كيف لطهي الفطر المحار

فطر المحار عبارة عن فطر برية بطبيعته ، لكن اليوم تعلم الناس أن ينمووا بشكل مصطنع. وهذه ميزة كبيرة للغاية ، لأن مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية من فطر المحار كبيرة حقا ، وبالتالي الطلب المتزايد عليها.

كيف يمكنني طهي فطر المحار؟

ما الذي يمكنني طهيه من فطر المحار وكيف نفعل ذلك؟ يجب أن أقول أن هذه الفطر مثيرة للاهتمام ليست من الصعب إرضاءه ، لذلك لن يكون هناك ضجة معهم. في هذه المقالة ، سنناقش العديد من الوصفات للأطباق التي توضح كيفية تحضير فطر محار الغابة بشكل صحيح وعيش فطر المحار في ظروف اصطناعية.

قبل أن تذهب إلى المتجر أو غابة الفطر المحار ، عليك أن تتذكر بعض التوصيات البسيطة. إن نضارة الفطر هي الشيء الرئيسي الذي يجب عليك الانتباه إليه بالتأكيد. يمكن للرائحة والألوان أن تخبرنا عن نضارة فطر المحار. يجب أن تفحص المجموعة بعناية ورائحة: رائحة كريهة حادة تدل على وجود بقع ، مثل البقع الصفراء على أغطية أجسام الفاكهة.

يجدر اختيار فطر صغير الحجم. انتبه أيضًا إلى حواف القبعات - يجب أن تكون متساوية. مع استراحة ، يكون لجسم الفاكهة الطازجة لحم أبيض لا ينهار ويتفتت.

مقلي ، مطهي ، مخلل ، مملح ، مخبوز ، مجفف، المجمدة - في أي من الأنواع المدرجة ، فإن هذه الهيئات المثمرة ستبدو رائعة! ستساعدك الوصفات أدناه مع صورة على معرفة كيفية طبخ فطر المحار.

كيف لطهي مخلل فطر المحار في المنزل

هذه أجسام الفواكه المخللة تكمل تمامًا المناسبات الاحتفالية أو التجمعات الصادقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع السلطات اللذيذة من فطر المحار المخلل. لذلك ، يجب أن يكون كل عشاق أطباق الفطر على الطاولة بهذه البساطة ، ولكن في نفس الوقت وجبة خفيفة لذيذة.

• فطر المحار الطازج - 1 كجم ؛
• الخل الجدول - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• القرنفل - 3 قطع ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• الملح - 2 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة) ؛
• سكر - 4 ملاعق صغيرة. (بدون شريحة) ؛
• حبوب الفلفل الأسود - 15 قطعة ؛
• Lavrushka - 5 قطع.

كيفية طبخ فطر المحار المخلل باستخدام منتجات من القائمة أعلاه؟

كل شيء سهل وبسيط للغاية هنا: نقسم أجسام الفاكهة على القطعة ، الكبيرة منها - مقطعة إلى عدة أجزاء ، وترك العينات الصغيرة كما هي. لا تنسى تقليم الجزء السفلي من الساق ، وإلا سيكون من الصعب للغاية في الطبق.

ننشر الفطر في مقلاة ، سنقوم بغليها مسبقًا ، ونملأها بالماء ونغلي. بعد 10 دقائق ، أطفئ النار واترك الوعاء جانباً ، وفي الوقت نفسه ، خذ قدرًا نظيفًا وجافًا ، ثم اخلطي جميع المكونات الموجودة في القائمة ، باستثناء فطر المحار والثوم.حرك السائل الناتج حتى تذوب بلورات الملح والسكر.

يُغلى المزيج ، ثم يُسكب ملعقة زمنية محددة وينقل فطر المحار المسلوق من المقلاة إلى وعاء مع ماء مالح. في هذه الحالة ، يجب أن يبقى ماء مالح على نار متوسطة.

يُوزّع فصوص الثوم المطحون على رأس الفطر ويُخلط المزيج جيدًا ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق.

نغلق الموقد وننتظر حتى تبرد فطر المحار المخلل قليلاً حتى يمكن نقلها إلى الجرار.

بعد توزيع أجسام الفاكهة في الجرار ، قم بملئها بالماء المتبقي ، وتغطي بغطاء ويترك ليبرد تمامًا في ظروف الغرفة. ثم ننقل الحاويات مع وجبة خفيفة إلى الثلاجة ، وانتظر 2-3 ساعات ، وتبدأ في الذوق.

نتيجة لذلك ، ليس من الصعب طهي فطر المحار المخلل في المنزل. ومع ذلك ، فإن بساطة الطبق لا تعني عدم وجود ذوق ، بل على العكس ، سيحب الجميع مقبلات لذيذة على طاولتك: الضيوف والمنزل.

كيفية جعل الفطر المحار الكورية لذيذ

نقترح عليك أن تتعرف على وصفة أخرى توضح كيفية طبخ فطر المحار بشكل لذيذ. يجب أن أقول أنه يمكن إعداد هذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء. فطر المحار ، المخلل وفقًا للوصفة الكورية ، مناسب جدًا للاستعداد. من الأشياء الجيدة تحصل على طبق جانبي رائع إلى الأطباق الرئيسية.

• فطر المحار الطازج - 700 غرام ؛
• جزر جاهزة بالكورية - 300 غرام ؛
• بصل - 100 غرام ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الخل الجدول (9 ٪) - 50 مل.
• الزيوت النباتية - 60 مل ؛
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة) ؛
• الفلفل الحلو المطحون الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأحمر المطحون - اختياري.

ستساعدك الخطوات التالية على معرفة كيفية طبخ فطر المحار المخلل باللغة الكورية.

خذ الفطر وإزالة معظم الساقين من كل نسخة ، شطف تحت الصنبور ووضعها في أسفل عموم المينا.

املأ بالماء واطلق النار ، واتركه حتى يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق ، مع تذكر إزالة الرغوة بشكل دوري.

قم بطي أجسام الفاكهة في مصفاة ، ثم قم بنشر طبقة واحدة متصلة على منشفة ورقية للتخلص من السوائل الزائدة.

إذا كانت العينات الكبيرة موجودة بين فطر المحار ، فقم بتقطيعها إلى قطع كبيرة ، بينما لا تحتاج شرائح الفطر الصغيرة إلى شرائح.

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع فصوص الثوم.

يُمزج فطر المحار المسلوق والجزر الكورية والثوم والبصل والسكر والملح وحمض الخليك في طبق عميق شائع.

سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضع البهارات المتبقية - الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والأحمر المطحون. امزج كل شيء معًا وعندما تلاحظ أن الزيت قد تم تسخينه إلى الحد الأقصى ، وبدأت الفلفل الحلو في تغيير لونه ، ثم أطفئ الحرارة وسكب الكتلة على الفور فوق الفطر.

حرك كل شيء جيدًا ، وقم بتغطيته أو تشديده بالتشبث بالغشاء. توضع في الثلاجة لتنقع لعدة ساعات.

إذا كنت تخطط لتخزين قطعة الشغل طوال فصل الشتاء ، فقم بتوزيع الكتلة من صفيحة شائعة على الجرار المعقمة ، وقم بتغطيتها ووضعها في مكان لإعادة التعقيم. يعتمد وقت الإجراء على حجم العلب: من 0.5 إلى 30 دقيقة ، ومن 1 إلى 60 دقيقة.

كيف لطهي الفطر المحار من الغابة؟

علاج أصلي للغاية ، خلال وجبة خفيفة سوف ترضي تماما الجوع الخاص بك. يمكن نشر كافيار فطر المحار على الخبز ، والذي سيكون فعالًا أثناء الإفطار ، ويمكن استخدامه كحشوات للقلاع والفطائر والبيتزا.

• فطر المحار الطازج - 1 كجم ؛
• جزرة كبيرة - قطعتان ؛
• بصل - رأس كبير
• مايونيز - 5-7 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية
• الثوم - 3 فصوص ؛
• خل التفاح - 2 ملعقة شاي.
• الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تعطي فطر محار الغابة نكهة خاصة للطبق الذي سنستخدمه في هذه الوصفة. ومع ذلك ، لن يتحول الكافيار إلى أسوأ من الأجسام المثمرة المشتراة ، بحيث يمكنك أخذها بأمان.

لذلك ، كيف لطهي الفطر المحار للكافيار؟

بادئ ذي بدء ، قشر البصل والجزر والثوم. بالنسبة للفطر المحار ، يكفي فصلهما بشكل فردي وشطفهما تحت الماء.

نصيحة: لا تقطع الساق تمامًا عن كل فطر. يتم سحقه ووضعه جيدًا ، لذلك لن تلاحظ أي صلابة في الطبق.

ثم تمر البصل مع الجزر من خلال مفرمة اللحم وتقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.

تحريف الفطر من خلال مفرمة اللحم ويقلى على حدة.

إذا كان لديك خلاط ، يمكنك استخدامه وطحن البصل والجزر المقلي. بعد ذلك سوف يتحول الكافيار إلى أن يصبح أكثر طراوة ، وسيتم الشعور بحب لطيف من أجسام الفاكهة.

يُمزج الفطر المقلي مع البصل والجزرة ويضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

نقل البيض إلى المقلاة ، إضافة المايونيز ومعجون الطماطم والثوم المسحوق والتوابل حسب الرغبة - الملح والسكر والفلفل الأسود.

يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا يحترق.

يُسكب الخل ويُحرَّك المزيج قبل 10 دقائق من الطهي. توزيع في الجرار ، وتبريد التمور ، مع تغطية الأغطية والتبريد.

كما ترون ، من الممكن تمامًا طهي فطر المحار من الغابة. لا يوجد شيء معقد في هذا حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئين.

حساء الفطر وصفة الحساء

إذا تحدثنا عن الأطباق الأولى من فطر المحار ، فيمكننا القول بثقة إنها لذيذة ومغذية للغاية. فطر المحار اللذيذ المطبوخ ، كما سبق ذكره ، سيساعد الوصفات خطوة بخطوة.

• فطر المحار الطازج - 300 غرام ؛
• المياه النقية - 3 لتر ؛
• البطاطس - 5 قطع ؛
• الدخن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر والبصل - قطعة واحدة صغيرة لكل منهما ؛
• الثوم - 1 فص.
• ملح وفطر متبل حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون - 8 قطع ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت.

نقوم بتنظيف الفطر ، مقطعة إلى قطع ونغلي لمدة 7 دقائق في الماء المملح.

نقوم بتنظيف البصل والجزر ، ثم نقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة.

نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة بسمك 1 سم.

نضع قدرًا من الماء على الموقد ، ونغلي ثم نضع البطاطس مع الجزر.

في حين أن الخضار مسلوقة ، فطر المحار مقلي قليلاً في مقلاة ومتبل بالبهارات.

نقوم بغسل الدخن وإرساله إلى المقلاة مع البطاطا نصف المصنعة.

بعد 5 دقائق ، نضع البصل في حساءنا ، وبعد 5 دقائق - نلقي فطر المحار والقرنفل والثوم المفروم فرماً ناعماً.

عندما يغلي الطبق لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، أضف الحبوب من الفلفل الأسود والخضار المفروم ، وبعد ذلك نضيفه.

أطفئ النار ، ورمي ورقة من الغار وانتظر حتى تسريب.

نقترح أيضًا مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طبخ فطر المحار في شكل طبق أول - حساء:

حساء الفطر المحار هريس

وإلا كيف لطهي الفطر المحار ، لأن هناك العشرات من الأطباق الأولى من هذه الهيئات الفاكهة وحدها. خذ على سبيل المثال ، حساء المحار المهروس ، الذي يتحول إلى أن يكون طريًا ولذيذًا. بالنسبة لترين من الماء ، من الضروري تحضير هذه المنتجات:

• فطر المحار - 700 غرام ؛
• البطاطس - 4 الدرنات.
• بصل - رأس واحد ؛
• الزبدة (الدافئة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 500 مل ؛
• دقيق - 3 ملعقة شاي.
• ملح ، خليط الفلفل المطحون.

تغلي 2/3 من جميع الفطر المقشر مع البطاطا مكعبات.

سخني الزبدة في مقلاة ، وضعي البصل المفروم جيدًا وما تبقى من أجسام الفاكهة ، التي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

يجب ترشيح فطر المحار المغلي مع البطاطس من المرق وضربه في الخلاط وإعادته إلى المرق.

وضع المقبل كتلة المقلية ومواصلة الطهي.

في هذه الأثناء ، خذ القليل من المرق وخفّف الطحين فيه ، أضيفي الكريما وحركيه واسكبهما في الحساء.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُطفئ الموقد بعد 10 دقائق. دعه يوضع ويقدم ، يزينه الخضر المفروم ومكعبات خبز الجاودار الجاف.

كيفية جعل بسرعة الفطر المحار الفطر hodgepodge

نحن نقدم وصفة أخرى توضح كيفية طبخ فطر المحار بسرعة. يعد مشروم الفطر خيارًا رائعًا لتدليل أسرتك والضيوف مع طبق لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مراقبو الوظيفة مهتمين أيضًا بالتعرف على إعداد هذا الطبق.

• فطر المحار الطازج - 500 غرام ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطا - 4 قطع ؛
• زيت هزيل
• خيار مالح - 2-3 قطع.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الليمون.
• الزيتون.
• الخضر الطازجة.

وضعنا وعاءًا من الماء على النار وننتظر حتى يغلي.

في غضون ذلك ، قشر البطاطس والبصل والجزر بسرعة. ثم نقطع كل شيء إلى مكعبات (نقطع البطاطس الكبيرة).

سخني الزيت في مقلاة وانتشر البصل للقلي ، ثم الجزر.

يتم إرسال مكعبات البطاطس إلى الماء المغلي ويطهى حتى يصبح نصف جاهز.

قطع الخيار إلى شرائح رقيقة أو مكعبات ، ثم ينتشر في المقلاة للخضروات.

ثم نرسل بشكل منفصل الفطر المقلي ، ونمزج البطاطا المقلية لبضع دقائق أخرى.

بعد أن تنضج البطاطا إلى نصفين ، ضع القلي. يُسكب الملح والفلفل ويترك ليغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

في النهاية نلقي lavrushka والخضر المفرومة ناعما. دعونا نقع ، وخلال التقديم ، نضع شريحة صغيرة من الليمون أو زوجين من الزيتون في كل طبق.

كيف لطهي الفطر المحار الطازج في مقلاة

أطباق الفطر المحار الرئيسية ليست أقل لذيذة ومغذية من الحساء و hodgepodge. لذلك ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا وكيف تطبخ من فطر المحار الطازج ، فنحن نقترح عليك أن تتعرف على الوصفة التالية.

• فطر المحار (الطازج) - 700 غرام ؛
• البصل - 2 رؤساء.
• زيت عباد الشمس
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 100 مل ؛
• الملح ، والتوابل المفضلة.
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• حبوب الفلفل الأسود - 5 قطع.

ستوضح الوصفة خطوة بخطوة كيفية طبخ فطر المحار في مقلاة.

تحتاج أولاً إلى تنظيف الأجسام المثمرة للأوساخ وإزالة الجزء السفلي من الساقين. يجب تقطيع الأفراد الكبار إلى قطع ، ويجب ترك القطع الصغيرة دون أن تمس.

يُسخّن الزيت في مقلاة ويُوضع الفطر ويُقلى قليلاً. خلال هذه العملية ، سيتم إطلاق السائل من فطر المحار ، لذلك ، ليس من الضروري تغطية الحاوية. مهمتنا هي تبخر كل الرطوبة من الفطر.

وفي الوقت نفسه ، في حين أن الفطر مقلي ، تقشر وتقطع البصل في حلقات نصف. يُضاف الفطر المحار ويُمزج ويُقلى لبضع دقائق.

ثم ضعي الكريما الحامضة والملح والفلفل والتوابل المفضلة والثوم المهروس ، واخلطي جيدًا مرة أخرى ، ثم غطي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.

في النهاية ، أضف lavrushka ، وأطفئ الموقد ويمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطس.

كيف لطهي الفطر المحار في طباخ بطيء

طريقة بسيطة ومريحة للغاية لطهي طبق ثان من فطر المحار. بسيط ، لأنه يتضمن استخدام مجموعة دنيا من المكونات ، ومريح ، لأنه سيتم إعداده باستخدام جهاز مطبخ - متعدد الطاولات.

• فطر المحار - 800 غرام ؛
• بصل - رأس كبير
• الزيوت النباتية - 50 مل ؛
• المايونيز أو الكريما الحامضة - 50 جم ؛
• التوابل - الملح والفلفل.

كيف لطهي الفطر المحار باستخدام وصفة مع وصف خطوة بخطوة؟

يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُوزع حلقات نصف البصل وتوضع في وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.

بعد أن ننتقل إلى وظيفة "Stewing" ، نضع الفطر المجهز والمايونيز والملح والفلفل ونخلط الوقت - 45 دقيقة.

نحن ننتظر إشارة المقابلة حول نهاية العملية ، وإعطاء القليل من الإصرار وخدمة.

كيف لطهي الفطر المحار في الفرن

من بين الوصفات المختلفة لأطباق الفطر ، أود أيضًا أن أشير إلى كيفية طهي فطر المحار في الفرن. هذه الفطر ، المخبوزة مع الجبن ، هي تناظر اللحم بالفرنسية.

• فطر المحار - 400 غرام ؛
• الجبن (الصلب) - 200 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• المايونيز - 40 غرام ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

نقوم بتنظيف فطر المحار من الأوساخ ، وإزالة الساقين من كل حالة وشطفها جيدا.

نقوم بتشويه أجسام الفاكهة على جميع الجوانب بالمايونيز ووضعها في وعاء مسطح. يرش البصل في الأعلى ، والذي تم تقطيعه مسبقًا إلى نصف حلقات ، ويترك لينقع لمدة ساعتين.

عندما يمر وقت التخليل ، يجب أن تأخذ صحن الخبز والشحوم بالزيت.

تُوزّع طبقة من البصل في القاع ، وتوضع الفطر المحار في المايونيز في الأعلى.

يُرش الجبن المبشور على الطبق ويُتبل بالملح والفلفل ويُوضع في الفرن. اخبز إصدار الفطر من "اللحوم الفرنسية" لمدة 35 دقيقة عند 160 درجة مئوية.

كيف لطهي الفطر المحار مع لحم الخنزير في المنزل

طبق لذيذ ومغذٍ وعطري يمكن تقديمه حتى على الطاولة الاحتفالية. وسيسعد ممثلو نصف الذكور بهذا الطبق ، لأنه يجمع بين 3 من المكونات المفضلة لديهم - اللحوم والفطر والبطاطا.

• فطر المحار - 400 غرام ؛
• لب لحم الخنزير - 600 غرام ؛
• البطاطا - 7 قطع ؛
• المخللات - 2 قطعة ؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• المايونيز.
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة.

كيف لطهي الفطر المحار في المنزل ، والجمع بينهما مع المنتجات المذكورة أعلاه؟

قشر فطر المحار ومقطّعة إلى قطع ، وضع في حاوية منفصلة وتوضع جانباً.

الزهر واللحوم والمخللات - جوليان. يُمزج هذان المكونان معًا ، الملح والفلفل ، ويُضاف الثوم المهروس ، ويرش بالتوابل المفضلة لديك ويترك لينقع.

في غضون ذلك ، قشر البطاطس وشطفها جيدًا. تقطعها إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق وتُغطى بالماء لمدة 15 دقيقة.

تحضير الأواني والشحوم أسفل كل مع المايونيز.

بعد ذلك ضع المكونات في طبقات: اللحوم والفطر والبطاطا. يجب أن تكون طبقة البطاطس أكبر قليلاً من بقية الطبقات.

يُسكب البطاطس مع المايونيز على الوجه ويُغطّى ويُوضع في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. تتبع 50 دقيقة وانتظر حتى يتم تقديم الطبق. كما لوحظ ، فمن الصحيح لطهي الفطر المحار في الأواني حتى عن طريق طباخ مبتدئ. في هذه الحالة ، من المهم الالتزام بالوصفات الطبية الموضحة في الوصفة.

شرحات المحار

اتضح أنه لا يمكن صنع شرحات اللحوم فقط. يمكن أن يكون المكون الرئيسي في هذا الطبق هو فطر المحار الأكثر عادية. في الوقت نفسه ، طعم الطبق ، على الرغم من أنه سيكون مختلفًا عن اللحم المعتاد ، إلا أنك بالتأكيد ستحبه. ستوضح الوصفة أدناه كيفية طبخ فطر المحار.

• فطر المحار - 500 غرام ؛
• بطاطس دثار - 4 قطع ؛
• الخبز - 2 شرائح.
• الثوم - 2 فصوص؛
• الحليب.
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

يقلى فطر المحار المحضر على نار خفيفة حتى يتبخر السائل - حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، املأ الخبز بالحليب واتركه للشراب ، وبعد ذلك نعجنه باليد.

تمر البطاطس المغطاة بالجبن مع فطر المحار المقلي من خلال مفرمة اللحم.

نمزج الكتلة الناتجة إلى تناسق متجانس ، ونقود البيض ونضيف لب الخبز المعصور من الحليب والملح والفلفل ونمزج مرة أخرى.

نحن نبلل أيدينا في الماء ، ونشكل الفطائر والقلي في الزيت النباتي على كلا الجانبين. يقدم إلى الطاولة مع الحبوب وسلطة من الخضروات الطازجة.

وصفة لطهي الفطر المحار مخلل

وصفة أخرى توضح كيفية طبخ فطر المحار هي أيضا أصلية للغاية ، وبطبيعة الحال ، لذيذ. ومع ذلك ، لإعداد الطبق ، يجب أولا أن تخلط الفطر.

• فطر المحار - 400 غرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 60 غرام ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 1 فص.
• ملح ، فلفل
• الزيت الهزيل.

كيفية طبخ فطر المحار ، ستظهر الخطوات التالية:

صر البصل المقشر ، مع مزيج القشدة الحامضة ، أضف الملح والفلفل.

افصل فطر المحار بواسطة قطعة ، قشر الساقين و "اغمس" كل فطر في ماء مالح واتركه لعدة ساعات.

يُسكب الدقيق في طبق ، ويُخفق البيض مع الثوم المهروس في وعاء منفصل.

توضع كل فطر مخلل أولاً في الدقيق ، ثم في البيض ، وتوضع في مقلاة مسخنة بزيت نباتي وتقلى على كلا الجانبين.

أزل الدهون الزائدة باستخدام المناشف الورقية ، ثم قدمها مع الصلصات المفضلة لديك أو الخضار الطازجة.