وصفات من الفطر الزعفران المطبوخة في صلصة الطماطم

رائحة فريدة من نوعها وذوق مدهش من الفطر حليب الزعفران جذبت دائما عشاق الأطباق اللذيذة. تخضع هذه الفطر لأي عملية طهي: التمليح ، القلي ، التخليل والتجميد. لا سيما بين الذواقة ، الفطر المطبوخ في صلصة الطماطم لفصل الشتاء هي موضع تقدير. وفقًا للعديد من خبراء الطهي ، هذه هي أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكن أن تصبح زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية. نحن نقدم 4 وصفات خطوة لصنع الفطر الزعفران لفصل الشتاء في صلصة الطماطم. ومع ذلك ، فإن عملية التخليل تشمل أيضًا المعالجة الأولية للفطر.

• الزنجبيل فرزها ، وإزالة مدلل ، وقطع الجزء السفلي من الساقين.
• تصب في الماء البارد وتخلط مع يديك لمدة 3-5 دقائق.
• توضع الفطر في مصفاة وتغسل تحت الماء الجاري.
• بعد ذلك ، تابع عملية الغليان والتخليق.

وصفة للفطر الزعفران في صلصة الطماطم كراسنودار

وصفة لصنع الفطر الزعفران في صلصة الطماطم كراسنودار غير معقدة تماما ، وبالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى تعقيم الشغل. لذلك ، باستخدام هذا الخيار من التخليل ، سيكون لديك سلطة فطر لذيذة.

• 2 كجم من الفطر.
• 300 مل من صلصة كراسنودار.
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• 400 غرام من الجزر والبصل.
• 150 مل من الماء ؛
• 4 جهاز كمبيوتر ورقة الغار
• 5 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود
• الملح والسكر حسب الرغبة.

1. بعد التنظيف الأولي ، يجب غلي الفطر في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. توضع في مصفاة ، تشطف بالماء البارد ، وتصفى وتعود إلى المقلاة.
3. تمييع الصلصة بالماء والزيت النباتي ، وتصب في الفطر.
4. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشنة.
5. يقلب ، يضاف الملح والسكر ، ويغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
6. أضف جميع التوابل واترك المقلاة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك باستمرار.
7. افتح الغطاء قليلاً واستمر في طهي كتلة الفطر لمدة 10 دقائق أخرى.
8. توزيع في الجرار معقمة وإغلاقها مع قبعات النايلون الضيقة.
9. قم بتدفئة الجزء العلوي ببطانية قديمة واتركها لتبرد تمامًا.
10. خذ في غرفة باردة ومظلمة ، وتخزينها لا يزيد عن 12 شهرا في درجات حرارة تصل إلى + 12 درجة مئوية.

النقانق في صلصة الطماطم والثوم

الوصفة التالية لفطر الزعفران المتبل بصلصة الطماطم ، ستقدر بالتأكيد. هذه الطريقة لا تنطوي على غليان الفطر ، ولكن ابيضاض.

• 2 كجم من الفطر.
• 400 مل من صلصة الطماطم.
• 50 مل من الخل 9 ٪.
• 3 قطع ورقة الغار
• 8 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
• الملح والسكر حسب الرغبة
• 4 النورات من القرنفل.

فطر الفطر المطبوخ في صلصة الطماطم ، من الأفضل أن تفعل وفقا لتعليمات خطوة بخطوة الموضحة أدناه.

النقانق المتبلة لفصل الشتاء في صلصة الطماطم مع البصل

فطر الزعفران المتبل المطبوخ في صلصة الطماطم مع البصل يتحول دائماً إلى اللذيذ.

يمكن استخدام الفراغ كطبق مستقل أو حساء الطماطم والفطر المغلي.

• 2.5 كجم من الفطر ؛
• 100 مل من الماء ؛
• 200 مل من الزيت النباتي ؛
• 1 كجم من البصل.
• 400 مل من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• ملح حسب الرغبة
• 3 قطع ورقة الغار
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.
• 7 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود.

يمكن العثور على كيفية التتبيل بالفطر في صلصة الطماطم في وصف الوصفة خطوة بخطوة.

1. تُقطع شرائح الفاكهة المقشرة والمغسولة في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. نتكئ في مصفاة ونتركها تستنزف لمدة 15 دقيقة.
3. في الجزء السفلي من وعاء مصقول ، صب الماء والزيوت النباتية ، وتسخين الفطر.
4. يخنة لمدة 10 دقائق ، تضاف صلصة الطماطم والملح وتخلط.
5. نستمر في نار هادئة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة وسكب في الفلفل الحلو ، جنبا إلى جنب مع البازلاء من الفلفل والبصل مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
6. يخنة لمدة 30 دقيقة ، إضافة ورقة الغار ، إن لم يكن ما يكفي من الملح ، إضافة. الذي يحب صلصة أحلى ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
7. اثارة باستمرار ، واصل النار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
8. نخرج ورقة الغار ونتخلص منها ، نصب في الخل ونخلط ونتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
9. نوزع بعناية الفطر المتبل المغلي في الجرار المعقمة ، ونشمرها.
10. اقلبها ودافئها ، تاركًا في هذا الوضع لتبرد.
11. نخرج في قبو بارد أو نضعه في الثلاجة.

كيف يتم نقع الفطر في صلصة الطماطم المصنوعة من الطماطم الطازجة

يمكن أيضًا تحضير الفطر المتبل لفصل الشتاء في صلصة الطماطم مع الطماطم الطازجة. سيصبح طعم الطبق أكثر تشبعًا وعطريًا وعطريًا - وهو طعام شهي حقيقي!

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى ورقة الغار
• 7 البازلاء من البهارات.
• 1 كجم من الطماطم الطازجة ؛
• ½ ملعقة صغيرة حامض الستريك
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.

يمكن العثور على وصف خطوة بخطوة حول كيفية فك مخلل الزعفران في صلصة الطماطم المصنوعة من الطماطم الطازجة.

1. بادئ ذي بدء ، يتم إعداد صلصة الطماطم: يتم تقشير الطماطم ، وسحقها بخلاط.
2. يتم إدخال السكر والملح على نار خفيفة حتى الغليان المطلوب.
3. يتم غلي الفطر المُجهز مسبقًا في الماء مع إضافة حمض الستريك ، ويُسمح له بالصرف والانتشار في وعاء مطلي بالمينا.
4. يُسكب الزيت النباتي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
5. يتم تقديم هريس الطماطم المطبوخة ومخبنة لمدة 30 دقيقة.
6. 10 دقائق قبل نهاية إضافة ورقة الغار والبهارات.
7. توزيعها في الجرار معقمة ، مع تغطية الأغطية المعدنية.
8. يوضع في الماء الساخن ويعقم لمدة 20 دقيقة
9. إنهم يتحولون إلى دفء ، وبعد التبريد يخرجون إلى قبو بارد.