كيفية إغلاق الفطر المحار لفصل الشتاء في البنوك

إذا كنت ترغب في إعداد فطر المحار لفصل الشتاء ، فعليك التفكير بجدية في طريقة مثل الحفظ. يستخدم هذا الخيار أيضًا عندما يرغبون في وضع وجبة خفيفة شهية شهية على الطاولة.

إعداد الفطر

قبل أن تتعلم كيفية تغطية فطر المحار ، تحتاج إلى ملاحظة النصائح المتعلقة بالمرحلة التحضيرية. لمثل هذا الإجراء ، يتم جمع الأجسام المثمرة في الغابة أو شراؤها ببساطة في متجر. ومع ذلك ، بغض النظر عن مصدر الفطر ، يجب تنظيفها وشطفها جيدًا. في هذه الحالة ، يجب تقسيم فطر المحار على القطعة وفحص كل حالة وإزالة الأوساخ. يمكن القيام بذلك باستخدام اسفنجة المطبخ الجاف العادي.

بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع معظم الأرجل عن كل فطر وشطفها جيدًا في الماء. إذا كانت أجسام الفاكهة ملوثة بشدة (خاصة بالنسبة لممثلي الغابات) ، فيمكنك غمرها في الماء المالح لمدة 20 دقيقة. الملح يكشف تماما مسام الفطر ، ونتيجة لذلك يتخلف الوحل بسرعة كبيرة.

ما الذي يجب أخذه في الاعتبار في مسألة كيفية إغلاق فطر المحار؟ من المهم غلي الفطر في الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة ، لأن هذه عملية إلزامية أثناء الحفظ. يمكن غلي فطر المحار بشكل منفصل أو مباشر في ماء مالح - هنا سيعتمد كل شيء على الوصفة والتشبع المطلوب.

ولكن من أجل إغلاق فطر المحار في الجرار لفصل الشتاء ، والحفاظ على الواجبات المنزلية لأطول فترة ممكنة ، تحتاج إلى العناية بالتعقيم المناسب للأطباق. للقيام بذلك ، يتم تعقيم الجرار الزجاجية ذات الأغطية لمدة 20 دقيقة على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تنسى الخل والملح - لأنهما من المواد الحافظة المثالية التي تسمح لك بحفظ الفطر لأطول فترة ممكنة. نقدم انتباهكم وصفات بسيطة توضح كيفية إغلاق فطر المحار.

كيفية إغلاق الفطر المحار: وصفة سريعة

إذا كنت لا تعرف كيفية إغلاق فطر المحار في الجرار في أقصر وقت ، فإننا نقترح استخدام هذه الوصفة. يجب أن أقول أن هذا الطبق يمكن أن يؤكل في غضون ساعات قليلة. سوف تكون وجبة خفيفة سهلة الاستخدام خاصة إذا كنت تنتظر الضيوف وترغب في تناولها مع وجبة خفيفة لذيذة.

• فطر المحار - 1.5 كجم ؛
• المياه النقية - 0.2 لتر ؛
• السكر - b ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9 ٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الزيت الهزيل - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 4-8 فصوص (حسب الحدة المطلوبة) ؛
• Lavrushka - 4-6 أوراق.

يجب غليان فطر المحار المحضر بالطريقة أعلاه قبل التخليل. مجلس: من الأفضل مخلل الفطر الصغير الصغير ، ويمكن تركه كاملاً ، وقبعات كبيرة مقطعة إلى قطع.

لذا ، بينما تغلي الفطر ، فإننا نجمع كل المكونات من قائمة المنتجات في الماء (باستثناء الثوم) ، ونحرك ونشعل النار فيها.

عندما تغلي ، انقل فطر المحار المسلوق من المقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى ماء مالح لدينا ، وأضف فصوص الثوم المسحوقة ، واخلطيها واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

ننشر الكتلة الساخنة في الجرار الزجاجية ونترك لتبرد دون تغطية.

بعد ساعتين ، امسك الجرة بيديك ، وإذا كانت قطعة الشغل دافئة بالكاد ، فقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية وثلاجة.في غضون ساعتين ، ستتمتع وجبة خفيفة لذيذة بالفطر على طاولتك ، ولن يخمن الضيوف حتى أنه تم طهيها قبل وصولهم.

هل من الممكن إغلاق فطر المحار لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة السريعة وكيف نفعل ذلك؟ نعم ، يمكنك ، لهذا يجب عليك تعقيم العلب واستبدال الأغطية البلاستيكية بأغطية حديدية. ولا تنس تعقيم الأغطية بأنفسهم.

كيفية إغلاق الفطر المحار النمط الكوري

كيف لإغلاق الفطر المحار لفصل الشتاء؟ نسارع لنقدم لك نسخة غريبة من إعداد الفطر المخلل. لا يمكن لعيد واحد أو محادثة حميمة الاستغناء عن هذه وجبة خفيفة عبق.

• فطر المحار ، المغلي مقدما - 1 كجم ؛
• جزر جاهزة بالكورية - 0.5 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• الخل (9 ٪) - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 10 جم ؛
• سكر - 30 جم ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• الفلفل الأحمر والأسود المطحون - ¼ ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• حبوب الفلفل الأسود - 8 قطع.

كيفية إغلاق فطر المحار الكوري لفصل الشتاء ، بناءً على قائمة المنتجات المذكورة أعلاه؟

نقطع الفطر المسلوق إلى قطع متطابقة ونضعها جانبًا.

نحن نستعد ماء مالح: الجمع بين جميع التوابل والخل والملح والسكر في الماء ، وإشعال النار.

يُغمس الفطر المحار في ماء مالح ويغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يُنقل إلى الجزر باللغة الكورية. نحن لا نصب ماء مالح في أي مكان ، لأننا في حاجة إليها.

اخلطي ، أضيفي صلصة الصويا ، فصوص الثوم المفروم ، واخلطيها مرة أخرى واتركيهما لبثهما يجب أن تستغرق عملية تبريد الكتلة حوالي 1-2 ساعات

نقوم بإعداد العلب وتوزيع كتلة الفطر الجزري بالتساوي في كل منها.

يتم نقع الماء المغلي ، الذي تم طهي الفطر فيه ، مرة أخرى ويصب في الجرار بقطعة الشغل.

نرسل البنوك للتعقيم ، وتغطيتها بأغطية معقمة ، لمدة 60 دقيقة.

نوصي أيضًا بمشاهدة مقطع فيديو حول كيفية إغلاق فطر المحار على الطريقة الكورية:

كيفية إغلاق الفطر المحار المقلي لفصل الشتاء

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للحفاظ على الفطر ، والتي تتيح لك الحصول على طبق جاهز تقريبا في متناول اليد. يبقى فقط أن تقرر المكان الذي ستستخدمه: في الحساء ، البطاطا المقلية ، أو ملء العجين.

• فطر المحار (مسلوق) ؛
• الزيوت النباتية أو الدهون الحيوانية (شحم الخنزير) ؛
• الملح.

كيفية إغلاق فطر المحار المقلي لفصل الشتاء ، وذلك باستخدام 3 مكونات فقط؟

يقلى الفطر في مقلاة جافة حتى يصبح واضحًا أن كل الرطوبة قد تبخرت.

ثم يتعلق الأمر بالزبد أو الدهن - نغطيها بالفطر حتى "تطفو" عملياً في الدهون. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في النهاية ، قم بتتبيلة الفطر لتذوق الملح وترتيبها في مرطبانات ساخنة ومعقمة.

ثم نخفض الجرار مع الفطر في الماء للتعقيم ، والذي يجب أن يستغرق 60 دقيقة على الأقل.

لف الأغطية ولفها في بطانية لمدة يومين ، ثم أخرجها إلى الطابق السفلي.

لذلك ، أفضل طريقة لإغلاق الفطر المحار ، كل عشيقة تقرر لنفسها. ولتحديد الاختيار بسرعة ، تحقق من إحدى الوصفات أعلاه.