طرق لجعل فطر الفطر نفسك

هناك العديد من الطرق للحصول على فطر الفطر ، وتم التحقق من العديد منها بأدق التفاصيل على مدار سنوات من التجارب المضنية. ولكن هناك أيضًا طرق لإعداد الفطريات التي لا تزال غير كاملة وتتطلب إجراء أبحاث إضافية. هذا ما يفعله اختصاصيو الفطريات في المختبر ومزارعو فطر الهواة الذين ينمون الفطريات بأيديهم في المنزل.

في الطبيعة ، تنتشر الفطريات بشكل أساسي عن طريق الأبواغ ، ولكن يمكن أيضًا تنفيذ هذه العملية باستخدام قطع من أنسجة الفطر ، والتي تم إنشاؤها منذ فترة طويلة بواسطة مزارعي الفطر باستخدام الفطريات التي تنمو في البرية كمواد للزراعة.

كيفية صنع الفطور في المنزل موصوفة بالتفصيل في هذه الصفحة.

كيف اعتاد الناس على نمو المفطورة

في السابق ، من أجل زراعة بعض أنواع الفطر ، على سبيل المثال ، فطر البقري ، بحث الناس عن أكوام الروث وأخذوا جامعي الفطر من هناك. إذا كان الطقس غير مواتٍ ، ولم يكن هناك فطور في مدافن النفايات ، فقد تم نشره في دفيئات استكشافية خاصة. للقيام بذلك ، تم إعداد تربة السماد (الركيزة) وزرع الميكيليوم هناك ، دون ملء الأرض ، بحيث لا يحدث الاثمار. بعد انتظار الإنبات شبه الكامل للعسل في الركيزة ، أخرج مربو عيش الغراب الفطر واستخدموه كمواد للزراعة. مثل هذه المواد الغذائية المجففة قليلا يمكن أن تستمر لفترة طويلة.

في روسيا ، تم الحصول على مواد زراعة الشمبانيا بطريقة مماثلة في الثلاثينيات. القرن التاسع عشر ومع ذلك ، عند زراعة الفطريات باستخدام هذه الطريقة ، كانت الغلة ضعيفة ، وتفتت الخلايا العضلية بسرعة ، وخلال الزراعة ، غالبًا ما كانت الكائنات الحية الدقيقة الغريبة تُدخل التي تتداخل مع التطور الطبيعي للفطريات وتقليل الإثمار ، وبالتالي استمر العلماء في البحث عن طرق زراعة جديدة.

في نهاية القرن التاسع عشر. في فرنسا ، حصلوا على ثقافة فطر معقمة من الشمبانيا نمت في وسط المواد الغذائية الخاصة من الأبواغ. عند تحضير الفطور تحت ظروف نقيّة ، زادت إمكانات الفطار بشكل كبير ، وسرعان ما ترسخت جذورها ، ونمت بشكل مكثف في وسط مغذٍ وتجمدت في وقت أبكر بكثير من استخدام الواصلة البرية.

منذ منتصف 20s. القرن العشرين في العديد من البلدان المنتجة للفطر ، كانت المختبرات تعمل ، ولم تعرف فقط كيفية تحضير الفطريات ، ولكن أيضًا كيفية تحقيق الثمار الممتازة. في 30s. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بالإضافة إلى الحصول على أفطورة على السماد المعقم ، سعى بنشاط أيضا وسائل الإعلام المغذيات الأخرى. في عام 1932 ، تم تسجيل براءة اختراع طريقة لزراعة الفطر على حبوب القمح. في الوقت الحالي ، يشارك معظم مزارعي الفطر في جميع أنحاء العالم في زراعة حبوب الفطريات.

سلبيات زراعة فطور الحبوب

كما يظهر من الممارسة ، من أجل الحصول على الفطور ، يتم استخدام حبوب الدخن والشعير والشوفان والقمح والذرة والجاودار وغيرها من الحبوب.عند تربية فطر المحار والمحاصيل الأخرى التي تتطور في الطبيعة على الخشب ، يتم تحضير بذور الباذنجان على الحبوب وقشور عباد الشمس والعنب المسحوق ونشارة الخشب وما إلى ذلك.

اعتمادًا على نوع المادة الغذائية التي ينمو عليها الفطريات ، فإنها تميز بين الحبوب ، الركيزة ، النخلة السائلة ، إلخ.

يتم عرض كل هذه الأنواع من الميكيليوم في الصورة:

السائل العضلي ليس منتشر عمليا ، ويتم استخدام الركيزة في كثير من الأحيان ، ولكن الحبوب تستخدم بشكل رئيسي. بسبب حقيقة أن فطور الحبوب بسبب العناصر الغذائية للحبوب يوفر نمواً متسارعاً في الفطر ، فهو يستخدم في نمو الفطر الصناعي.

ومع ذلك ، فإن إعداد مثل هذه الفطريات في الظروف الصناعية أو المنزلية له عيوبه. بادئ ذي بدء ، هذه متطلبات متزايدة لجودة تعقيم الحبوب. إذا لم ينجح هذا الإجراء ، فسيظهر القالب الذي يعوق التطور الطبيعي للعضلة ، مما سيؤثر بالضرورة على حجم المحصول.

العمر الافتراضي لفطيرة الحبوب (2-3 أشهر) هو أيضا ناقص كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم تخزينها دون عطل في الثلاجة عند درجة حرارة + 2-5 درجة مئوية ، حيث سيحول هذا دون تطور الفطريات. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسيؤدي ذلك إلى نمو مستمر في النخلة ، مما يؤدي إلى استهلاك الطعام والموت بسرعة.

من خلال ظهور الفطريات ، من المستحيل تحديد الوقت المناسب لتصنيعها. الشيء الوحيد الذي يمكن التوصية به في هذه الحالة هو توخي الحذر عند شرائه على الجانب ، لأن ظروف التخزين قد لا تتحقق. حقيقة أن الميكيليوم ذو نوعية رديئة ، فإن مزار الفطر الذي يبدأ في البداية سوف يكتشف ذلك بعد عدة أشهر ، متى سيكون عبثًا انتظار الحصاد.

عيب آخر هو حقيقة أن الفطور المعتادين على الحبوب لن "ترغب" في الانتقال إلى الخشب.

مع فطار الركيزة ، يكون الوضع مختلفًا ، ونقصه الوحيد هو نمو أبطأ قليلاً ، ولكن هناك مزايا أكثر: العقم ، القدرة على التخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة عام.

يفضل مربو عيش الغراب الهواة ، كقاعدة عامة ، استخدام فطر الركيزة عند زراعة الفطر على شرائح خشبية ، لأن معدل الإنبات هنا لا يهم. تستمر هذه العملية لعدة أشهر بسبب الكثافة العالية للشجرة.

من المهم أن نعرف أن الفطريات من أي نوع تموت إذا تم تسخينها فوق 30 درجة مئوية.

وتشارك المنظمات كلها في إنتاج mycelium ، حيث يتم إنشاء الظروف المثلى لزراعته. يصاب البعض بالفطور في المنزل على أمل كسب القليل. لا تلبي جودتها دائمًا المتطلبات اللازمة ، ولكن من الإنصاف تجدر الإشارة إلى أن متخصصين جيدين جدًا يلتقون أيضًا في بعض الأحيان.

بالطبع ، يمكن أن تنتشر الفطريات عن طريق الأبواغ ، إلا أن التكاثر باستخدام الفطريات يُفضل بشكل كبير لمزارع الفطر ، حيث أنه يعطي فرصة أفضل للنجاح.

علاوة على ذلك ، يتم النظر في عملية الحصول على الفطر بالتفصيل ، لأنه من الضروري في بعض الأحيان فقط أن تنمو بنفسك ، على سبيل المثال ، إذا لم يكن الفطر الذي تم الحصول عليه في ظروف طبيعية (على سبيل المثال ، قطع الخشب أو التربة التي اخترقتها الفطريات) كافية.

النقاط الرئيسية لصنع فطر الفطر بيديك هي كما يلي. أولاً ، تتم إزالة جزء معقم من الأنسجة الفطرية ونقلها إلى وسط المغذيات (يحدث هذا في عدة مراحل ، والتي سيتم مناقشتها أدناه). ثم ، يتم تشكيل العديد من العينات من الثقافة الرئيسية ، مع إيلاء اهتمام خاص لتدابير منع إصابة الثقافة. بعد ذلك ، قم بتهيئة البيئة والظروف التي تساهم بشكل كبير في ثمار الفطريات.

في هذه العملية ، تخضع الثقافة للتغييرات التالية: ثقافة معقمة على وسط أجار ، ثقافة معقمة على الحبوب (فاكهة الحبوب) ، وأخيرا ، تؤتي ثمارها في وسط ثقافة مبستر.

قد تخيف كلمة "العقم" بعض المبتدئين ، ولكن من الضروري للغاية حماية ثقافة الفطر من مصادر العدوى الكثيرة الموجودة في البيئة في كل مكان ، بغض النظر عن مدى نظافة الغرفة. من المهم جدًا منعهم من الدخول في الثقافة المزروعة ، لأنه بخلاف ذلك سيكون هناك "صراع" من أجل الوسيلة الغذائية ، ويجب أن تستخدمها فقط ثقافة الفطر.

مع بعض الدقة والممارسة في تنفيذ تقنيات بسيطة إلى حد ما ، يمكن لأي شخص تنفيذ عملية التعقيم.

فيما يلي وصف كيفية تحضير أجار للفطريات الفطرية.

كيفية الحصول على أجار أفطورة في المنزل

قبل إعداد الفطور في المنزل ، يجب عليك إعداد وسيط ثقافة أجار. غالبًا ما يتم استخدام الآجار المصنوع من الأعشاب البحرية إلى جانب المكونات الإضافية للزراعة الأولية والعزلة اللاحقة لثقافة الفطر.

يضيف الخبراء العديد من العناصر الغذائية إلى أجار ، على سبيل المثال ، المعادن ، والمضادات الحيوية ، وما إلى ذلك. تكمن قيمة وسط أجار في حقيقة أن الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب العدوى يمكن اكتشافها بسهولة على سطح الوسيلة ، وبالتالي هناك إمكانية للتخلص منها المراحل المبكرة من الزراعة.

كما هو موضح في الممارسة ، يمكنك أن تصنع الميكيليوم في أنواع مختلفة من وسائط أجار. في معظم الأحيان ، يتم استخدام أجار البطاطس والشعير الدكسترين. يمكن تصنيعها بشكل مستقل أو شراؤها في المخاليط الجاهزة للإنتاج الصناعي.

من خلال شراء أجار في المتجر ، سيتعين عليك إنفاق المزيد من المال ، لكن التكاليف الإضافية يتم تعويضها عن طريق سهولة الاستخدام ، وفي ظل وجود الموارد المالية وقلة وقت الفراغ ، ستكون الخلائط الجاهزة الخيار الأفضل.

إذا كنت معتادًا على القيام بذلك بنفسك ، وفقًا للخبراء ، يمكن إعداد أجار البطاطس لفطريات الفطريات في المنزل بطريقتين. كلتا الطريقتين تختلف قليلا عن بعضها البعض. بالإضافة إلى ذلك ، بعد أن تعرفوا على أنفسهم ، قد يأتي كل مزارع للفطر بطريقته الخاصة.

في أي حال ، من أجل جعل فطر الفطر بالطريقة الصحيحة ، تتطلب التكنولوجيا الصحيحة التحضير: قياس الأكواب ، ضمادة القطن ، رقائق الألمنيوم ، طباخ الضغط ، أنابيب مع أغطية لولبية للتعقيم (يمكن العثور عليها في متاجر المعدات الطبية) ، قمع صغير لأنابيب التعبئة ، زجاجتان بحجم 1 لتر ، قوارير ذات رقبة ضيقة.

بعد ذلك ، سوف تتعلم كيف تصنع أجار البطاطا من أجل الميكيليوم بالطريقة الأولى.

الطريقة الأولى لإعداد أجار البطاطا

العائد المقدر لهذه المادة هو 1 لتر.

المكونات: 300 غرام من البطاطا ، 20 جم من أجار (يمكن العثور عليها في المنظمات ذات الصلة التي توفر المواد اللازمة للمختبرات الطبية ، أو متاجر الأغذية الصحية أو في أسواق الأغذية الآسيوية) ، أو 10 غرام من سكر العنب أو بعض السكر ، 2 غرام من خميرة البيرة (يمكنك الاستغناء عنها ).

عملية العمل.

الخطوة 1 قبل صنع أجار للفطريات الخشنة ، تحتاج إلى غلي البطاطس مع 1 لتر من الماء لمدة ساعة واحدة ، ثم قم بإزالة البطاطس ، ولم يتبق سوى مغلي.

الخطوة 2 تخلط المرق والأجار والسكر والخميرة (إذا كنت تستخدمها) بشكل كامل ، على سبيل المثال ، باستخدام خفقت للجلد ، لا يمكنك التغلب على هذا الخليط.

الخطوة 3 صب الخليط الناتج في زجاجات أو قوارير في نصف أو ثلاثة أرباع حجمها.

إغلاق رقاب مع مسحات القطن والتفاف مع رقائق الألومنيوم. صب الماء في طنجرة الضغط بحيث تكون طبقته من أسفل الأطباق 150 ملم ، وقم بتركيب شبكة لوضع الزجاجات أو قوارير عليها. ضع الغطاء على الطبق وأمسك المزالج في مكانها.

الخطوة 4 ضع المرجل المزدوج على النار وانتظر حتى يذهب البخار. بعد التهوية ، أغلق الصمام لعدة دقائق (حسب طراز معين ووفقًا للتعليمات). يتم غلي الزجاجات عند درجة حرارة 121 مئوية (1 صراف آلي) لمدة 15 دقيقة.في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من أن درجة الحرارة لا تتجاوز هذا المستوى ، لأنه في هذه الحالة ستحدث كراميل الوسيط ، مما يؤدي إلى تدميره في النهاية.

الخطوة 5 بعد 15 دقيقة ، أغلق الموقد واترك الأطباق لتبرد (حوالي 45 دقيقة). ثم ، دون إضاعة الوقت ، خذ أنابيب مجانية ، وقم بإزالة الأغطية ووضع الحاويات على حامل ثلاثي القوائم أو في علب نظيفة ، ثم ضعها على سطح تم تنظيفه مسبقًا من الأتربة والأتربة.

الخطوة 6 بعد تبريد الزجاجات باستخدام وسيط المغذيات ، أخرجها من طنجرة الضغط بمنشفة أو قفازات المطبخ. عند الخلط قليلاً ، أزل الرقائق والسدادات ، باستخدام قمع ، وصب المحتويات في أنابيب الاختبار بحوالي الثلث.

الخطوة 7 أغلق الأنابيب بالقبعات ، ولكن بإحكام أقل من ذي قبل ، ركبها في طنجرة ضغط ، صب الماء الزائد من هناك إذا لزم الأمر. بعد أن حصلت على درجة حرارة 121 درجة مئوية ، اترك الأطباق على النار لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركها لتبرد ببطء مرة أخرى حتى يصل الضغط إلى المستوى الطبيعي.

الخطوة 8 إخراج الأنابيب وفك القبعات ضيقة. قفل الأنابيب في وضع يميل. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون سطح وسط أجار بزاوية مع القارورة ، مما يخلق مساحة أكبر قدر ممكن للتطور اللاحق للفطريات (تسمى هذه الأنابيب أحيانًا "أجار منحرف").

عندما يبرد الوسط ، يصبح اتساقه أكثر تشبه الهلام ، وفي النهاية ، يصلب كثيرًا بحيث يمكن وضع الأنابيب عموديًا ، ويبقى وسيط الأجار في نفس الوضع.

هذا الفيديو تفاصيل إعداد أجار ل mycelium:

يمكن استخدام أنابيب الاختبار على الفور أو في أسابيع أو حتى أشهر. في الحالة الأخيرة ، يجب وضعها في الثلاجة ، وقبل الاستخدام ، تأكد من عدم وجود آثار للعدوى أو البكتيريا على المتوسط.

يخصص القسم التالي من المقالة لكيفية الحصول على أجار البطاطس للطفيل في المنزل بطريقة أخرى.

كيفية جعل أجار للفطورة في المنزل بطريقة أخرى

العائد المقدر لهذه المادة هو 1 لتر.

المكونات:

• 284 غرام من البطاطا
• 21.3 جم (3/4 أوقية) أجار ،
• 8 غرام من سكر العنب (يمكن استخدام سكر المائدة بدلاً من ذلك)

عملية العمل.

الخطوة 1 لجعل أجار الميكيليوم بيديك ، تحتاج إلى غسل البطاطا وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وترك الجلد ، ثم يغلي في 0.5 لتر من الماء حتى ينضج بالكامل. أزل البطاطا وحطامها. صب 1 لتر من الماء في الحديد أو الأواني الزجاجية وإضافة سكر العنب (السكر) ، مرق وأجار لذلك.

الخطوة 2 حل أجار. للقيام بذلك ، ضع خليط الأجار الناتج في وعاء مغطى بورق الألمنيوم ، ووضعه في طنجرة ضغط. تسخين طنجرة الضغط إلى 121 درجة مئوية (1 صراف آلي) واتركها. بعد 20 دقيقة ، سوف يذوب الأجار تمامًا. ثم أطفئ الموقد واترك وعاء الضغط يبرد ببطء.

الخطوة 3 باستخدام قفازات المطبخ أو المناشف في أنابيب الاختبار (أو زجاجات صغيرة) صب الخليط مع أجار المذاب ثلث الحجم. ضع الأنابيب على حامل ثلاثي القوائم أو في علب. اسكب الأجار الباقي في الزجاجة ، أغلقها بقطعة قطن أو مسحة ، ثم تعقيمها لاحقًا ، جنبًا إلى جنب مع الأنابيب المتبقية.

أغلق بإحكام أنابيب اختبار أو قبعات. في هذه الحالة ، فإن الضغط أثناء التعقيم سوف يكون معادلاً. إذا تم استخدام حفائظ القطن أو السنتيبون للإغلاق ، فلا داعي للقلق بشأن معادلة الضغط ، ومع ذلك ، يجب أن تكون الأنابيب مغطاة بورق الألمنيوم ، وإلا فإن تكثيف طباخ ضغط التبريد سيحصل على الأنابيب.

الخطوة 4 تعقيم أجار ، حيث يتم تثبيت أنابيب الاختبار (زجاجات) معها في طنجرة ضغط وتحفظ عند درجة حرارة 121 درجة مئوية (1 دقيقة). لمدة 25 دقيقة ، لا يشمل الوقت المستغرق لتحقيق الضغط المطلوب. ثم أغلق الموقد واترك الأطباق تبرد ببطء.يجب ألا تسمح بانخفاض سريع في الضغط ، ولهذا السبب ، يمكن أن يغلي أجار الأنابيب ، وينبش من خلال سدادات وقبعات الأنبوب ، والتي من المحتمل أن تؤدي إلى الإصابة.

الخطوة 5 في المرحلة النهائية ، يكتسب الخليط الموجود في الأنابيب وضعية مائلة. للقيام بذلك ، امسح السطح الذي سيتم مسح الأنابيب به بمحلول 10٪ من الكلور المحتوي على مادة مبيضة. لا ينبغي أن يكون هناك مسودات في الغرفة.

باستخدام القفازات المطبخ أو منشفة من طنجرة الضغط ، وإزالة الأنابيب الساخنة ووضعها على الطاولة في وضع مائل ، يميل الحاوية في نهاية واحدة إلى كائن. قبل ذلك ، يُنصح باختيار زاوية الميل الصحيحة باستخدام أي أشياء غريبة (أشرطة ، مجموعة من المجلات ، إلخ.)

عندما يبدأ أجار في التصلب ، يتحول إلى هلام ، أغلق الأغطية (سدادات) في الأنابيب بإحكام أكثر.

يتم تخزين أجار بطاطس أنبوب الاختبار في مكان بارد وخالي من الغبار.

شاهد الفيديو كيف تصنع أجارًا للفطريات بيديك:

يكرس القسم الأخير من المقالة لكيفية نمو فطر الفطر بشكل صحيح.

كيف لطهي الفطر الفطر في المنزل

قبل زراعة الفطور في المنزل ، قم بإعداد: مشرط (سكين حاد بشفرة رقيقة) ، مصباح كحولي (موقد بروبان مع رش ، أخف وزنا أو ثقاب) ، علب حديدية أو رفوف لأنابيب الاختبار مع أجار مائلة وأنابيب منتهية ، حامل لمشرط أو سكين ، ضمادة صغيرة الحجم (يمكن استخدام ضمادة قياسية) ، وزجاجة رذاذ مع خليط من جزء واحد مع الكلور و 9 أجزاء من الماء (اختياري) ، جسم فواكه طازج ونظيف للفطر (إذا كنت مبتدئًا ، فمن الأفضل تناول مشروم المحار).

عملية العمل.

الخطوة 1 قبل زراعة النخلة ، تحتاج إلى إعداد سطح مستقر (طاولة ، عداد) ، وغسله بالماء والصابون الدافئ ومسحها الجافة. لضمان تطهير إضافي ، تعامل مع السطح بواسطة الهباء الجوي بمحلول التبييض بنسبة 10٪ ، وامسحه جيدًا باستخدام قطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية. قفل النوافذ ، في محاولة لاستبعاد دوران الهواء قدر الإمكان. من الأفضل القيام بالعمل في الصباح عندما يكون هناك القليل من الغبار في الهواء.

الخطوة 2 لزراعة الفطور في المنزل ، تحتاج إلى تنظيم مساحة عمل: وضع الأدوات والمواد في متناول اليد وبطريقة مريحة ، جاهزة للعمل.

خذ أنابيب أجار ووضعها في علب الحديد أو على الرفوف. قم بتشغيل الضوء وتعقيم شفرة سكين (مشرط) على النار وتعقيمها على حامل ، على سبيل المثال ، مصنوعة من الأسلاك. هناك حاجة إلى حامل بحيث تكون شفرة سكين بالقرب من النار دائمًا أثناء عدم استخدام الأداة.

الخطوة 3 خذ الفطر الطازج النظيف. على الرغم من أنه قد يكون هناك العديد من مسببات الأمراض والعفن على سطحه الخارجي ، إلا أنه لا توجد عادة كائنات حية في الأنسجة الداخلية يمكن أن تسبب العدوى ، بالطبع ، إذا لم يكن هناك الكثير من الماء في الفطريات.

لكسر جزء من الفطريات ، من المستحيل قطعه ، لأن الشفرة تصيب داخل الفطريات بالبكتيريا من السطح الخارجي. ضع الفطر على الطاولة مع سطح متسخ (يجب ألا يكون نظيفًا ملامسًا للطاولة).

خلاصة القول هي أنك تحتاج إلى تكوين سطح مفتوح ونظيف ، وبعد ذلك تأخذ قطعة صغيرة من نسيج الفطر ، والتي يتم وضعها في أنبوب اختبار.

الخطوة 4 من أجل نمو الفطر نفسه ، رتب الأدوات والمواد بحيث يتم فتح الأنبوب بأقل قدر ممكن قبل ملء الأنسجة الفطرية. لتقليل احتمالية الإصابة ، يجب ألا توضع أنبوب الاختبار (أو الفلين ، الغطاء) على سطح العمل ، وهو أمر صعب للغاية ، لذلك فمن المنطقي أن يتم التدريب المسبق باستخدام أنبوب اختبار فارغ.

الخطوة 5 يتم تحديد التسلسل الإضافي إلى حد كبير من خلال ما إذا كان الشخص الأيمن أو الشخص الأيسر يؤدي هذا العمل ، يتم وصف تصرفات الشخص الأيمن أدناه.

إبهام اليد اليسرى لأسفل ، بينما الآخرون أفقي. ضع الأنبوب بين الأصابع الوسطى والخاتمية.في هذه الحالة ، يكون إصبع الخاتم أعلى ، والإصبع الأوسط في أسفل المصباح ، ويتم توجيه الفلين (الغطاء) بعيدًا عن اليد. ليس من الضروري إمالة الأنبوب ، فلابد من وضع أفقي فقط هنا ، وإلا ستتاح للجزيئات التي تطير في الهواء المزيد من الفرص لاختراق عنق الحاوية. اتجاه الأنبوب بحيث يتم توجيه سطح مشطوف من أجار صعودا. على أن يتم زرع أنسجة الفطر.

الخطوة 6 قم بإزالة السدادة (الغطاء) بعناية من الأنبوب وأخذ الأخير بالطريقة المحددة.

باستخدام إصبع السبابة الحرة والإبهام اليد اليسرى ، تأخذ قطعة من الفطر مع سطح نظيف. مع يدك اليمنى ، التقط بسرعة مشرط كما لو كان قلم رصاص أو قلم. افصل بعناية قطعة صغيرة من الفطر الثلاثي من أنسجة الفطر النظيفة مع طرف الشفرة ، وعلى الفور ليس لثانية واحدة ، ضعها في قارورة على حافة الرقبة ، مع التخلص من طرف المبضع بحركات النقر ، إذا لزم الأمر. أعد المبضع في مكانه وأغلق الأنبوب بسرعة باستخدام سدادة.

الخطوة 7 اضغط على اليد قليلاً باستخدام أنبوب اختبار بحيث تتحرك قطعة من الفطر على سطح أجار. ضع الأنبوب في علبة أخرى مخصصة لتخزين الأنابيب الملقحة.

مع التنفيذ الدقيق للتوصيات ، هناك فرص كبيرة في أن تكون ثقافة الفطر المزروعة نظيفة.

يتم تنفيذ سلسلة مماثلة من الإجراءات مع قوارير أخرى ومواد الفطر. من المهم تحضير العديد من أنابيب الاختبار من فطر واحد ، لأنه بغض النظر عن مدى دقة ونظيفة العمل ، تحدث الإصابات في كثير من الأحيان.

بعد إدخال المادة الفطرية في أنبوب الاختبار (وتسمى هذه العملية التلقيح) ، يجب تعقيم مشرط النار مرة أخرى.

بعد الانتهاء من الأنابيب ، تحتاج إلى إغلاق السدادة بإحكام قدر الإمكان وتغليف المكان بشريط مسامي ، والذي لن يمنع الفطريات من "التنفس" وفي نفس الوقت يمنع البكتيريا من دخول الأنبوب عبر الرقبة.

يُنصح بوضع ملصقات على كل قارورة أو كتابة نقوش عليها علامة تشير إلى تاريخ ومعلومات المحتويات.

يتم تخزين الأنابيب الجاهزة في مكان مظلم وبارد عند درجة حرارة تصل إلى 13-21 درجة مئوية. بعد وقت معين (عدة أيام أو أسبوع) ، ستنمو أنسجة الفطر في شكل زغب ، مما يشير إلى بداية تطور النخاع. بعد بضعة أسابيع أخرى ، سوف يملأ الميكيليوم كامل سطح الآغار.

في ظل وجود العفن ، الذي يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال جراثيم من الألوان الخضراء أو السوداء ، أو العدوى البكتيرية (كقاعدة عامة ، يبدو وكأنه مادة لامعة ملونة) ، يجب التخلص من محتويات الأنبوب وغسله على الفور مع سدادة في الماء والصابون الساخن. إذا كان ذلك ممكنًا ، فإن الأنابيب المصابة غير مقفلة في غرفة أخرى لا توجد فيها محاصيل صحية.

تم توضيح التفاصيل الخاصة بكيفية نمو المفطورة في هذا الفيديو: