطويل. على الرغم من أن النقع يستمر من يومين إلى 5 أيام ، فإن التمليح هو عملية سريعة جدًا. تؤخذ المكونات في الوصفة الأكثر شيوعًا ، ولكن النتيجة هي طبق لذيذ وعطرة بشكل مذهل.

• 5 كجم من الفطر المنقوع ؛
• 300 غرام من الملح ؛
• 10 فصوص من الثوم ؛
• 5 الشبت المظلات.
• 8-10 أوراق الغار
• 15 بازلا من الفلفل الأسود.

يتم إعداد طريقة سريعة للحليب المالح وفقًا للإرشادات التفصيلية الموضحة أدناه.

1. شطف الثديين المنقوع في كمية كبيرة من الماء ، ووضع على صريف الصرف لإزالة السوائل الزائدة.
2. صب طبقة رقيقة من الملح في الجرار المعدة.
3. ضع طبقة من الفطر بحيث لا يتجاوز 5 سم.
4. يُسكب المزيج بالملح والثوم المفروم والفلفل الأسود وأوراق الغار والمظلات.
5. ضع الفطر ، صب كل طبقة مع التوابل الحافظة وغيرها ، إلى الأعلى.
6. بعد ملء العلب ، أغلق الفطر بيديك وأغلق أغطية الكابرون.
7. بعد يوم ، تبدأ الفطر في العصير ، الذي يصبح محلول ملحي ، ويمزج مع الملح.
8. خذ إلى الطابق السفلي أو الثلاجة لمدة 25-30 يوما. بعد وقت محدد ، ستكون الفطر جاهزة للاستخدام.

كيفية ملح السلمون بطريقة سريعة

يعد تمليح الفطر بطريقة سريعة أحد أفضل الخيارات المتاحة لربات البيوت اللاتي يقدمن المال.

ستكون هذه المقبلات إضافة جيدة ولذيذة إلى طاولة الأعياد ، بالإضافة إلى عشاء عائلي عادي.

• 5 كجم من الحليب المنقوع ؛
• 250-300 غرام من الملح ؛
• 10 براعم من القرنفل.
• 5-8 فصوص من الثوم ؛
• 5 أوراق فجل ؛
• 8 مظلات من الشبت.

كيف نملح الفطر بطريقة سريعة ، سيتم عرض وصف تفصيلي للوصفة.

1. يتم تغطية الجزء السفلي من العلب المعقمة بأوراق الفجل المفروم.
2. صب طبقة من الملح ونشر الثديين قبل غارقة مع قبعات أسفل.
3. يرش كل طبقة من الفطر مع الملح والمظلات الشبت والقرنفل والثوم المفروم.
4. الطبقة العليا مغطاة بأوراق الفجل ، مغطاة بالشاش وتضع حمولة على الفطر.
5. من الأعلى ، يغطون الهيكل بمنشفة مطبخ حتى لا تدخل الأوساخ إلى البنوك ، ويأخذونها إلى الطابق السفلي.
6. يمكن أن تؤكل الفطر المطبوخ بطريقة التمليح السريع في غضون 30 يومًا.

إذا كنت تريد أن تحصل أجسام الفاكهة على المخلل بشكل أسرع ، فقم بغسلها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق قبل وضعها في الجرار.

التمليح السريع للكعك بطريقة ساخنة: وصفة لخلط الفطر مع الثوم

توفر الوصفة الساخنة للفطر المملح العديد من المزايا.

الفطر الأول بعد الغليان ليس له مرارة ورائحة كريهة. يعتبر التمليح الساخن الثاني طريقة أكثر أمانًا لطهي الفطر المشروط الصالحة للأكل ، مما يرضيك أنت وأصدقاؤك بالتأكيد.

• 4 كجم من الفطر (منقوع) ؛
• 200-250 جم من الملح ؛
• ½ ملعقة صغيرة حامض الستريك
• 5 فص ثوم.
• 5 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود
• 2 ملعقة صغيرة بذور الشبت
• 15 ورقة من الكشمش الأسود.

للتمليح السريع للخبز بطريقة ساخنة ، استخدم وصفة الوصفة أدناه.

1. يتم سكب الثديين المنقوع مسبقًا بالماء ويغلي.
2. تغلي لمدة 5 دقائق وتصب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح وحمض الستريك.
3. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة وقم بإزالة الرغوة باستمرار من السطح.
4. رمي مرة أخرى إلى مصفاة وتركت في هذا الموضع لتصفى ، تهتز أحيانًا.
5. يتم سكب طبقة رقيقة من الملح في الجرار المعقمة ، ويتم إلقاء بعض البازلاء من البهارات والفلفل الأسود ، وعدد قليل من بذور الشبت.
6. توزيع الفطر بطبقة لا تزيد عن 6 سم ، مع رش الملح والثوم المفروم.
7. يتم توزيع جميع المنتجات الرئيسية والتوابل في الجرار ، مما يكثف كل طبقة.
8. اسكب الماء المغلي برفق واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يخرج كل الهواء من العلب.
9. الفلين مع أغطية المسمار أو النايلون ، يترك في الغرفة حتى تبرد تماما والخروج إلى الطابق السفلي البارد.
10. بعد 30-35 يومًا ، تمتلئ الثدي تمامًا ويمكن وضعها على الطاولة كطبق مستقل.

طريقة سريعة لتمليح الكعك بطريقة ساخنة: وصفة مع وصف

في بنك أصبعك من الوصفات للاستعدادات الشتوية ، يجب أن يكون هناك بالضرورة طريقة سريعة لتمليح الفطر بطريقة ساخنة. هذه النسخة من الوجبة الخفيفة ستكون بمثابة طبق منفصل للطاولة الاحتفالية أو كعنصر إضافي في السلطة.

• 5 كجم من الفطر (منقوع) ؛
• 300 غرام من الملح ؛
• 10 غرام من البهارات.
• 10 غرام ورقة الغار.
• 2 ملعقة صغيرة بذور الخردل.

وصف خطوة بخطوة سيساعد على امتصاص الفطر من خلال طريقة سريعة.

1. بعد النقع ، يُضاف الفطر إلى الماء المغلي ويطهى لمدة 15-20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
2. إزالة ووضع على مصفاة لاستنزاف.
3. في قدر ، تخلط الفطر وجميع المكونات من الوصفة ، وتخلط.
4. ضع طبقًا معكوسًا في الأعلى ، وقم بتغطيته بشاش وسحقه بحمل.
5. وضعت على الشرفة أو أخرج إلى الطابق السفلي لمدة 3 أسابيع.
6. رتب الفطر في مرطبانات معقمة ، وصب المحلول الملحي من المقلاة وأغلقها بأغطية من النايلون الضيقة.

إذا تبين أن الفطر ملحي - فلا تقلق ، فهذا سهل الإصلاح. غارقة الفطر لمدة 2 ساعة وغسلها في الماء المغلي البارد.

كيف نملح الفطر في ماء مالح مع التوابل بطريقة سريعة

تتيح لك وصفة التمليح السريع للخبز بطريقة ساخنة طهي وجبة خفيفة لذيذة. تعتمد سرعة الطهي في هذا النموذج على عملية غليان الفطر.

• 3 كجم من الفطر (منقوع) ؛
• 150 غرام من الملح ؛
• 5-8 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفجل المبشور.
• 4 أوراق الغار
• 6 بازلاء من الفلفل الأسود والأبيض.

1. يتم وضع الفطر المنقوع في الماء المغلي ويغلى لمدة 5 دقائق.
2. نتخلص من شعرية أو مصفاة ونتركها تستنزف. بينما تستنزف الفطر ، يمكنك طهي ماء مالح سريع.
3. يتم تحضير طريقة ماء مالح سريع للأرغفة على النحو التالي: في الماء (1 لتر) نجمع الملح ، وجميع التوابل المعروضة ونتركها تغلي.
4. نقدم الثديين ويغلي في ماء مالح لمدة 15 دقيقة.
5. توزيعها في الجرار ، والضغط مع ملعقة وتصب محلول ملحي. للتأكد من أن الفطر ليس متعفنًا ، أضف ملعقتين كبيرتين لكل جرة. ل. الزيت النباتي المكلس.
6. نغلق ببراغي أو أغطية نايلون ، ونترك في الغرفة لتبرد تمامًا ، ونخرج إلى قبو بارد.