الفطر المتبل لفصل الشتاء: وصفات الفراغات دون تعقيم

أفضل وجبة خفيفة على الطاولة ، ينظر الكثيرون في الفطر المخلل. لذلك ، في العائلات الروسية يحبون عيش الغراب ، المخلل دون تعقيم. لذلك ، بمجرد بدء موسم الحصاد لهيئات الاثمار ، يمكنك الذهاب بأمان إلى الغابة للحصول على عيش الغراب. يجب أن أقول أنه من السهل جدًا العثور على هذه الفطريات لأنها تنمو في أسر كبيرة.

عادةً ما تكون عملية التعقيم مربكة للمبتدئين ، حيث تستغرق الكثير من الوقت في المطبخ. هذا هو السبب في أننا نقدم العديد من الوصفات لإعداد الفطر المخلل لفصل الشتاء دون تعقيم في المنزل. بعد مراجعتها واختيار خياراتك المفضلة ، يمكنك العمل.

النقطة الأخرى التي تحتاج مضيفات أن نتذكرها هي الإعداد المسبق للعلب للفطر. يجب غسلها بالصودا في الماء الساخن ، وشطفها جيدًا وتعقيمها لمدة 15 دقيقة. يمكنك استخدام مقلاة صغيرة لهذا الغرض عن طريق وضع قرص خاص عليه للتعقيم ، أو استخدام غلاية عادية. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل وجبة خفيفة من الفطر المخلل على الفور ، فلا يمكنك تعقيم الجرار.

إعداد ماء مالح للفطر العسل والحفاظ عليها دون تعقيم

وصفة الفطر المخلل لفصل الشتاء دون تعقيم بطريقة سريعة ستساعدك على توفير الوقت. ومع ذلك ، فاتح الشهية لذيذ جداً والعطرية.

• نباتات العسل - 2 كجم ؛
• الخل 9 ٪ - 100 مل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1 لتر ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الفلفل الأسود - 7 كمية

لجعل مقبلات لذيذة ، تحتاج إلى معرفة كيفية مخلل الفطر بسرعة دون تعقيم.

1. إدخل الفطر ، ارمي الديدان المدللة ، اقطع قاع الساقين واشطفها.
2. صب في الماء البارد المملح ، واترك لمدة 20 دقيقة ، بحيث يخرج يرقات الرمال والحشرات من الفطر.
3. قم بإزالته بملعقة ذات شقوق ، واشطفها وسكب 1 لتر من الماء البارد النظيف. اتركيه يغلي ويطهى لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار من السطح.
4. في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير ماء مالح للحفاظ على عيش الغراب بدون تعقيم: اخلطي الملح والسكر والخل في الماء واخلطيهم حتى يذوبوا.
5. ضعي الفطر المغلي وألقيه في مصفاة في قدر ، ثم صب ماء مالح وضع كل التوابل.
6. ضعي المقلاة على الموقد واتركيه على النار حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
7. رتب الفطر المخلل في مرطبان ، ثم صب ماء مالح حار ، وتغطي مع الأغطية واتركها تبرد.
8. يخرج في غرفة باردة وتخزينها في درجة حرارة لا تتجاوز + 12 درجة مئوية.

فطر متبل بالثوم بدون تعقيم

إضافة إلى هذه الوصفة لخلط الفطر بدون تعقيم هو أن المقبلات تُطهى بسرعة ، والذوق حار ، مع حموضة دقيقة.

• نباتات العسل - 1 كجم ؛
• فص ثوم - 7 قطع ؛
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• الخل 9 ٪ - 100 مل.
• البهارات - 5 البازلاء.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ورقة الغار - 3 قطع.
• الماء - 500 مل.

كيفية تحضير الفطر والمخلل لفصل الشتاء دون تعقيم؟ نقترح عليك أن تتعلم عن هذا من الوصفة خطوة بخطوة.

وصفة خطوة بخطوة للفطر المخلل دون تعقيم

وصفة للفطر المخلل دون تعقيم مع بذور الشبت والقرفة مريحة وعملية للغاية. خذها إلى الخدمة ، لأن عائلتك ستكون سعيدة بهذا الخيار.

• نباتات العسل - 1.5 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• ملح - 4 ملاعق صغيرة ؛
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9 ٪ - 100 مل.
• بذور الشبت - 2 ملعقة شاي.
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• قرفة - عصي؛
• البازلاء البيضاء - 5 كمية

وصفة خطوة بخطوة لإعداد الفطر المخلل دون تعقيم ستساعدك على صنع قطعة لذيذة من الكعكة بشكل صحيح ودون انحرافات.

1. يتم تنظيف الفطر وغسله وغليه في الماء مع إضافة ملعقة كبيرة واحدة. ل. الملح 30 دقيقة
2. إنهم يتكئون بملعقة ذات فترة زمنية محددة على غربال ليصرفوا بالكامل.
3. ثم يتم سكبها بماء جديد والسكر والملح ، وتضاف جميع التوابل والبهارات ، باستثناء الخل.
4. تغلي لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، صب في تيار رقيقة من الخل (بحيث لا يوجد رغوة كبيرة).
5. يخلط ماء مالح ويغلى مع الفطر لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
6. يتم سكب الفطر مع ماء مالح في الجرار المعقمة ، مغلقة بأغطية ضيقة.
7. يتم قلبها رأسًا على عقب ومعزولة حتى تبرد تمامًا.

فطر مخلل بدون تعقيم في المنزل: وصفة بدون خل

وصفة أخرى لمقبلات مذهلة من الفطر المخلل دون تعقيم في المنزل لن يترك أي شخص غير مبال. يتم هذا التحضير دون الخل ، وسوف يجذب بالتأكيد عائلتك وأصدقائك.

فطر العسل ، المخلل بدون الخل وبدون تعقيم ، سيكون إضافة جيدة لنظامك الغذائي اليومي في فصل الشتاء.

• نباتات العسل - 2 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• حامض الستريك - 7-10 غرام ؛
• القرنفل - 3 براعم.
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأبيض والبازلاء السوداء - 5 قطع ؛
• ورقة الغار - 4 قطع.

1. يتم تنظيف فطر العسل من الحشائش والأوراق الملتصقة ، وقطع الجزء السفلي من الساقين ويطهى في الماء لمدة 25-30 دقيقة.
2. نحن نخرج ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على غربال لنصفها جيدًا.
3. في الماء ، اخلطي السكر والملح وجميع التوابل ، باستثناء حامض الستريك ، اتركيه يغلي.
4. يُسكب الفطر المسلوق في المقلاة مع ماء مالح ويغلي لمدة 25 دقيقة.
5. يُسكب حمض الستريك ، ويُمزج ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
6. نضع الفطر في مرطبانات معقمة ، نملأها بالملح ونشمرها.
7. ندفئ ببطانية ، ونترك لتبرد ، ثم نخرج إلى الطابق السفلي.

يتم حصاد الفطر المخلل بدون الخل وبدون تعقيم لمدة لا تزيد عن 4 أشهر.

كيفية مخلل الفطر العسل لفصل الشتاء دون تعقيم العلب

على الطاولة الاحتفالية ، لن تضاهى هذه الوصفة للفطر المخلل المطبوخ بدون تعقيم.

• نباتات العسل - 1 كجم ؛
• ملح - b ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 50 مل ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة.

كيف يمكن خلل الفطر دون تعقيم العلب في هذا التجسيد؟

1. يتم غلي فطر العسل الذي تم تنظيفه مسبقًا في الماء لمدة 25 دقيقة ، واتكأ في مصفاة حتى يصبح الزجاج سائلاً زائداً.
2. تمتلئ مرة أخرى بالماء ، وتضاف إليها جميع التوابل ، باستثناء الخل وصلصة الصويا.
3. تغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم صب الخل وصلصة الصويا ، يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. وضعت في الجرار ، ومفلن وتبريده تحت بطانية.
5. يتم وضعها في الثلاجة وتخزينها لمدة لا تزيد عن 3 أشهر. في درجة حرارة ثابتة.

كيفية مخلل الفطر مع جوزة الطيب دون تعقيم لفصل الشتاء

معرفة كيفية خلل الفطر لفصل الشتاء دون تعقيم مع الخل وجوزة الطيب ، ستقوم بإعداد طبق لذيذ للغاية. لا أحد سيتحدى صفاته الذوق. حاول الالتزام بالقواعد الأساسية للطبخ خطوة بخطوة ، وسوف تكون الوجبة الخفيفة في المقدمة.

• نباتات العسل - 2 كجم ؛
• الخل الخل - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب - قرصة.
• الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• ماء - 800 مل ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - b ملعقة كبيرة. ل.
• القرنفل - 2 براعم.
• البهارات - 5 البازلاء.
• روزماري - غصين.

سوف تفاجأ بمدى سهولة تخمير فطر العسل في فصل الشتاء بدون تعقيم.

1. إرسال فطر العسل المقشور ليغلي في الماء لمدة 25 دقيقة ، متكأ في مصفاة.
2. نحن نعد ماء مالح: نخلط جميع التوابل في الماء (باستثناء حمض الخليك) ونغلي لمدة 10 دقائق.
3. نضع عيش الغراب في ماء مالح ونطهو لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
4. يُسكب الحامض ويُخلط ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
5. قم بتوزيعها بملعقة ذات فترة زمنية محددة في مرطبانات معقمة ، ثم قم بملحها ثم أضف ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي المكلس.
6. نغطيها بأغطية بلاستيكية ، ونغطيها ببطانية ونتركها لتبرد.
7. نضعها في الثلاجة أو نضعها في الطابق السفلي للتخزين.