عسل الفطر المخلل: وصفات وصفة الشتاء
من يمكنه رفض الاستمتاع بالفطر المخلل اللذيذ والشهي مع البصل ، والموجود على الطاولة لعشاء عائلي في أمسية شتوية؟ سيبدو هذا المقبلات رائعًا في وليمة العطلات الغنية. ومع ذلك ، من أجل طهي هذه الفطر اللذيذ والصحي لفصل الشتاء ، سيكون عليك العمل قليلاً في المطبخ. ولكن كل ما تبذلونه من جهود والوقت الذي يقضيه لن تمر مرور الكرام.
نحن نقدم بعض الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام في الوقت نفسه لطهي الفطر المخلل مع البصل. صدقوني ، ستصبح هذه الخيارات بطاقة عملك لجميع المناسبات ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بمناسبات العطلات.
محتوى
كيف نخلط الفطر مع البصل والثوم لفصل الشتاء
لا يمكن عمل الفطر ، المخلل مع البصل والثوم ، بالطريقة التقليدية ، عند إضافة الخل إلى ماء مالح. في هذه الوصفة ، يتم سكب الخل في الجرار من الفطر في نهاية التعقيم.
- عيش الغراب - 2 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- الأسود والبهارات - 4 حبة البازلاء ؛
- قرنفل - 3 براعم.
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- شرائح الثوم - 7 قطع ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- مظلات الشبت - 4 قطع.
يتم تحضير وصفة الفطر المخلل المطبوخ لفصل الشتاء مع البصل والثوم وفقًا لهذا المبدأ:
يجب أن يتم فرز الفطر بعناية ، وتنظيفه من حطام الغابات وشطفه.
قم بغلي 3 لترات من الماء في قدر كبير وإدخال الفطر المطبوخ.
تغلي لمدة 20-25 دقيقة ، وإزالة الرغوة من السطح مع ملعقة فترة زمنية محددة ، أضعاف في مصفاة وتترك لمدة 15 دقيقة.
صب الماء في مقلاة منفصلة ، واتركه يغلي ويضاف الملح والسكر. تذوق ، كما ينبغي أن يكون مالح قليلاً مالح ، واتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق.
يُقدم الفطر المسلوق ومظلات الشبت ومزيج الفلفل مع البازلاء والقرنفل وورق الغليان ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
في الجرار النظيفة والجافة ، يوضع البصل المفروم في نصف حلقات وثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
ضع الفطر في العلب ، مع ملء ماء مالح ، دون إضافة إلى الأعلى.
في كل علبة بحجم 0.5 لتر ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
يغطى ويوضع في ماء ساخن للتعقيم لمدة 30 دقيقة.
نشمر ، وعزل ببطانية ، واترك لتبرد ثم النزول إلى الطابق السفلي.
وصفة للفطر مخلل مع الجزر والبصل
عيش الغراب ، المخلل مع الجزر والبصل ، وإعداد لذيذ جدا وصحية. يمكن أن يكون إضافة كبيرة إلى أي طبق. بالتأكيد سوف تزين المقبلات حتى العيد ، مما يمنح الضيوف طعمًا رائعًا لا يُنسى.
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- جزر - 500 غرام ؛
- بصل - 500 غرام ؛
- زيت نباتي - 200 مل ؛
- الخل - 100 مل ؛
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت (البذور) - ½ ملعقة صغيرة.
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- قرنفل - 2 براعم.
ستظهر لك كيفية تحضير الفطر مع البصل والجزر للطهي خطوة بخطوة.
- يتم تنظيف عيش الغراب من الأوساخ وغسله وقطع رأسه على بعد حوالي 1.5 سم.
- قم بغلي الماء ووضع الفطر في الغليان لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، واتكأ في مصفاة حتى يصبح الزجاج سائلًا بالكامل.
- يُوزّع الفطر في مقلاة مطلية بالمينا ، ويُضاف البصل المقطوع إلى نصف الحلقات والجزر المبشور على مبشرة "كورية".
- أدخل جميع التوابل والتوابل ، بما في ذلك الخل والزيوت النباتية ، المزيج.
- اترك لمدة 3 ساعات ، ولكن خلال هذا الوقت يتم خلط الكتلة عدة مرات.
- وزعت في الجرار معقمة وضعت على التعقيم.
- تعقيم على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة ، نشمر وتغطي مع بطانية.
- اتركه يبرد ، ثم أخرجه إلى غرفة باردة للتخزين على المدى الطويل.
عيش الغراب المحمص مع البصل والزبدة
جرِّب وصفة ممتعة للفطر المقلي المخلل بالبصل. تم إعداد فاتح الشهية هذا بكل بساطة وسرعة ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات.
- عيش الغراب - 2 كجم ؛
- بصل - 700 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 300 مل ؛
- ملح حسب الرغبة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل احمر واسود ، ملعقة صغيرة
- الخل - 100 مل ؛
- القرفة - قرصة.
- ورقة الخليج - 3 قطع.
لكي تكون الفطر المقلي المخلل مع البصل والزبدة من النوعية الجيدة ولا تفقد مذاقها ورائحتها ، يجب عليك اتباع الطبخ خطوة بخطوة وكمية التوابل.
- ضع الفطر الذي تم تنظيفه وغسله في مقلاة على الزيت الساخن ، ثم قلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقدم البصل المفروم إلى حلقات رقيقة ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
- ترتيب في الجرار وطهي ماء مالح.
- اترك 1 لتر من الماء حتى يغلي وأدخل جميع التوابل ، ثم اغلها لمدة 5-7 دقائق ثم انسكب بعناية في مرطبانات العسل.
- تُغطى الأغطية وتوضع في قدر بالماء الدافئ ، بعد وضع منشفة المطبخ في الأسفل.
- تعقيم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، أغلق بأغطية النايلون الضيقة ، لف مع بطانية حتى يبرد.
يمكن تخزين المقبلات في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر. على الرغم من أن هذا بالكاد ممكن ، لأنه يؤكل قبل ذلك بكثير!
وصفة للفطر المخلل مع البصل في معجون الطماطم
وصفة الفطر المخلل بالبصل في معجون الطماطم غير معقدة تمامًا. ومع ذلك ، بعد تذوق هذه المشهيات ، ستشعر جميع أفراد عائلتك وضيوفك بالسعادة مع مذاقه.
- عيش الغراب - 2 كجم ؛
- بصل - 700 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 مل ؛
- ماء - 500 مل ؛
- الخل 9 ٪ - 70 مل.
- الملح - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- قرنفل - 3 براعم.
- شرائح الثوم - 6 قطع ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
نحن نقدم لك رؤية وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الفطر المخلل مع البصل وإضافة معجون الطماطم.
- نقوم بتنظيف الفطر ونقطع رأس الساقين ونغسل في كمية كبيرة من الماء.
- تغلي لمدة 20 دقيقة ، ضعي المصفاة واتركيها تستنزف تمامًا.
- في الماء المحدد في الوصفة ، قم بتحريك معجون الطماطم ، وإدخال عيش الغراب ، واتركيه يغلي.
- يُضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والقرنفل ويُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة.
- أدخل الخل ، فصوص الثوم المفروم والبصل المفروم إلى حلقات.
- تغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة وتوزع في الجرار النظيفة.
- يغطى بغطاء معدني ويوضع لمدة 20 دقيقة للتعقيم.
- نقوم بإغلاقه بأغطية بلاستيكية ضيقة ، ونتركه يبرد ويأخذ الوجبات الخفيفة الجاهزة إلى الطابق السفلي.
