كيفية غسل الفطر الفطر قبل الطهي

يتم التعرف على فطر الزنجبيل من قبل جامعي الفطر كأحد أجود أنواع الاثمار. تجدر الإشارة إلى أن هذه المعلومات صحيحة حقًا. سطح غطاء الفطر لزج بعض الشيء ، لذلك شفرات الحشائش والأوراق الصغيرة الساقطة والإبر الملتصقة بها. تنمو فطر الزعفران في الغالب على التربة الرملية ، مما يعني أن الرمال يمكن أن تجمع بين الصفائح. ربما هذا هو كل حطام الغابات الذي يتم تنظيف أجسام الفاكهة منه.

ومع ذلك ، هناك طرق أخرى للتنظيف المسبق - الغسيل. تعلم كيفية غسل الفطر بشكل صحيح قبل مزيد من المعالجة والطهي.

قواعد لغسل الفطر الزعفران

لإعداد الفطر بشكل صحيح ، اتبع هذه القواعد:

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم تصميم الفطر ليتم تجميده ، فلن يتم غسلها ، ولكن يتم تنظيفها باستخدام التنظيف الجاف: امسح سطح القبعات بمنشفة مطبخ رطبة أو اسفنجة لغسل الصحون.

لتبسيط عملك على معالجة الفطر في المنزل ، يجب تنظيفها مباشرة في الغابة أو فور وصولها. استخدم سكينًا لإزالة كل الحطام الملتصقة بالقبعات ، وقم بقطع المناطق المتعفنة والمتضررة بالديدان. يمكن قطع الجسم المثمرة إلى النصف للتأكد من عدم وجود ثقوب.

للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ومخللة أو مملحة ، تحتاج إلى معرفة كيفية غسل وتنظيف الفطر الزعفران.

عمليات تنظيف وغسل أجسام الفاكهة قبل التخليل والتخليل هي نفسها عمليًا. ومع ذلك ، إذا تم استخدام طريقة جافة للتمليح ، فإن الفطر لا يتم غسله ، ولكن يستخدم التنظيف الجاف ، كما كان قبل التجميد ، أي بدون غمر في الماء.

خيار آخر ، كيفية غسل الفطر الزعفران (مع الفيديو)

هناك خيار آخر لكيفية غسل الفطر الزعفران.

لا ينجذب مشجعو "البحث الصامت" فقط إلى الصفات الممتازة لطعام الفطر من حليب الزعفران ، ولكن أيضًا بسبب نظافتهم. لأنها تنمو بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية ، يتم تنظيفها ببساطة من الإبر الساقطة ، ثم غسلها. للقيام بذلك ، يتم سكبهم في حاوية بالماء البارد ، وغسلها ، وقطع الجزء السفلي من الساقين وغسلها مرة أخرى تحت الصنبور. من الأفضل شطف الفطر تحت ضغط عالٍ بحيث يشطف الماء حبيبات الرمل بين الصفائح. على الرغم من أن فطر حليب الزعفران يعتبر حليبيًا ، إلا أنه ليس لديه مرارة قوية ، لذلك ليس من الضروري نقعه. لكن بعض ربات البيوت لا يزالن يفضلن النقع قليلاً قبل الغسل لمدة 40-60 دقيقة.

نقترح عليك مشاهدة فيديو حول كيفية غسل حليب الزعفران.

كما ذكر أعلاه ، قبل التمليح البارد والساخن ، لا ينبغي تنظيف الأجسام المثمرة فحسب ، بل يجب غسلها أيضًا. كيفية غسل الفطر الفطر ، حتى لا يفسد مذاقهم؟

تميل الفطر إلى الظلمة بسرعة بعد الحصاد في درجات حرارة مرتفعة. لذلك ، مباشرة بعد التنظيف ، يتم سكبها بالماء البارد ، يضاف القليل من الملح ويترك لمدة 20-30 دقيقة. مثل هذا الغسيل يمنح camelina مرونة أكبر ويزيل الديدان بسرعة ، إذا كانت هناك.

قبل القلي ، تخضع الفطر لنفس أساليب التنظيف والغسيل كما كانت قبل التمليح.على الرغم من أن العديد من ربات البيوت يفضلن القيام به دون غسل الأجسام المثمرة ، ولكن فقط عن طريق التنظيف الجاف. وفقا لهم ، في الفطر المزيد من الذوق والرائحة لا تزال قائمة.

إذا كانت الأجسام المثمرة مخللة ، قبل الغليان ، يتم تقشيرها ببساطة وتوضع في مصفاة وتغسل تحت مجرى ماء بارد.