كيفية المخلل قبعة البوليطس لفصل الشتاء في الجرار

تعتبر Boletuses الفطر "النبيل" وتحظى بتقدير من قبل عشاق "مطاردة صامتة" لخصائصها المفيدة. تمكنت هذه الفطر من الحفاظ على رائحتها وطعمها السحري ، على الرغم من حقيقة أنها مقلية أو مملحة أو مطهية أو مخللة. يتم الحصول على البوليتوس اللذيذ والشهي بشكل خاص في شكل مخلل.

باستخدام الوصفات المقترحة لإعداد البوليطس المخلل لفصل الشتاء ، سيتعامل كل أخصائي طهي مع الحفاظ على وجبات الفطر الخفيفة دون أي صعوبات خاصة. ومع ذلك ، فإن المهمة الأساسية والأكثر صعوبة تظل المعالجة الأولية لهيئات الاثمار. لذلك ، قبل الشروع في إعداد البوليط المخلل ، يجب تنظيفها.

• الفطر تطهير الأوساخ ، والأغصان ، والعشب وأوراق الشجر.
• مع القبعات ، يقومون بتنظيف الأرض باستخدام اسفنجة المطبخ ، ويقطعون أطراف الساقين ويشطفون لعدة دقائق في الكثير من الماء.
• يجب تقطيع العينات الكبيرة إلى قطع صغيرة ، ومن الأفضل ترك العينات الصغيرة سليمة.

على الرغم من وجود العديد من الوصفات الخاصة بتخليل البوليتوس ، إلا أن هذه المقالة تقدم أكثرها إثارة للاهتمام.

البوليطس الأبيض مخلل لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

سيتم تقدير مجموعة متنوعة من البوليطس الأبيض ، المخلل وفقًا لهذه الوصفة ، من قبل كل مضيفة. بعد التأقلم مع المعالجة الأولية وتعقيم العلب ، ليس هناك شك في أن الوجبة الخفيفة ستصبح رائعة.

• 2 كجم من الفطر.
• 1 لتر من الماء ؛
• 3 ملعقة شاي الخل الخل
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 10 فص ثوم.
• 3 أوراق الغار
• 4 براعم من القرنفل.
• 8 بازلاء من البهارات.

وصفة بسيطة للبوليطس المخلل لفصل الشتاء لن تستغرق الكثير من وقتك.

القبعات البوليتية ذات الغطاء المخلل: وصفة لفصل الشتاء

وصفة boletus boletus لفصل الشتاء ، وهي القبعات المخللة خيار ممتاز لتناول الوجبات الخفيفة للاحتفال بالعيد.

• 1.5 كجم من القبعات ؛
• 4 بصل
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 3 أوراق الغار.

تحتوي أغطية الفطر في البوليتوس ، المخلل وفقًا للوصفة المقترحة للطبخ ، على نسيج دقيق وشهية للغاية.

1. وتنقسم الفطر مقشر إلى الساقين والقبعات.
2. نترك القبعات الصغيرة سليمة ، ونقطع القبعات الكبيرة إلى قطع.
3. صب 1.5 لتر من الماء في المقلاة واتركها حتى الغليان.
4. نضع القبعات في الماء المغلي ونصب الملح.
5. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ويُضاف إليه البصل ويُقطع إلى عدة شرائح وبصل وورق الغار والفلفل الأسود.
6. تغلي لمدة 7-10 دقائق ، يضاف السكر وتصب الخل.
7. دعونا يغلي لمدة 10 دقائق ونضع القبعات في الجرار.
8. نوزع أوراق الغار والبصل في كل جرة ونصب محلول ملحي ساخن.
9. نشمر ، وندفء ونتركه حتى يبرد تمامًا.
10. نخرجها في غرفة باردة أو في الثلاجة.

بوليتوس الشتاء مخلل مع حامض الستريك

ما هي أفضل طريقة لخلط الفطر البوليطس مع حامض الستريك لجعل مقبلات لذيذة ولذيذة؟

• 2 كجم من الفطر.
• حامض الستريك
• 4-6 بازلاء من البهارات؛
• 5 ملعقة شاي الملح.
• 7 ملعقة صغيرة السكر؛
• 1 غرام من القرفة المطحونة ؛
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو.
• 3 براعم من القرنفل.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل.
• 4 أوراق الغار.

وصفة لفطر البوليطس ، المخلل لفصل الشتاء مع حامض الستريك ، على النحو التالي:

1. قطع البوليطس غسلها إلى قطع ، وترك عينات صغيرة كاملة.
2. ضعي الفطر في الماء المغلي المملح ، وأضيفي 2 غرام من حامض الستريك وغليهما لمدة 10 دقائق.
3. ضعي الفطر في مصفاة حتى تجف.
4. تحضير ماء مالح: صب 4 ملاعق كبيرة في المقلاة الماء ، إضافة الملح و 1 غرام من حامض الستريك ، يغلي لمدة 5 دقائق.
5. قدم السكر والقرفة والقرنفل وورق الغار والبهارات والفلفل الحلو ، واخلطيها واتركيها تغلي.
6. صب 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل وتوزع على الفور الفطر في الجرار.
7. صب ماء الغليان ، نشمر ونضع تحت الأغطية.
8. ضع العلب الباردة في الثلاجة ، وبعد 10 أيام يمكنك تناول وجبة خفيفة.

وصفة بوليتوس مخلل لفصل الشتاء دون تعقيم

البوليطس المخلل لفصل الشتاء يمكن حصاده دون تعقيم. الوصفة سهلة التنفيذ ، لذلك لا تتردد لفترة طويلة ، لكن انطلق إلى العمل.

• 1 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 2 ملعقة صغيرة الملح.
• 500 مل من الماء ؛
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود والأبيض ؛
• 80 مل من الخل 9 ٪ ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشبت
• 3 براعم من القرنفل.
• 2 أوراق الغار.

إذا كنت تريد استخدام وصفة البوليطس المخلل دون تعقيم لفصل الشتاء ، فمن الأفضل اتباع وصف خطوة بخطوة.

1. يتم قطع الفطر المغسول إلى قطع ومليئة بالماء.
2. اطبخي لمدة 20 دقيقة ، واتكئ على منخل أو مصفاة حتى يصبح الزجاج سائلاً.
3. بينما تستنزف الفطر ، يتم تحضير ماء مالح: يتم تخفيف الملح والسكر في الماء.
4. وضعت جميع التوابل: بذور الشبت ، ورقة الغار ، والقرنفل ، خليط من الفلفل.
5. يُسكب الخل ، ويُغلى كل شيء لمدة 5 دقائق ، ويتم تقديم البوليت المغلي.
6. تغلي في ماء مالح لمدة 40 دقيقة وتوضع في العلب.
7. تمتلئ مع ماء مالح ومغلقة مع قبعات النايلون الضيقة.
8. بعد التبريد في درجة حرارة الغرفة ، يتم نقل العلب إلى القبو.

مخلل بدون تعقيم بذور الخردل مع بذور الخردل

العديد من ربات البيوت يأخذن أيضًا بذور الخردل للحصول على وصفة للبوليطس المخلل الذي يتم حصاده دون تعقيم. لا يمكن لهذا الخيار من العلاجات أن يترك أيًا من ضيوفك غير مبالين.

• 2 كجم من الفطر.
• 1.5 لتر من الماء
• 7 قطع البهارات والفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة الملح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• b ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل
• 100 مل من الخل 9 ٪ ؛
• 4 أوراق الغار
• 2 الشبت المظلات.

يوصى بإغلاق الجرار ذات البوليتس المخلل المصنوع من دون تعقيم فقط مع أغطية من النايلون الضيقة ، حيث يمكن أن يتأكسد المعدن.

1. قمنا بغسل البوليطس المغسول في عدة أجزاء ، إذا كانت كبيرة الحجم.
2. أدخل في الماء ، والسماح لها الغليان ويغلي لمدة 15 دقيقة ، وإزالة الرغوة من السطح.
3. يُسكب الملح والسكر ويغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. نقدم الخردل والشبت وورق الغار ، خليط من الفلفل والبازلاء ويغلي لمدة 20 دقيقة.
5. يُسكب الخل ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
6. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، نقوم بتوزيع الفطر في الجرار المعقمة ، الختم.
7. تصفية ماء مالح من خلال غربال واتركه يغلي مرة أخرى.
8. نملأ الجرار إلى الأعلى ونغلقها بأغطية بلاستيكية ضيقة.
9. نحن عزل على القمة مع الأشياء الدافئة القديمة وتترك لتبرد تماما.
10. نأخذها إلى الطابق السفلي أو نتركها في الثلاجة لتخزينها.

Boletus مخلل مع الأعشاب بروفانس

Boletus مخلل مع الأعشاب بروفانس هو بالضبط الخيار الذي سوف يثير اهتمامك.

• 2 كجم من الفطر.
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 2 ملعقة صغيرة الأعشاب بروفينسال.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 9 فصوص من الثوم ؛
• 6 براعم القرنفل.
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 4 أوراق الغار.

لإعداد عالي الجودة للبوليطس المخلل ، راجع الوصفة مع صورة.

1. غلي البوليتات المعدة لمدة 20 دقيقة ، دون أن تنسى إزالة الرغوة.
2. انزع الفطر في المصفاة واتركيها تصريفًا لبضع دقائق.
3. تحضير ماء مالح: إضافة الملح والسكر إلى 800 مل من الماء ، ويقلب.
4. تُضاف التوابل ، باستثناء الثوم والخل ، وتُغلى لمدة 10 دقائق.
5. ضعي فصوص الثوم المفروم في قعر كل جرة.
6. يُوزّع الفطر على الوجه ، ثم يُسكب الخل في ماء مالح ويُغلى لمدة 5 دقائق ويصفّى.
7. اسكبه في مرطبانات ، غطيها بأغطية وضعيه في ماء ساخن.
8. تعقيم لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة ، نشمر ، والسماح لتبرد بشكل جيد ويمكن أن تؤكل.

البوليطس المخلل مع الشبت وأوراق الكشمش

لهذه الوصفة للبوليطس المخلل ، المعدة لفصل الشتاء في الجرار ، فإن أفضل التوابل ستكون أوراق عنب الثعلب وفروع الشبت. والحقيقة هي أن هذه المنتجات تحتوي على العفص التي تجعل فاتح الشهية مرن ومقرمش.

• 1 كغ من الفطر المسلوق.
• 300 مل من الماء ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 3 فروع الشبت.
• 7-10 أوراق الكشمش.

يتم تحضير فطر البوليطس المخلل لفصل الشتاء وفقًا لتعليمات خطوة بخطوة.

1. صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، واتركه يغلي ويضاف الفطر.
2. أضف جميع التوابل (أغصان الشبت لكسرها) ثم تغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
3. جرب ماء مالح وتذوقه عن طريق إضافة الخل أو الملح أو السكر.
4. وضع الفطر في الجرار ، وتصفى ماء مالح وتغلي مرة أخرى.
5. يُسكب الفطر ويُغطّى بأغطية ويُطهر في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
6. نشمر ، اقلبه مع غطاء حتى يبرد.

كيفية المخلل البوليطس مع الخردل لفصل الشتاء

في هذه الحالة ، يشمل تحضير فطر البوليطس المخلل الخردل الجاف في الوصفة ، مما يمنح الطبق رائحة خاصة ونفاذة.

• 2 كجم من الفطر المسلوق.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 لتر من الماء ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 100 مل من الخل 9 ٪ ؛
• b ملعقة كبيرة. ل. الخردل الجاف
• 7 البازلاء من البهارات.
• ½ جزء من جذر الفجل.

نحن نقدم لك أن ترى وصفة صور لالتخليل البوليطس boletus لفصل الشتاء.

1. يُقطّع جذر الفجل إلى شرائح ويُسكب في الماء ، ويُضاف الخردل ، البهارات.
2. تغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ، أخرجها من الموقد واتركها لمدة 10 ساعات لبث ماء مالح.
3. مرة أخرى ، اتركها تغلي ، صب في الخل ، أضف السكر والملح ، وحرك.
4. تغلي لمدة 10 دقائق ، أخرجه من الفرن مرة أخرى واتركه ليبرد.
5. صب البوليت المغلي على ماء مالح بارد واتركيه لمدة يومين في مكان بارد.
6. رتب الفطر في الجرار ، ثم صفي المخلل واملأه بقطعة الشغل.
7. إغلاق مع أغطية النايلون واتخاذ إلى الطابق السفلي.

الشتاء منقوع القرفة البني البوليطس

كيفية المخلل البوليطس الشتوي في الجرار ، وما هو غرابة هذه الطريقة؟ نلاحظ على الفور أن هذه الوصفة تشبه إلى حد ما تخليل الملفوف. سوف يسعد عشاق الوجبات الخفيفة غير العادية بالنتيجة النهائية.

• 1 كغ من الفطر المسلوق.
• 1 لتر من الماء ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• ½ ملعقة صغيرة القرفة.
• 3 براعم من القرنفل.
• 3 أوراق الغار
• 7 بازلاء من البهارات.

وصفة الفطر البوليطس ، المخلل لفصل الشتاء بطريقة غير عادية ، تنقسم إلى مراحل.

1. تضاف البهارات والتوابل إلى الماء الساخن ، باستثناء الخل ، تغلي لمدة 10 دقائق.
2. السماح لتبرد قليلا ووضع البوليط المغلي.
3. تخلط جيدا ، واخرج في غرفة باردة لمدة 24 ساعة للتخليل.
4. تؤخذ الفطر في مقلاة ، ويتم ترشيح ماء مالح وتُغلى.
5. مرة أخرى ، اسمح لتبرد وتصب الفطر في المقلاة.
6. يترك لمدة 24 ساعة ، وبعد ذلك يتم وضع الفطر في الجرار المعقمة.
7. يُسكب الخل في ماء مالح ، ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب الفطر ويُغطّى بأغطية.
8. بعد التبريد ، ضع في الثلاجة وتخزينها أكثر من 3 أشهر.

فطر بوليتوس ، مخلل لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

البوليطس المخلل مع الزبد سيكون دائمًا طبقًا "مرحبًا" على طاولتك.

• 2 كجم من الفطر المسلوق.
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• 700 مل من الماء
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 80 مل من الخل 9 ٪ ؛
• 6 فصوص من الثوم ؛
• 3 أوراق الغار
• 2 براعم من القرنفل.

وصفة خطوة بخطوة ستساعد في إعداد بوليتوس مخلل لفصل الشتاء.

1. في وعاء مطلي بالمينا ، يُمزج الماء مع السكر والملح ، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
2. يُضاف كل التوابل والبهارات ، بما في ذلك الزبدة ، ويُغلى المزيج لمدّة 5 دقائق وتوضع الفطر في ماء مالح.
3. تغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة ، حاول ، وإذا لم يكن المخلل مملحًا ، أضف الملح.
4. اخراج ورقة الغار والتخلص منها ، ووضع الفطر في الجرار وسكب ماء مالح.
5. أغلق أغطية النايلون الضيقة واتركها لتبرد.
6. ضع في الثلاجة أو أخرج إلى الطابق السفلي.