التنظيف السريع للفطر قبل الطهي
جمع حصاد جيد من الفطر العسل في الغابة ليست سوى نصف المعركة. المشكلة الرئيسية تنتظر عشاق "الصيد الصامت" بالفعل في المنزل. التنظيف والطهي الفطر هو ما يمكن أن يربك في نهاية المطاف حتى منقار الفطر الأكثر صبرا وهادئا. والحقيقة هي أن هذا النوع من الأجسام المثمرة ينمو في الغابة من قبل الأسر الكبيرة ، ولكل فطر صغير في الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عسل العسل منتجًا قابلاً للتلف ولا يخضع للنقل الطويل ، لذا يجب أن تتم معالجته الأساسية فور وصوله إلى المنزل. وإذا كان المحصول كبيرًا ، فإن تنظيف كل فطر من الأوساخ والحطام سيستغرق وقتًا وجهدًا كبيرًا.
تنظيف الفطر قبل التجفيف
هل هناك أي طريقة لتسهيل عملي في مثل هذه المسألة الهامة؟ نسارع إلى طمأنتك ، لأن هناك طرقًا تجعل تنظيف وتنظيف عسل الفطر متعة.
لذلك ، فإن المرحلة الأولية لإعداد فطر العسل تتكون من الفرز. من الضروري تفكيك الأجسام المثمرة حسب الحجم وتجاهل جميع العينات الدودية والتالفة. في حالة تلف الساق فقط ، فلا تتخلص من الفطريات بالكامل ، بل اترك القبعات. ستعتمد العملية الإضافية لتنظيف عسل الفطر على الطريقة التي تخطط لمعالجتها تمامًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في تجفيف الفطر ، فذلك يعني أن النقع موانع في هذه الحالة. من الأفضل أن تأخذ إسفنجة جافة ومسح قبعة كل جسم ثمر. يجب عليك أيضا إزالة الفيلم تحت القبعة وإزالة "تنورة" من الساق. إذا وجدت فجأة أخطاء على ألواح عسل الفطر تحت قبعة ، فلا تخف ، فهذا ليس مخيفًا. فقط تأخذ سكين المطبخ الجاف وإزالتها.
يجب أن أقول إن فطر العسل كبير الحجم ومضرر قليلاً سيعمل على التجفيف ، ولكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى قطع جميع الأماكن التالفة بسكين. ثم ضع الفطر على الورق في مكان دافئ وجيد التهوية.
تنظيف الفطر قبل التخليل ، التخليل ، التجميد ، التحضير للقلي
بالنسبة لتنظيف عيش الغراب قبل التخليل ، التخليل ، التجميد ، الخياطة ، القلي ، إلخ ، هنا تختلف طريقة الأداء اختلافًا جوهريًا عن سابقتها. لذلك ، من أجل التخليل والتخليل ، يوصى باختيار الفطر الصغير - إنه ألذ ، وبالإضافة إلى ذلك ، يكون مظهره أكثر شهية. لذلك فإن تنظيف فطر الفطر الصغير ليس مهمة لضعاف القلب. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج من هذا الموقف ، والتي سيكون من المفيد أن تعرف لجميع المشجعين لاختيار الفطر. لذا ، يجب غمر جميع الفطر في ماء دافئ لمدة ساعة واحدة. في هذه الحالة ، أضف إليها ملح البحر أو المائدة بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. على 1 لتر من الماء. والحقيقة هي أن الملح يفتح تماما مسام الفطريات ، لذلك سوف تخرج الأوساخ والرمال حتى من الأماكن التي يصعب الوصول إليها. علاوة على ذلك ، إذا كانت هناك ديدان في الجسم المثمرة ، فبفضل المحلول الملحي ، ستظهر على السطح في بضع دقائق. لكن لا تفرط في ذلك ، لأن الإقامة الطويلة في الماء (أكثر من ساعة) ستجعل الفطر يفقد مذاقه.
بعد مرور الوقت المحدد ، يتم نقل فطر العسل إلى مصفاة وغسلها تحت الماء الجاري. ثم يوصى بأن تبحث الفطريات مرة أخرى عن الملوثات القوية وإزالتها بسكين ، إن وجدت. لذا قم بالتصنيف من خلال جميع الأجسام المثمرة وشطفها بالماء. ومع ذلك ، تأكد من قطع الجزء السفلي من الساقين قبل النقع ، لأنها شديدة الصلابة.هذه هي واحدة من أكثر الطرق شعبية وفعالية لتنظيف الفطر بسرعة.
بعد التنظيف ، يجب غليان فطر العسل في الماء المملح ، وعندها فقط يبدأ الطهي. مدة الغليان 15-20 دقيقة ، في حين تتم إزالة الرغوة الناتجة في هذه العملية.
كما ترون ، إذا كنت تأخذ بعض النصائح في الاعتبار لتنظيف فطر العسل بشكل صحيح ، يمكنك التعامل معها بنجاح دون بذل الكثير من الجهد.
