كيفية الملح الفطر المحار الباردة والساخنة

فطر المحار هو واحد من الفطر الأكثر شعبية والأمان التي تزرع على أساس غير عضوي من النفايات النباتية. في البرية ، تنمو هذه الأجسام المثمرة على جذوع الأشجار المتساقطة أو التي تموت ، على جذوعها الفاسدة. تعتبر فطر المحار أحد أكثر أنواع الفطر تنوعا في الطهي.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت فطر المحار تستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، لأنها يمكن أن تكون مقلية ، تجفيفها ، طهيها ، مخللها ، مخبوزة ، مجمدة ، مملحة ومخمرة. وبغض النظر عن خيار الطهي ، فإن هذه الأجسام المثمرة لا تفقد أبدًا شكلها أو مذاقها أو رائحتها. بالنسبة للعديد من عشاق الفطر ، فإن أكثر الأطباق اللذيذة هي فطر المحار المملح ، والذي يتم تحضيره في أي وقت من السنة.

لا يمكن جمع فطر المحار في الغابة فحسب ، بل يمكن شراؤه أيضًا من متجر ، وهو أكثر اقتصادا وربحية. لذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: كيفية الملح الفطر المحار من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفطريات لفصل الشتاء؟ لهذا ، تستخدم العديد من ربات البيوت الكثير من الخيارات. يتم الحصول على فطر المحار عطرة جدا في براميل البلوط. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك شيء ، فإن الجرار الزجاجية مناسبة أيضًا - الطعم لا يتدهور.

نحن نقدم لك للتعرف على العديد من الوصفات ، وكيفية تحلية فطر المحار لفصل الشتاء؟

وصفة سريعة ولذيذة لصنع فطر المحار المملح (مع صورة)

هذه الوصفة لفطر المحار المملح الفوري مناسبة حتى للمبتدئين في الطهي. خيار تخمير الفطر بسيط للغاية ، ولكن النتيجة هي طبق لذيذ بشكل مدهش.

كيف نخلط فطر المحار في المنزل ، وما هي الأطعمة والتوابل اللازمة لذلك؟

• فطر المحار - 2 كجم ؛
• الماء للبيض - 1.5 لتر ؛
• الملح (للبيض) - 50 غرام ؛
• ماء (لمحلول ملحي) - 200 مل ؛
• الملح (لمحلول ملحي) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• عنب الثعلب (الأوراق) - 5 قطع ؛
• ورقة الغار - 4 قطع.

قشر فطر المحار من الأوساخ وقطع معظم أرجل الفطر.

في وعاء مطلي بالمينا ، غلي الماء ليبيضه وأضف الملح.

ضعي الفطر في الماء المغلي ، واتركيه لمدة 10 دقائق واتركيه في مصفاة.

تحضير محلول ملحي: الماء والملح وأوراق الغار وأوراق عنب الثعلب والفلفل ، اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

اسمح للمحلول الملحي بأن يبرد ، قم بالتوتر خلال غربال حتى لا تصل التوابل إلى هناك.

ضعي الفطر في مرطبانات معقمة وصب المحلول الملحي.

إغلاق مع الأغطية البلاستيكية وخرج إلى الطابق السفلي.

ستساعد تمليح فطر المحار في المنزل وفقًا لهذه الوصفة في الحفاظ على الحصاد لشهور الشتاء الطويلة.

يمكنك تناول فطر المحار المملح بعد 10 أيام.

كيفية الملح بسرعة الفطر المحار في المنزل

تساعد المعالجة الحرارية الأولية في إعداد وجبات الفطر المحار المملح بسرعة ولذيذ. يؤدي استخدام هذه العملية إلى تقليل جميع السمية إلى مستوى آمن: تموت الكائنات الحية الدقيقة على سطح الفطريات ، وتتم إزالة مرارة فطر المحار.

• فطر - 2 كجم ؛
• ملح خشن - 70 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فص ثوم - 4 قطع ؛
• البهارات - 10 البازلاء.
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل. إلى العلبة ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• أوراق الكرز - 10 قطعة ؛
• الشبت (المظلات) - 5 قطع.

تتكون الوصفة التي توضح كيفية تناول فطر محار الملح من عدة مراحل:

قبل تنظيف الفطر من الأوساخ والحطام ، تفكيكها في نسخ منفصلة وقطع جزء من الساقين.

القبعات الكبيرة والساقين مقطعة إلى قطع.

صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، وضع الفطر المفروم هناك واتركه يغلي.

بعد الغليان الأول ، قم بتصريف الماء ، وسكبه جيدًا ، ثم وضع البصل المقشور وقصه إلى نصفين ، وكذلك ورقة الغار.

دع الماء يغلي لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة وإزالة الرغوة من وقت لآخر مع ملعقة فترة زمنية محددة.

تخلص من الفطر في مصفاة ودعي السائل يصفى جيدًا.

لا تُسكب مرق الفطر ، بل تُوضع جانباً حتى يبرد.

تقشر فصوص الثوم وتقطع إلى مكعبات.

تغسل مظلات الشبت ، وكذلك أوراق الكرز ، وتوضع على منشفة ورقية لتجف.

في الجرار نصف لتر معقمة وضع طبقات من الفطر والملح والثوم المفروم مع البهارات والمظلات الشبت وأوراق الكرز.

صب مرق الفطر في كل جرة دون إضافة 3 سم إلى الحواف.

إضافة أعلى 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

إغلاق مع الأغطية البلاستيكية وثلاجة.

يساعد تمليح فطر المحار بطريقة سريعة وسهلة في الحفاظ على حصادك لمدة 6-8 أشهر. ومع ذلك ، بعد 7 أيام ، فطر جاهزة للاستخدام.

وصفة لتمليح فطر المحار بطريقة باردة

كيفية الملح الفطر المحار بطريقة باردة لا تتطلب الكثير من الوقت؟

لهذه الوصفة سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• فطر المحار - 2 كجم ؛
• الملح - 200 غرام ؛
• فصوص - 5 فروع ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• بازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
• أوراق البلوط والكرز - 10 قطع ؛
• ريحان جاف - 1 ملعقة شاي.

قبل تمليح فطر المحار بطريقة باردة ، يجب تقسيم الفطر إلى نسخ وتنظيفه من التلوث. اقطع جميع المناطق المدللّة على الفطريات ، وأزل الأرجل الصلبة.

قطع قبعات كبيرة في عدة أجزاء ويغسل في الماء الجاري.

في وعاء مطلي بالمينا ، يرش طبقة رقيقة من الملح في القاع.

ضعي شرائح الفطر في طبقة ثانية بحيث يكون الجانب المسامي من الغطاء مواجهًا للأعلى.

بعد ذلك ، نضع الملح ونضع أوراق الكرز والبلوط النظيفة والفلفل والقرنفل وورق الغار والقرنفل.

تنتشر الطبقات حتى ينفد الفطر ، ومع ذلك ، يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الملح والريحان الجاف والقرنفل.

ضع قطعة قماش نظيفة فوق جميع الطبقات ثم اضغط لأسفل باستخدام نير (يمكن أن تكون علبة ماء أو حجر).

يترك لمدة 48 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

سوف يستقر فطر المحار خلال هذا الوقت ويمكن الإبلاغ عن عدة طبقات من الفطر.

بعد 5 أيام ، أعد ترتيب الوعاء مع فطر المحار المملح في الطابق السفلي.

تسمح لك الوصفة الخاصة بتمليح فطر المحار بطريقة باردة بتناول الفطر اللذيذ طوال فصل الشتاء.

بعد أسبوع ، يمكن تناول فطر المحار المملح: يُتبّل زيت الزيتون وحلقات البصل.

كيفية الملح الفطر المحار لطريقة الشتاء الحار

كيفية الملح الفطر المحار بطريقة ساخنة لفصل الشتاء؟

تحتاج إلى إعداد خمس عبوات معقمة نصف لتر مقدما. بالإضافة إلى ذلك ، سنحتاج إلى المنتجات والتوابل التالية:

• فطر المحار - 2.5 كجم ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القرنفل - 5 النورات.
• بازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الخل الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

لمعرفة كيفية مملحة فطر المحار بشكل صحيح بطريقة ساخنة ، يجب أن تخضع الفطر لتنظيف أولي - إزالة الأوساخ وقطع الأجزاء الميتة من الأجسام المثمرة.

صب الفطر بالماء ، والسماح لغلي وتصريف السائل.

اسكبي الماء ثم غلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.

مرة أخرى ، استنزاف المياه من الفطر ، والسماح لتبرد وترتيب في البنوك.

تحضير محلول ملحي: إذابة الملح في الماء ، إضافة جميع التوابل ، بما في ذلك جوهر الخل.

دع السائل يغلي لمدة 5 دقائق واسكب الفطر عليه.

أغلق بأغطية بلاستيكية ، واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم أحضره إلى مكان بارد.

بعد أسبوعين ، يمكنك البدء في تناول الفطر.

كيفية ملح الفطر المحار بسرعة في المنزل: وصفة خطوة بخطوة

يمكن تقديم فطر المحار المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة كطبق مستقل ، على سبيل المثال ، الوجبات الخفيفة. كيف بسرعة الملح الفطر المحار في المنزل مع الكزبرة والزعتر؟

في هذا المخلل ، يتم الحصول على أجسام مثمرة بطعم أصلي ، لأن الكزبرة والزعتر يمنحان الشغل ظلًا محددًا. يجتمع هذان المكونان لتكشف عن طعم فطر المحار من منظور مختلف تمامًا.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• زعتر - 1 فرع ؛
• الكزبرة (البذور) - ½ ملعقة صغيرة؛
• بازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 100 مل.

نقترح عليك أن تتعرف على وصفة خطوة بخطوة لفطر المحار المملح مع صورة.

هيئات الاثمار منفصلة عن طريق قطعة ، شطف ، وقطع الساقين.

صب الماء البارد واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

يُصفّى ويُسكب فطر المحار مرةً أخرى ، ويُترك المزيج لمدة 20 دقيقة.

أضعاف على غربال والسماح لجميع السائل لتصريف جيدا.

قطع الثوم إلى شرائح رقيقة ووضعها في الجرار الزجاجية المعقمة.

كما يتم وضع شرائح من الزعتر الأخضر والفلفل الأسود في القاع.

توضع الفطر في الجرار وترش ببذور الكزبرة والملح.

تُسكب بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في الأعلى وتُغلق بأغطية بلاستيكية.

تخزين الجرار هو الأفضل في قبو بارد أو في الثلاجة.

بعد 24 ساعة ، ستصبح فطر المحار جاهزة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها بأمان على الطاولة.

تمليح فطر المحار لفصل الشتاء في البنوك في المنزل

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• ملح - 50 جم ؛
• فصوص - 5 فروع ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• مظلات الشبت - 3 قطع ؛
• Lavrushka - 4 قطع ؛
• البهارات - 5 قطع ؛
• الماء (لمحلول ملحي) - 700 مل.

تتكون فطر المحار المملح لفصل الشتاء في البنوك من عدة خطوات خطوة بخطوة ، وهي كما يلي:

يتم تقسيم مجموعات الفطر إلى حالات منفصلة ، وتنظيفها من الأوساخ وقطع معظم الساقين.

شطف الفطر في المياه الجارية وقطع إلى قطع.

غلي الماء وبيض الفطر المحار لمدة 10 دقائق.

إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع في غربال لجعل الماء والزجاج.

رتب الفطر في مرطبانات معقمة وغطّيها بأغطية.

تحضير محلول ملحي: إذابة الملح في الماء ، إضافة البهارات ، النورات القرنفل ، lavrushka ، الشبت والقرنفل والثوم شرائح.

دع الماء المالح يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

قم بتصفية المحلول الملحي من خلال غربال حتى لا تقع التوابل في البنوك.

صب الفطر مع محلول ملحي متوتر ، وثيق مع الأغطية البلاستيكية ويترك في الغرفة حتى تبرد تماما.

يمكنك النزول إلى الطابق السفلي ، ولكن بعد 5 أيام ، يمكن تقديم وجبة خفيفة من فطر المحار المملح على الطاولة. كما ترون ، فإن تمليح فطر المحار لفصل الشتاء في البنوك وفقًا لهذه الوصفة ليس بالأمر الصعب.

كيف لذيذ وبسرعة الفطر المحار الملح في المنزل

التمليح الفطر المحار في المنزل لفصل الشتاء وفقا لهذه الوصفة هي أيضا بسيطة للغاية للتحضير. سيتم استخدام هذا المستحضر كوجبة خفيفة لذيذة ، وهي مناسبة لطاولة احتفالية في أي وقت من السنة.

دعونا نرى كيفية الملح الفطر المحار في المنزل؟

الأفضل في التمليح بطريقة ساخنة هي الجرار الزجاجية بسعة 0.5 لتر.

• فطر المحار - 2 كجم ؛
• ماء (لمحلول ملحي) - 1.5 لتر ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• البهارات - 7 البازلاء.
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الخل (لعلبة واحدة) 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

قسّم كتل الطين من فطر المحار إلى فطر منفصل وغلي لمدة 10 دقائق في ماء مملح.

تُصفّى وتُضاف الماء الجديد وتُغلى لمدة 20 دقيقة.

أخرج الفطر بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ضع في غربال وصرف كل السائل.

رتب الفطر المبرد في الجرار ، مع رش الثوم المفروم.

محلول ملحي: يُذوّب الملح في الماء ، ويُقدّم صلصة الصويا ، والبهارات ، والبهارات ، ويُحرَّك المزيج جيدًا واتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

يُسكب الجرار من الفطر مع محلول ملحي ، يُضاف الخل في الأعلى ويُغلق مع الأغطية البلاستيكية.

خذ إلى الطابق السفلي أو الثلاجة.

فطر المحار المالح المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيسعدك طوال أشهر الشتاء.

كيفية الملح الفطر المحار لطريقة الشتاء البارد (مع الفيديو)

• فطر المحار - 2 كجم ؛
• الملح - 200 غرام ؛
• جوزة الطيب - ملعقة صغيرة؛
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• أوراق الكرز والكشمش - 5 قطع ؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية الملح الفطر المحار لذيذ في المنزل لصنع طبق عبق؟ في هذا ، سوف تساعدنا أوراق الكشمش والكرز. هذه المكونات ستضيف بالتأكيد رائحة خاصة إلى الشغل.

على الرغم من أن فطر المحار عادة ما يكون مملحًا في براميل البلوط ، إلا أن وعاء المينا أو الزجاج مناسب أيضًا. من هذا ، لا يتغير طعم الفطريات على الإطلاق.

في الجزء السفلي من المقلاة ، صب طبقة رقيقة من الملح ، ووضع الفطر مقشر وتفكيكها على ذلك.

تتكون الطبقة التالية من البهارات والتوابل والملح وأوراق الكرز والكشمش.

وهكذا ، ضع طبقات من فطر المحار حتى ينفد.

يجب أن تكون الطبقة العليا من الملح والتوابل والأوراق.

في الأعلى ، ضع الشاش المطوي في عدة طبقات أو المادة النظيفة.

تغطى بطبق ويوضع فوق القمع - يمكن أن يكون جرة 3 لتر من الماء.

تستمر عملية التمليح لمدة 4-6 أيام في درجة حرارة الغرفة.

بعد هذا الوقت ، يجب إخراج المقلاة التي تحتوي على الشغل إلى الطابق السفلي.

يمكن تذوق هذه الفطريات بعد 7 إلى 10 أيام من لحظة إرسالها إلى الطابق السفلي.

قبل تناول الطعام ، من الأفضل شطف الفطر جيدًا من الملح وتتبيلة بزيت الزيتون والبصل الأخضر.

نعرض أيضًا مشاهدة فيديو حول كيفية عيش الغراب المحار في فصل الشتاء:

وصفة للفطر المحار فطر المحار مع حامض الستريك

هناك العديد من الوصفات لصنع فطر المحار المملح ، على سبيل المثال ، مع حامض الستريك. سنحتاج هنا إلى المكونات والتوابل التالية:

• الفطر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بازلاء الفلفل الأسود - 7 قطع ؛
• فص ثوم - 5 قطع ؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة شاي في كل جرة.

ضعي فطر المحار الذي تم تنظيفه من التلوث في الماء المغلي وغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

يُصفّى الفطر ويُملأ بالماء الجديد (1 لتر).

اتركه يغلي ، أضف الملح والسكر والفلفل الأسود واطهيه لمدة 10 دقائق.

في الجرار المعقمة ، نقطع الثوم إلى قطع صغيرة (كمية الثوم تعتمد على ذوقك).

رتب الفطر المغلي في الجرار مع محلول ملحي وصب حامض الستريك في الأعلى.

يهز الجرة مع فطر المحار المملح بلطف ، وثيق مع الأغطية البلاستيكية ، والسماح لتبرد وتنظيف في غرفة باردة.

بعد حوالي 3-4 أيام ، يمكن تقديم الفطر ، قبل شطفها تحت الماء الجاري.

يمكن تحضيرها بالبصل المفروم وزيت الزيتون وملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر.

يمكنك تزيين المقبلات مع البازلاء الخضراء المعلبة والشبت المفروم.

تجدر الإشارة إلى أن الوصفة لتمليح فطر المحار مثالية حتى للمبتدئين.

كيف بسرعة والمذاق الفطر المحار المخلل في المنزل

نقدم لكم وصفة أخرى لفطر المحار المملح لفصل الشتاء.

• فطر المحار - 700 غرام ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• Lavrushka - 5 قطع ؛
• بازلاء الفلفل الأسود - 12 قطعة ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الخردل - 2 ملعقة شاي.

كيف يمكن خلل فطر المحار بسرعة في المنزل ، بحيث يتحول إلى ذوق حار ومثل عائلتك؟

تنظيف الفطر المحار من الجذور والحطام وقطع الساقين.

شطف القبعات في المياه الجارية ووضع منشفة المطبخ.

يُسكب الماء البارد في مقلاة مطلية بالمينا ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف إليه السكر ، والملح ، والفاشركا ، والفلفل الأسود وبذور الخردل.

قطع أغطية الفطر الكبيرة إلى قطع ، واترك القطع الصغيرة على هذا النحو ، وضعها في الماء المغلي.

تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وإيقاف الموقد.

رتب الفطر في مرطبانات معقمة وصب المحلول الملحي. إذا كان شخص ما يحب الثوم ، فيمكنك وضع كل فص ثومًا مفرومًا في كل جرة.

أغلق العلب بأغطية بلاستيكية وثلاجة.

حرفيا في يوم إعدادك جاهز للاستخدام.

عند تقديم فطر المحار المملح على الطاولة ، قم بتتبيلها بعصير الليمون والبصل الأخضر وزيت الزيتون. يكمل هذا المستحضر أطباق اللحوم والسمك والبطاطس تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم مقبلات مماثلة على الطاولة وكطبق مستقل.

وصفة لتمليح فطر المحار لفصل الشتاء بطريقة سريعة وسهلة

كيف يمكنك خلل فطر المحار مع جوهر الخل وتفاجئ ضيوفك بهذا الطبق؟ لتحضيره ، تحتاج إلى المنتجات والتوابل التالية:

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• الخردل في الحبوب - ½ ملعقة شاي.
• البهارات والأسود - 3 بازلاء ؛
• قرنفل - 2 النورات في كل جرة.
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الخل الخل - 1 ملعقة شاي. (لكل جرة) ؛
• حمض الصفصاف - قرصة من مسحوق.
• الملح حسب الرغبة.

تقليديا ، تتم عملية تمليح أجسام الفاكهة في برميل خشبي. هل من الممكن إذن فطر المحار المملح في الجرار باستخدام هذه الوصفة وكيف نفعل ذلك؟ نعم ، يمكنك ذلك ، وقد تم إعداد هذا الطبق على النحو التالي:

لإزالة الفطر من الفطريات والتلوث ، اقطع الجزء السفلي من الساق وقم بتقطيع الغطاء إلى عدة أجزاء.

قم بغلي الماء في وعاء مطلي بالمينا واتركيه في الفطر لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة المتكونة بملعقة زمنية محددة باستمرار.

باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ضع الفطر في وعاء ، وصرف الماء ، وسكب 1 لتر من الماء في المقلاة.

المياه المالحة لجعلها مالحة ، وضعت على الموقد ، والسماح لها الغليان ووضع الفطر في ذلك.

يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة.

تحضير علب نصف لتر: تغسل بالصودا ، وشطف ووضعها على ورقة الخبز المغطاة بورق شهادة جامعية.

توزيع جميع التوابل باستثناء جوهر الخل وحمض الساليسيليك في الجرار.

بعد التسخين في الفرن (5 دقائق) ، قم بإيقاف تشغيله واسحب برطمان التوابل برفق حتى لا تحترق.

توضع على الطاولة وتغطي بمنشفة نظيفة حتى لا تبرد بسرعة.

ضع الفطر المسلوق في الجرار ، صب الماء المالح.

صب جوهر الخل في كل جرة وأضيف حمض الساليسيليك المفروم (أقراص كاملة في البنوك تذوب بشكل سيئ).

إغلاق بأغطية بلاستيكية ، والسماح لتبرد وإزالة إلى غرفة باردة.

كيفية الملح الفطر المحار الساخن مع الفلفل الحار

وصفة لتحضير الفطر المحار لفصل الشتاء مع الفلفل الحار أعد لمحبي الأطباق حار.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والبازلاء البيضاء - 5 قطع ؛
• فصوص من الثوم - 12 قطعة ؛
• السكر - 1 الحلوى. ل.
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الفلفل الحار - 1/2 قطعة.

كيف نملح بسرعة فطر المحار باستخدام هذه المكونات ، ثم في أمسيات الشتاء لإرضاء أسرتك بالفراغات اللذيذة؟

للقيام بذلك ، قم بتنظيف مجموعة من عيش الغراب من الفطر ، وقم بتقسيمه إلى فطر منفصل ، واشطفه تحت الماء الجاري ومقطّع إلى عدة أجزاء.

غلي الماء في قدر الفولاذ المقاوم للصدأ أو قدر المينا.

صب في الملح والسكر ، ووضع ورقة الغار والفلفل والفلفل الحار المفروم.

دع الفطر يغلي في محلول ملحي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار بملعقة ذات فترة زمنية محددة.

في كل جرة إلى أسفل ، ورمي شرائح الثوم ، وانتشر الفطر وصب الماء المالح.

نشمر الأغطية ، والسماح لتبرد وتأخذ إلى الطابق السفلي.

بعد يوم ، يمكن تقديم الفطر المملح ، متبل بالزيت النباتي وعصير الليمون وحلقات البصل المفرومة.

الآن ، ومعرفة كيفية ملح فطر المحار في المنزل ، يمكن لكل ربة منزل اختيار وصفة والبدء في طبخها.