ما الفطر يمكن زراعتها في البلاد وكيفية القيام بذلك

هناك العديد من أنواع الفطر التي يمكن زراعتها على موقعك. في قائمة الأكثر شعبية يمكن أن يسمى الشمبانيا ، شيتاكي ، فطر المحار والفطر العسل. كما تم تطوير تقنية زراعة الموريل والحلقات والفلمولين وحتى الكمأة السوداء بشكل جيد. بالنسبة للبعض ، يتم استخدام الطريقة المكثفة ، ولا يمكن زراعة الأجسام المثمرة الأخرى إلا بطريقة شاملة.

حتى الآن ، هناك ما يقرب من 10 أنواع من الفطر الصالحة للأكل الصالحة للأكل ، وحوالي 10 في مرحلة دراسة وتطوير تكنولوجيا زراعة الأمثل.

حول ما يمكن أن تزرع الفطر في البلاد ، وما هي طرق القيام بذلك ، ويرد وصف مفصل في هذه المادة.

كيف ينمو شيتاكي فطر الفطر في البلاد

أقدم أنواع الفطر المزروع التي تزرع في ظل ظروف اصطناعية هي شيتاكي ("فطر الغابة السوداء") ، الذي بدأ تربيته على الخشب في اليابان وكوريا والصين وتايوان منذ أوائل عام 2000 (وفقًا لإصدار آخر ، في 1000-1100 ) .. في الطبيعة ، لا يزال من الممكن العثور على هذا الفطر الذي يهدم الأخشاب في الصين واليابان وماليزيا والفلبين على أشجار مثل البلوط وحزم البندق والزان. كميات من زراعة الفطر الصناعي تتزايد كل عام.

لقد كان هذا الفطر منتجًا مهمًا للتصدير الزراعي لليابان لعدة عقود. هذا البلد هو الرائد في إنتاج شيتاكي. يتم تجفيفها وإرسالها إلى فرنسا وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى ، حيث هناك حاجة كبيرة للفطر اللذيذ. في أوروبا وأمريكا ، يقومون أيضًا بإجراء البحوث وإعداد تجارب على زراعة هذه الفطريات.

قبل زراعة أفطورة الفطر شيتاكي في البلاد ، تحتاج إلى أن تأخذ شجرة نفضي سقط ورأيت في اثنين على طول. يتم وضع نصفين بشكل غير مباشر ومزروعة عليها فطور ، الذي "يستعمر" الخشب. إذا كان هناك ما يكفي من الرطوبة (المطر والري) ، فإن الأجسام المثمرة تتشكل على الخشب بعد عامين. في المجموع ، تبلغ مدة حصاد الفطر 6 سنوات ، بينما يتم حصاد حوالي 240 كجم من الفطر الطازج من 1 متر مربع من الخشب.

لنجاح زراعة هذه الفطر في الحديقة ، تحتاج إلى توفير درجة حرارة خلال 12-20 درجة مئوية والرطوبة العالية. باستخدام التكنولوجيا الحديثة ، وهذا ليس من الصعب تحقيقه.

لزراعة محصول الفطر شيتاكي في ظروف اصطناعية وفيرة قدر الإمكان ، تحتاج إلى تنظيم مزرعة في الهواء الطلق في مكان مظلل. هناك نتائج مشجعة من زراعة هذه الهيئات الاثمار في الدفيئات. بالطبع ، يزيد استخدام غرفة خاصة من تكلفة الإنتاج ، لكن العملية لا تعتمد على الظروف الجوية وتضمن محصولًا مستقرًا.

بعد ذلك ، سوف تتعلم ما تزرع الفطر الأخرى بشكل مصطنع.

فلامولين زراعة الفطر في الحديقة

في اليابان وبعض الدول الآسيوية ، تحظى زراعة فلامولينا المخملية التي تدمر الخشب بشعبية. يتم ذلك عن طريق مزارع تربية الفطر ، وتسمى أيضًا فطر الشتاء.

بالنسبة للزراعة ، يتم استخدام طريقة مكثفة وفقط في الداخل ، حيث يمكن أن يتطور فلامولين كطفيل على النباتات الحية ، وبالتالي يمكن أن يكون تكاثره المفتوح خطيرًا على الحدائق والمتنزهات والغابات.

في ظل أي ظروف من الممكن أن تنمو هذه الفطر ، كانت معروفة بالفعل في 800-900. في البداية ، وُلد فلامولين ، مثل شيتاكي ، على الخشب. وكيف تنمو هذه الفطر في الحديقة في ظل الظروف الحديثة؟ الآن يستخدمون الزجاج أو الأواني البلاستيكية لهذا ، حيث يضعون الركيزة ، وهي مزيج من نشارة الخشب والقش مع إضافات معدنية. جميع العمليات ، من المزج بين الركيزة وزرع الفطريات فيه ، تكون آلية.

يتم تثبيت البنوك في غرف خاصة ترموستاتي مع درجة حرارة قابلة للتعديل والرطوبة ودرجة الإضاءة. يتم قطع الأرجل الطويلة بما فيه الكفاية من أجسام الفاكهة التي تطفل من العلبة ، وستظهر قريباً فطر جديدة في مكانها.

كما يتم إجراء تجارب زراعة فلامولين في أوروبا. لقد وجد مزارعو الفطر المحليون أن الركيزة الأفضل لهذه الفطريات هي مزيج من 70٪ من نشارة الخشب و 30٪ من نخالة الأرز. في ظل وجود مثل هذه الركيزة وغيرها من الظروف اللازمة ، يتم حصاد المحصول 2-3 أسابيع بعد زراعة النخلة.

شاهد الفيديو كيف ينمو فطر شيتاكي على قطعة أرض:

كيفية زراعة الفطر volvarilla في كوخ الصيف

الفطر الأخرى التي تزرع في البلدان الآسيوية هي volvarielles ، وتسمى أيضا عيش الغراب القش أو فطر العشبية. ومع ذلك ، فهي أشبه يطير agaric ويطفو الفطر. لقد بدأوا في التكاثر في نفس الوقت تقريبا مع الفطر ، أي حوالي 1700 ، على الأرجح في الصين

في الوقت الحالي ، في بلدان الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا ، يزرع الفولفارلا بنشاط في أرض مفتوحة على تلال من قش الأرز. أفضل مزيج من درجة الحرارة والرطوبة لزراعة هذه الفطريات هو 28 درجة مئوية و 80 ٪ رطوبة. في نفس سلسلة التلال من القش ، يجب أن تختلف درجة الحرارة من 32 إلى 40 درجة مئوية.

فيما يتعلق بالإنتاج والشعبية ، بطبيعة الحال ، فإن القائد هو البرسيمون (تشامبيونون بيكوريان) ، الذي بدأ يزرع في فرنسا في حوالي 1600 ، في اتصال مع ما يسمى الفطر البستاني الفرنسي لفترة طويلة.

في الجسم الحي ، تعيش جميع الفطر أعلاه تقريبًا على الخشب. بين العشب على الأرض ، يمكن رؤية volvarilla فقط ، ويعيش الببغاء على السماد أو الدبال المتحلل.

في البلدان المدارية وشبه المدارية ، يمكن تربية الفطر في الهواء الطلق ، مما يقلل التكلفة إلى حد ما. في المناطق المعتدلة ، يُزرع العشب العشبي في أرض مغلقة ، مما يستلزم تكاليف باهظة ، وبالتالي ، في هذه المناطق ، لا يعتبر نمو البُنَفَرَة شائعًا جدًا. والحل الجيد لزراعة هذه الفطر في البلاد هو استخدام الدفيئات. على سبيل المثال ، في الكوخ الصيفي ، لا تزرع الخضراوات في البيوت الزجاجية في الصيف ، لذلك قد تحل محل فطر القش المحب للحرارة مكانها.

تم الحصول على نتائج جيدة عند زراعة الفطر في قطع الأراضي المنزلية باستخدام الركيزة من مكعبات الذرة المطحونة. في بعض الأحيان يكون من الممكن الحصول على ما يصل إلى 160 كجم من 1 متر مربع سنويًا.

في هيكلها وطعمها ، فولفاريلا فطر حساسة للغاية. إشارة النضج هي تحقيق وزن يتراوح بين 30 و 50 غ ، وكقاعدة عامة ، يتم تناوله طازجًا ، وبسبب الاتساق الدقيق ، لا يمكن نقل فطر العشبة.

في بلدان أخرى ، لا سيما الدول الآسيوية ، نمت volvarielle لفترة طويلة ، وفي روسيا تم التوصل إلى هذا في الآونة الأخيرة.

تزايد الفطر الكمأ في الحديقة

كان أول الفطر المزروع تدميرًا للأخشاب ، نظرًا لأنه من بين هذه الأنواع يسهل الحصول على الأجسام المثمرة بين جميع أنواع الغطاء. في الدبال والفطريات الفطرية مع علاقتهما المعقدة بالغطاء النباتي ، يكون هذا أكثر صعوبة.

تمت دراسة الفطريات الفطرية لأكثر من قرن من الزمان ، لكنها لم تتمكن بعد من تطوير أساليب موثوقة لزراعتها ، لذلك يجب عليك نسخ الطبيعة وحفر الفطر في الغابة ، ونقلها تحت شجرة في الغابة أو في حديقتك ، كما يمكنك زرع جراثيم.

فطريات الميكوريزا الوحيدة فقط التي تمت دراستها هي الكمأة السوداء التي تنتشر في فرنسا منذ منتصف القرن الثامن عشر. كان يطلق عليه حتى الفرنسية ، أو الكمأ Perigordian تكريما للمقاطعة المقابلة ، حيث كانت تقع المزارع الرئيسية. ثم بدأت تربية الكمأ الفرنسي بكميات صغيرة في جنوب ألمانيا.

يتميز الفطر برائحة قوية ومستمرة ولطيفة وذوق رفيع ، وهذا هو السبب في أنه يحظى بتقدير كبير.

في الوقت الحالي ، يعتبر الفطر مبررًا كقيمة شهية ، حيث تكلفته مرتفعة جدًا في السوق العالمية.

تكون الأجسام المثمرة للكمأة السوداء تحت الأرض ، وكقاعدة عامة ، على عمق 2-5 سم ، الشكل مستدير ، والسطح غير مستوٍ من المجاويف والانتفاخات ، واللون أسود اللون بني ، وحجم الجوز أو تفاحة صغيرة. منتجها الرئيسي هو تقليديا فرنسا.

هل من الممكن أن تنمو هذه الفطر على موقعك؟ لمحبي الحقيقية في مجالهم ، لا شيء مستحيل! لم تتغير آلية زراعة الكمأ لمدة قرنين تقريبًا. كما هو الحال الآن ، يستخدمون الآن بساتين البلوط والزان الطبيعية أو المزروعة صناعيا لهذا الغرض ، لأنه مع هذه الأشجار تدخل الكمأة عن طيب خاطر في التعايش وتشكل الفطريات.

تقتصر منطقة توزيع الكمأة السوداء على فرنسا وإيطاليا وسويسرا. الأنواع الأخرى منه تنمو في روسيا ، ومع ذلك ، أقل بكثير منه في الذوق ، وبالتالي ، فإن تكاثرها في البلاد ليست شائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو بحاجة إلى أرضية حجرية خاصة ذات محتوى عالٍ من الجير ، فضلاً عن ظروف درجة الحرارة المحددة بدقة والرطوبة المقابلة.

تظهر التكنولوجيا الزراعية لزراعة نبات الكمأ في هذه الصور:

كيف تنمو فطر المحار في البلاد (مع الفيديو)

يمكنك أن ترى أن جميع أنواع الفطر الصالح للأكل التي تزرع على الخشب قد بدأت تزرع في بلدان الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا. ومن الأمثلة على ذلك الفطر التقليدي الذي يدمر الخشب والذي يسمى فطر المحار ، والذي بدأ تربيته في ألمانيا في نهاية القرن التاسع عشر. في الآونة الأخيرة ، أصبح هذا الفطر واسع الانتشار في أوروبا وآسيا وأمريكا.

فطر المحار هو فطر صالح للأكل ، وهو أسهل بكثير في الزراعة من فطر البقان. علاوة على ذلك ، يشبه فطر المحار في الذوق والمظهر شيتاكي ، فقط لون القبعة الأخيرة بني داكن ، والساق المركزية ، وكقاعدة عامة ، أكثر وضوحًا من الفطر الجانبي في فطر المحار.

تتميز ثقافة فطر المحار بالإنتاجية العالية في المجال المفتوح والذوق الرفيع ، لذلك فهي محبوبة حقًا بين مزارعي الفطر الهواة.

عند زراعة فطر المحار ، يتم استخدام طريقة شاملة.

التفاصيل حول كيفية زراعة فطر المحار في البلاد موصوفة في هذا الفيديو:

ينمو موريلس والفطر في كوخ الصيف

عند الحديث عن الفطر الذي يمكن زراعته في البلاد ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الفطريات والعسل.

في الغابات وبساتين التفاح في فرنسا وألمانيا منذ منتصف القرن التاسع عشر. بدأت morels لتربية morels ، من بينها morel مخروطي أكثر شيوعا.

جامعي الفطر يعرفون جيدًا هذا الفطر. في فصل الربيع ، تنمو المعنويات على المروج والطرق الحرجية مع قبعة مدببة ممدودة الشكل مخروطية الشكل. أقرب الأقارب هو المورل المشترك (الصالحة للأكل) مع قبعة مستديرة.حاليا ، هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة الأعشاب - الصالحة للأكل والمخروطية.

كُتِبت الكتب الأولى عن كيفية زراعة الفطر على موقع ما في الاتحاد السوفيتي في الثلاثينيات من القرن الماضي. وفي الأربعينات. زراعة هذه الفطريات على قطع من الخشب تعمل في ألمانيا. بعد بضعة عقود ، تم أيضًا تطوير طريقة لزراعة الفطريات باستخدام الفطريات المحضرة على شكل عجينة.

كما أجريت دراسة لزراعة العسل وطرق زراعتها في الأكواخ الصيفية في روسيا.

تزايد الفطر الدائري في البلاد

يمكن تسمية الحلقة بأنها أصغر الفطر المزروع ، حيث ظهرت تكنولوجيا زراعة هذه النباتات في ألمانيا في عام 1969 ، واكتسبت أكثر شعبية في بولندا والمجر والمملكة المتحدة. ومع ذلك ، في بلدان أخرى ، يهتم مزارعو الفطر بشدة بكيفية زراعة هذه الفطر في كوخهم الصيفي. زراعة الحلقات أمر بسيط للغاية ، فهم يحتاجون إلى طبقة أساسية من القش أو من نفايات زراعية أخرى ، وهو أمر بسيط للغاية للتحضير.

يتمتع الفطر باستساغة عالية ، ويمكن تخزينه ونقله لفترة طويلة. السعفة واعدة للغاية فيما يتعلق بالزراعة وقادرة على التنافس في شعبية مع البطل أو حتى تفوقها ، ومع ذلك ، فقد بدأت محاولات زراعة هذا الفطر في روسيا في الآونة الأخيرة.

تلخيص رحلة قصيرة في أنواع الفطر المزروع ، تجدر الإشارة إلى أن العادات المحلية تلعب دورا هاما في توزيعها. ومع ذلك ، بحلول نهاية القرن العشرين ، بدأ الموقف في الظهور عندما تعبر ثقافات الفطر المختلفة حدود وطنها وتصبح "عالمية" بحق. ويعزى ذلك إلى حد كبير إلى العولمة والتطور المكثف لفرص الاتصالات وتبادل المعلومات بين مختلف البلدان. على سبيل المثال ، انتشرت فطر المحار من أوروبا على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا وأمريكا. لا شك أن Volvariella في المستقبل القريب سيفوز بقلوب مزارعي الفطر خارج آسيا.

لزراعة الفطر في البلاد ، ابدأ بتلك الأنواع التي يسهل زراعتها: فطر المحار والفطر. إذا نجحت تجربتك ، فيمكنك محاولة إنتاج المزيد من الفطر الصعب الإرضاء.

نصائح لزراعة الفطر الفطري في الحديقة

فيما يلي بعض النصائح لمزارعي الفطر الناشئين على زراعة مشروم من الفطر في قطعة حديقة.

1. لتحضير المواد الخام (للتبخير ، النقع) ، ستحتاج إلى خزان ، وربما لا تحتاج إلى واحد. لهذا ، فإن حمام المدينة التقليدي مناسب تمامًا ، حيث من السهل جدًا تنظيم تصريف المياه ، حيث تحافظ درجة حرارته جيدًا.
2. بالنسبة إلى زراعة الفطر في الموقع ، يتم تبخير المواد الخام للركيزة وتنقعها بشكل مريح باستخدام الأكياس المنسوجة القابلة للنفاذ (يمكن تصنيعها من السكر ، فقط تحتاج أولاً إلى إزالة الكيس البلاستيكي الموجود في الداخل). تمتلئ الأكياس بالقش المفروم الجاف ، وتوضع في حوض الاستحمام ومليئة بالماء الساخن.
3. من الأفضل تسخين مياه البخار في حاوية مختلفة ، على سبيل المثال ، في دلو أو خزان ، باستخدام غلاية ، على موقد ، في عمود ، على موقد. ثم يتم سكب الماء الساخن في الحمام مع أكياس وضعت هناك ، مغطاة فيلم كثيف ويترك لمدة 8-12 ساعات.
4. قبل بذر الركيزة باستخدام الطماطم (التلقيح) ، يُنصح بالطحن جيدًا للحبوب الفردية. في هذه الحالة ، سيكون هناك المزيد من بؤر النمو الزائد. أداء هذا العمل في قفازات مطاطية تطهيرها. يجب إزالة العضلة من الثلاجة من 6 إلى 10 ساعات قبل العمل عليها.
5. من الضروري أن تملأ الأكياس بالركيزة ، وأن تدكها بإحكام شديد ، لأن الهواء الزائد والمساحات الحرة سيعيق عملية النمو الزائد.

ألقِ نظرة على الصورة عن كيفية ملء الأكياس لتنمو الفطر:

• يمكن عمل فتحات في الأكياس في نهاية النمو الزائد لتقليل احتمالية جفاف الطبقة السفلية في منطقتهم ، وكذلك الإصابة.
• يجب وضع الأكياس التي تحتوي على الركيزة المصنفة في الغرفة بحيث يمكن المرور بينها بحرية.في هذه الحالة ، تحتاج إلى محاولة تنظيم الإضاءة والتهوية بشكل موحد.
• تحتاج إلى ترطيب الهواء ، والحقائب ، وما إلى ذلك ، ولكن ليس الفطر نفسه ، لأن هذا يمكن أن يسبب عدوى بمجموعة متنوعة من العفن الجرثومي.
• عند جمع الفطر ، يجب أن يؤخذ شكلها في الاعتبار. يمكن أن ينحني الفطر أفقياً ، ويجب فصله أولاً وقبل كل شيء ، لأنه لن يتطور بعد الآن ويمكنه التخلص من الأبواغ.
• إذا نمت الفطر للبيع ، فمن المهم أن نسأل مقدما عن إمكانية التسويق ، والتكلفة.
• على الرغم من أن الكلمات قد تبدو بسيطة للغاية ، إلا أنه لا ينبغي عليك تنظيم مزرعة على الفور. تحتاج أولاً إلى محاولة زراعة بضع فطر على الأقل.
• إذا لم يكن حجم الفطر المنتج كبيرًا جدًا ، فلن تكون هناك حاجة لشهادات التنفيذ والمستندات الأخرى ، لذا يمكنك بيع فائض قطعة الأرض.
• من أجل تعظيم تأثير جهودهم على نمو الفطر ، يوصى في كل حالة بإعطاء الأولوية لملاحظاتهم الخاصة ، والتي ربما تختلف إلى حد ما عن النظرية.
• الشخص الذي يزرع الفطر للبيع ليس مباشرة ، ولكن من خلال البائعين ، كقاعدة عامة ، يحصل على أقل من الشخص الذي يبيعها فقط. فيما يتعلق بالإرشادات التي يمكنك تقديمها: حاول أن تجمع بين شخصيتك كل من الشركة المصنعة والبائع.
• تعاون مع مزارعي الفطر الآخرين. لن يؤدي هذا إلى إثراء تجربة نمو الفطر بشكل متبادل فحسب ، بل سيساعد أيضًا ، إذا لزم الأمر ، على إكمال طلب مجموعة كبيرة من الفطر. بشكل عام ، التعاون مفيد جدا.

ويرد وصف أساسيات الفطر المتزايد في البلاد في هذا الفيديو: