عسل الفطر المخلل لفصل الشتاء مع أنواع مختلفة من الخل

كل مضيفة تريد أن تحضر لعائلتها مجموعة متنوعة من المحميات لفصل الشتاء ، لاستكمال القائمة اليومية مع أطباق لذيذة. تعتبر الفطر المخلل مع إضافة الخل أهم وجبة خفيفة ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا في أيام العطلات.

الفطر المخلل المطبوخ لفصل الشتاء مع الخل سوف ينوع نظامك الغذائي ويسعدك بتذوق أصدقائك المدعوين للزيارة. سيكون من المستحيل ببساطة رفض هذه الوجبة الخفيفة ، لأن رائحة الرائحة ستنتشر في جميع أنحاء المنزل. إنه يكمل المائدة الاحتفالية كطبق مستقل. نعم ، وسيقدر الرجال بالتأكيد هذه المقبلات ، لأنه في ظل كوب من الفطر المخلل ذو الأربعين درجة سيكون في متناول يدي. وإلى جانب ذلك ، من هذه الأجسام المثمرة ، يمكنك طهي أي سلطة وملء للخبز.

هناك مجموعة واسعة من الوصفات لمثل هذه الاستعدادات ، والكثير من المهتمين في السؤال: كيفية مخلل الفطر مع الخل لفصل الشتاء ، لمفاجأة وفرحة أسرهم؟ بعد كل شيء ، أنواع مختلفة من الخل هي واحدة من أفضل "حراسة" لجميع المنتجات ، بما في ذلك الهيئات الاثمار. بفضله ، سيتم تخزين الحفظ لفترة طويلة ولن تتدهور.

نحن نقدم 9 وصفات للفطر المخلل المطبوخ مع الخل لفصل الشتاء. بعد أن تعرفت على نفسك ، ستختار بالتأكيد الشخص الذي تريده وستطبخه كل عام لعائلتك.

الفطر المتبل مع الخل 70 ٪: كيفية مخلل الفطر

تتمتع الفطر المتبل بالخل بنسبة 70٪ بعمر افتراضي طويل ويمكن أن تستمر لمدة 12 شهرًا ، أي حتى محصول الفطر الجديد. يتم تقديمها كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك وجبة خفيفة مستقلة.

• نباتات العسل - 2 كجم ؛
• ماء - 1 ، 5 لتر ؛
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 70 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الفلفل الأسود والبازلاء البيضاء - 5 قطع ؛
• القرنفل - 4 براعم.

كيفية استخدام الخل 70 ٪ لخلل الفطر ، حتى لا تحمض الشغل؟

1. يجب تنظيف وغسل عيش الغراب لمدة 25-30 دقيقة.
2. يتم إزالتها من الماء ووضعها على غربال لتصريفها بالكامل.
3. صب 1.5 لتر من الماء الجديد ، واتركه يغلي ويضاف الملح والسكر والقرنفل والفلفل وأوراق الغار.
4. تغلي لمدة 20 دقيقة ، صب الخل برفق حتى لا ينقع ماء مالح ، ويغلي لمدة 15 دقيقة. من الأفضل صب الخل في أجزاء ومحاولة ملء المذاق ، حتى لا تبالغي.
5. قم بتوزيع قطعة العمل في الجرار المعقمة ، والغطاء بأغطية بلاستيكية ، والغطاء ببطانية والسماح لتبرد.
6. اخرج إلى الطابق السفلي المظلم والبارد.

وصفة للفطر مخلل مع خل التفاح

وصفة للفطر ، المخلل مع إضافة خل التفاح ، سوف تسمح لفاتح الشهية بتناسق متموج.بمجرد محاولة طهي الفطر المخلل ، وسوف تستمتع بها طوال فصل الشتاء. مثل هذه المقبلات ستكون إضافة جيدة للبطاطس الصغيرة المسلوقة.

• نباتات العسل - 1 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• خل التفاح - 1.5 ملاعق كبيرة. ل.
• ورقة الغار والقرنفل - 2 قطعة.
• ملح - b ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات والفلفل الأسود - 3 بازلاء.

كيف تُخلل عيش الغراب مع خل التفاح ، يمكنك أن تتعلم من عملية خطوة بخطوة.

1. يتم تنظيف فطر العسل مسبقًا وغسله وغليه لمدة 25-30 دقيقة.
2. نقوم بتصريف الماء من الفطر وسكب آخر ، دعه يغلي.
3. يُسكب كل التوابل باستثناء خل التفاح ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
4. يُسكب الخل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. توزيعها في الجرار معقمة ، مع تغطية الأغطية البلاستيكية والسماح لتبرد.

تخزين الشغل في درجة حرارة لا تتجاوز + 12 درجة مئوية في مكان مظلم وبارد.

هل من الممكن خلط الفطر مع خل التفاح بطريقة سريعة وكيف نفعل ذلك؟

هل من الممكن خلل الفطر مع خل التفاح بطريقة سريعة؟ ستصبح هذه الوصفة للفطر المخلل مع البهارات والتوابل العطرية طبقًا لا غنى عنه على طاولتك.

• نباتات العسل - 2 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل التفاح - 150 مل ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• قرفة (أرض) - ½ ملعقة شاي؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

فطر العسل ، المخلل بطريقة سريعة مع خل التفاح ، سيوفر لك الوقت في اليوم عند استقبال ضيوف غير متوقعين.

1. يتم سكب فطر العسل بالماء البارد لمدة ساعة واحدة وتنظيفه وغسله.
2. مرة أخرى ، تملأ بالماء ، وضع على النار ويغلي لمدة 30 دقيقة ، وإزالة الرغوة باستمرار.
3. تنتشر على غربال لتصريف السوائل الزائدة.
4. يُسكب الماء من الوصفة ويُتبّل بورق الغار والثوم المفروم والفلفل والقرفة والملح والسكر.
5. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ويسكب خل التفاح ويغلي لمدة 5 دقائق ثم يُخرج من الموقد.
6. يتم وضعها مع ملعقة فترة زمنية محددة في علب معدة مسبقا ، مليئة ماء مالح وملفوفة.
7. لف في بطانية وإعطاء الوقت لتبريد كامل.
8. اتركيه في الثلاجة أو أخرجه في غرفة باردة.

يمكن تناول الفطر المخلل مع خل التفاح بعد أسبوعين.

عيش الغراب ، مخلل بالخل البلسمي

سيستمتع جميع أفراد عائلتك بفطر العسل المتبل بالخل البلسمي. سيقدر ضيوفك المدعوون المقبلات بالفطر ، خاصة وأن الفطر سيكون جاهزًا بالخل البلسمي في 15 يومًا.

• نباتات العسل - 1.5 كجم ؛
• ماء - 800 مل ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي - 170 مل ؛
• القرنفل - 4 براعم.
• الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• روزماري - 2 فروع ؛
• أوراق lingonberry أو الكشمش الأسود.

1. يتم تنظيف الفطر من بقايا أوراق الشجر والإبر ، وقطع الجزء السفلي من الساقين.
2. صب الماء البارد ويغلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
3. أدخل جميع التوابل من الوصفة و 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل ، يغلي لمدة 10 دقائق.
4. اسكب الخل المتبقي بعناية واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة.
5. يتم تبريد الفطر في ماء مالح قليلاً وتوضع في جرة نظيفة وجافة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
6. اشحن مع ماء مالح (يمكنك ترطيب ماء مالح) ، وتغطيتها بأغطية بلاستيكية ، والسماح لتبرد والخروج إلى القبو.

عيش الغراب ، مخلل بدون خل حامض الستريك

يمكن تناول فطر العسل ، المخلل بدون الخل ، ولكن مع إضافة حمض الستريك ، بعد 5 أيام. ومع ذلك ، يجب على ربات البيوت الامتثال لتكنولوجيا الطبخ وصفة المقترحة.

• نباتات العسل - 2 كجم ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك - 10 غرام ؛
• ماء - 500 مل ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• قرفة - عصي؛
• البهارات - 7 البازلاء.

1. الفطر تنفيذ العلاج الأولي لإزالة الحطام الغابات.
2. صب الماء البارد ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. ندعه يغلي لمدة 30 دقيقة.
3. ينتشر بملعقة ذات فترة زمنية محددة في مصفاة ويترك لفترة من الوقت لشرب كل السائل.
4. صب مع الماء الجديد ، والسماح لها الغليان وإضافة السكر والملح وعصا القرفة المفروم ، ورقة الغار ، البهارات ، المزيج والسماح للغليان الغليان في ماء مالح لمدة 20 دقيقة.
5. صب حامض الستريك ، وجلب ماء مالح لتغلي ووضع على الفور في الجرار معقمة.
6. يغطى بغطاء ، ويوضع على التعقيم في الماء الساخن: العلب من 0.5 لتر - 30 دقيقة ، 1 لتر - 40 دقيقة. تعقيمها على نار خفيفة مع فتح المقلاة.
7. نشمر ونلفه ونتركه يبرد تمامًا تحت الأغطية.
8. يتم نقلهم إلى الطابق السفلي أو تركهم في الثلاجة للتخزين.

عيش الغراب متبل مع خل النبيذ (مع الفيديو)

عسل الفطر المتبل بخل النبيذ ليس من الصعب طهيه. ومع ذلك ، فإن فاتح الشهية يتحول فاتح للشهية ، العطرية ولذيذ.

• نباتات العسل - 1 كجم ؛
• خل النبيذ (أبيض أو أحمر) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود وبهارات - 5 حبة بازلاء؛
• القرنفل - 4 براعم.
• ملح - b ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - 3 فروع.
• القرفة - 1/3 ملعقة شاي.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• الفجل وأوراق عنب الثعلب ؛
• الماء - 800 مل.

1. يتم تنظيف فطر الغابات وغسلها في الماء ، وتُترك الفطر الصغيرة سليمة ، وتُقطع العينات الكبيرة إلى قطع.
2. يُسكب الماء ويطهى لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح باستمرار.
3. يُضاف الملح والسكر وورق الغار والثوم المفروم والقرنفل ومزيج من الفلفل والخل.
4. تغلي لمدة 15 دقيقة وترفع من الموقد.
5. اتركها لتبرد قليلاً ، وفي الجزء السفلي من العلب المعقمة المحضرة ، تضع أوراق الفجل والكشمش والشبت.
6. تنتشر فطر العسل على القمة ، وتعلوها ماء مالح حار وتغلق بإحكام مع الأغطية.
7. يلفونها في بطانية ، ويسمح لهم بالتبرد بهذه الطريقة ، ثم يأخذونها إلى الطابق السفلي.

يمكنك تجربة عيش الغراب بالفعل بعد 5-7 أيام من التعليب.

نحن نقدم لك مشاهدة الفيديو من الطبخ الفطر المخلل مع الخل.

وصفة للفطر المخلل مع الثوم والخل (مع الفيديو)

وصفة الفطر المخلل مع الخل والثوم هي خيار ممتاز للحصاد الشتوي. تبين أن هذه المقبلات لذيذة ورائعة للغاية. حتى على الطاولة الاحتفالية ، سيأخذ هذا الطبق مكانه الصحيح.

• نباتات العسل - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل 9 ٪ - 50 مل.
• الثوم - 7 فصوص ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• بذور الشبت - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أبيض و أسود - 5 بازلاء.

1. فطر العسل عبارة عن فطر الغابات النقية التي لا تتعرض للتلوث الشديد. الشيء الرئيسي هو قطع الجزء السفلي من الساقين وشطفهما.
2. صب في الماء ، والسماح ليغلي ويغلي لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.
3. يُضاف الملح والسكر ويُحرَّك ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُقدم جميع التوابل والبهارات باستثناء الخل.
4. تغلي الفطر في ماء مالح لمدة 10 دقائق وتصب في الخل جزئيًا حتى لا تتشكل الرغوة.
5. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق وضع الفطر في جرة نظيفة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
6. صب مع ماء مالح حار ، وثيق مع أغطية بلاستيكية ضيقة ، والتفاف في بطانية دافئة ويترك لتبرد لمدة يومين.
7. بعد التبريد ، اصطحب العلب مع عيش الغراب في غرفة باردة ومظلمة.

شاهد فيديو مرئي عن كيفية تحضير الفطر المخلل مع الثوم والخل.

فطر فطر مخلل بالخل والقرفة

نحن نقدم وصفة مع صورة لطهي الفطر المخلل مع الخل والقرفة. هذا الخيار لن يقتصر فقط على تخزين الفطر في فصل الشتاء ، ولكن أيضًا يقدم وجبة خفيفة لذيذة بشكل غير عادي ستساعدك في يوم وصول الضيوف غير المتوقعين.

• نباتات العسل - 2 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9 ٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة - 2 العصي.
• البهارات - 7 البازلاء.
• ورقة الغار - 5 قطع.

يتم تحضير فطر العسل المتبل بالقرفة والخل على النحو التالي:

كيفية مخلل الفطر المجمد: وصفة للفطر مخلل مع الخل 9 ٪

وتستخدم الفطر المجمد أيضا في وصفات للفطر المخلل مع الخل 9 ٪. يجب أن أقول أن هذه المادة الحافظة هي الأكثر شعبية بين العديد من ربات البيوت.

• فطر العسل المجمد - 1 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9 ٪ - 40 مل.
• الفلفل الأبيض والأسود والبهارات - 4 قطع ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الثوم المفروم - 1 ملعقة صغيرة.
• القرنفل - 2 براعم.

لجعل وجبة خفيفة بشكل صحيح ، تحتاج إلى خطوة بخطوة معرفة كيفية مخلل الفطر المجمد مع الخل. للقيام بذلك ، عليك الالتزام بالمراحل المقترحة لإعداد الشغل.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة تجميد الفطر: اتركها طوال الليل في الثلاجة في وعاء عميق. إذا تم تجميد فطر العسل الطازج ، فبعد ذوبان الجليد ، يجب غليها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. إذا تعرضت الفطر للمعالجة الحرارية قبل التجمد ، فيجب عدم غليها.
2. اسكبي مشروم العسل مع الماء واتركيه يغلي ويضاف جميع التوابل والبهارات باستثناء الثوم والخل.
3. دع الفطر يغلي في ماء مالح لمدة 15 دقيقة وأضف الثوم والخل.
4. غلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة ، وانتشر على مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية بلاستيكية.
5. لف في بطانية دافئة ليوم واحد ، حتى الفطر بارد تماما.
6. يمكنك وضع الجرار في الثلاجة ، وبعد يومين عمل بالفعل كوجبة خفيفة ممتازة وعطرة. من مثل هذه الشغل ، يمكنك عمل سلطة لذيذة.