كيفية تقديم الفطر المملح والمخلل على الطاولة
غالبًا ما يعتمد إدراك أحاسيس الذوق على خيارات إعداد الجدول المستخدمة. هذه حقيقة مثبتة علميا. لذلك ، يجب تقديم أكثر الأطعمة اللذيذة والأعداد مهارة بشكل صحيح.
في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تقديم الفطر كوجبة خفيفة وطبق عادي. سنزيل اهتمامًا خاصًا بكيفية خدمة الثدي المالحة بطريقة تؤكد مذاقها الدقيق والمكرر. يتم اختبار جميع الخيارات من قبل الخبراء ، وتم اختبارها في المطاعم ومناسبة للاستخدام في المنزل. تعرف على كيفية خدمة الصدور إلى الطاولة ، واختر لنفسك عدة خيارات لتقديم وتصميم هذه المعرفة وتطبيقها في الحياة اليومية.
محتوى
كيفية خدمة الثديين إلى الطاولة
من المستحيل أن تتخيل مذاق العديد من الأطباق المفضلة ، بما في ذلك السلطات ، بدون رائحة فطر دقيقة. يعتبر الفطر منتجًا موسميًا ، ومن المهم جدًا اغتنام هذه الفرصة ، وليس تفويت هبة الطبيعة الغنية بالمكونات النشطة بيولوجيًا النادرة. حاول طهي سلطة الفطر في كثير من الأحيان ، لأنها تحتوي على مادة نادرة جدا - trehalose (سكر الفطر). يمكن اعتبار "ملك" الوجبات الخفيفة الساخنة جوليان الفطر - طبق رائع ولذيذ مذهل. يمكن تحضيرها وتقديمها في صانعات الكوكوت أو في أوعية صغيرة. يتم وضعها على طبق وجبة خفيفة مغطاة بمنديل ورق. على نفس اللوحة وضعوا ، مع المقبض ، إلى اليمين ، شوكة خفيفة. باستخدام هذا الإعداد ، يجب أن تتحول مقابض عباءة cocotte المغطاة بألواح الورق إلى اليسار. المقبلات الفطر الساخن يمكن ملؤها مع خبز محمص و tartlets. قبل تقديم الفطر إلى الطاولة ، اختر وصفة لإعدادها.
سلطة مشروم مع شرائح الدجاج والجبن
المكونات:
- 200 غرام أرغفة
- 100 غرام فيليه دجاج
- root جذر الكرفس
- 50 جرام جبنة هولندية
- 1 المخلل
- 1 طماطم
- 150 جرام مايونيز
- الملح.
طريقة التحضير:غلي لحم الدجاج ، الفطر الطازج ، غلي الكرفس مع شرائح صر الجبن. قطع الخيار إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح. قم بتحريك الأطعمة المحضرة و نصف شرائح الطماطم و الملح و أضيفي المايونيز.
يُزيّن الطبق مع شرائح الطماطم المتبقية.
كيفية خدمة الفطر المملح
المكونات:
- 300 غ من الثدي المالح
- 1 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- الفلفل.
قبل التقديم الفطر المملح: قشر ، يغسل وقطع البصل إلى حلقات. لتحضير الصلصة ، اخلطي الزيت النباتي مع الفلفل والخردل. شطف الفطر المملح بالماء البارد ، مقطعة إلى شرائح ، وضع على طبق ، وضع حلقات البصل في الأعلى ، صب الصلصة ويقدم.
كيفية خدمة الثدي المملح إلى الطاولة
المكونات:
- 400 غ من الثدي المالح
- 2 الجزر
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- ملح وفلفل.
قبل تقديم الفطر المملح إلى الطاولة: قشر ويغسل الجزر والبصل. صر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى حلقات نصف ، والثديين إلى شرائح. ثم يخلط كل شيء مع الملح والفلفل وتتبل بالزيت النباتي.
كيفية خدمة الفطر المخلل
المكونات:
- 200 غرام فطر مخلل
- 1 الفجل
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة الخل 3 ٪
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 حفنة من الخس
- الملح.
قبل تقديم الفطر المخلل: قشر الفجل ، وغسل ، صر ورش السكر. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات ويُرش بالخل والملح. يُقطع الفطر المتبل إلى شرائح ، ويُمزج مع الفجل ، ويُوضع على طبق سلطة الخس ، ثم الفطر والفجل ، ويُسكب كل شيء بالزيت النباتي ، ويُزيّن بحلقات البصل ويُقدّم.
خيارات التقديم والتقديم الأخرى
هناك طرق أخرى لتقديم الطاولة وخيارات لتقديم الأطباق مع الكعك - نقترح عليك التعرف عليها لاحقًا على الصفحة.
المقبلات من الفطر والملفوف الأبيض
المكونات:
- 400 جرام أرغفة
- 300 غرام ملفوف
- 3 درنات بطاطا
- 1-2 المصابيح
- 2-3 فصوص من الثوم
- 100 مل من الزيت النباتي
- الملح.
طريقة الطبخ:
- اغسل البطاطا وقشرها وقطعيها إلى شرائح.
- اغسل وتقطيع الملفوف.
- قشر ، يغسل ويقطع البصل.
- قشر ، اغسل وختم الثوم.
- شطف الفطر ، قشر ومقطعة إلى شرائح.
- ضعي الفطر في مقلاة بالزيت النباتي الدافئ وأضف الملفوف والبطاطا والبصل والملح وأضف القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- ضعي المقبلات المحضرة على طبق ، ورشيه بالثوم المفروم وقدميه.
مطهي بالفطر مع الطماطم
المكونات:
- 800 غرام أرغفة
- 8 طماطم
- 2 بصل
- 100 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 200 غرام كريما حامضة
- 1 حفنة من الشبت
- الملح.
طريقة الطبخ:
قشر ، يغسل ويقطع البصل.
اغسل الطماطم. طحن 5 الطماطم ، وقطع الباقي إلى شرائح.
اغسل الشبت.
فرز الفطر ، قشر ، شطف ، مقطعة إلى شرائح ويقلى في الزبدة لمدة 15 دقيقة.
يضاف البصل والدقيق ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
ثم يُسكب القليل من الماء والملح وتضاف القشدة الحامضة والطماطم المفرومة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
ضعي مشروم جاهز على طبق ، وزينيه بفروع الشبت ، رتب شرائح الطماطم وقدمها.
سلطة الفطر بالعصي السلطعون
المكونات:
- 300 غرام من الخبز الطازج
- 100 غرام سلطعون العصي
- 3 بطاطا
- 50 غرام من الفجل
- 30 مل من الزيت النباتي
- 100 غرام القشدة الحامضة
- خضرة
- فلفل
- الملح.
طريقة الطبخ: قشر الفطر ، غلي في ماء مملح مع البهارات ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البطاطس "بزيها الرسمي" ، قشرها ومقطّعيها إلى مكعبات. طحن سلطعون العصي. اخلطي الأطعمة المجهزة وأضيفي الملح والفلفل والزيت النباتي والقشدة الحامضة.
مقبلات السلطة مع الأعشاب وشرائح الفجل والفطر المغلي الصغيرة.
سلطة الفطر مع لحم الخنزير والجبن
المكونات:
- 250 غرام من الخبز الطازج
- 100 غرام لحم الخنزير
- 100 غرام جبنة
- 100 غرام من التفاح
- 100 غرام طماطم
- 100 مل الكفير
- خضرة
- سكر
- عصير ليمون
- الخردل.
طريقة الطبخ: الكفير ممزوج بالسكر وعصير الليمون. أضف الخردل واخلطه جيدًا. شطف الفطر ، وغلي في الماء المملح ومقطعة إلى قطع صغيرة. طحن لحم الخنزير في مكعبات صغيرة. صر الجبن على مبشرة الخشنة. قطع التفاح والطماطم إلى شرائح. تخلط الأطعمة الجاهزة وتتبل بالصلصة. يرش الطبق النهائي مع الأعشاب المفرومة.
سلطة مع الفطر المملح ولحم الخنزير
المكونات:
- 200 غرام من الفطر المالح (أو المخلل)
- 100 غرام لحم الخنزير العجاف
- 4 بطاطا مسلوقة
- 1 خيار
- 1 طماطم
- 1 بصلة
- 200 غرام كريما حامضة
- 1 بيضة مسلوقة
- الخل الجدول
- خردل
- سلطة خضراء
- الشبت والبقدونس
- سكر
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: مزيج الفطر ولحم الخنزير والبطاطا والخيار مقطعة إلى شرائح. يُضاف الخل والخردل والملح والسكر إلى القشدة الحامضة. صب الأطعمة الجاهزة في خلع الملابس الناتجة. مقبلات مع شرائح البيض والطماطم والخس والأعشاب.
سلطة مع صدور مملحة وخضروات
المكونات:
- 150 غ من الثدي المالح
- 50 غ من المخللات
- 50 غرام من البطاطا
- 50 غرام البنجر
- 50 غ من الجزر
- 50 غ من الملفوف الأبيض
- 30 غ من البصل
- 50 مل من الزيت النباتي
- خضرة
- سكر
- الملح حسب الرغبة.
طريقة الطبخ: الفطر المملح المفروم والخيار. يُسلق البطاطا والجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. تغلي البنجر و صر على مبشرة الخشنة. يقطع الملفوف والبصل. مزيج الأطعمة الجاهزة.أضف الملح والسكر والزيت النباتي. تزيين الطبق النهائي مع الأعشاب.
مشوي مع الثدي
المكونات:
- 180 جرام لحم البقر المتن
- 15 غرام من الثدي الأبيض المجفف
- 140 غرام من البطاطا
- 50 غ من البصل
- 25 غرام زبدة
- 10 غ جبنة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- 3 غرام بقدونس
- 20 غ طماطم طازجة
- ملح
- فلفل
طريقة الطبخ: قشر اللحم ، مقطعة إلى شرائح ، ملح ، فلفل وقلي في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. بشكل منفصل ، تقلى الفطر المطبوخ والبصل والطماطم. يُسلق البطاطس ويُقلى ثم يُوضع اللحم في مقلاة ، ويُوضع الفطر والبصل والطماطم عليه ، ثم يُضاف إليه البطاطس المقلية ، ويُسكب القشدة الحامضة ويُرش بالجبن المبشور. ضع في الفرن للخبز. قبل التقديم ، يرش البقدونس. تأكد من تقديمه على الطاولة في مقلاة.
