الأغذية المعلبة: وصفات لفصل الشتاء

لا تعتبر الأصناف شائعة بين الأنواع الأخرى من الأجسام المثمرة بالنظر إلى تشابهها مع الفطر غير صالح للأكل بألوان زاهية. ومع ذلك ، فهي مفيدة للغاية للبشر ، لأنها تحتوي على فيتامينات ب ومعادن مفيدة للجسم ، بما في ذلك الزنك والنحاس والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد العديد من خبراء الطهي أن التجديف المعلب يبدو أنه لذيذ جدًا. يمكن أن تكون مقلية ، مسلوقة ، متبلة ، مملحة ، مصنوعة من الكافيار والمعاجين ، مجمدة.

للحفاظ على الصفوف في المنزل ، هناك عامل مهم هو الغليان الإلزامي في الماء المملح لمدة 30-40 دقيقة. هذه الأجسام المثمرة لها رائحة خاصة غريبة ، لذلك يجب عدم خلطها مع الفطر الأخرى. ومع ذلك ، يؤكد عشاق الأطباق الذواقة أن المجذفين رائعون كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو كإضافة إلى العجة. التجديف المطبوخ مشابه حقًا في التكوين وطعم اللحم.

Ryadovka هو فطر صالح للأكل ، وبالتالي ، فإن كيفية الحفاظ عليه لفصل الشتاء أمر مثير للاهتمام لكثير من ربات البيوت. عمليات المعالجة لهذه الفطر لا تختلف عمليا عن إعداد هيئات الاثمار الأخرى. حتى مضيفة المبتدئ يمكن التعامل مع هذا تماما. بالنسبة للرتب ، هناك بعض الفروق الدقيقة المميزة ، والتي ستتعلم عنها في مقالتنا. باتباع الوصفات المقترحة والمثبتة لتربية فطر الصف في المنزل ، ستقوم بإعداد طبق مدهش لفصل الشتاء لن يسعدك أنت فحسب ، بل أسرتك أيضًا. يتمتع التجديف بطعم غير عادي ، لذلك بالنسبة للمبتدئين ، يصنعون أجزاء صغيرة من الأسهم.

قبل الطهي ، من الضروري الخضوع للمعالجة الأولية: تنظيفها من بقايا الغابات ، وإزالة الأوساخ من القبعات وقطع الجزء السفلي من الساق. العملية المهمة الثانية هي النقع الذي يستمر من عدة ساعات إلى 3 أيام. عادة ما يتم نقع المجففات لمدة 1-2 أيام ، مع تغيير الماء 3-4 مرات. بعد النقع ، تتعرض الفطر للمعالجة الحرارية في الماء المغلي مع إضافة الملح والبصل المفروم. غلي الصفوف لمدة 30-40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار من السطح. عندها فقط يمكن أن تخضع الأجسام المثمرة لعلاجات أخرى ، مثل القلي أو التخليل.

كيفية الحفاظ على فطر التجديف الصالح للأكل لفصل الشتاء مع خل النبيذ

هناك العديد من الخيارات لتخليل أجسام الفاكهة.

ومع ذلك ، نحن نقدم وصفة للحفاظ على صف من الخضراوات مع إضافة خل النبيذ ، الذي يسير على ما يرام مع هذه الفطر ، مما يجعلها متموج وعصير.

• 700 غرام من التجلي المغلي ؛
• 400 مل من الماء ؛
• 300 مل من الخل النبيذ.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى البصل.
• b ملعقة كبيرة ل. الملح.
• 1 جزرة
• 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون.
• 5 قطع بازلاء الفلفل الأسود
• 3 قطع ورقة الغار.

كيف تحافظ على صفوف من خل النبيذ للحصول على طبق لذيذ ولذيذ يرضي ضيوفك؟

1. يضاف الخل والملح إلى الماء ، ويتم تقطيع الجزر والبصل ، ثم يوضع أيضًا في الماء.
2. قدم ورقة الغار ، الفلفل ، نكهة الليمون وطهيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
3. تغفو الفطر في محلول ملحي ، وتغلي لمدة 15 دقيقة وتتكئ في مصفاة.
4. يتم توزيعها في الجرار وسكب مع الماء المالح المغلي.
5. وهي مغلقة بأغطية من النايلون ، وتبرد في درجة حرارة الغرفة ويتم إخراجها في مكان بارد.

يتم إضافة المقبلات من الصفوف المخللة إلى السلطات ، الخل ، ويمكن طهيها مع اللحم ، خبز مع المعكرونة واستخدامها كملء للبيتزا والفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، سيعمل هذا الطبق على تجديد نظامك الغذائي اليومي في فصل الشتاء مع وجبة خفيفة لذيذة لا تُنسى.

تعليب صفوف القرفة لفصل الشتاء في البنوك

كيف يمكن الحفاظ على فطر التجديف لفصل الشتاء عن طريق التخليل؟ نحن نقدم خيار القرنفل سهل الإعداد للغاية ولكنه يتطلب تنفيذ متسق.

• 2 كجم من الصف المغلي.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 700 مل من الماء
• الخل 9 ٪.
• 5 براعم من القرنفل.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• المظلات 3 الشبت.
• أوراق عنب الثعلب.

استخدم الوصفة خطوة بخطوة للحفاظ على التجديف بالصور المحددة.

يمكن وضع مثل هذا التحضير اللذيذ على الطاولة كوجبة خفيفة مستقلة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

كيفية الحفاظ على صفوف الحور مع البصل

صف لذيذ جدًا يمكنك تقليته في فصل الشتاء ، والعديد من الاتصال الحور. الحفاظ على الفطر المقلي في شكل صف يتطلب الحد الأدنى من الطعام والوقت.

• 2 كيلوغرام من المغلي التجديف.
• 300 مل من الزيت النباتي ؛
• 700 غرام من البصل.
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

وصفة الحفاظ على صف الحور بسيطة للغاية ، ومع ذلك ، يجب على كل طباخ أن يتبع التعليمات خطوة بخطوة لكي يرضي المقبلات أثناء الاستهلاك.

1. في مقلاة تسخن بالزيت ، ضع الصفوف والقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات وتقلى في مقلاة منفصلة حتى تصبح طرية.
3. يُمزج الفطر والبصل والملح والفلفل ويُحرَّك المزيج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. يُوزّع في مرطبانات معقمة ، يُسكب الزيت فوق المقلاة ويُغلق بأغطية نايلون ضيقة.
5. بعد التبريد ، أخرجه إلى الطابق السفلي أو اتركيه في الثلاجة.

هي مناسبة تماما المقلية مع البصل للتجديف في فصل الشتاء كما الطبقة للبيتزا والفطائر.

الكافيار من الفطر صفهم

يُعد كافيار الفطر خيارًا جيدًا للحفاظ على صفوف الصفوف لفصل الشتاء ، ويُفضل الحصول عليها من صف صف أرجواني.

• 1.5 كجم من الصفوف المسلوقة ؛
• 500 غرام من البصل.
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• 5 فصوص من الثوم ؛
• ملح حسب الرغبة.

يتم حصاد الصفوف المعلبة في فصل الشتاء في البنوك على النحو التالي:

1. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ونقلي الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. تقطع الصفوف إلى قطع ، ثم تضاف إلى البصل في مقلاة وتقلى لمدة 30 دقيقة.
3. أضف الثوم المفروم والملح حسب الرغبة ، واتركيه يبرد قليلاً وختمه في مطحنة اللحم.
4. نضعها في قدر مرة أخرى ونقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. ملء الجرار مع الكافيار وتعقيم لمدة 15 دقيقة في مقلاة بالماء الساخن ، في الجزء السفلي الذي تحتاجه لوضع منشفة المطبخ الصغيرة.
6. يقومون بلفها ، وبعد تبريدها ، اتركها في الثلاجة أو أخرجها إلى مكان بارد.

سيبدو الكافيار رائعًا على الطاولة الاحتفالية كطبق مستقل وكحشو للقلاع.

تعليب حور الصفوف بالثوم

إن صفوف الحور هي الأنسب للتمليح. نقترح أن الملح هذه الهيئات الفاكهة متموج بطريقة ساخنة.

• 2 كجم من الصفوف المسلوقة.
• 2 رؤوس من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• زيت الزيتون

يتم الحفاظ على تجديف الحور على مراحل:

1. وضع طبقة من الصفوف المسلوقة الساخنة في الجزء السفلي من الجرار معقمة.
2. تُسكب شرائح رقيقة من الثوم في الأعلى وترش بطبقة من الملح.
3. توضع كل الفطر والثوم ، صب الملح إلى الأعلى.
4. قم بتغميس الصفوف جيدًا ، صب 2 ملعقة كبيرة من الأعلى. ل. زيت الزيتون.
5. إغلاق مع أغطية النايلون المعقم ، والسماح لتبرد تماما والتبريد.

بعد 5-7 أيام ، ستكون الفطر المملح جاهزة للاستخدام.