زبدة مخللة لفصل الشتاء بدون تعقيم: وصفات لذيذة

الجميع تقريبا يحب الزبدة المخللة ، ولكن ليس لدى الجميع الوقت الكافي للوقوف بالقرب من الموقد لفترة طويلة والتعبير عن تعقيم الفطر. نحن نقدم للقراء بعض الوصفات البسيطة للزيت المتبل دون تعقيم. حتى المبتدئين والطهاة المشغولين يمكنهم التعامل مع هذه الخيارات.

فطر الزيت هي واحدة من أكثر أنواع الفطر المحببة لمحبي "الصيد الصامت". العامل الرئيسي هو أن البرتقال ليس لديه الزوجي السامة. أنها تبدو فاتح للشهية ، الذوق والعطاء. يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة من الزبدة.

الزبدة المتبلة لفصل الشتاء دون تعقيم ليست عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، لأنه تم تبسيطها إلى حد كبير. ومع ذلك ، من المهم دائمًا معرفة أنه قبل المعالجة الحرارية ، يجب تنظيف الزيت من الجلد الزلق اللاصق الذي يتم جمع القمامة عليه. هذا هو التأكد من أن الشغل ليست مريرة في ماء مالح.

كيفية تحلية الزبدة لفصل الشتاء دون تعقيم: وصفة بسيطة

تستخدم الوصفة المقترحة لتتبيل الزبدة بدون تعقيم المكونات الأكثر بساطة وبأسعار معقولة.

• زيت - 1 كجم ؛
• ماء - 400 مل ؛
• الخل - 50 مل ؛
• الملح - 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والبازلاء الحلوة - 4 قطع ؛
• ورقة الغار - 4 قطع.

ضعي الزبدة المسلوقة في الماء ، وأضيفي السكر والملح ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

يُضاف الخل وأوراق الغار والفلفل مزيج.

اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم أخرجه من الموقد وأزل أوراق الغار.

إزالة الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع في الجرار قبل تعقيمها.

أغلق بإحكام مع الأغطية ، اقلبه واغطيه ببطانية دافئة حتى يبرد.

يتم نقل هذه الزيوت (بدون تعقيم) لفصل الشتاء إلى الطابق السفلي أو القبو. العمر الافتراضي للشغل لا يزيد عن 10 أشهر.

يمكن أن يكون هذا الخيار وجبة خفيفة مستقلة على طاولتك. للقيام بذلك ، قم بتتبيل الفطر بالزيت النباتي وحلقات البصل المفرومة.

وصفة لتتبيل الزبدة دون تعقيم مع الشبت والقرنفل

الوصفة الثانية لتتبيل الزبدة بدون تعقيم بسيطة للغاية ، ولكنها تشمل مكونات إضافية: الشبت والقرنفل ، والتي تعطي الشغل نكهة غريبة.

• زبدة مسلوقة - 1.5 كجم
• ماء - 700 مل ؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والبهارات في الحبوب - 7 قطع ؛
• بذور الشبت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القرنفل - 4 قطع ؛
• الخل - 30 مل.

في المقلاة ، اطبخ المخلل: ماء ، ملح ، سكر ، أسود وبهارات ، وكذلك قرنفل.

اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، أضف الفطر وأضف بذور الشبت.

اسكبي الخل واتركيه معًا لمدة 10 دقائق.

رتب في الجرار وسكب ماء مالح حار.

أغلق بأغطية بلاستيكية وغطاء ببطانية دافئة.

اتركه كما هو حتى يبرد تمامًا ، ثم أخرجه إلى الطابق السفلي.

يمكن أن تكون وصفة الزبدة المخللة لفصل الشتاء بدون تعقيم مناسبة للشقق الحضرية.في هذه الحالة ، يجب تبريد العلب ذات الشغل بالقرب من الثلاجة.

زبده مخلل بدون تعقيم بالثوم

يمكن تحضير وصفة لذيذة للزبدة المخللة بدون تعقيم مع الثوم والسكر.

سوف تتحول قطعة الشغل المعدة هذه بطعم حلو طازج.

• زيت - 2 كجم ؛
• ماء - 700 مل ؛
• ملح حسب الرغبة
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ريحان جاف - 1 ملعقة شاي.
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الثوم - 10 فصوص.

كيف نخلط الزيت بدون تعقيم حتى لا تنفجر الجرار؟ للقيام بذلك ، يجب عليك الالتزام بالقواعد البسيطة التالية:

أمسك الأواني الزجاجية والأغطية للتتبيل في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.

اسحب برفق وانقلب رأسًا على عقب على منشفة المطبخ حتى يبرد. سيوفر هذا الإجراء قطعة العمل الخاصة بك مع ضمان ضد تلف العفن.

قطع الزيت المغلي وضعه في الماء المغلي مع الملح والفلفل المطحون والخل والسكر ، اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.

في الجزء السفلي من الجرار وضع ورقة الغار والريحان الجاف والثوم المفروم.

جنبًا إلى جنب مع ماء مالح حار ، وزع الفطر في البنوك ، وشمره واتركه ليبرد.

سوف تذوق الطبق الحلو والحامض حار الطبق الضيوف بالتأكيد.

وصفة للفطر مخلل هو يتأهل دون تعقيم

نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة للزبدة المخللة دون تعقيم مع صورة.

• الفطر المسلوق - 1 ، 5 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• الفلفل الأسود والبهارات - 5 حبات لكل منهما ؛
• القرنفل - 5 قطع ؛
• الزيوت النباتية 70 مل.
• فص ثوم - 7 قطع ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

للزيوت المخللة لفصل الشتاء دون تعقيم ، يتم تحضير ماء مالح بشكل منفصل.

في الماء المالح ، أضف الملح والسكر وجميع التوابل ، باستثناء الثوم والخل ، اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

غمس الفطر في ماء مالح ، واتركه يغلي ، ثم أضف الثوم المفروم والخل.

دع ماء مالح الفطر ينضج لمدة 10 دقائق.

صب كل شيء في الجرار وصب الزيت النباتي في الأعلى بحيث يتم تغطية سطح الفطر بأكمله مع فيلم زيتي.

نشمر الأغطية ويترك الغرفة لتبرد تماما.

ضع في الثلاجة أو أخرج إلى الطابق السفلي - اختر لنفسك.

كيف نخلط الزبدة لفصل الشتاء دون تعقيم مع البصل والشبت

ستساعدك الوصفة التالية على تنويع وتزيين الطاولة بفضل الخضروات الطازجة في إعداد الفطر. كيف يمكن للزبد المتبل لفصل الشتاء دون تعقيم مع البصل والشبت الطازج؟

• زبدة مسلوقة - 1 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الريش البصل الأخضر - 1 حفنة صغيرة.
• ماء - 500 مل ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح حسب الرغبة
• ورقة الغار - 7 قطع ؛
• الكرفس المجفف - 2 ملعقة شاي.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة.
• فص ثوم - 5 قطع

يُسكب الزبد المسلوق على الماء ، ويُضاف الملح والفلفل والكرفس وورق الغار والبصل ويُقطع إلى حلقات.

دع الغليان يغلي لمدة 10 دقائق وأضف الخل والثوم المكعب ثم يغلي لمدة 15 دقيقة.

أخرج ماء مالح من الفرن وأضف الشبت الطازج المفروم وريش البصل الأخضر.

انتشر الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة في الجرار ، صب ماء مالح إلى الأعلى وصب 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل.

نشمر ، والسماح لتبرد والتبريد.

لتخزين أطول ، ينبغي أن تؤخذ الزيوت الزيتية المخللة لفصل الشتاء وفقا للوصفة دون تعقيم إلى الطابق السفلي.

كيف نتبل الزبدة دون تعقيمها بحماس الليمون

نقترح عليك أن تتعرف على وصفة الزبدة المخللة دون تعقيم بحماس الليمون.

• زبدة مسلوقة - 1.5 كجم
• ماء - 500 مل ؛
• المبشور جذر الزنجبيل الطازج - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل النبيذ - 100 مل.
• بصل - 3 رؤوس ؛
• قشر الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح حسب الرغبة
• خليط الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• البهارات - 5 حبات.
• جوزة الطيب - ½ ملعقة شاي

كيف نتبل الزيت دون تعقيم بحماس الليمون باستخدام وصف خطوة بخطوة؟

للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، واتركه يغلي وضع كل التوابل.

تُقطع البصل في حلقات نصفين وتُقطع الزبدة المسلوقة إلى قطع صغيرة ، وتوضع في ماء مالح يغلي ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

تصب الفطر الحار الجاهز مع ماء مالح في مرطبانات معقمة مطبوخة.

إغلاق قبعات النايلون الضيقة أو نشمر المعدن.

السماح لتبرد في بطانية ملفوفة ومكان في غرفة باردة.

مارينيت الزيتية مع الزنجبيل دون تعقيم

نحن نقدم تركيبة مثيرة للاهتمام من زبدة الفطر المخلل دون تعقيم. سوف التوابل الغريبة تجعل الفطر في ماء مالح لذيذ.

• زبدة مسلوقة - 2 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• فص ثوم - 6 قطع ؛
• رأس البصل - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر - 1 مجموعة
• جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحار - 1 قطعة ؛
• فصوص - 3 فروع ؛
• ورقة الغار - 5 أوراق ؛
• الهيل - 2 قطعة ؛
• ملح -2 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل النبيذ الأبيض - 200 مل.
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يجب أن يتم تخليل الزيت بدون تعقيم فقط في الأطباق المطلية بالمينا.

نضع البصل الأخضر المفروم في الماء والبصل في حلقات نصف.

أضف التوابل وجذر الزنجبيل والثوم المفروم والفلفل الحار المفروم ، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

يُسكب الخل الأبيض وعصير الليمون ويُضاف الفطر المفروم ويُغلى المزيج.

يُطهى المزيج لمدة 25 دقيقة ، ثم يُطفئ الموقد ويُضاف إليه زيت السمسم ويُخلط جيدًا.

واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق وسكب ماء مالح مع الفطر في الجرار.

نشمر ، الثلاجة وتخزينها في الطابق السفلي.

وصفة لطهي الزبدة المملحة دون تعقيم

نحن نقدم لتغيير لإعداد الزبدة المملحة وفقا للوصفة دون تعقيم.

• الفطر الطازج - 2 كجم ؛
• مظلات الشبت؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فص ثوم - 10 قطع ؛
• Lavrushka - 10 قطعة ؛
• بازلاء الفلفل الأسود
• أوراق عنب الثعلب - 10 قطع ؛
• زعتر جاف - 2 ملعقة شاي.

صب كمية صغيرة من الملح في كوب أو وعاء المينا.

ضع الزيت فوق بعضها البعض مع رفع القبعات.

يرش بالأوريجانو وورق الغار وأوراق الكشمش والمظلات والشبت والثوم والفلفل الأسود.

ضع الطبقة الثانية من الفطر في الأعلى وضعي جميع التوابل في الأعلى ورشها بالملح.

القيام بذلك حتى يتم وضع جميع الفطر.

يجب أن تكون الطبقة العليا من الأوراق والشبت والثوم والأوريغانو والبقدونس والملح.

ضع صفيحة في الأعلى واضغط لأسفل مع تحميل ، على سبيل المثال ، مع جرة 3 لتر مملوءة بالماء.

بعد 24 ساعة ، ضعي الفطر في الجرار ، ثم اسكبي العصير الذي برز أثناء التمليح.

اشحن مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية وأغطية ضيقة قريبة.

بعد 3 أسابيع ، تصبح الفطر جاهزة للأكل.

يمكن أن يكون هذا الإعداد وجبة خفيفة مستقلة ، أو يمكن إضافته إلى السلطات لإعطاء مذاق فريد لأطباقك.

الآن تعرف كل ربة منزل كيفية تحلية الزبدة لفصل الشتاء دون تعقيم. استخدم الوصفات المقدمة وشاهد مدى بساطة وسهولة التعامل مع هذه الفراغ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ذوق الزبد المخلل يذهل أنت وأسرتك بأصالتها.