عسل الفطر في الطماطم: كيف لطهي الفطر لفصل الشتاء

نحن دائما سعداء بهدايا الغابة كما الفطر. جمعها من دواعي سروري لنا ولعائلاتنا. بعد كل شيء ، إلى جانب المشي في الطبيعة الرائعة ، يمكنك الحصول على محصول فطر جيد. أجسام الفاكهة هي منتج عالمي ، وفي نفس الوقت مفيدة للغاية. أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساعد على الحفاظ على جسم الإنسان في حالة جيدة.

بين مجموعة كبيرة من الفطر ، العديد من عشاق "مطاردة صامتة" فطر الفطر. لذوقهم وصفاتهم المفيدة ، هذه الأجسام المثمرة هي واحدة من أكثر الأماكن المرغوبة على الطاولة. لذلك ، من الفطر يمكنك طهي العديد من الأطباق المثيرة ، بما في ذلك الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء. عسل الفطر في الطماطم - وجبة خفيفة ، والتي يسعد كل من تذوقها.

سوف تكون الوصفات التالية لعسل الفطر في الطماطم إضافة رائعة إلى الطاولات الاحتفالية واليومية.

فطر مخلل في الطماطم لفصل الشتاء

فطر العسل ، المخلل في الطماطم لفصل الشتاء ، سوف ينوع قائمتك مع وجبة خفيفة أصلية في أي يوم ، سواء كان عيد رأس السنة أو عيد الميلاد أو عشاء عائلي هادئ. لا يوجد شيء معقد في تحضير هذا الطبق ، لذا فإن ربات البيوت المبتدئات سيحبن وصفتنا بالتأكيد.

• عيش الغراب - 1 كجم ؛
• معجون الطماطم - 220 غرام ؛
• الماء النقي - 220 مل ؛
• الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• Lavrushka - 4 أوراق ؛
• حبات الفلفل الأسود - 20 قطعة.

تنقسم الوصفة للفطر في الطماطم لفصل الشتاء إلى عدة مراحل:

يجب تنظيف فطر العسل من الأوساخ ، يتم تقطيع العينات الكبيرة إلى قطع ، ثم يتم غليها لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. قم بتصريف الماء من خلال مصفاة واشطف الفطر بالماء الجاري.

سخني الماء المحدد في الوصفة في قدر ونخفف معجون الطماطم فيه.

يقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا ويضاف جميع المكونات الأخرى باستثناء الأجسام المثمرة. وبالتالي ، لقد حصلنا على صلصة الطماطم التي ستطحن فيها عسل الفطر.

لذلك ، قم بتحريك الصلصة حتى يتم إذابة بلورات الملح والسكر ، ثم أضف الفطر. اخماد لمدة 5-7 دقائق ، وإطفاء الحرارة وإزالة إلى الجانب.

ضعي المزيج في أوعية معقمة معدة ، ثم غطيها بأغطية وضعي قدرًا كبيرًا من الماء في الأسفل لمزيد من التعقيم

يجب تعقيم الجرار الزجاجية سعة 0.5 لتر لمدة نصف ساعة على الأقل ، ولتر واحد لمدة 15 دقيقة.

نشمر ، لف مع بطانية ، واسمحوا لتبرد ، ويمكنك أن تأخذ الشغل في الطابق السفلي أو القبو.

عسل الفطر في الطماطم والبصل: وصفة المقبلات

نسخة مثيرة للاهتمام ومبتكرة من طبخ الفطر في الطماطم - مع البصل. هذه المقبلات في وئام تام مع البطاطا المسلوقة والحبوب والمعكرونة. محاولة لطهي مثل هذا الطبق ، وسوف تحب ذلك.

• عسل الفطر المسلوق - 2 كجم ؛
• الماء النقي (يمكنك مرق الفطر) - 120 مل ؛
• صلصة الطماطم (أي) - 400 غرام ؛
• بصل - 0.8 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 350-400 مل ؛
• الخل الجدول 9 ٪ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 6 قطع ؛
• فلفل أسود - 20 حبة
• السكر والملح حسب الرغبة.

كيفية الحفاظ على الفطر الفطر في الطماطم ، وسوف تظهر الخطوات التالية.

صب الماء أو مرق الفطر في وعاء عميق مع أسفل سميكة (للخياطة) وإضافة الزيت.

نقطع البصل في حلقات نصف ونقليه لعدة دقائق.

بعد ذلك نرسل الفطر وصلصة الطماطم ، وبعد ذلك نضيف الملح والسكر حسب الرغبة.يمكنك تحضير الصلصة بنفسك عن طريق تخفيف 300 غرام من معجون الطماطم مع كوب من الماء وإضافة التوابل المفضلة لديك ، مثل الملح والسكر وخليط من الفلفل المطحون وقفزات سونيلي والكاري والديكا المجففة والثوم المطحون.

اترك الفطر في حساء الطماطم لمدة 40 دقيقة ، مع وضع نار متوسطة. لا تنس أن تفتح الغطاء بشكل دوري وتحريك الكتلة.

قبل 7-10 دقائق من نهاية العملية ، أضيفي الفلفل وورق الغار والخل.

وضعنا على الجرار معقمة ونشمر الأغطية.

نترك لتبرد في الغرفة ، ملفوفة في بطانية ، ونخرج في مكان بارد.

الكافيار من عيش الغراب في طماطم لفصل الشتاء

وصفة رائعة توضح كيفية طهي الفطر في الطماطم لفصل الشتاء. فقط في هذه الحالة ، لن يتم حفظ فطر العسل بالكامل ، ولكن في شكل كافيار.

• عسل الفطر المسلوق - 2 كجم ؛
• عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخفف بالماء (1: 1) - 220 مل ؛
• البصل والجزر - 0.7 كجم لكل منهما ؛
• الثوم - 1 رأس المتوسطة.
• الخل 6 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية
• الملح والسكر والفلفل الأسود (مطحون) - حسب الرغبة.

تمر الفطر المطبوخ عبر مفرمة اللحم مرة أو مرتين.

نقوم بتسخين الزيت في مرجل أو أي أطباق أخرى سميكة الجدران ونضع البصل المفروم جيدًا فيه.

يقلى ويضاف الجزر ، المبشور على مبشرة غرامة. تقلى حتى تنضج الخضروات - حوالي 15 دقيقة.

ثم نشر الفطر وإضافة الطماطم. بعد ذلك نقدم التوابل حسب الرغبة والثوم المسحوق.

نطفئ الكتلة على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة ، مع التحريك دائمًا ، حتى لا تحترق. صب الخل قبل 5 دقائق من الطهي.

بعد إعداد الجرار النظيفة ، ضع البيض فيها ، وغطّيها بأغطية ، ثم أعدها للتعقيم لمدة 35 دقيقة.

نحن نشمره ونتركه يبرد في بطانية ، ثم نرسله إلى الطابق السفلي.